饮料厂质量管理手册.docx

目 录企业简介……………………………………………………22质量目标、方方针、宗宗旨………………………………1关于确定我我厂质量量管理责责任人的的决定…………33关于成立我我厂质量量管理领领导小组组的决定定……4关于授予化化验室及及化验员员独立行行使职权权的决定定…5关于做好质质量及技技术文件件管理工工作的决决定…………6关于建立质质量管理理体系和和过程控控制程序序的决定定…7关于设立兼兼职质量量管理员员的通知知………………88关于我厂建建立质量量体系工工作的介介绍……………99质量管理领领导小组组工作职职责………………………110质量保证体体系框架架……………………………………112质量监督管管理图…………………………………………113质量管理机机构网络络图…………………………………114不合格产品品处理制制度…………………………………115质量管理领领导小组组组长职职责………………………116质量管理领领导小组组办公室室职责……………………117质量活动考考核办法法……………………………………118厂长责任制制………………………………………………119检验人员岗岗位职责责……………………………………220生产质量技技术科职职责…………………………………221会计岗位职职责……………………………………………222出纳员岗位位职责…………………………………………223材料保管员员岗位责责任制………………………………224化验室制度度………………………………………………225原材料采购购制度…………………………………………226卫生制度……………………………………………………227库管员制度度………………………………………………228冲瓶车间制制度……………………………………………229作业指导书书………………………………………………330灌装车间操操作规程程……………………………………331包装车间操操作规程程……………………………………332成品车间操操作规程程……………………………………333 企业简介我厂始建于于19990年，属属私营经经济，主主要产品品为饮料料、吹瓶瓶。

厂占占地面积积6000平方米米，建筑筑面积4400平平方米企企业总人人数122人，其其中专业业技术人人员3人人，现有有固定资资产（现现值）226万元元，流动动资金55万，年年设计生生产能力力为15500吨吨，实际际年产量量5000吨，年年生产总总值300万元，年年销售额额30万万元，年年缴税330000元，实实现年利利润3万万元我我厂注重重产品质质量，始始终以顾顾客利益益为重，产产品受到到顾客普普遍赞誉誉，为了了把质量量关，努努力提高高职工的的素质，本本着为消消费者负负责的原原则，生生产出令令消费者者满意的的产品本公司生产产设备先先进，技技术力量量雄厚，有有健全的的质量保保证体系系，齐全全的检测测设备和和检测手手段，保保证了产产品质量量的稳定定可靠本公司参照照QS标标准建立立了质量量体系并并贯彻实实施，为为广大用用户提供供优质的的产品和和服务质量方针坚持质量第第一，以以质量求求生存、求求发展、求求效益质量目标顾客满意率率98%%；出厂批合格格率1000%；；按期交货率率1000%；质量管理手手册的管管理办法法1.质量管管理手册册的编制制规定1. 编制制按《食食品质量量安全市市场准入入制度实实施细则则》的要要求进行行编写。

2. 编制制准备工工作 编制制草案 征求意意见 修改改 送送审2.1 准准备工作作：编制制小组根根据实际际工作需需要，明明确质量量手册编编写范围围，确定定起草人人2.2 编编制草案案：编制制小组根根据各部部门的工工作性质质，确定定编制大大纲草案案，确定定人员、分分工起草草，确定定完成时时间，草草案完成成后交小小组汇总总2.3 征征求意见见：编制制小组将将质量手手册草案案分别送送各执行行部门和和有关业业务部门门征求意意见2.4 修修改：编编制小组组根据各各部门的的意见，修修改有关关内容，修修改后形形成送审审稿2.5 送送审：编编制小组组将送审审稿交全全面质量量管理领领导小组组最终审审定，并并由质量量管理领领导小组组组长批批准发布布2．质量管管理手册册的管理理质量手管理理册（以以下简称称手册）是是本企业业在质量量管理活活动中的的工作指指南，手手册持有有者须妥妥善保管管手册册按需要要发放，如如有人员员调整时时，须将将手册交交回文件件管理员员.3. 质量量管理手手册的修修订根据运行和和发展情情况进行行修订有有下列情情况之一一时，可可立即进进行修订订1 手册内内容与国国家发布布的方针针、政策策、文件件不相适适应时。

2 上级质质量部门门检查发发现有较较多问题题时3 某些内内容不适适应企业业发展时时4 手册的的修订程程序可参参照编制制规定进进行4. 质量量管理手手册执行行 手册册一经发发布，必必须认真真贯彻执执行5. 质量量管理手手册考核核1 手册内内容由负负责人及及时宣贯贯相应岗岗位内容容，使每每个岗位位人员悉悉知相应应岗位责责任及作作业指导导书，应应定期向向全厂各各岗位人人员进行行手册内内容的考考核工作作（口试试、笔试试、操作作）2 考核770分为为及格，≥80分为良，≥90分为优秀，考核得分≥90分者，每人每次奖励100元，并作为年终评先进的依据之一考核得分＜70分，可参加补考，补考仍然＜70分，扣该人工资100元，连续三次补考＜70分者，不得上岗，待岗一个月，待岗期间不发工资质量管理机机构图厂 长生产技术室产技术科财务室供销室 化验室成品库原料库配料室灌装间包装间制瓶间水处理车间 质量管理职职责和权权限 11.质量量属于全全厂每一位位成员的的.各级级人员都都必须清清楚地理理解公司司的质量量方针并并坚持贯贯彻执行行.在厂厂中,从从厂长、车车间负责责人直至至职员,,每个人人对产品品和服务务质量负负有相应应责任.. 22.各管管理人员员都应遵遵照质量量手册、程程序和作作业指导导书进行行质量管管理和质质量控制制,开展展各项质质量活动动和作业业,使每每个员工工确认工工作一开开始就符符合要求求.一旦旦发现问问题,即即能采取取有效的的纠正措措施和预预防措施施,防止止不合格格的发生生和预防防不合格格的发生生. 为为给予公公司的客客户以切切实的质质量保证证,各级级管理人人员都应应能提供供本职工工作中满满足规定定要求的的有效证证据. 33.质量量职责和和权限 33.1 厂长 3..1.11全面负负责厂经营管管理工作作,对厂厂产品和和服务的的质量负负全面的的责任 . 3..1.22负责贯贯彻<<<质量法法>>及及国家有有关质量量方针和和政策.. 3..1.33制定厂质量方方针,确确定质量量目标,,规划和和制定厂厂的发展展计划和和质 量管理理水平.. 3..1.44批准、颁颁布质量量手册.. 3..1.55委任管管理者代代表 ,,授权他他对质量量管理体体系的有有效运行行和适合合性进行行 监督检检查. 3..1.66对重大大质量问问题作处处置决定定，主持持管理评评审。

3..1.77为满足足体系要要求,根根据需要要设置、调调整必要要的部门门或专职职人员,,提供 必要的的资源.. 3..1.88协调技术术员的质质量职责责、接口口关系,,保证质质量管理理体系有有效运行行. 33.2 生产负负责人 3..2.11负责指指派分管管范围的的管理工工作,对对厂长负负责. 3..2.22对分管管范围内内的工作作质量负负全面责责任. 3..2.33监督检检查分管管部门质质量职责责的履行行情况,,积极协协调各岗岗位组织织 接口关关系,保保证质量量管理体体系的正正常、有有效运行行. 3..2.44 负责责从营销销市埸调调研、工工艺技术术 、采采购 、生生产制造造、检验验和试验验、 包装、贮贮存、交交付至售售后服务务各阶段段的质量量保证.. 33.3技技术员 3.. 3.11主管厂厂的技术术管理工工作. 3..3.22主持编编制厂的的技术发发展规划划并制定定季度措措施计划划,经厂厂长审定定后负责责组织实实施. 3..3.33为开发发新产品品进行市市埸调研研和技术术论证 ,组织织新产品品的试制制和老产产品的技技术改进进. 3..3.44 批准准产品技技术规范范、审定定产品使使用说明明书. 3..3.55 负责责解决产产品生产产中的薄薄弱环节节和重大大问题,,向厂长长提出必必要的资资源增置置方案及及质量改改进建议议.3.3.66 对不不合格品品处置进进行裁决决.3.4车间间负责人人 3..4.11 保证证质量管管理体系系持续有有效地运运行.向向厂长汇汇报体系系运行状状况. 3.44.2 统一监监管质量量手册、质质量程序序和质量量统计.. 3..4.33 监察各各质量职职能的执执行和控控制情况况;各岗岗位接口口关系的的协调情情况 .. 3..4.44 为维维护质量量管理体体系的利利益,作作为厂领领导的代代表,应应参与厂厂与外 部部的接口口活动((如第二二方/第第三方审审核).. 3..4.55 指派派审核组组长,批批准审核核组,监监督内部部审核..3.5 职职能/部部门各职能的职职责和权权限详见见表1《质质量管理理职责和和权限一一览表》..各负责责人应对对自已所所分管职职能的执执行和控控制负全全面责任任.应按按质量程程序规定定开展和和控制职职能活动动.表1 质量量管理职职责和权权限一览览表职能质 量 职 责负 责 人职 权权技术○收集有关关产品技技术标准准、法规规○制定产品品技术规规范、生生产工艺艺○解决生产产技术问问题，协协调各部部门的技技术合作作○工艺技术术文件控控制，档档案管理理。