国家开放大学21春《现代园艺设施》离线作业1辅导答案18.docx

国家开放大学21春《现代园艺设施》离线作业1答案1. 雾培(名词解释)参考答案：喷雾栽培也叫做雾培或气培，它是利用喷雾装置将营养液雾化，使植物的根系在封闭黑暗的根箱内，悬空于雾化后的营养液环境中2. 干态蜜饯(名词解释)参考答案：　　糖制后晾干或烘干，不黏手，有些产品表面裹一层半透明糖衣或结晶糖粉的蜜饯制品3. 温室自动调控系统的功能通常主要包括哪些?温室自动调控系统的功能通常主要包括哪些?参考答案：(1)保温控制；(2)换气检制；(3)加温控制；(4)遮光控制；(5)CO2施用控制；(6)降温控制；(7)警报系统控制；(8)记录、显示和打印功能4. 设施内加温的主要途径为( )A.增加园艺设施进光量B.降低棚内相对湿度C.人工加温D.增施有机肥参考答案：AC5. 苹果酸-乳酸发酵(名词解释)参考答案：　　苹果酸-乳酸发酵(Malolactic \r\nfermentation，MLF)指葡萄酒酿造的后期，一些乳酸菌(如乳酸杆菌、明串珠菌和足球菌)将酒中的苹果酸转变成乳酸的过程6. 果蔬汁的灌装有哪些方法，各有何优缺点?参考答案：　　果蔬汁的灌装方式一般有热灌装、冷灌装和无菌灌装等3种方式。

　　1)热灌装：优点是利用果蔬汁的热量对容器内表面进行杀菌﹔缺点是杀菌之后到灌装密封需要3分钟，热引起品质下降　　2)冷灌装：优点是对果蔬汁品质的影响很小，可得优质产品﹔缺点是易污染　　3)无菌灌装:优点是提高产品质量﹔产品质量稳定﹔有利于降低成本﹔适用自动化连续生产﹔缺点是机械设备故障率高﹔包装容器强度低，易受损害7. 温室通风的目的是什么?温室通风的目的是什么?参考答案：温室等设施通风的目的有三个：①排除设施内的余热，使室内的环境温度保持在适于植物生长的范围内②排除余湿，使室内环境相对湿度保持在适于植物生长的范围内③调整空气成分，排去有害气体，提高室内空气中CO2的含量，使作物生长环境良好8. 以化能作为能源的微生物可分成( )和( )两大类以化能作为能源的微生物可分成( )和( )两大类参考答案：化能自养型;化能异养型9. 简述反光膜的作用及主要制作工艺参考答案：作用：提高了对可见光的反射能力，增加棚室内的光照　　制作工艺：1. \r\n在PVC膜或PE膜成膜过程中混入铝粉;2.以铝粉蒸汽涂PVC膜或PE膜表面;3.将0.03～0.04mm的聚酯膜进行真空镀铝，光亮如镜面，又称镜面反射膜，把镜面膜张挂于栽培畦或苗床北侧，可在反射膜张挂高度的两倍距离内增加光照度，最高的可达40%以上。

10. 预防有害气体常用措施：( )A.防止农药的残毒污染B.防止农药对植物的药害C.防止大气污染D.防止地热水的污染等参考答案：ABCD11. 试论述无土栽培营养液的管理措施参考答案：(一)营养液配方的管理：作物对无机元素的吸收量因作物种类和生育阶段不同而不同，应根据作物的种类、品种、生育阶段、栽培季节进行管理 \r\n(二)营养液浓度管理：营养液浓度的管理直接影响作物的产量和品质，要经常用电导率仪测量检查营养液浓度的变化，但是电导率仅仅能测量出营养液各种离子总和，无法测出各种元素的各自含量，因此，有条件的地方，每隔一定时间要进行一次营养液的全面分析　　(三)营养液的酸碱度(pH值)的管理：营养液的PH值一般要维持在最适pH范围，尤其水培，对于pH值的要求更为严格这是因为各种肥料成分均以离子状态溶解于营养液中，pH值高低会直接影响各种肥料的溶解度，从而影响作物的吸收尤其在碱性情况下，会直接影响金属离子的吸收而发生缺素的生理病害　　(四)培地温度的管理：所谓培地温度就是根圈周围的温度(基质或营养液)培地温度与气温一样也是影响作物生育的重要环境因素之一培地温度不仅直接影响根的生长，根的生理机能，而且也是影响营养液中溶存氧的浓度，病菌繁殖速度等重要因素。

　　(五)供液方法与供液次数的管理：无土栽培的供液方法有连续供液和间歇供液两种，基质栽培或岩棉培通常采用间歇供液方式每天供液1-3次，每次5-10 \r\nmin，供液次数多少要根据季节、天气、苗龄大小、生育期来决定水培有间歇供液的，也有连续供液的间歇供液一般每隔2h一次，每次15-30 \r\nmin;连续供液一般是白天连续供液，夜晚停止　　(六)营养液的补充与更新：循环式供液方式就存在营养液的补充与更新问题　　(七)营养液的消毒：地上部一些病菌会通过空气、水以及使用的装置、器具等传染，尤其是营养液循环使用的情况下，需要使用过的营养液进行消毒在国外，营养液消毒最常用的方法是高温热处理，处理温度为90℃，但需要消毒设备;也有用紫外线照射消毒的，用臭氧、超声波处理的方法也有报道12. 以下属于毕淑敏创作的小说有( )A、《红处方》B、《血玲珑》C、《昆仑殇》D、《预约死亡》参考答案：ABCD13. 叙述种蝎的饲养管理要点叙述种蝎的饲养管理要点参考答案：(1)挑选优良种蝎，实施良种良养专池精心饲养，做好种蝎的提纯复壮工作，创造适宜的交配环境，适时进行交配，雄蝎与雌蝎的比例为1:3，使每只雌蝎都能受孕。

(2)饲喂营养丰富的饲料母蝎在交配怀孕后，一定要让母蝎吃饱吃好蝎子喜欢捕食活昆虫，如黄粉虫，再喂一些新鲜菜叶同时将海绵蘸上少许水，放入蝎池或瓶中，让母蝎晚上补充体内水分 (3)保持适宜的环境如果孕蝎腹部很肥胖，且透过涨满的腹壁可以清楚地看见发育成熟的胚胎，说明此为临产的母蝎对将要分娩的孕蝎，应挑选出来放在单独“产室”,“产室”可用广口瓶制作在瓶内底部垫些含水量40%左右的沙性土，再放人2-3条黄粉虫幼虫，供孕蝎产前捕食也可以用水泥制作成棋盘式的方格盘，以作“产房”每个方格内安置一只孕蝎，一个盘可做几十个方格母蝎在产仔前有主动寻找适宜地点产仔的特性孕蝎单独饲养能使孕蝎产仔时不受外界干扰，不会因受惊动从母背上跌落下来，更不会被其它成蝎吃掉，能提高仔蝎的成活率 (4)及时分离母仔母蝎产仔后经过 10- 12 日的背仔期，当初生仔蝎体色由乳白色变成桔红色时，要尽快将毋仔分离开，把仔蝎放人专养池，因母蝎经过近两个月的妊娠、产仔、背仔，而且大多数母蝎在背仔期不吃食，所以当仔蝎爬下母背后，母蝎食欲大增，应及时分开以免出现食仔现象有个别母蝎吃其刚产出来爬不到母背上的弱仔，是因缺食、缺水所致，故母蝎产后，要及时供水和蛹虫。

分离仔蝎后，将母蝎放人交配池，等待下一次交配14. 凡是微生物本身不能自行合成，但生命活动又不可缺少的、微量的特殊有机营养物，常称为生长因子凡是微生物本身不能自行合成，但生命活动又不可缺少的、微量的特殊有机营养物，常称为生长因子参考答案：正确15. 半成品保藏(名词解释)参考答案：　　指利用食盐、SO₂、防腐剂及无菌大罐保藏等处理新鲜果蔬原料，并进行保存的方法16. 调节阀起什么作用?有哪些种?调节阀起什么作用?有哪些种?参考答案：调节阀的作用是将各种流体(如制冷工质、蒸汽、风、冷热水等)的流向和流量进行调节和控制　　按流向不同有：单通(直通)和三通；　　按阀座数有单座和双座之分；　　按操纵方式有手动、电动、电磁动、液动、气动、电液动等17. 高压低密度聚乙烯地膜(LDPE)(名词解释)参考答案：简称高压膜用LDPE \r\n树脂经挤出吹塑成型而成，厚度0.014mm±0.003mm，宽幅40-200cm，每公顷用量120-150kg18. 热水采暖系统的基本组成及其特点是什么?热水采暖系统的基本组成及其特点是什么?参考答案：热水采暖系统是由热水锅炉、供热管道和散热设备三个基本部分组成。

特点是温室内温度稳定、均匀、系统热惰性大，节能；温室采暖系统发生紧急故障，临时停止供暖时，2小时不会对作物造成大的影响19. 节能型日光温室和现代化温室有何区别?节能型日光温室和现代化温室有何区别?参考答案：(1)智能可控程度不同 (2)生产环境条件不同 (3)节能程度不同 (4)生产能力与效益不同20. 试述蜜饯的加工工艺流程，并简要说明其主要操作要点参考答案：　　工艺流程：原料—选别、分级—清洗—去皮、切分—盐腌—硬化、硫处理—糖煮(糖溃)—控干—摊盘—烘晒-包装—成品　　操作要点：(1)原料选择：肉质紧密、耐热性强，成熟度适宜，色泽一致，形态美观﹔　　(2)前处理：果皮较厚且有蜡质层，需划缝或刺孔，加速渗糖﹔　　(3)硬化的效果取决于选用的硬化剂种类、浓度和作用时间﹔　　(4)蜜制可采用分次加糖法，一次加糖多次浓缩法，蜜制干燥法，减压蜜制法21. 育苗基质的配制及基质的基本要求、基质的消毒方法参考答案：经特殊发酵处理后的有机物如芦苇渣、麦秆、稻草、食用菌生产下脚料等可以与珍珠岩、草炭等按体积比混合(1∶2∶1或1∶1∶1)制成育苗基质　　工厂化育苗基质选材的原则是：①尽量选择当地资源丰富、价格低廉的物料;②育苗基质不带病菌、虫卵，不含有毒物质;③基质随幼苗植人生产田后不污染环境与食物链;④能起到土壤的基本功能与效果;⑤有机物与天机材料复合基质为好;⑥比重小，便于运输。

　　育苗基质的消毒处理十分重要，可以用溴甲烷处理、蒸汽消毒或加多茵灵处理等，多茵灵处理成本低，应用较普遍22. 丙烯树脂板(MMA)(名词解释)参考答案：以丙烯树脂为母料，不加玻璃纤维，厚度较厚为1.3-1.7mm，波幅63mm或130mm，此板透光率高，保温性能强，污染少，透光率衰减缓慢，但热线性膨胀系数大，耐热性能差，价格贵23. 相对湿度(名词解释)参考答案：是空气中实际水汽含量(绝对湿度)与同温度下的饱和湿度(最大可能水汽含量)的百分比值24. 真空冷冻干燥(名词解释)参考答案：　　真空冷冻干燥是利用升华的原理使物料脱水的一种干燥技术物料经快速冻结后，在真空(低于水的三相点压力)环境下加热25. 在温室自动监控系统中，执行器主要用来做什么?在温室自动监控系统中，执行器主要用来做什么?参考答案：在温室自动检控系统中，执行器主要用来控制冷(热)水流量，蒸汽流量，制冷工质流量，送风量，电加热器的功率，天窗开度，工作时间等26. 试述果蔬罐藏加工的基本工艺流程，并简要说明各环节的注意事项参考答案：　　工艺流程：原料→原料预处理→装罐→排气→密封→杀菌→冷却→检验→成品　　注意事项：罐藏用果蔬原料应选择新鲜、完好、均匀整齐、成熟度适宜的优质原料进行加工并护色、硬化保脆处理﹔罐装容器要经过严格的质量检验和消毒﹔料液比适中，填充罐内除果蔬以外要留下一部分顶隙﹔杀菌处理后要及时冷却，避免预热持续作用。

27. 月季主要的繁殖方法有分株和嫁接两种 )A.正确B.错误参考答案：B28. 无纺布(薄型)在设施园艺上的应用参考答案：(1)浮面覆盖栽培，用15～20g/m2的薄型无纺布直接覆盖在蔬菜畦上，可以起到增温、防霜冻、促进蔬菜早熟、增产的作用;育苗时也可以在大棚或温室内直接覆盖在苗床上，保温、保墒，促进种子萌发，出苗既快又齐　　(2)用做棚室内的保温幕帘，可以提高棚室内的温度，节省加热能源由于无纺布透气性好，不会因多重覆盖增加空气湿度　　(3)夏季防雨栽培，根据。