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五谷之王——苦荞知识培训资料西昌市正中食品有限公司市场部,,目录CONTENTS,,,荞麦分为甜荞和苦荞两种我们日常所食用的大部分都是甜荞，甜荞的营养价值已经非常高了，而苦荞的营养价值则是甜荞的上百倍！,荞 麦 ( 甜 荞 ),鞑 靼 荞 麦 (苦 荞),荞麦介绍,似药不是药， 作用显奇效； 是粮不似粮， 五谷它为王集天地之灵气，吸日月之精华；精选优质苦荞，精湛工艺制造 苦荞的特点,苦荞乃五谷杂粮之王也——《神农书》,苦荞只在我国少数 西南高寒山区生长,优质苦荞生产基地,位于四川省凉山州布拖县 东经102°43'至103°03' ，北纬27°16'至27°55' 高寒山区，日照充足，气温日较差大 土质深厚肥沃、地下水位较高，远离城市和工业污染,由于海拔高，大型收割机无法使用， 我们全部采用人工采摘的方式药,食,世界各国对苦荞的评价,,苦荞麦是谷类作物中唯一集七大营养素于一身的作物,苦荞麦还含有其它粮食作物不具备的叶绿素,苦荞的营养成分,,一、生物类黄酮-芦丁,含量0.046%,含量0.22%,含量0.086%,含量0.043%,含量0.4%,二、矿物质和微量元素,苦荞麦含有多种有益人体健康的无机元素钙、铁、镁、钾和微量元素硒等另外，苦荞麦还富含锌、锰等矿物质,,三、淀粉,,VB1,增进食欲 维持神经正常活动,,VB2的含量是米面的4-24倍 促进组织再生、复原 缓解眼部疲劳 保持神经系统正常活动 维持皮肤、指甲、毛发发育,VB2,四、维生素,,,,,,,,,,膳食纤维,80%以上为水溶性膳食纤维,,含量在2.1%以上，是玉米的3-4倍,五、膳食纤维,六、不饱和脂肪酸,,七、蛋白质,苦荞,三高一多,病发症多,致残率高,死亡率高,发病率高,主要原因是：,一、预防和调节心脑血管疾病,苦荞茶不但可以有效的活血化瘀、抗栓塞、降血脂、降血压、降低胆固醇、降低血糖，使血液的成份得到净化，而且还可以改善微循环、降低毛细血管的脆性，增加其渗透性，能够修复受损的血管壁。

它消炎、杀菌、抑菌效果也很显著，可以杀灭血液内的细菌，有效地抑制血栓的形成综合调理，还看苦荞,有个村里人说：我们永远赶不上城里人，我们好容易给孩子吃上糖了，城里人开始尿糖了全国有一亿多糖尿病患者！,二、预防和调理糖尿病及其并发症,致病的元凶,控制饮食、终身服药、加强锻炼、保持愉快心情胰岛素抵抗因子,氧化还原实验,我们人体中有70%以上的是水，细胞都是浸泡在体液中，而如果机体有过多的氧化反应，自由基就会增多，细胞发生变异，成为癌细胞三、抗氧化、提高免疫力、防癌抗癌,,便秘,百病之源,四、预防和调理消化系统疾病,生物类黄酮有很好的清热解毒、消炎杀菌的作用，其富含的槲皮素具有止咳、平喘、化痰的功效，所以对呼吸系统有很好的调理作用五、止咳、平喘、化痰,苦荞具有“炼五脏渣秽”的功效，即可清理五脏六腑的“垃圾”并且生物类黄酮具有清热解毒、杀菌、抑菌的生理活性，可改善“上火”症状大量的膳食纤维能清理肠道；“硒”元素又可与体内的重金属形成“金属——硒——蛋白质”的复合物，将重金属吸附并排出体外，达到双重排毒的效果苦荞茶排毒效果明显又补充了人体所必须的营养成份，所以又被誉为“五脏六腑的卫士”六、清热解毒、双重排毒的功效,苦荞茶中的生物类黄酮具有活血化瘀、改善微循环，特别是改善眼部微循环的作用显著，可使眼部养份供给充足。

对保护和增进视力有很好的作用对花眼，视物不清的效果很好七、保护视力,苦荞中有抑制黑色素在皮肤沉积的物质，能预防皮肤上斑点、雀斑和黄褐斑的形成，而且通过改善面部微循环，清洁了血管，使皮肤得到充足的养分，这样由内到外综合调理，真正做到了表里如一，给人焕然一新的感觉八、美容的功效,苦荞茶中含有大量不饱和脂肪酸和膳食纤维，可以消除体内多余的脂肪，将大量的宿便清理出去，保持肠道通畅，使吸收正常，并且能够防止人体对多余的脂肪进行二次吸收，达到减肥的目的九、可以减肥,所谓整健反应就是经过保健食品的调理，出现的好转反应的过程表现为：腹泻、上火、燥、热、烦、皮肤瘙痒等症状《本草纲目》记载苦荞性平寒配上福荞苦荞茶服用，就会减轻甚至没有整健反应的发生同时能够使保健食品的功效增强，达到事半功倍的效果十、抗整健反应,苦荞茶适用人群,苦荞茶的食用方法,一般来说，苦荞茶可以从以下三个方面进行分类从制作工艺上分为：全胚芽茶和颗粒茶从种植时间上分为：春荞茶和秋荞茶从苦荞颜色上分为：黑苦荞茶和黄苦荞茶,苦荞茶的分类,1,2,3,四川大凉山区是世界优质苦荞的最大产地，而大凉山区的苦荞主要生长于二半山高海拔区域在二半山地区，由于海拔不同使得光照、水源和土地的肥沃程度均各不相同，所以该区域的苦荞分为春秋两季播种，春天播种的为春苦荞，秋天播种的为秋苦荞。

相对于秋苦荞，春苦荞生长海拔高于秋苦荞，大量生长在海拔2200m以上的高寒地区，土地更加贫瘠、昼夜温差更大，导致春苦荞的生长环境更为恶劣，使得春苦荞的生长周期比秋苦荞多10—15天、同时产量更低，因此春苦荞更加珍贵，是苦荞中的王牌品种春荞：苦荞中的王牌品种,春荞茶精选上好的春苦荞作为原料，通过先进工艺萃取春苦荞精华后精心加工而成，集生态、健康、醇香、养生功能于一身，老少皆宜，实乃品饮送礼的上好珍品春荞茶分为两类：高山春荞茶和萌动春荞茶高山春荞茶：指由生长在海拔2500m以上的春苦荞加工生产的春荞茶，由于高山春荞生长的区域海拔更高、空气更加稀薄、环境更加恶劣、产量也更加低下，加之高山春荞的生长环境接收的光照更加充足，所以高山春荞茶更加稀有珍贵春荞茶：苦荞茶中的品饮佳选,萌动春荞茶简介：指由每年春季播种的最早接收高山雪水或冰水滋润的春苦荞加工生产的春荞茶，其最先开始播种、出芽最早，犹如每年凉山州境内的野生菌中，头水菌和其他菌的区别春荞茶：苦荞茶中的品饮佳选,谢谢观赏 THANKS!,。