防腐剂-防腐剂图片数据等资料.ppt

苯甲酸（钠）的溶解度苯甲酸（钠）的溶解度苯甲酸钠使用范围苯甲酸钠使用范围山梨酸使用范围（1）苯甲酸钠苯甲酸钠苯甲酸钠苯甲酸钠山梨酸使用范围（2）山梨酸使用范围（3）配制配制配制配制1000ml 1000ml 山梨酸溶液加碳酸氢钠的数量山梨酸溶液加碳酸氢钠的数量山梨酸溶液加碳酸氢钠的数量山梨酸溶液加碳酸氢钠的数量对羟基苯甲酸酯类（及其钠盐）使用范围、量对羟基苯甲酸酯类（及其钠盐）使用范围、量 丙酸及盐的防腐应用范围、量丙酸及盐的防腐应用范围、量 乳酸链球菌素的防腐应用范围、量乳酸链球菌素的防腐应用范围、量 乳酸链球菌素、纳他霉素的结构式乳酸链球菌素、纳他霉素的结构式 分子式为：分子式为： C143H228N42O37S7 结构式结构式 ：：式中：式中：Abu—α-氨基丁酸；氨基丁酸； Dha—脱氢丙氨酸；脱氢丙氨酸； Dhb—脱氢三丁酸甘油酯脱氢三丁酸甘油酯 分子式为：分子式为： C33H47N137 结构式结构式 ：：纳他，为二性环状四烯内脂化合物纳他，为二性环状四烯内脂化合物二氧化氯应用范围、最大用量二氧化氯应用范围、最大用量二氧化氯消毒剂二氧化氯消毒剂二氧化氯可广泛用于食品工业加工设备、用具、原二氧化氯可广泛用于食品工业加工设备、用具、原料、管道的消毒。

料、管道的消毒用于饮用水消毒，使用剂量为用于饮用水消毒，使用剂量为15±5mg／／L，，即可保即可保证达到饮用水标准证达到饮用水标准p使用二氧化氯作饮用水消毒，既不会发生用氯气消毒时使用二氧化氯作饮用水消毒，既不会发生用氯气消毒时由于氯代反应而产生致癌由于氯代反应而产生致癌物物——三氯甲烷，又可有效地除三氯甲烷，又可有效地除去水中的异味去水中的异味二氧化氯消毒的特点：二氧化氯消毒的特点：①①消毒效果，在消毒效果，在pH 6.0～～10.0的范围内，不受的范围内，不受pH升高升高的影响 ②②消毒后的器具或食物无须清洗即可使用或食用消毒后的器具或食物无须清洗即可使用或食用③③至今还无其抗性菌的报道，因至今尚未发现能抵抗至今还无其抗性菌的报道，因至今尚未发现能抵抗其氧化作用而不被杀灭的微生物其氧化作用而不被杀灭的微生物 东湖老陈醋东湖老陈醋── 添加苯甲酸钠添加苯甲酸钠添加苯甲酸钠添加苯甲酸钠铁岭干酱铁岭干酱 ── 添加苯甲酸钠添加苯甲酸钠添加苯甲酸钠添加苯甲酸钠李锦记生抽李锦记生抽──山梨酸钾山梨酸钾切件泡菜切件泡菜山梨酸钾山梨酸钾黄元胶黄元胶香辣金针菇香辣金针菇 ── 添加了山梨酸（成都）添加了山梨酸（成都）添加了山梨酸（成都）添加了山梨酸（成都）2008产品产品海天生抽王海天生抽王──并用苯甲酸钠、山梨酸钾并用苯甲酸钠、山梨酸钾红油豆瓣酱并用苯甲酸钠、山梨酸钾红油豆瓣酱并用苯甲酸钠、山梨酸钾注心蛋黄派注心蛋黄派── 四种防腐剂、乳化剂、二种甜味剂、膨松剂四种防腐剂、乳化剂、二种甜味剂、膨松剂四种防腐剂、乳化剂、二种甜味剂、膨松剂四种防腐剂、乳化剂、二种甜味剂、膨松剂食品分类系统食品分类系统 ── ── 蔬菜类蔬菜类蔬菜类蔬菜类碳酸饮料一次灌装法碳酸饮料一次灌装法原始污染，是老式原始污染，是老式饮料设备的致命伤饮料设备的致命伤碳酸饮料二次灌装法碳酸饮料二次灌装法纸盆蛋糕用纸纸盆蛋糕用纸喷雾（丙酸钙喷雾（丙酸钙+乙醇溶解）乙醇溶解）盐渍去骨黄花鱼盐渍去骨黄花鱼家乐沙拉酱家乐沙拉酱 海天蚝油海天蚝油 ── AaAa、核苷酸、有机酸增味剂、核苷酸、有机酸增味剂、核苷酸、有机酸增味剂、核苷酸、有机酸增味剂剁辣椒剁辣椒脱氢乙酸及钠盐的使用范围及用量脱氢乙酸及钠盐的使用范围及用量四种尼泊金酯抗菌效果比较四种尼泊金酯抗菌效果比较海天蚝油海天蚝油 ── AaAa、核苷酸、有机酸增味剂、核苷酸、有机酸增味剂、核苷酸、有机酸增味剂、核苷酸、有机酸增味剂酸菜鲜酸菜鲜。