大白菜类型与品种.doc

编辑本段类型与品种按时令分根据形态特征、生物学特性及栽培特点，白菜可分为秋冬白菜、春白菜和夏白菜，各包括不同类型品种 1.秋冬白菜：中国南方广泛栽培、品种多株型直立或束腰，以秋冬栽培为主，依叶柄色泽不同分为白梗类型和青梗类型白梗类型的代表品种有南京矮脚黄、常州长白梗、广东矮脚乌叶、合肥小叶菜等青梗类型的代表品种有上海矮箕、杭州早油冬、常州青梗菜等 2.春白菜：植株多开展，少数直立或微束腰冬性强、耐寒、丰产按抽薹早晚和供应期又分为早春菜和晚春菜早春菜的代表品种有白梗的南京亮白叶、无锡三月白及青梗的杭州晚油冬、上海三月慢等晚春菜的代表品种有白梗的南京四月白、杭州蚕白菜等及青梗的上海四月慢、五月慢等 3.夏白菜：夏秋高温季节栽培，又称“火白菜” 、 “伏菜” ，代表品种有上海火白菜、广州马耳白菜、南京矮杂一号等[2] 按品种分1、中脚奶白菜：冬性强，较耐抽薹，种植容易，生长势旺盛，中脚型，纤维少，质细嫩，肉质甜美梗为奶白色，叶皱有光泽 　　2、矮脚奶白菜：矮脚型，生长势旺盛，较耐抽薹，种植容易叶片近圆形，叶皱有光泽，梗为奶白色冬性强，肉质甜美，纤维少，质地细嫩、脆滑，品质优良 3、鹤斗白菜：矮脚、宽梗、皱叶，细嫩可口，是高级蔬菜品种。

在适合的播种期播种，30 天可收获商品菜上市，珠江三角洲地区适宜生长温度为 15-25℃，高于或低于适温比较容易抽薹 按应用分【玉田包尖白菜】 玉田包尖白菜“玉田包尖”因其菜叶薄、包心紧、呈圆锥状而得名，距今已有二百多年的种植历史据清光绪《玉田县志》载：“白菜、一名菘，有十数斤者，甘脆、甲他邑” 它因耐贮藏、产量高、不抽苔、叶色深绿、叶脉细密、味甜嫩脆等特点而闻名全国，素有“玉菜”之称其两百余年繁衍至今，唯有生长在玉田这块土地上，方能保持其独特的品质1974 年跻身于全国农展会 60 年代，年种植 2 万亩左右，亩产约 1500 公斤，总产一般在 3 万吨左右70 年代年种植约 4 万亩，亩产量提高到 2500 公斤，总产约 10 万吨1978 年后，种植面积逐年增加，1988 年种植 6.7 万亩，一般亩产 6000 公斤，高者达 8500 公斤除当地自食外，历史上多行销京、津、唐及东北、西北各地老北京冬储大白菜基本来自玉田 【高桩型白菜】 高桩型白菜白菜根为浅根系，主根粗大，侧根发达，水平分布叶片有毛或无毛，着生于短缩茎上成莲座状除薹用和分蘖类型外，腋芽不发达总状花序，花淡黄至黄色。

长角果栽培的白菜分别属于芸薹的 2 个亚种：结球白菜根据叶球抱合程度，分为散叶变种 、半结球变种、花心变种和结球变种；不结球白菜分为普通白菜、塌菜 、菜薹、薹菜和分蘖白菜 5 个变种 【“红圣白二号” 】 外叶绿色，叶心全部橘红色，菜型美观，生育期 65 天左右， 红圣白二号球重 2KG 左右，富含维生素 A 和 B-胡萝卜素，均是其他白菜的 15 倍， 其他元素的含量（如：钙、铁、镁维生素 C 蛋白质）对人体有益的 营养元素，均是其他白菜的 2 倍多另外还具有生长速快，包心 坚实，抗三大病害，上市早，效益高等优点 【观赏白菜（百财花王） 】 百财花是胶州大白菜研究所科研人员经过多年培养，选育而成的一种白菜此品种生长速度慢，生育期特长， 观赏白菜品质优良生长过程有四大变化：小苗期象油菜，莲座期似白菜，成熟期是变色菜，贮藏期是观赏菜这种白菜除了具备比普通白菜营养品质更高外，在生长过程中，叶心还能随季节变化而呈现不同颜色这种既能食用又能观赏的白菜，若放在花盆内种植，生长期长达十个多月，而随着气温和生长期的不同，叶心颜色还能出现多种变化，到了后期观赏白菜还能一次开出成千上万朵金黄色小花。

【“黄玫瑰”白菜】 远看是一棵白菜，近看却像放大的黄玫瑰在南京江浦农场已繁殖了 100 多株，成为稳定的群体南农大园艺 黄玫瑰白菜学院侯喜林院长告诉记者，这是南农大最新筛选出的一份白菜材料，仔细看，它长得不太像白菜，嫩黄嫩黄的颜色，叶片一片卷着一片，像漂亮的木耳边，每片叶子上还有小小的锯齿，用手摸一摸叶片稍硬，比普通白菜叶要厚 这种“黄玫瑰”白菜的原始材料引自外地，但刚来南农的时候长出来的白菜可不是这副模样，在多次筛选中，南农专家发现了它“天生丽质”的一面，并经过数次“自交” ，才长成如今这般惊艳[3] 。