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秋季时令食物之莲子.doc

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卖家[上传人]：飞***

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莲子，又称莲实、莲米、水之丹，是睡莲科多年水生草本植物莲的成熟种子它生在小巧玲珑的莲蓬之中，因为外壳坚硬，古人称之为石莲子莲子为莲的副产品，也是我国的特产之一以生产莲子为主的莲，称子莲，我国湖南、江西、福建、浙江等省，均是闻名的子莲产区莲子从大暑开始到立冬为止陆续成熟大暑前后采收的称为伏莲，也称夏莲，其养分足、颗粒饱满、肉厚质佳；立秋以后采收的称秋莲，颗粒细长，膨胀性略差，入口粳硬莲子大都以产地或其形状命名，大体分为湘莲、红莲、白莲、通心莲、壳莲等，而湖南湘潭、安乡等地出产的湘莲，江西鄱阳湖沿岸生产的大白莲，福建建阳、建宁生产的建莲，为全国三大名莲，在国内外享有盛誉营养价值莲子性味甘平、具有补脾止泻、益肾固精，养心安神等功效莲子除含有大量淀粉外，还含有 β－谷甾醇，生物碱及丰富的钙、磷、铁等矿物质和维生素功效现代药理研究证实，莲子有镇静、强心、抗衰老等多种作用据《太平圣惠方》介绍，莲实 30 克研末，先用粳米 100 克煮粥后，再加入莲子末，搅匀服食，可以补中强志、益耳目用莲子 30 克，加瘦肉 30 克，炖食；或用莲子 30 克、百合 30 克，加冰糖适量，炖水饮，中老年人特别是脑力劳动者常吃，可养心安神，增强记忆力，提高工作效率。

莲子中的青嫩胚芽叫莲子心莲子心味苦、性寒，有清心、去热、止血、涩精功效，可以治疗心火亢盛所致失眠烦躁、吐血遗精等症用莲子心泡水饮或研末吞服，适于火旺之体莲子和莲心一起食用，可清心安神，健身延年LED 路灯 http://www.zy- fmchfjsdjd98 。

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