无公害淡水虾生产技术规范.doc

无公害淡水虾生产技术规范无公害淡水虾是指在良好的生态环境下，生产过程符合国家规定的无公害水产品生产技术操作规程，其产品不受农药，重金属等有毒，有害物质污染，或有毒有害物质控制在安全允许范围内的淡水虾产品无公害淡水虾的养殖包括对产地生态环境质量要求，渔药使用准则，饲料使用准则，肥料使用准则等几部分内容下面我们就先来看一看无公害淡水虾的养殖对产地生态环境的质量都有什么要求无公害淡水虾产地生态环境的优化选择是无公害淡水虾养殖成功的前提产地环境的质量要求主要包括无公害水产品渔业用水质量，大气环境质量及渔业水域土壤环境质量几项要求首先是对场址的选择一、 无公害淡水虾养殖场的场址选择 无公害淡水虾的养殖场要选择在符合中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局颁布的《农产品安全质量 无公害水产品产地环境要求》GB/T 18407.1-2001 要求的水域，也就是要求选择生态环境良好，无工业废弃物和生活垃圾、无大型植物碎屑和动物尸体，底质无异色、异臭，自然结构，养殖地域内上风向、位于灌溉水源上游，3 千米内无任何污染源养殖场址的选择应考虑土质、供水、供电、地形、交通和通讯等因素1.土质 无公害淡水虾对土质的要求不高，黏土、壤土、沙壤土均可以。

但要求保水性好，透气性适中，堤坝结实，能抗洪，土壤中汞、镉、铅、砷、鉻、铜、锌以及六六六，滴滴涕的含量应符合中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局颁布的《农产品安全质量 无公害水产品产地环境》GB/T 18407.1-2001 中规定的限量要求2.供水 供水包括食用水和养殖用水食用水必须符合国家饮用水的标准养殖用水要求有水量充足、水质清新无污染的水源，且无异味，异臭和异色水质必须符合中华人民共和国国家环境保护总局颁布的《渔业水质标准》GB11607-89 和中华人民共和国农业部颁布的《无公害食品 淡水养殖用水水质标准》NY5051-2001 的要求淡水虾对水质要求较高，水源水质应相对稳定在安全范围内，水中溶解氧应在每升 5 毫克以上，pH 值应在 7.0-8.5 之间3.大气环境 大气环境质量也是影响无公害淡水虾养殖的一个重要因素，淡水虾养殖场周围大气中的总悬浮颗粒，二氧化硫，氮氧化物和氟化物等污染物都应在无公害水产品生产对大气环境质量规定的限量内我们了解了无公害淡水虾的场址选择条件，那么适合无公害淡水虾养殖的布局和虾池的结构又是怎样的呢？二、养殖场的布局和结构1.布局 无公害淡水虾养殖场的布局要充分考虑当地的地形、四季风向和光照等自然条件。

养殖场布局的总体要求是；场房应尽量居于虾场平面的中部；虾池应在场房的前后；产卵池、孵化设备应与亲虾池靠近；虾苗培育池接近孵化设备；蓄水池应建在全场最高点；污水处理池建在最低处，并能收集全场污水2.虾池结构 虾池的结构要考虑到便于生产的一些因素虾池可以为正方形，也可以为长方形，虾池池底要求平坦，建有集虾沟，淤泥小于 15 厘米虾池可以是泥池或水泥池，进水口应在养殖池的高处，排水口应在养殖池的低处，最好能从排水口排干所有池中的水，进水口用网孔尺寸 0.177mm-0.250mm 筛绢制成过滤网袋过滤；每个池、排水独立，不允许池间串水，排水应安两个管，一个高位管，以便排出多余的水和过量藻类，另一个低位管，能排尽池中积水和底污亲虾培育池面积 2000-6700 平方米，水深 0.5-1.0 米；苗种培育池面积 15-20 平方米，水深 1.0-1.5 米，商品虾养殖池面积 2000-6700 平方米，水深 0.7-1.5 米池塘应配备水泵、增氧机等机械设备，每亩（667 平方米）水面要配置 4500W 以上的动力增氧设备二、 无公害淡水虾的选购和繁育虾苗可以通过选购和繁育两种方法来获得1. 虾苗选购 购买虾苗要到符合国家规定的无公害育苗场选购，为了保证虾苗的成活率要求虾苗无伤、无病、活力强、弹跳有力、体色透亮，规格整齐，体长在 1.5 厘米以上。

2.苗种繁殖 一般虾苗的繁殖是在人工条件下进行的1）亲虾来源 　虾苗的繁殖离不开亲虾，亲虾要从符合国家规定的良种场引进，不得从疫区或有传染病的虾塘中选留亲虾也可以选择从江河、湖泊、沟渠等水质良好水域捕捞的符合亲虾标准的淡水虾亲虾要求甲壳肢体完整，体格健壮、活动有力、无病无伤、规格在 6 厘米以上；还有一种方法就是在繁殖季节直接选购规格大于 6 厘米的抱卵虾作为亲虾无论是从那种渠道所获得的亲虾，在入池前都要进行检疫检疫合格后才能进行繁殖　 （2）亲虾的运输 为保证亲虾的健康和成活率在运输过程中要带水作业亲虾的运输方式主要有活水车网隔箱分层运输、水箱运输、塑料袋充氧密封运输3）亲虾池清理消毒 为了防病，亲虾放养前，必须对亲虾培育池进行清理消毒，清除过多的淤泥，用药物进行清塘消毒，达到消除病源和杀死敌害生物的目的清塘一般每亩（667 平方米）使用生石灰 120-150 千克加水全池均匀泼洒养虾池清塘消毒后，必须进行晒塘，晒塘也可以起到进一步消毒的作用要求晒到塘底全面发白、干硬开裂，越干越好一般需要晒 2 周以上4）亲虾的放养密度　　亲虾的放养密度要适当，放养密度太小不经济，放养密度太大水中溶解氧下降，会影响亲虾的健康。

一般每亩（667 平方米）放养亲虾 45 千克-60 千克，雌、雄比为 3-5∶15）饲料及投喂 　亲虾饲料投喂应以配合饲料为主，投喂量为亲虾体重的 2%-5%，饲料安全限量应符合中华人民共和国农业部颁布的《无公害食品 渔用配合饲料安全限量》NY5072-2002 的规定也就是在配合饲料中使用的促生长剂，维生素，氨基酸，脱壳素，矿物质，抗氧化剂或防腐剂等添加剂种类及用量应在无公害水产品生产规定的安全限量内饲料中不得添加国家禁止使用的药物在亲虾培育期间可适当加喂优质无毒、无害、无污染的鲜活动物性饲料如小杂鱼，投喂量为亲虾体重的 5%-10%配合饲料每天投喂 2 次，上午投喂日投喂总量的 30%，黄昏后投喂 70%，鲜活动物性饲料要在黄昏时投喂一次6) 亲虾产卵 5 月份，当水温上升至 18℃以上时，亲虾开始交配产卵，将抱卵虾用地笼捕出抱卵虾的卵颜色深，表明卵子产出时间不长，受精卵连接牢固，不易分离；受精卵颜色淡，表明卵子即将孵出，极易掉卵；生产中应选择那些具有淡绿色或灰褐色卵的抱卵虾，这样的抱卵虾孵化时间短，可节省生产成本，同时，卵粒间有一定的粘结度，不致造成大量掉卵，可提高虾苗产量7) 抱卵虾孵化 孵化池一般为水泥池，面积在 20 平方米左右，池深 1.5-1.8 米。

为了达到无公害标准抱卵虾放养前，苗种培育池必须清塘消毒，可用十万分之三的高锰酸钾溶液消毒消毒要彻底，不留死角，除了池壁，池底都要刷洗到外，增氧设备也要重点清洗消毒，消毒完成后还要用清水冲净才能使用抱卵虾放养量为每 20平方米孵化池，放养 1.5 千克-3 千克，根据虾卵的颜色，选择胚胎发育期相近的抱卵虾放入同一池中孵化；虾孵化过程中，需每天清晨换水 5-10 厘米，保持水质清新，从孵化开始的 10-15 天内，每20 平方米孵化池施腐熟的无污染有机肥 3 千克-9 千克抱卵虾入池25 天左右，幼虾已基本孵出，这时就可以捕出亲虾了 　3.苗种培育 虾卵孵出后就进入了苗种培育阶段1)幼体密度 　这个时期幼体密度不能太大，苗种池培育幼体的放养密度应控制在每立方米水体 2000-6000 尾2)饲料投喂 当所有的幼体都孵化出来后就要开始投喂饲料了，无公害淡水虾苗的饲喂分两个阶段第一个阶段是幼体孵出后的前三周，这个时期需及时投喂豆浆，投喂量为每 20 平方米每天投喂豆浆 300 克，以后逐步增加到每天 1.2 千克每天上午 8-9 时、下午16-17 时，各投喂 1 次第二阶段是幼体孵出 3 周后到出池的这段时间，这个阶段应逐步减少豆浆的投喂量，增加苗种配合饲料的投喂，配合饲料的安全限量应符合中华人民共和国农业部颁布的《无公害食品 渔用配合饲料安全限量》NY5072-2002 的规定，配合饲料每天投喂量为每 20 平方米 80 克-100 克，每天 7-8 时，17-18 时各投喂一次。

3)施肥 养殖水体施用肥料是补充水体中无机营养的重要技术手段，但施用不当则会造成养殖水体的水质恶化并污染环境，影响无公害淡水虾的生产因此在苗种培育期间，要控制施肥的次数和数量，一般每 7-15 天施腐熟的有机肥 1 次每次施肥量为每 20 平方米孵化池施 1.5 千克-3 千克同时注入新水 1 次，注水量为 5-10厘米4)疏苗 　当幼虾生长到 0.8-1 厘米时，为保证幼虾的健康生长要及时疏苗，此时的幼虾培育密度应控制在每平方米 1 000 尾以下5)水质要求 虾苗培育池水质要定期测试，透明度控制在 15-30厘米，pH 值 7.5-8.5 之间，溶解氧每升 5 毫克以上，氨氮低于0.4mg/L亚硝基氮 0.02 mg/L 以下，硫化物 0.1mg/L 以下若 pH值低于 7.5 时，要适当泼洒生石灰浆，以提高 pH 值，改善水质条件6)虾苗捕捞 经过 15-20 天培育，幼虾体长大于 1.5 厘米时，可进行虾苗捕捞，进入无公害商品虾的养殖阶段虾苗捕捞可用放水集苗捕捞的方法7)虾苗运输 虾苗运输前要准备好运输用水运输用水必须与幼苗养殖用水的水质相同，这样在运输途中才能保证幼苗的成活率。

幼苗的运输一般采用无毒的聚乙烯塑料袋，塑料袋在使用前要检查有无砂眼，防止运输途中漏水造成损失塑料袋中加入水，将称过重的虾苗倒入袋中，充入氧气扎紧袋口，就可以装车运输了四、成虾饲养 虾苗放养后就进入了成虾饲养阶段1.放养前准备虾苗放养前要做一些准备工作，首先是清塘消毒1）清塘消毒 池塘消毒的方法和前面介绍的亲虾池消毒一样这里就不再多说了2）注水施肥 晒塘完成后就要向池内注水施肥了，虾苗放养前 5-7 天，池塘注水 50-80 厘米，注水时要检查过滤设施是否完好，以防大型鱼类的进入注水后，撒施腐熟的有机肥，用量为每亩（667 平方米）1500-2500 千克，施肥的目的是培育幼虾喜食的轮虫、枝角类和桡足类等浮游生物2.虾苗放养准备工作都作好后就可以进行放苗了放苗应选择在 7-8 月进行每亩（667 平方米）放养虾苗 10-12 万尾 放苗时应注意的事项：一是放养前先取池水试养虾苗，在证实池水对虾苗无不利影响时，才开始正式放养虾苗；二是池水 pH 值和溶解氧含量都要与育苗池相近三是放苗时先将盛有虾苗的袋放入池水里浸泡 20 分钟，使虾苗袋内水温接近池水水温后可以进行放苗了四是同一养殖池内最好用同一批孵化培育的虾苗，且一次放足；五是要将虾苗放到浅水区的密网上，让它们自行离开，以便清除病死虾和计数。

3.饲养管理虾苗放养后就进入了商品虾饲养管理阶段在商品虾的日常饲喂中，饲料的投喂应遵循"四定"投饲原则，做到定质、定量、定位、定时 　（1） 饲料要求无公害淡水虾的养殖中，应提倡使用配合饲料，配合饲料应无发霉变质、无污染，其安全限量要求符合中华人民共和国农业部颁布的《无公害食品 渔用配合饲料安全限量》NY5072-2002 的规定；鲜活饲料应新鲜、适口、无腐败变质、无毒、无污染　（2） 投喂方法 　在饲喂中要掌握科学的投喂方法，每日投 2 次，每天 8∶00-9∶00、18∶00-19∶00 各 1 次，上午投喂量为日投喂总量的 1/3，余下 2/3 傍晚投喂；饲料一般投喂在离池边 1.5m 的水下，可多点式，也可一线式投喂3） 投喂量 　饲料的投喂量也要有一定要求在不同季节，配合饲料的日投喂量也不相同，我们可以根据放苗的时间大致推算出此时虾的体重，再根据虾的体重来决定饲料的投喂量一般应遵循下边的原则，六月份日投喂量为虾体重的 4%-5%；7、8、9 三个月日投喂量。