真菌的形态特征.ppt

单击此处编辑母版标题样式,*,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,真菌,(fungus),真菌是一类具有细胞壁，不含叶绿素，无根、茎、叶的分化，以寄生或腐生方式生存的真核微生物少数为单细胞，大多为多细胞真菌种类多，有,10,余万种，大多对人体无害，有的甚至有益酵母菌,霉菌,担子菌,真 菌,一、酵母菌（,yeasts),：,单细胞真核微生物,酵母菌是人类应用比较早的微生物在食品方面：酿酒、制作面包、生产调味品等在医药方面：生产酵母片、氨基酸等在化工方面：使石油脱腊、以石油为原料生产柠檬酸等在农业方面：生产饲料在生物工程方面：作为基因工程的受体菌酵母菌的危害：,腐生性酵母菌能使食物、纺织品和其他原料腐败变质；,有的酵母菌是发酵工业的污染菌，影响发酵的产量和质量；,某些酵母菌会引起人和植物的病害,.,1.,形态结构,:,多呈圆形或椭圆形，,一般具有细胞壁、细胞膜、细胞核、细胞浆和内含物2.,菌落特征,菌落大而厚，圆形，光滑湿润，粘性，颜色单调常见白色、土黄色、红色白色假丝酵母,3.,生长繁殖,:,生长规律与细菌相似,分无性繁殖和有性繁殖两大类，主要是无性繁殖。

无性繁殖,：包括芽殖、裂殖等，以芽殖为主有性繁殖,：主要是产生子囊孢子二、霉菌,(molds),为丝状真菌的统称分布相当广泛，无所不在霉菌的应用：,生产各种传统食品：,如酿制酱、酱油等工业应用：,生产有机酸、酶制剂、抗生素等霉菌的危害：,引起霉变：,可造成食品、生活用品等的霉变引起植物病害：,真菌大约可引起,3,万种植物病害引起动物疾病：,不少致病真菌可引起人体和动物病变产生毒素，引起,食物中毒,(,一）形态与结构,丝状菌能长出,菌丝,（,hypha,），菌丝延伸分支，有的菌丝上长出,孢子,，各种丝状菌长出的菌丝与孢子形态不同，是鉴别霉菌的重要标志1.,菌丝,(1),依功能分：,营养菌丝,(vegetative mycelium),:,在固体培养基上伸入基质内的菌丝,.,行吸收养料之功能气生菌丝,(aerial mycelium):,向空中生长的菌丝,.,发育到一定阶段可分化成孕育（繁殖）菌丝（,Reproductive mycelium,）2,）,按分化程度分：,无隔菌丝,（,nonseptate hypha),为长管状单细胞，细胞质内含多个核其生长表现为菌丝的延长和细胞核的增多这是,低等真菌所具有的菌丝类型。

有隔菌丝,(septate hypha),菌丝中有隔膜，被隔膜隔开的,一段菌丝就是一个细胞，菌丝由,多个细胞组成，每个细胞内有一至多个核隔膜上有单孔或多孔，细胞质和细胞核可自由流通真菌菌丝片段,2.,孢子,(spore),真菌的繁殖结构，一条菌丝上可长多个孢子在环境条件适宜时，孢子又可发育成菌丝体真菌孢子与细菌芽胞不同孢子分为有性和无性两大类,:,一般不经两性细胞的结合（即细胞核的配合），是菌丝上的细胞,分化菌丝孢子或芽生而形成的孢子叫,无性孢子,，这一过程称为无,性繁殖经过两性细胞结合而产生的孢子叫,有性孢子,这一过程为有性繁殖二）菌落特征,霉菌的菌落大、疏松、干燥、不透明，多呈绒毛状、絮状或网状等，菌体可沿培养基表面蔓延生长，菌落可呈红、黄、绿、青绿、青灰、黑、白、灰等多种颜色三、致病性,:,通过不同形式引起各种动物的不同疾病,1.,致病性真菌感染,:,外源性真菌感染,2.,条件致病性真菌感染,:,内源性真菌如念珠菌、曲霉菌、毛霉菌等，致病性不强3.,真菌变态反应性疾病,:,有些真菌污染空气时，可致接触性皮炎、哮喘等4.,真菌性中毒,:,饲料中生长的真菌，动物食后可导致急性或慢性中毒。

5.,致肿瘤,:,某些真菌产物与肿瘤着密切关系四、,诊断,1.,显微镜检查,标本置于载玻片上，滴加,KOH,溶液少许，加盖玻片后在酒精灯上微微加温，轻压盖玻片使标本变薄、透明，然后在高倍镜下观察菌丝或孢子2.,分离培养,标本经,70%,乙醇浸泡,2-3,分钟，用无菌盐水洗净后接种于含放线菌酮和氯霉素的沙保培养基上,25-28,培养数日至数周，观察菌落特征显微镜下观察菌丝、孢子特征进行鉴定3.,变态反应诊断,4.,真菌毒素检测,复习思考题,什么叫真菌？其主要特征是什么？,酵母菌和霉菌在形态结构上各有何特点？,如何进行真菌病的微生物学诊断？,。