公司职工食堂承包经营投标书.doc

深圳市**〔职〕员工食堂承包经营打算书深圳市***餐饮效劳地址： ：目 录1.0 深圳市***餐饮效劳有公司资质及相关介绍1.0 深圳市***餐饮效劳资质证明及介绍1.2 深圳市***餐饮效劳餐饮效劳许可证示样1.3 深圳市***餐饮效劳客户群体及效劳合同1.4 深圳市***餐饮效劳厨务人员证件〔局部〕1.5 深圳市***餐饮效劳食品安全保障体系1.6 深圳市***餐饮效劳厨务人员治理制度1.7 深圳市***餐饮效劳卫生治理体系2.0 深圳市***科技有公司食堂入准前工作安排、费用投入方案及人员配置2.1 深圳市***科技2.1.1 深圳市***科技入驻装修打算2.1.2 深圳市***科技费用投入方案2.1.3 深圳市***科技人员配置3.0 双方合作商祺事宜3.1 餐费支付3.2 甲方现有设备3.3 食堂场地费用3.4 食堂原材料供给3.5 合作启动时间3.6 员工用餐模式3.7 员工用餐方案及用餐标准3.8 深圳市***餐饮效劳互惠方案3.9 深圳市***餐饮效劳效劳承诺1.1.2 深圳市***餐饮效劳局部荣誉证书1.1.3 深圳市***餐饮效劳介绍深圳市***餐饮效劳成立于 1990 年，前期以餐饮物料配送为主。

依托得天独厚的配送优势，于 2022 年进入饭堂治理业务领域，在全体***人不懈努力下，现已成为一家专业承包经营企业、机关、学校食堂以及副食品、粮油、农产品配送的综合性、跨区域的现代后勤效劳公司公司现有员工近 1000 余人，注册资金 600 万， 年营业超过 8000 万元，凭借雄厚的资金和多年的实践阅历，***餐饮已成为餐饮行业的领衔品牌公司先后荣获深圳市颁发的《食品安全示范企业》、《先进企业》、《守法诚信企业》等荣誉称号餐饮成立近 20 年来，以价廉味美、安全卫生、快速便捷享誉业届截止到目前，与我们达成合作的企业已到达 80 余家，承受我们高品质效劳的人群已突破十多万人，我们的合作伙伴包括国营企业、单位事业〔如医院、学校等〕、港资企业、台资企业、日资企业、韩资企业、欧美企业其中包括国际知名品牌或跨国企业，如恩斯迈、泰科电子、凯邦电机、伟创力、斯比泰电子、任达集团、兆文纺织制衣、拓邦电子等餐饮首创分区治理模式：特聘请港、台餐饮治理人才驻点治理丰富的治理阅历，严格的考核制度，定期的饮食卫生及工作技能培训，造就了一批技能精湛、礼仪得体的***人，公司现有高级厨务治理人员 200 多人和员工 1000 余人的强大团队。

餐饮在珠三角建有完善的饮食材料选购网络，并与多家种养殖基地合作，形成了基地饲养，统一选购，统一配送的供给体系公司于 2022 年通过 ISO9001:2022 质量认证、先后在上海、北京、广州设立了***餐饮效劳分公司，今日，***餐饮凭借在珠三角地区宽阔客户的信任和支持，以及丰富的饮食治理阅历，愿与众多企事业单位携手并进，共创辉煌!解决宽阔企事业单位的后勤之忧，做一个优秀的后勤管家！1.1.4 ***餐饮效劳经营优势☆资金优势：我司资金雄厚，注册资金达 600 万元人民币，2022 年营业额达 8200 万人民币，流淌资金充裕☆效劳分点优势：我司的效劳分点达 30 多个，分布在全国各省，工作人员达 800 余人☆配送中心：我司拥有 1000 多平方米的配送中心，完全能保证食材供给☆选购优势☆选购本钱低：我司在效劳点多有较大的需求，米、油、盐、酱油等食材均从厂家直接供货， 大大减低了本钱，每个供货商都必需供给营业执照、食品流通许可证和每批次的合格检测报告☆食品安全保证蔬菜、肉类由长期稳定的公司配送，均经过严格的蔬菜农残检测和病害肉检测， 确保食材安全☆效劳优势☆丰富的大型公司效劳阅历我司效劳于多家大型企业多年，如恩斯迈电子，泰科电子，斯比泰电子。

☆标准化的治理我司在 2022 年已通过了 ISO9001,各分部严格依据质量治理体系运行，现场严格依据 7S 执行☆优秀的团队我司聘请了多位台湾、香港的治理层， 200 多位优秀的厨师，精通粤、湘、川等八大菜系,每个季度依据效劳点的需求轮番调换☆优质的效劳态度我司的全部工作人员均经过严谨的培训和严格的考核，以酒店效劳态度为目标， 为贵司员工供给优质效劳☆丰富的菜品我司将在贵司设立套餐、粉面餐、自选餐、特色餐窗口〔鸡腿、卤水鸭〕等， 限量供给，视状况轮番更换，每餐不少于 16 个品种1.2 深圳市***餐饮效劳餐饮效劳许可证示样1.2.1 惠州**控股食堂餐饮效劳许可证1.2.2****〔深圳〕食堂餐饮效劳许1.3 深圳市***餐饮效劳客户群体及效劳合同序号单位名称企业人数企业性质合作时间地址备注1斯比泰电子〔深圳〕3500 余人外资5 年深圳市罗湖区莲塘斯比泰大厦深圳百强企业2博格科技700 余人内资2 年深圳市沙井步涌工业区3敏华控股8000 余港资1 年惠州大亚湾〔坪山交界世界500 强人处〕企业4艾默生电气〔深圳〕1300 余美资2 年深圳市宝安区 69 区世界500 强人企业5格力集团珠海凯邦电机制造3500 余人国营2 年珠海市斗门镇龙山二路西 6 号珠海百强企业6天基电气(深圳)有限1500 余港资2 年深圳市龙岗区龙岗街道生莱茵路 30 号天基公司人工业园7深圳市兆文纺织服装1300 余人民营5 年深圳市宝安区观澜街道观光路大富工业区8深圳市嘉泰酒店治理800 余人民营1 年深圳市福田区福安大厦参谋9 西乡农批市场300 余人政府4 年深圳市宝安区西乡市场办公楼10 公华富300 余人日资1 年深圳市宝安区龙华11 茂名职业技术学院6000 余人国营3 年广东茂名市文明北路232 号大院惠州惠阳长江家具12500 余人港资3 年广东省惠州市惠阳区13 苏州**集团4000 余人台资4 年苏州区浒墅关镇金旺路 2 号近几年业绩〔广东区域〕年度 营业额〔万元〕备注2022 年度 7000.2022 年度 82002022 年度 86001.4 深圳市***餐饮效劳厨务人员证件〔局部〕1.5 深圳市***餐饮效劳食品安全保障体系1.5.1 原材料安全检测我司以让员工吃到放心食品为已任，选购食材时要求全部的供给商供给三证一单， 每批肉、油、米等主要原材料供给相应的检测报告公告栏，同时我司在选购中心自设有业内领先的食品检测室，购入先进仪器，自主开展原辅料检测，检测的工程主要有： 蔬果中的农药；干货、罐装食品中的硫酸盐和亚硫酸盐〔如二氧化硫等漂白剂〕；水产品中的甲醛；粮食、油脂、肉类的颖度〔如陈化粮〕；注水肉；腊肉等腌制食品中的亚销酸盐；有害病菌〔如大肠菌〕等。

1. 大米：东北大米或江苏大米，同时每批次米面均需供给质量监视部门的检测报告；2. 猪 肉:由深圳市相关肉联厂供给，猪肉进入饭堂时,需供给电脑小票、猪肉出厂单， 猪背需盖有卫生防疫部门的检疫合格章3. 面类:由专业面业公司供给，同时每批次面均需供给质量监视部门的检测报告；4. 食用油: 油为中粮集团餐饮食用油，由专业食用油加工厂供给，同时每批次食用油供给质量监视部门的检测报告；5. 油、盐、酱、醋及各类调味品等都保证在保质期间，均须符合卫生标准并带有QS 标志1.5.2 食品留样治理制度1.6 深圳市***餐饮效劳厨务人员治理制度1.6.1 厨务人员入职要求1.6.1 食堂治理人员〔餐厅经理、助理〕要求：30-49 岁，烹饪相关专业或治理类相关专业大学专科以上学历，具备 3 年以上的养分师效劳阅历，能依据托付方的实际状况合理制订养分套餐并供给指导意见等生疏本钱把握和厨房治理，具有确定的出品创力气；有较强的业务治理水平及良好的沟通力气和团队合作精神，具有大型食堂治理相关工作阅历 3 年以上；1.6.2 厨师人员要求：30-45 岁，生疏餐厅菜单和厨房菜谱的筹划和更换，生疏产品规格和原料选购规格的审定工作。

同岗位工作阅历 2 年以上工作阅历，至少连续 2 年担当三星级酒店或大型餐饮技术，有丰富的厨房治理阅历；1.6.3 自由特色厨师人员要求：28-49 岁，厨师专科类学校毕业，具备2 年以上四星级酒店或大型餐饮食业公司大厨工作阅历，做菜根本功好，了解原料学问和调味品学问和各种烹调方法，精通南北菜肴的烹饪，尤其擅长粤菜烹饪；1.6.4 面食师傅要求：35-45 岁，精通各种手工拉面、汤面、粉等、具备2 年以上效劳阅历，了解大骨汤底的学问和调味品学问的比例1.6.5 清洁及厨工要求：25-48 岁，工作阅历满 1 年以上，工作认真、勤快、为人恳切、听从上司安排，做好本分工作u 年龄构造：全部人员 22-42 岁，驻场人员的平均年龄不超过 40 岁u 人员工作阅历：效劳人员 2 年工作阅历以上，厨师队伍 3 年工作阅历以上u 安康证明：提交正规的医院体检证明，确保全部的工作人员均符合履行职责所需的安康标准，我公司将定期组织体检，确保营运的安全与把握风险1.6.2 厨务人员培训制度厨 务 人 员 培 训 管 理 办 法1.0 目的入职厨务人员符合从事食品德业法律规定要求，把握***餐饮效劳技能，为客户供给优质效劳。

2.0 适用范围深圳市***餐饮效劳各饮食效劳点3.0 职责3.1 人力资源部负责结合各效劳点所在区域卫生部门及市场监视部门的治理要求，制定培训纲要及内容负责对各效劳点培训状况进展抽查；3.2 各效劳点主管负责组织实施培训及考核；4.0 具全内容4.1 人员年龄要求：18-45 周岁，特别技能可适当放宽；4.2 人员入职必需通过所在地卫生监视部门对从事食品德业的安康检查，获得《安康证》及《卫生学问培训合格证》4.3 深圳市食佳餐饮治理培训内容：4.3.1 深圳市食佳餐饮治理员工守则4.3.2 饮食效劳标准4.3.3 消防学问4.3.4 安全生产学问〔厨房设备使用及标准〕4.3.5 卫生标准4.3.6 客户生活区治理要求4.4 入职人员《安康证》及《卫生学问培训合格证》到期前半个月，由效劳点主管组织重体检及培训4.5 在岗培训：每月组织一次，培训内容主要为效劳标准及当月内消灭的员工投诉状况及改善措施5.0 培训记录《厨务人员培训记录表》 保存一年深圳市***餐饮效劳厨务人员培训记录效劳点名称： 培训日期：主持地点培训内容：参与培训人员签到：培训结果抽查记录：注：抽查不合格者，需再次培训，直至合格，方可上岗。

1.7 深圳市***餐饮效劳卫生治理体。