红酒杯的种类及选择.doc

红酒杯的种类及选择今天我们来简单介绍下葡萄酒酒杯的种类及选择葡萄酒是有生命力的，不 同的酒杯也能演绎出葡萄酒不同的魅力大体上，红酒杯的材质主要有两种，玻璃和水晶，水晶杯和玻璃杯带来的香 气与口感会有细微差别，因为两者表面的粗糙程度不同而造成的通过显微镜可 以观察到，水晶的表面的凹凸要比玻璃多，更挂杯，用来装香槟酒的时候，气泡 的表现会更出色，同时杯壁上的小凹凸能更持久地留住这些泡沫所以即使相同 的一款酒，在不同形状、不同造型的酒杯里会有不同的味道它是由于窗体顶端 杯子的角度和线条决定了杯中葡萄酒的挥发方式，还会对葡萄酒接触舌头的方式 造成影响，进而影响葡萄酒的味道这时的酒杯不仅仅是装酒的容器，更重要的 是将如何提高并展现出红酒最佳品质选择酒杯一般以水晶杯为主，无味、无尘、无水印，需要高透光、耐磨性好、 有一定硬度，轻碰时有清脆悦耳的声音酒杯的厚度和形状是一定要考虑仔细的 薄的酒杯很华丽但通常生产成本高且易碎；这时可以选择一些坚固而不会太重的 酒杯不建议购买磨砂和有颜色的酒杯，因为这样会让你看不清葡萄酒的颜色 坚固的酒杯可以洗碗机清洗，但是注意不要使用清洁剂，因为会留下味道以下介绍几种适用度比较高的酒杯类型。

6 盎司酒杯无论饮用哪一种红酒，它都是非常适合的酒杯它中等大小的杯肚向上逐渐收缩，将酒的香 气直接送至杯口波尔多酒杯因为波尔多红酒质量优异，销量、名气大，所以市面上销售的红酒杯大多数都 是以波尔多红酒杯风格为模板制作的波尔多红酒杯形状是郁金香高脚杯形状， 杯身较长且杯壁不垂直，杯壁的弧度正可以适度调控酒液在口里的扩散，而且较 宽的杯口可以让酒体和空气充分接触，令饮者更好地感受到波尔多酒渐变的香气勃艮第酒杯勃艮第红酒酒杯是大肚球形高脚杯形状,因为勃艮第的酒果味较重，在口里流动 的幅度较大，球状杯身可以令红酒先流向舌头中间再向四方流散，使果味、酸味 相互融合；向内收窄的杯口可以更好地凝聚深奥的酒香香槟酒杯 香槟杯以郁金香型或长笛型为主，杯身比红酒杯要长，杯子较细，在杯口略变窄 杯身长是为了保留香槟的气泡，不让它快速跑掉，方便容观察把玩；杯口细窄是 为了聚拢香气，便于闻香、品尝喝香槟，倒杯子的 2/3 左右为佳白葡萄酒酒杯白葡萄酒酒杯近似波尔红酒杯，但小一号，杯身较长，杯肚较瘦口径较小的白 葡萄酒酒杯能够让葡萄酒聚集细致的香气，帮助它们很好的呼吸并散发出迷人的 香气。