《关于本校食堂浪费与卫生状况》结题报告.doc

《关于本校食堂浪费与卫生状况》结题报告                                                ----海南省海口市琼山华侨中学 高一（１）班　梁小萍等    学校食堂的浪费现象和卫生学生的生活状况与息息相关对此进行研究可让我们及早地发现学校食堂在工作方面存在的一些问题，并积极地进行改善，同时也让学生意识到浪费是很不应该的希望学校食堂加强改善卫生状况，学生自身能养成节约粮食的习惯，更希望全社会都能来关注这些问题！    指导老师：陈  阳     组别:第三组       组    长：梁小萍           副 组 长：邓境仙    组    员：许佳怡  吴小芬  洪金菊  吴庆鹏  陈益周  梁定奇  一.课题的确定    学校开展了研究性学习之后，班里各个小组都定了不同的课题，同学们定的课题范围一般都较广，设及到社会上的许多东西，但感觉有些不切实际我们小组成员就决定一个关于校内的.更贴近我们生活的课题，使我们的活动更具有意义在我们商议着怎么定课题时，我们发现学校食堂现在浪费现象比较严重，而且卫生状况也不是很尽如人意，所以我们确定了我们的课题为“关于本校食堂浪费现象与卫生状况”。

二.开题报告    1.学校食堂的浪费现象和卫生学生的生活状况与息息相关对此进行研究可让我们及早地发现学校食堂在工作方面存在的一些问题，并积极地进行改善，同时也让学生意识到浪费是很不应该的希望学校食堂加强改善卫生状况，学生自身能养成节约粮食的习惯，更希望全社会都能来关注这些问题！    2.和课题有关的学科：生物、政治    3.主要研究方法       调查法、采访法、集体分析法、平等讨论法、评议法    4.活动计划（1）活动步骤概述       第一阶段：确定课题与研究路线、对象       第二阶段：按所确立的研究路线、熟知研究重点、查找资料并进行分析       第三阶段；总结材料，进行系统分析，完成论文2）详细活动过程       第一阶段；在与老师交流、咨询后，确立了课题与活动方式大概了解了本校食堂的卫生状况和学生的浪费现象       第二阶段；组内成员分工合作，分别采访食堂工作人员，调查食堂环境，对学生进行问卷调查，对研究的课题有更深入的了解，以便更好的把研究的课题完成       第三阶段；把资料进行汇总，交流各自的意见，对所收集到的资料进行分析，得出总的意见整理资料和完成报告。

    5.组内任务分工及岗位      组  长：梁小萍      1.与指导老师、组员及其他人联系                           2.把握课题的发展方向，主持会议，把握决定                          3.与组员讨论分析资料，写论文      副组长：邓境仙      1.监督.督促组远在研究阶段按时完成任务                          2.协助组长召开会议，展开调查      秘  书：许佳怡      1.记录每天活动过程及会议过程                          2.采访并保持记录      信息管理员；吴小芬  1.保存收集到的所有资料                          2.整理资料，统计数据                          3.配合组长完成论文       信息调查员：洪金菊等 1.收集与课题相关的资料                           2.打印资料、问卷     6.活动所需条件:计算机、录音、公共汽车     7.表达方式及预期成果：调查报告、书籍、以文字形式表现三.课题的研究过程     （1）具体实施步骤        第一阶段：实地考察本校食堂，与老师交流之后确立一条正确的研究路线。

        第二阶段：按所确立路线确定研究重点，采访本校师生.食堂工作人员通过对大量资料的分析，找出食堂内卫生状况的问题所在和浪费现象存在的现象及原因，形成关于这两方面的工作        第三阶段：总结分类，系统分析材料，研究发现和发表自己的感想，完成论文     （2）资料收集过程：开题之初，觉得这一过程有一定的难度在老师的指导下，我们以课题为出发点，深入学校食堂进行调查，对在校生发放问卷，上网查找各类有关资料     （3）资料分析过程：对问卷数据进行统计等四.论文    人常言，浪费时间就是浪费生命，可是浪费粮食又是一个怎样性质的行为呢？我们都知道粮食是农民们辛辛苦苦劳动后的结晶，浪费粮食的行为是可耻的，是不可取的！但在我们学校食堂里这种“不可取”却不断进行着    在食堂每天吃完饭后，只要看一下餐厅的剩饭桶，总会看到桶里倒满了白花花的米饭，还有肉片、蔬菜……据一工作人员说，每天这样的剩饭菜要倒掉两桶由此可见我们学校饭菜浪费现象确实严重一些同学是基于什么原因，倒掉这么多没有质量问题的饭菜呢？我们对一些有倒剩饭菜习惯的同学进行了采访 发现除少数是因为买到不可口味的饭菜，或身体不适胃口不好造成的，多数同学是态度问题。

    “吃不了是我得到的最多的回答食堂没有定量售卖，同学们完全可以根据自己的情况决定饭量，为什么要多买呢？“吃那么干净干嘛？”这样的回答显然已经是态度问题了采访中，多数同学对我的关注表示不解，他们认为，倒剩饭菜只是一个个人习惯的问题，并且也是司空见惯，浪费那么一两粒米，或者一两斤蔬菜，是无所谓的，首先经济上不会造成需要估量的损失，其次，许多习惯是小时养成的，一时不好改也不认为有改的必要那么，我们不妨假想每日每位同学浪费1克米，全校2000名同学来算，一个月就将近浪费60000克米，一个月如此，那么两个、三个……集结起来是一个什么数字呢？    另一种浪费主要是塑料袋和一次性木筷的使用，很多同学在买饭菜时生怕袋子不够结实，一下要套上至少两个袋子一起用有的塑料袋质量确实有问题，有时会突然破裂把刚买的饭菜洒一地，不过这种情况只是很偶然的，用那样的方法防患于未然，代价确实大了点这种塑料袋在地里需要五百年的时间才能分解掉，并且会恶化土壤，对农作物生长极其不利还有，一次性木筷的使用量更是很庞大，有时看到许多同学一个人就要用很多双，说是要备用如果每个人一天从餐厅拿一双筷子，那么就是几万双，这些筷子就要很多棵树去制造。

我们知道中国每天因制造这样的筷子就要消耗大面积的森林，这是一个很严重的问题了在这方面笔者的很多同学就做得很好，他们互相监督，为了避免使用塑料袋而用自己的餐具打饭，为此有的寝室还集体买了竹筷如有一个人违约了，就要受到大家的指责，外加请他们吃饭这样虽然带有些玩笑性质，但效果还是挺好的有的同学认为一个人去做可能不是很容易做到，大家一起效果会好很多不妨这样试试这样的方法，一段时间下来，环保的已经在你的潜意识里了    我们学校有一项极为学生着想的服务，学校开水室免费为学生提供开水这本来是一件好事，但是到了学生的眼里，开水却成了不值钱的物质，所以每天开着大大的开水冲碗，冲水壶，甚至用桶装去洗热水澡这样算来，有30%的水是浪费在非饮用上的    学校的浪费现象很严重，这除了与学生的到的素质有关，与学校的卫生状况也有很大的关系的确，很多同学都反映，有时食物浪费是身不由己的，因为食堂的卫生状况着实让人担忧对此，我们对本校的食堂卫生状况作了调查，并发现了一些卫生工作的不足——    一、食物加工不卫生    很多同学反映经常在饭菜中发现头发、虫子、铁丝等，这恐怖的“外来物”真让人大倒胃口造成这一现象是因为食堂在食物加工方面不卫生。

我们认为食堂加工室应为封闭式的，非工作人员不可进入；工作人员不可在里面洗條非食物的东西，应统一服装，戴手套、口罩等进行工作    二、碗具、碗橱不卫生    食堂一些角落的卫生做得不到位，就餐地方的学生碗橱里的状况十分糟糕三个食堂里平均有两个学生碗柜里零乱地摆放着学生的饭盒，碗柜每一层的角落都是黑乎乎的，似乎没人清洁过，而且由于饭盒都放在一起，很容易传播疾病和潮湿的环境很容易滋生细菌那么为什么没人愿意去打扫一下呢？虽然那些工作人员口口声声说一个星期打扫一次，但是摆在眼前的事实却令人不禁叹气，这个现象使我们对学生的健康问题遭到质疑对于这一点食堂和学校应进一步加强卫生，以保证学生的健康对此我提出了自己的建议：第一、食堂应经常清洗碗柜，碗柜应放在通风、向阳处，防止潮湿；第二、碗柜应三年换一次，以防虫蛀、腐朽    三、未实行刷卡制度    学校食堂存在的一个很大的卫生问题就是没有实行刷卡制度据我们所知，海口地区很多学校都实行了刷卡制度，但我们学校为何迟迟不实行？对我们食堂的工作人员进行了采访得到的回答是：刷卡机器每天耗电很多，需要交很多电费，且还得向学校支付承包费，这会大大损伤食堂效益而当我们采访校方时，他们则说实行刷卡制度学生要买卡，但一般学生付不起卡费……种种原因，刷卡制度被搁浅。

    我们认为不管刷卡制度实行的前提工作有多困难，学校也一定要努力去实行，因为刷卡制度是提高学校食堂的卫生的重要一步，实行刷卡制度可避免一手接钱一手打饭的现象一张人民币从发行那天起，不知道经过多少万人的手，上面集中着无数细菌病毒每天看着它们在饭菜上来回穿梭，就仿佛看着一个个疾病的恶魔在食堂游离学校的饮食健康让人忧心重重别的学校都能实行刷卡制度为何我们学校就不能？    是的，只要全校师生重视这个问题，相信刷卡制度就一定能实行五、研究性学习后感 高一（1）班  梁小萍    确切的说，我是在初二时接触新课程改革的，也算是搭了新课程的早班车吧！经过了几年的课改，我觉得课改的最大特点是能够提高学生的主动性，让学生主动去探索、获取知识而研究性学习是最能体现这一特点的    在我们组对“关于本校食堂浪费现象和卫生状况”这一课题的研究过程中，我们组员分工合作、深入调查，各自负责各自的工作，然而再把各自的成果聚在一起进行分析、取其精华，一起进行讨论这让我们都感到了分工合作的重要性，而且在调查的过程中，我们的思维能力得以锻炼，社会实践能力大大提高了，为我们将来步入社会打下了一定的基础此次研究性学习是课改的闪亮点，它能让学生自己动手去做、动脑去想，把自己融入活动中，感受参与活动的乐趣。

它像一把金钥匙，开启我们的智慧之门做为学生的我们，更应该把握机会，踏着课改的东风，不断地提高自己的素质、完善自身高一（1）班  吴小芬    这是我初次接触研究性学习活动，感觉即陌生又新鲜这次活动中我和我们小组里面的几位成员分工合作、互相帮助，好不快乐它让我们看到了团结就是力量    我们小组研究的课题是“关于本校食堂浪费现象和卫生状况”不看不知道，一看吓一跳经过深入调查食堂的种种的卫生不足和学生浪费现象就像显微镜下的病毒，纷纷显现我想我们的课题是正确的，我们就是要把这些不足暴露在阳光下，让学生、学校都去关注它，更应同心协力找出问题的根本原因，并解决问题    也许有人认为生活太过平凡，总缺一些探讨的“问号”，其实不然，从这次研究性学习活动中我们知道了，生活中值得我们去研究的东西真的很多，所以希望所有同学都和我们一样，学着去挖掘生活价值高一（1）班  许佳怡    近年来，学校为我们提供了很多有利于帮助我们学习的一些活动，比如我们所做的研究性学习活动，就锻炼了我们的合作精神    这次我们对学校食堂的卫生状况做了一些了解我们分别去采访了食堂的几个服务员，她们都配合了我们的工作，大多数问题都回答了，所以这次调查比较顺利。