日常交际礼仪五、漫话鸡尾酒.doc

日常交际礼仪五、漫话鸡尾酒鸡尾酒一词，由英文“鸡尾”(cocktail)一词直译而来这种酒为什么有这样一个古怪的名字?为此，众说纷坛，莫衷一是不过每种传说都是一个有趣的小故事，也都有一定的道理有入说，从前有位国王的驸马会配制混合酒，因为受宾客欢迎他应接不暇忙乱中丢失了调酒的勺子情急之下，他信手拔下帽饰上的鸡毛来调制，从此这种混合酒便得名鸡尾酒还有人说，在西欧某国，猎人上山打猎总是各自带着酒一次进餐时，大家把酒混合在一起共饮，发现酒味甚佳，非同寻常各种颜色的酒混合在一起，在阳光下闪闪烁烁，五彩夺目，象雄鸡尾那样美丽，于是人们为它取名鸡尾酒人们普遍认为鸡尾酒的故乡在美国，它是后来才传人欧洲的有人指出，调制鸡尾酒的技术是1859年由一个名叫杰里.托马斯的美国人传人英国的关于鸡尾酒诞生在美国的说法也就更多了据说美国肯塔基州有一家偏僻的乡村酒店，主人权爱养鸡一天，有只漂亮的斗鸡丢失了，主人正在焦急叹息之际，有人把鸡找到并送上门来斗鸡失而复得，珍贵的鸡尾一根也没有损伤喜出望外，把各种好酒混合在一起，款待拾鸡者队此这种酒便被称为鸡尾酒还有人说，1795年，美国新奥尔良有家药店老板制出一种在酒中掺入蛋黄的饮料，当地操法语的人把这种饮料称为“Coquetier”。

后来这一名称渐渐被用来泛指各种混合酒而”Coquetier”与英文“鸡尾”一词的发音相近，于是大家便都称它为鸡尾酒又有人说：美国独立战争时期，有队士兵打了大胜仗，当地百姓十分兴奋一家酒店老板特地调制了五颜六色、香气四溢的混合酒，为他们庆功祝贺恰巧这家酒店以雄鸡斑澜的羽尾作为商标，人们遂把这种酒称为鸡尾酒不论哪种传说属实，鸡尾酒已成为美国入最喜爱的饮料之一调制鸡尾酒有很多方法一杯酒里放多少柠檬汁、糖、冰决、香料都有具体规定要配出一杯味醇色美的鸡尾酒也是一门技术会喝酒的入就象欣赏艺术一样地醉心于它鸡尾酒自问世以来，品种不断增加，至今已有两千多种现略举几种比较常见的鸡尾酒配方：1．白兰地(2两)、苦酒(1滴)、柠檬汁和糖；2．威士忌(2两)、茵香酒(1两)和汽水；3．味美思(2两)、金酒(1两)、香摈酒(2两)、柠檬片和糖；4．香摈酒(1杯)、薄荷酒(半两)，再加新鲜樱桃；5．金酒(2两〕、味美思(1两)、苦酒(1滴)和小葱头鸡尾酒清凉爽口，酒精含量低，一般在十几度到二十几度之间鸡尾酒会原为以鸡尾酒和其他饮料招待宾客的酒会，现又泛指各种酒会鸡尾酒会的气氛十分随便大家可以无拘无束地边饮边谈，它是社交的好场所。

酒会布置简单，不必有固定的桌椅客人大部分站着进食，有时可设一张长桌作为主台，台下布置些花草、盆景周围可放几套沙发供来宾休息，另外再放几只小圆台，台上摆放点心和下酒食品，客人们可以随意取食盛鸡尾酒的杯子，习惯上使用容量较大的高脚玻璃杯鸡尾酒会的举行有固定时间，一般午前不举行，除非国庆日才安排在正午12点不同的场所，时间的规定也不一致一般说，在大旅馆、大饭店举行鸡尾酒会的时间是下午2：30到5：30；在酒吧间是下午2点到5点如果在家里，则为下午4点到6点或者5点到7点举行按照过去的礼节，鸡尾酒会的主人应在酒会举行前发出请帖收到请帖的入应该写回执，申明自己是否出席但目前这种礼节已逐渐被控弃与其他宴会不同，鸡尾酒会期间，客人们可以自由出入，迟到不为失礼，早退也没有关系第 页 共 页。