智能厨具设计及生产项目建议书(一).pdf

智能厨具设计及生产项目建议书—项目讨论阶段（初稿）2015.05.21 目录一、项目提出背景 . - 1 -二、厨具发展历史 . - 1 -三、项目前景 . - 2 -1、世界情况 - 2 -2、中国市场 - 2 -四、智能厨具优点 . - 2 -1、自动料理 - 2 -4、营养卫生、美味正宗 - 3 -5、安全环保 - 3 -6、一锅多用，操作方便 - 3 -7、结束报警、自动断电 - 4 -8、数码编程，炒菜预约 - 4 -五、智能厨具的分类及出路. - 5 -六、现市场品牌及产品 . - 5 -1、田山炒菜机 - 5 -2、Thinkgk 智能厨具 . - 5 -3、厨得利 - 6 -4、自动豆腐、豆浆机 - 6 -5、包饺子、面条机 - 6 -6、各种专利食品加工机械 - 6 -- 1 -智能厨具设计及生产项目建议书项目讨论阶段（初稿）一、项目提出背景随着 80 后 90 后新一代也该结婚成家了， 生存压力那么大， 在外辛苦打拼，进厨房成为了生活中的难题对于民以食为天的中国人来说，厨房是家的重心 现代厨房不仅仅是单一的烹饪空间， 已慢慢成为重要的家居空间，成为人们的第二客厅。

未来，智能生活将从客厅进入厨房，赋予人们越来越多的智能与便利，厨房中的家务活也将不再是一件“苦差事”现代生活中， 连扫帚都变成智能吸尘器了，而做饭很麻烦，还得自己动手，聪明的现代人想到要利用新型仪器进行烹饪，既美味又方便 ， 所 以 ， 厨 房 电 器 往 智 能 化 发 展 是 不 可 逆 转 的 潮 流 智能炒菜机、智能冷热饭盒和智能洗菜机等已经开始出现在了人们的视线里，真正使洗菜、 做饭全部智能化，肯定会受到年轻一代夫妻的追捧厨房电器业的这次智能化跨越机遇二、厨具发展历史解放前以及解放初期——原始厨房20 世纪 60、70 年代——合用厨房20 世纪 80 年代——独用厨房- 2 -20 世纪 90 年代——现代厨房雏形智能橱柜 ,智能厨电21 世纪初——整体厨房21 世纪——开放式厨房智能橱柜 ,智能厨电三、项目前景1、世界情况日本和意大利早早就开始了智能厨具的研发和制造，并拥有多项专利技术及新型外观设计专利，技术较成熟，产品较为多样2、中国市场目前我国炒菜机还处于启蒙阶段，市场还没有开发， 更没有大的资本的投入但市场上4 亿人、80、90 后对智能家电的渴望没有得到呼应，发展智能厨具将会推动传统厨房向智能化发展，当智能出具像智能和智能电视普及的时候，将震撼整个市场。

四、智能厨具优点1、自动料理将准备好的主料、配料和佐料全部一次投入，设定程序后，炒菜过程自动进行，无须专人照看，流线型搅拌器自动翻炒，无需经验，一般菜肴仅三分钟即可出锅食用肉类只需10 分钟，不会做菜的人照样做的色香味俱全2、方便快捷- 3 -全封闭立体加热， 定时自动搅拌， 热渗透快，大大缩短炒菜时间 上、下两块光谱不同的红外电加热器，保证肉、菜同时炒熟太空仓式密封设计，三小时保温保鲜，不变色、不褪味、不散温、不松软3、不黏不糊，减少油烟炒菜机内胆一般采用不粘材料，保证炒菜不粘不煳； 智能控温技术，使整个炒菜过程把油温控制在油的裂解温度以下，使锅内不会产生油烟因此没有油烟的挥发4、营养卫生、美味正宗减少人为接触食物的环节，同时还有保留营养等功能5、安全环保整个炒菜过程中数码红外高科技温控技术，确保炒菜时无电磁波辐射、无油烟排放，消除对家人身体健康的危害，安全放心滤气装置分解菜味，减少菜味的溢出， 创造洁净环保的二十一世纪开放式厨房环境6、一锅多用，操作方便智能炒菜机不仅实现了煎、炒，炸、闷、煮、爆、蒸、烙、炖、煲等中式烹饪技术智能化 4 -7、结束报警、自动断电8、数码编程，炒菜预约预约功能最大的特点就是可以提前设点机器工作的时间，只要提前把要做的菜放入锅中，定好炒菜时间，到点时就可自动开始炒菜，到家马上就能吃到可口的饭菜。

5 -五、智能厨具的分类及出路六、现市场品牌及产品1、田山炒菜机2、Thinkgk 智能厨具意大利设计室 Thinkgk 现在正在设计一款新型的厨房设备，并在indieogo 上众筹生产例如clogk，它不仅是一块方形的木块，更是一个计时器和时钟这款gkilo，它并不是一个切菜板，而是一款承重器虽然这些物体看起来没什么不同， 但轻轻触摸便可立即让他们变为数字工具 Thinkgk 首席设计师（ stefanomarangoni ）：“现在人们需要更人性化、自然的，通过触摸、声音、和手势取胜的产品”同- 6 -时，这两个设计都取消了按钮而通过触碰他们的侧面，或底面，亦或是翻过来进行开关 Marangoni 说，这些看起来寻常的物品与其他的设计并无两样，但你触碰他们，他们便会智能起来3、厨得利自动炒菜机、自动洗菜机4、自动豆腐、豆浆机大、中、小型都有，种类繁多，应用广泛，在工厂、食品店、家庭都有存在 并且型号开发较快 例如北京洛克机械有限责任公司生产多种豆腐机，包含工厂使用、门店使用、食堂使用等等大型设备；九阳等家用电器厂商生产的家用豆腐、内酯豆腐、豆浆一体机；在中央电视台我爱发明节目中郑汉辉的润唐智能家用豆腐机获得了一致的好评和投资人的赞助，该机械体积小，可生产豆浆、豆腐脑和豆腐等豆制品。

5、包饺子、面条机现在较为简单、智能化不够，仍旧需要人工步骤，手动操作6、各种专利食品加工机械包括上浆机、下浆机、搅拌机等各种机械，种类繁多，自动化程- 7 -度高，但多应用于大型食品生产厂及食品店，现在最普遍使用的是恒温油炸箱，在大街小巷都可以见到这种仪器（例如台湾战斗机标准配置）中国发展的程度较日本来说较为迟缓和原始，日本在二十世纪初已完成连续杀菌、有机酸提取、食物保鲜、肉类处理、食物中加入营养素、多糖类物质的提取、包馅机、自动注陷机等多项产品，并申请获得了专利。