51核果类果树桃课件.ppt

5-1 核果类果树核果类果树—桃的生产技术桃的生产技术商丘商贸学校 李良华•一、桃的种类和品种桃的种类和品种•（一）主要种类（一）主要种类•桃属于蔷薇科桃属植物栽培和野生的有5个种：•1、普通桃 此种有三个变种：•蟠桃 果实扁圆形，梗洼和萼洼凹陷，核为圆形很小•油桃 又名李光桃，果皮光滑无毛•寿星桃 树体极矮小，节间很短，有红花、白花、粉花三个品系，可盆栽，也可作桃的矮化砧木，但它的无性繁殖很困难油桃油桃蟠桃蟠桃•2、甘肃桃甘肃桃•又名毛桃，与普通桃很相似，但冬芽无茸毛，叶又名毛桃，与普通桃很相似，但冬芽无茸毛，叶片中下部最宽，叶边缘锯齿较稀，花柱长于雄蕊片中下部最宽，叶边缘锯齿较稀，花柱长于雄蕊核面有沟纹，但无孔纹核面有沟纹，但无孔纹，主产于甘肃、陕西，，主产于甘肃、陕西，可作桃的砧木可作桃的砧木•3、山桃山桃•原产华北、西北，树干光滑，核近球形，有孔纹但无沟纹多作北方的抗寒砧木，无实用价值•4、光核桃•分布于西藏及四川等地，花白色，果实小，近球形，果皮无毛，核卵形而光滑，可食用•5、新疆桃•主产新疆和苏联的中亚西亚，有很多栽培品种•（二）主要品种•桃的品种较多，世界上大约有3000个品种，其中我国有1000个以上。

依其地理分布结合生物学特性和形态特征，可分为5个品种群•1、品种群•（ 1 ）北方品种群 耐寒、耐旱，不适于高温多湿的南方气候以中短果枝结果为主果顶尖而突起，缝合线深按肉质分为：硬肉桃和蜜桃•（ 2 ）南方品种群 适于温暖多湿气候，抗寒抗旱能力较弱复花芽较多，以长果枝结果为主果顶平圆，缝合线浅，果肉柔软多汁，皮可剥离，不耐贮运•（ 3 ）黄肉品种群 分布与我国西北和西南一带喜干燥、冷凉气候发枝力较北方品种群稍强，中长果枝比例也稍多•（ 4 ）蟠桃品种群 江苏、浙江一带栽培较多以中长果枝结果为主，复花芽多，适于南方气候，少数品种可在北方栽培•（ 5 ）油桃品种群 分布于新疆、甘肃一带，江苏、浙江有少量栽培适宜夏季 干旱气候果形较小，核大肉少，果肉脆硬，汁少，味酸•2、品种•（1）早红宝石 郑州果树研究所用早红2号和瑞光2号杂交而成该品种早果丰产、抗逆性强，几乎不裂果，耐贮运，货架期长且适合保护地栽培果实在常温下可贮放7—10天果实生育期60—63天，露地栽培5月30日成熟，保护地栽培4月2日即可成熟•（2）春艳 青岛农科所用早香玉和仓方早生杂交而成具有果个大、早实、丰产稳产、色泽美观艳丽和味甜等特点。

•（3）早露蟠桃 北京林果所用撒花红和早香玉杂交育成，该品种早果丰产，色泽艳丽，品质优良，管理方便，适于保护地栽培•4）曙光 郑州果树研究所杂交育成，外观艳丽，风味香甜，品质优、丰产，适应范围广，是优良的甜油桃品种，尤适于保护地栽培•（5）冬桃 果实近圆形，果皮白色，阳面有红晕，冬桃树自然生长结果，不用嫁接春天开花比普通桃树早7-8天，桃长至樱桃大小时即停止生长，秋后再长 直到冬天的大雪季节才成熟，生长期达250多天•二、生物学特性•（一）生长习性•落叶性小乔木，萌芽力强，成枝力高一年可抽发2-3次枝，可利用副梢快速成型•1、枝 桃树的生长枝分为发育枝、徒长枝、叶丛枝•发育枝 生长旺盛，粗度1.5—2cm，有大量的2-3次枝•徒长枝 节间生长不充实，长达1m以上•叶丛枝 萌芽时形成叶丛，不结果•2、叶 互生，在短枝上呈簇生状；叶柄长1—2cm，通常有一至数枚腺体；叶片呈椭圆状披针形至倒卵状披针形，边缘具细锯齿，两面无毛•3、根 属于浅根性果树，根的水平分布大于垂直分布，根的扩展度可大于枝展的0.5—1倍，深度只有树高的1/5—1/3，吸收根深度一般在10—40cm以内。

在淹水和粘性土壤中会使根生长不良，造成根的腐烂和死亡•桃树的根系在年生长周期中没有明显的休眠期，只要条件适宜均可生长，一般在早春萌芽前60—70天、地温4-5℃就开始生长，生长的适宜温度15--20℃30℃以上生长不良根系在年周期中有两个生长高峰：•第 一 个 高 峰 ，2 月 —7月 上 中 旬 •第 二 个 高 峰 ，1 0月 上 中 旬— 1 1月 底 •（二）结果习性•1、花 桃花为单生花，有白、粉红、红等色上位子房•2、花芽及花芽分化 桃树的花芽为夏秋分化型，一般在6/下—8/上开始进行，此时能积累较多的养分，供花芽分化早熟品种分化较早•（1）生理分化期 在形态分化前5-10天•（2）形态分化期 可分为五个时期：花芽分化期、萼片分化期、花瓣分化期、雄蕊分化期、雌蕊分化期花芽形成柱头和子房后，进入相对休眠•（3）冬季低温休眠期 芽细胞发生物质转变，早期温度上升至0℃以上，至开花前性细胞完成•（4）性细胞形成期 对条件变化极为敏感花芽内部各器官的形成约需3个月•3、开花与坐果 大部分为完全花，能自花坐果，有闭花受精现象有些品种为雌能花，如深州蜜桃上海水密等栽植时应配置授粉树。

桃树开花始于平均温度10℃，最适温度12--14 ℃，花期一般7天•4、果实发育 分三个时期•（1）花后坐果到硬核期以前 主要是果实细胞数目增多果核发育较快，仅60天•（2）缓慢生长期（硬核期） 果实体积增长很少或停止，果核木质化，种胚发育，此时期长短与品种有关，早熟品种2-3周，晚熟品种6-7周•（3）果实膨大期 果肉厚度迅速增加，以采前20—30天的增长最快，以横径生长为主•5、果枝类型果枝类型•（（1）徒长性果枝）徒长性果枝 一般一般60cm以上，生长较直立，上部以上，生长较直立，上部多为花芽，下部多为叶芽，也有少量二次梢，可长放培多为花芽，下部多为叶芽，也有少量二次梢，可长放培养为结果枝组，也可短截作为更新枝养为结果枝组，也可短截作为更新枝•（（2）长果枝）长果枝 一般一般30—60cm，多着生于树冠上部及外，多着生于树冠上部及外围侧枝的中上部，基部多为单叶芽，中上部复花芽多，围侧枝的中上部，基部多为单叶芽，中上部复花芽多，且且多为三复芽多为三复芽是多数品种的主要结果枝多数品种的主要结果枝•（（3）中果枝）中果枝 一般一般15—30cm，多着生于侧枝中部，枝，多着生于侧枝中部，枝较细，长势中庸，枝条中部多单芽或二复芽，结果后一较细，长势中庸，枝条中部多单芽或二复芽，结果后一般只能抽生短果枝，更新能力和坐果率不如长果枝。

般只能抽生短果枝，更新能力和坐果率不如长果枝•（（4）短果枝）短果枝 一般一般5-15cm，多着生于侧枝中下部，生，多着生于侧枝中下部，生长弱，其上多为单花芽长弱，其上多为单花芽•（（5）花束状果枝）花束状果枝 一般一般3-5cm，极短，除顶芽为叶芽外，，极短，除顶芽为叶芽外，侧芽多为单花芽，结果能力差，易于死亡侧芽多为单花芽，结果能力差，易于死亡•（三）对环境条件的要求三）对环境条件的要求•1、温度、温度 桃树适应范围较广，从北纬桃树适应范围较广，从北纬50°到南纬到南纬35-40 °，从平原到，从平原到3000m的高山都有分布的高山都有分布南南方品种群适于年平均温度方品种群适于年平均温度12--17℃℃的地区种植，的地区种植，北方品种群适宜于年平均温度北方品种群适宜于年平均温度8-14 ℃℃的地区种植的地区种植桃的生长适温桃的生长适温18--23 ℃℃，果实成熟的适温，果实成熟的适温24.5 ℃℃.•桃在冬季需要一定量的低温才能正常通过休眠阶桃在冬季需要一定量的低温才能正常通过休眠阶段，桃花芽发育需要三个月低温，以低于段，桃花芽发育需要三个月低温，以低于7.2 ℃℃以下低温小时计算，一般以下低温小时计算，一般花芽需冷量范围在花芽需冷量范围在750—1150H，叶芽需冷量在，叶芽需冷量在50—1250H。

•2、水分、水分 桃原产于西北高原地带，较耐干旱但桃原产于西北高原地带，较耐干旱但在春季生长期中缺水，则严重影响枝梢果实的生在春季生长期中缺水，则严重影响枝梢果实的生长发育，导致大量落果长发育，导致大量落果•3、光照、光照 桃喜光，生产上必须合理密植，选用合桃喜光，生产上必须合理密植，选用合理的树形，运用修剪技术等，以创造良好的通风理的树形，运用修剪技术等，以创造良好的通风透光条件，满足桃树喜光的要求透光条件，满足桃树喜光的要求•4、土壤、土壤 桃树对土壤要求不严，一般土壤均可栽桃树对土壤要求不严，一般土壤均可栽培但以排水良好、透气性强的沙壤土最为适宜但以排水良好、透气性强的沙壤土最为适宜作业作业•1、桃有哪些种类和类型群？•2、桃树的花芽分化可分为哪几个过程？•3、桃的果实发育分为哪几个时期？•4、桃的结果枝依枝条长度可分为哪几类，简要说明•5、简述桃对环境条件的要求.一、桃园土肥水管理技术一、桃园土肥水管理技术•（一）土壤管理•新栽桃树一定要留足树盘并加以保护，树盘直径至少要100-150cm以上，每年结合施用有机肥，对桃园深翻改土以利根系正常生长，桃源全年中耕除草2-4次。

•（二）施肥•1、重施基肥 以有机肥为主，宜在9月上、中旬施用一般每667㎡施用有机肥2500-3000kg.•2、巧施追肥•（1）萌芽前追肥 萌芽前2周进行，以速效氮肥为主每株施用尿素0.5kg或复合肥1kg•（2）花后肥 落花后施入，以速效氮肥为主，配以磷钾肥施用量同第一次•(3)壮果肥 在果实开始硬核时施入，以钾肥为主，配以氮磷肥•（4）催果肥 果实成熟前15--20天施入，氮钾肥配合，促进果实膨大，提高果实品质•（5）采后肥 果实采收后结合施基肥进行•3、根外追肥 通常用的叶面肥有尿素、磷酸二氢钾（0.3--0.5%），也可结合喷药至采收前施用•（三）水分管理 冬季土壤封冻前、开花前、果实膨大期应结合施肥进行科学灌水在雨季应疏通排水沟，及时排水• 二、桃树整形修剪技术•目前生产上应用较多的树形有：杯状形，改良杯状形，两主枝自然开心形，三主枝自然开心形，变则主干性，延迟开心形，两主枝半圆形等•（一）三主枝自然开心形树形结构•干高40-50cm，主枝三个，密度较小采用临近形，密植园采用邻接形主枝基角为45º左右，腰角60-70º.每主枝上有2-3个侧枝，全树有6-9个侧枝。

第一侧枝距主干50-60cm，三个主枝的第一个侧枝依次伸向各主枝相同的一侧第二侧枝距第一侧枝50cm左右，着生在第一侧枝对面第三结果枝距第二侧枝40cm左右主枝和侧枝上着生结果枝组和结果枝，大型枝组着生在主枝中后部或侧枝基部，间距60-80cm，中性枝组着生在主侧枝中部，间距30--50cm，小型枝组着生在主侧枝的前部或穿插在大中型枝组之间（二）整形修剪技术（二）整形修剪技术•1、幼龄期 成苗定干高度60-70cm，剪口下20-30cm处要有5个以上饱满芽做整形带第一年选出三个错落的主枝，任何一个主枝均不要朝向正南第二年在每个主枝上选出一个侧枝，第三年选第二侧枝每年对主枝延长枝剪留长度60--70cm以增加分枝级次，生长期可进行两次摘心冬季修剪以轻剪为主•2、初果期 一般是栽后3-6年，主要任务是继续培养骨干枝，同时注意培养结果枝组•（1）主枝的修剪 对主枝延长枝要短截，在延长枝50-60cm处，如有较好的外侧副梢，可将副梢以上的部分剪除，以副梢作延长枝，再将副梢剪留1/2.•（2）侧枝的修剪 已选留的侧枝将其延长枝剪留1/2，疏去竞争枝，控制其长势，上部侧枝延长枝的枝头不能高于或长于主枝延长枝的枝头，始终保持从属关系。

•（3）结果枝组的培养 大型结果枝组多选用生长旺盛的枝条，经短截、疏枝3-4年即可成形•（4）结果枝的修剪 一般长果枝留8-10节花芽，中果枝留6-8节花芽，短果枝留3-4节短截，花束状果枝只疏不截•夏季修剪 •（1）可通过多次摘心，促发短枝•（2）树势开始转弱时，应及时回缩，促发壮枝，恢复树势•（3）调整生长与结果的关系，可通过单枝更新（幼树期多采用）、双枝更新（较弱的树上采用）•3、盛果期•（1）主枝的修剪 盛果初期延长枝应以壮枝带头，剪留长度30cm左右，并利用副梢开张角度，减缓树势盛果后期，应选用角度小、生长势弱的枝条以抬高角度或回缩枝条•（2）侧枝的修剪 下部衰弱应疏除或回缩成大型枝组此期仍需调节主侧枝的主从关系•（3）结果枝组的修剪 枝组之间可通过疏枝、回缩，使之由密变稀，由弱变强，更新轮换•（4）结果枝的修剪 要依据品种的结果习性进行修剪对大果型的品种以及无花粉的品种，以中短果枝结果为好•4、衰老期•（1）骨干枝的更新 根据衰弱程度适时回缩，压前促后，促发旺枝，更新树冠•（2）中小枝组的修剪 着生在骨干枝上的中小枝组过密时应适当间疏，错落选留，使同侧枝组间距保持在25-30cm为宜。

•（3）徒长枝的利用 桃潜伏芽寿命短，秃裸后较难补充对树冠内发生的徒长枝不要疏除，可通过控制培养成枝组填补空缺，更新树冠，维持结果稳定产量•保花保果技术•落花落果的原因落花落果的原因：通常有开花后10--15天、开花后30--40天、和硬核期三个高峰，以幼龄旺树和某些黄桃品种更为突出原因大致是：*花期受冻、*花粉发育或受精不良、*花期气候反常以及*树体营养不足•保花保果措施保花保果措施 •（（1）人工辅助授粉）人工辅助授粉 无花粉的品种，种植时应配置授粉无花粉的品种，种植时应配置授粉树（选品质优良、花粉量大、开花早的树种）；不良气树（选品质优良、花粉量大、开花早的树种）；不良气候条件下要进行人工辅助授粉（一般长果枝点候条件下要进行人工辅助授粉（一般长果枝点6-8朵，朵，中果枝点中果枝点3-4朵，短果枝点朵，短果枝点2-3朵）；大面积应用时，可朵）；大面积应用时，可选用液体喷雾授粉（花粉选用液体喷雾授粉（花粉50克克+蔗糖蔗糖500克克+硼砂硼砂20克克+水水10kg））•（（2）高接授粉枝或挂花枝）高接授粉枝或挂花枝•（（3）花期放蜂）花期放蜂 一般每一般每667㎡㎡桃园放养桃园放养0.50.5箱蜜蜂箱蜜蜂•疏花疏果技术疏花疏果技术•疏花疏花 结合冬季修剪进行。

结合冬季修剪进行•（（1）根据品种、树势疏掉过多的花芽或短果枝根据品种、树势疏掉过多的花芽或短果枝•（（2）花期疏除过早花、迟花、畸形花花期疏除过早花、迟花、畸形花•疏果疏果 根据品种、树龄、树冠大小和叶量、枝数根据品种、树龄、树冠大小和叶量、枝数确定合理留果量一般分两次进行确定合理留果量一般分两次进行•（（1））第一次在花后第一次在花后25--30天，大小果明显时天，大小果明显时，，疏除僵果、小果、畸形果、半生果和病虫果疏除僵果、小果、畸形果、半生果和病虫果•（（2））第二次也即是定果，在套袋前进行第二次也即是定果，在套袋前进行，长果，长果枝和徒长性结果枝枝和徒长性结果枝3-6个，中果枝个，中果枝2-3个，短果枝个，短果枝1-2个留果量：一般长、中、短果枝分别为个留果量：一般长、中、短果枝分别为6-10个、个、4--5个、和个、和2-3个个•果实套袋技术果实套袋技术•一般在坐果稳定时进行，应避开食心虫、桃蛀螟等害虫的产卵期早中熟品种、坐果率高的品种早套晚熟品种、坐果率低的品种后套套袋前要喷一次甲基托布津1000倍液、杀螟松或敌敌畏1000倍液•果实采收果实采收•果实采收应选择晴天和露水干后的清晨和傍晚，果实采收应选择晴天和露水干后的清晨和傍晚，同一棵树上的果实成熟期不一致，应分次采收。

同一棵树上的果实成熟期不一致，应分次采收且桃子成熟前且桃子成熟前7-10天要停止灌水天要停止灌水•一般而言，鲜食的桃子应在八九分成熟时采收，一般而言，鲜食的桃子应在八九分成熟时采收，而用于贮藏的桃子应选七八分成熟的果实，以提而用于贮藏的桃子应选七八分成熟的果实，以提高其耐贮性高其耐贮性作业作业•1、试述桃树的施肥技术•2、如何对盛果期桃树进行修剪？•3、试述桃树根系的分布及特点？•4、桃树落花落果的原因有哪些？如何进行保花保果？。