阿胶的成分分析.docx

关于阿胶的分析阿胶有效成份：1阿胶分子量为8万〜20万2阿胶化学成分主要为胶原蛋白（明胶原、骨胶原）、糖胺多糖（氨基多糖），多肽、生物酸、蛋白质水解物，以及透明质酸（HA）、硫酸皮肤素（Ds）、纤维粘蛋白、皂甙、 大分子环酮、胆甾醇、胆甾醇脂和少量蜡双脂、微量元素，和其它活性物质组成3微量元素：钾、钠、钙、镁、铁、铜、铝、锰、锌、铬、铂、锡、银、溴、钼、 锶、钡、钛、锆等 27种金属元素 （其中8种必需微量元素）二、分子量和化学成分1、分子量阿胶分子量为8万〜20万2化学成分1. 蛋白质：蛋白质由氮、碳、氢、氧4种元素构成，有的还含有硫、磷、铁、铜等元素这些元素 按一定的结构组成氨基酸，许多氨基酸再按一定顺序连接成蛋白质所以，氨基酸是构成蛋 白质的基本单位阿胶水解可得明胶、蛋白质及18种氨基酸含量为赖氨酸2.63%,组氨酸0.59%，精氨 酸4.42%,苏氨酸3.21%，丝氨酸11.86%，谷氨酸0.59%，脯氨酸6.52%,甘氨酸13.36%, 丙氨酸0.12%，缬氨酸0.84%，蛋氨酸0.20%，亮氨酸1.92%，异亮氨酸0.91%，酪氨酸0.29%， 苯丙氨酸1.59%等在上述氨基酸中，赖氨酸、色氨酸、蛋氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、苏氨 酸、缬氨酸、苯丙氨酸是人体生命活动必需的8种氨基酸，在体内不能合成，必须从食物中 摄取，称为“必需氨基酸”，其余的可在体内合成，可不由食物供给，称为“非必需氨基 酸”阿胶中人体必需氨基酸占总氨基酸含量的15.98%〜20.22%，尤其是赖氨酸和精氨酸。

2. 微量元素阿胶含灰分0.75%〜1.09%，其中含钙0.079%〜0. 118%灰分中富含微量元素：钾、钠、 钙、镁、铁、铜、铝、锰、锌、铬、铂、锡、银、溴、钼、锶、钡、钛、锆等27种微量元 素（Fe、Zn为最高），以及大分子环酮、胆甾醇、胆甾醇酯和少量蜡双酯目前国际公认的必需微量元素为16种尤其是铁、铜、锌、锰、锶等微量元素含量丰 富又如锂的含量也极高，常量元素钠、镁、钙、钾等均有，有害元素未检出3. 活性成分透明质酸(HA)、硫酸皮肤素(Ds)是阿胶的主要有效成分最近，经有关科研单位对阿胶 进行了分析，发现阿胶中有一种叫含糖胺多糖，硫酸皮肤素(dermatan sulfate)的成分，硫 酸皮肤素阿胶在化皮过程中产生了硫酸皮肤素，这是一种血管保护剂，有抗血栓作用这 种成分在国际上已有出售，价格昂贵，主要用于治疗心血管疾病另外，在此项研究的同时，还发现阿胶中含有一种叫多糖的活性成分，这种成分名称尚 未确认三、阿胶中主要成分的作用1、胶原蛋白胶原蛋白是蛋白质的一种人体所有蛋白质中约有30%〜40%是胶原蛋白，它是一种纤 维状蛋白质几乎存在于所有器官中，尤其在皮肤、韧带、血管、软骨、骨骼、牙齿、肌肉、 指甲和毛发中含量丰富，为人体含量最多的单一蛋白，也是身体不可缺少的物质。

阿胶的主 要成分是胶原蛋白及其水解产物人体的皮肤里胶原蛋白占80%，女人的胶原蛋白流失速度比男人快2.5倍，导致皮肤“塌 方”出现空洞、缝隙、引发皱纹、色斑、干澡、暗沉、松弛、乳房、下垂等衰老问题，这都 是胶原蛋白流失惹的“祸”大量科学证明：女性在十七、八岁的少女时期，月经、人流、失眠、忧郁、电脑辐射对 皮肤基本没影响，几天就恢复过来了那是因为皮肤中的胶原蛋白含量充足，可过25岁就不 一样了；经期、人流、生育、哺乳、失眠、忧郁、劳累、电脑辐射会使皮肤中的胶原蛋白以 正常时5-8倍的量流失，在没有及时得到外来的胶原蛋白补充时流失的后果会马上显现在皮 肤上如果你有过下列症状中的任何一种，说明我们皮肤中的胶原蛋白流失后，已严重不足， 应该立即通过口服阿胶补充胶原蛋白症状一、每次月经期间眼圈发黑，脸色暗沉、无光泽 症状二、人流或生育后，皮肤干燥、灰暗、失去红润 症状三、一次睡眠不好，第二天脸色枯暗、面容憔悴 症状四、心情忧郁时，脸色灰扑扑的象大病一场 症状五、长时间在电脑前工作上网后，皮肤干巴巴的，还发涩 症状六、过度劳累后，皮肤纹理粗糙、枯黄、暗淡补充阿胶美容养颜已有两千五百多年的历史中国上流社会的女性都知道吃阿胶美容， 据史料记载：武则天、慈禧、宋美玲都喜食含胶原蛋白的食品如阿胶。

阿胶富含胶原蛋白被广泛用于化妆品领域，八成以上的爱美女性口服阿胶补充胶原蛋白 美容，台湾 60%的女人是“阿胶族”因此中国两千年的阿胶美容的作用应该被重视，希望阿胶能为中国人特别是妇女带来美 容养颜的一场革命可喜的是作为补血第一选择的阿胶，已经给不少女性带来健康的同时， 也使他们的青春永驻口服阿胶片补充胶原蛋白具有：a. 营养性：可以提供给皮肤层所必需的养分，滋润皮肤、延缓老化、美容、除皱、养发b. 修复性：胶原蛋白和周围组织的亲合性好，具有修复组织的能力c. 保湿性：由于阿胶的胶原蛋白分子中含有大量的亲水基，具有良好的保湿功效能够保持肌肤润泽d. 亲和性：皮肤对胶原蛋白有很好的吸收作用e. 补钙：阿胶的胶原蛋白还能使骨骼强壮，预防骨质疏松症；防止肌肤的老化；防止 各种眼病的恶化消除黑眼圈、眼袋，改善关节的疼痛预防动脉硬化和高血压；预防 癌症，防治白发、脱发经常服用阿胶可以解除疲劳，保持精力充沛和活力，消除女性周期各种不适症状，调整 更年期；提高皮肤的免疫力，改善皮肤的通透性，使皮肤变得有光泽、红润、细腻2. 氨基酸阿胶主要成分为胶原蛋白的水解产物阿胶所含的蛋白质、氨基酸总量可达85%左右， 阿胶的氨基酸含量高于人参、西洋参、冬虫夏草等，各种必需氨基酸的比例也较为合理，易 于人体吸收。

现代医学认为，组成蛋白质的多肽和氨基酸是造血物质，有助于血细胞增殖、 分化、成熟和释放，可增强机体代谢，促进血细胞生成3. 硫酸皮肤素阿胶在化皮过程中产生了硫酸皮肤素，是一种血管保护剂，有抗血栓作用4. 多肽和氨基酸组成蛋白质的多肽和氨基酸是造血物质，有助于血细胞增殖、分化、成熟和释放，可增 强机体代谢，促进血细胞生成5. 赖氨酸阿胶中赖氨酸为碱性必需氨基酸，被称为第一限制性氨基酸赖氨酸可以调节人体代谢 平衡，为合成肉碱提供结构组分，而肉碱促使细胞中脂肪酸的合成赖氨酸还能提高钙的吸 收及其在体内的积累、加速骨骼生长发育如果缺乏赖氨酸，会造成胃液分泌不足而出现厌 食、营养性贫血，致使中枢神经受阻、发育不良，与蛋氨酸配合可抑制重症高血压病6. 蛋氨酸蛋氨酸为含硫必需氨基酸，与生物体内各种含硫化合物的代谢密切相关，蛋氨酸可转化 为腺苷甲硫氨酸，而后者是机体内合成反应的甲基提供者，胆酸、胆碱、肌酸、肾上腺素等 化合物的甲基都由此而来当缺乏蛋氨酸时，会引起食欲减退、生长减缓、肾脏肿大和肝脏 铁堆积等现象，最后导致肝坏死或纤维化阿胶所含蛋氨酸比人参、西洋参、冬虫夏草含量 高得多7. 色氨酸色氨酸是生成人体大脑中一种重要的神经传递物质（五－羟色胺），而此物质有中和肾 上腺素和去甲肾上腺素的作用，并有改善睡眠的持续时间等重要作用。

8. 苯丙氨酸等苯丙氨酸可在人体转化为酪氨酸，但不能发生逆反应，几乎所有未用于合成蛋白质的苯 丙氨酸均会转化为酪氨酸缬氨酸、亮氨酸、异亮氨酸均属支链氨基酸，同时都是必要氨基 酸当缬氨酸不足时，中枢神经系统功能会发生紊乱，出现四肢震颤，红核细胞紊乱亮氨 酸可用于诊断和治疗小儿的突发性高血糖症，也可用作头晕治疗剂和营养滋补剂异亮氨酸 有预防神经障碍、食欲减退和贫血的作用，在肌肉蛋白质代谢中也极为重要 本文版权归百年堂阿胶网 所有，欢迎转载，转载请注 明出处，谢谢！详情请咨询 。