第二节冬虫夏草.ppt

食用菌食药用价值与应用（公选课）食用菌食药用价值与应用（公选课）第一节第一节 冬虫夏草冬虫夏草 由虫体、子座和子囊三部由虫体、子座和子囊三部分组成虫体是蝙蝠蛾幼虫，分组成虫体是蝙蝠蛾幼虫，长长5-85-8㎝；子座㎝；子座2-52-5㎝；子囊㎝；子囊2-2-6 6㎝子囊内产生子囊孢子子囊内产生子囊孢子一、概述一、概述 （一）形态特征（一）形态特征1一、概述一、概述 （二）生长习性（二）生长习性 2.2.寄主昆虫寄主昆虫 主要是蝙蝠蛾科的幼虫，此虫一年四季主要是蝙蝠蛾科的幼虫，此虫一年四季 隐居在土中隐居在土中 1.1.生长地区生长地区 主要生长在青海、西藏高原海拔主要生长在青海、西藏高原海拔40004000米左米左 右的青海玉树、西藏那曲地区右的青海玉树、西藏那曲地区食用菌食药用价值与应用（公选课）食用菌食药用价值与应用（公选课）2 （（2 2）菌丝生长：）菌丝生长：第第2 2年春暖花开时，虫体内的菌丝年春暖花开时，虫体内的菌丝 迅速发育迅速发育。

二）生长习性（二）生长习性 3.3.生长过程生长过程（（1 1）虫体感菌：）虫体感菌：虫草菌的子囊孢子进入虫体内，在虫草菌的子囊孢子进入虫体内，在 幼虫体内生长，幼虫在冬天仍是一条虫子幼虫体内生长，幼虫在冬天仍是一条虫子食用菌食药用价值与应用（公选课）食用菌食药用价值与应用（公选课）3（二）生长习性（二）生长习性 3.3.生长过程生长过程 （（3 3）形成子实体：）形成子实体：到到5-65-6月份，菌丝长满虫体，从月份，菌丝长满虫体，从 幼虫头部长出一根棒状的真菌子座，顶端膨大形成幼虫头部长出一根棒状的真菌子座，顶端膨大形成 子囊，子囊内产生孢子子囊，子囊内产生孢子食用菌食药用价值与应用（公选课）食用菌食药用价值与应用（公选课）4 （三）野生资源（三）野生资源 3.3.有计划采挖时期：有计划采挖时期：20052005年我国出台了保护野年我国出台了保护野 生资源管理办法，加大了对非法采挖者的打击力生资源管理办法，加大了对非法采挖者的打击力 度，取得了明显成效，野生资源逐渐恢复度，取得了明显成效，野生资源逐渐恢复。

1.1.自然分布：自然分布：主要野生于我国青海、西藏、云主要野生于我国青海、西藏、云南、四川等海拔南、四川等海拔40004000米左右的草原上米左右的草原上 2.2.自由采挖时期：自由采挖时期：20052005年以前，由于无序采年以前，由于无序采 挖，野生资源急剧减少，同时对大草原造成了严重挖，野生资源急剧减少，同时对大草原造成了严重 的破坏食用菌食药用价值与应用（公选课）食用菌食药用价值与应用（公选课）5（四（四））人工栽培现状人工栽培现状 1.1.虫草菌包括很多种类，其中北虫草、蛹草菌虫草菌包括很多种类，其中北虫草、蛹草菌 等可人工栽培等可人工栽培 2.2.冬虫夏草是虫草菌的一种，目前不能完全人冬虫夏草是虫草菌的一种，目前不能完全人 工栽培，正在驯化中工栽培，正在驯化中蛹虫草蛹虫草北虫草北虫草食用菌食药用价值与应用（公选课）食用菌食药用价值与应用（公选课）6（五（五））市场消费现状市场消费现状 名贵药用真菌，产品供不应求，价格昂贵名贵药用真菌，产品供不应求，价格昂贵干干 品品干干 品品食用菌食药用价值与应用（公选课）食用菌食药用价值与应用（公选课）7（五（五））市场消费现状市场消费现状馈赠佳品馈赠佳品馈赠佳品馈赠佳品食用菌食药用价值与应用（公选课）食用菌食药用价值与应用（公选课）8菌丝体口服液菌丝体口服液（五（五））市场消费现状市场消费现状冬虫夏草胶囊冬虫夏草胶囊食用菌食药用价值与应用（公选课）食用菌食药用价值与应用（公选课）9（五（五））市场消费现状市场消费现状冬虫夏草提取物冬虫夏草提取物冬虫夏草酒冬虫夏草酒食用菌食药用价值与应用（公选课）食用菌食药用价值与应用（公选课）10二、冬虫夏草保健、药用价值二、冬虫夏草保健、药用价值 （一）主要成分（一）主要成分 1. 1.多糖：多糖：虫草菌多糖；虫草菌多糖； 2.2.核苷类物质（虫草素）：核苷类物质（虫草素）：腺嘌呤、腺苷、腺嘌呤、腺苷、 尿嘧啶、尿苷、鸟嘌呤、胸腺嘧啶；尿嘧啶、尿苷、鸟嘌呤、胸腺嘧啶； 3.3.蛋白质、氨基酸：蛋白质、氨基酸：含含21%21%蛋白质，蛋白质，1717种游种游 离氨基酸；离氨基酸； 4.4.糖醇和糖醇和甾甾醇类（虫草酸）：醇类（虫草酸）：D-D-甘露醇、麦甘露醇、麦 角角甾甾醇、胆甾醇、醇、胆甾醇、β-2β-2谷甾醇、啤酒甾醇等。

谷甾醇、啤酒甾醇等 食用菌食药用价值与应用（公选课）食用菌食药用价值与应用（公选课）11（一）主要成分（一）主要成分 5. 5.肽类：肽类：脯环二肽、亮环二肽、丙环二肽；脯环二肽、亮环二肽、丙环二肽； 6. 6.有机酸类：有机酸类：软脂酸、硬脂酸、油酸、亚油软脂酸、硬脂酸、油酸、亚油 酸、亚麻酸、棕榈酸等；酸、亚麻酸、棕榈酸等； 7.7.微量元素：微量元素：铁、磷、钙、锌、锰、硒；铁、磷、钙、锌、锰、硒； 8.8.维生素：维生素：V VB1B1、、V VB2B2、、V VC C、、V VB12B12等；等； 9.9.酶类：酶类：超氧化物歧化酶超氧化物歧化酶( (SOD)SOD)食用菌食药用价值与应用（公选课）食用菌食药用价值与应用（公选课）12 二、冬虫夏草保健、药用价值二、冬虫夏草保健、药用价值 （二（二））保健、药用功效保健、药用功效 1. 1.提高人体免疫功能；提高人体免疫功能； 2. 2.改善血液循环；改善血液循环； 3. 3.抗肿瘤作用；抗肿瘤作用； 4. 4.调节中枢神经系统；调节中枢神经系统； 5. 5.改善呼吸系统；改善呼吸系统； 6. 6.保护肝脏和肾脏。

保护肝脏和肾脏食用菌食药用价值与应用（公选课）食用菌食药用价值与应用（公选课）13 （二（二））保健、药用功效保健、药用功效 7. 7.调节内分泌；调节内分泌； 8. 8.促进体内代谢功能；促进体内代谢功能； 9. 9.抗衰老氧化作用；抗衰老氧化作用； 10. 10.抗菌作用；抗菌作用； 11. 11.抗辐射作用抗辐射作用食用菌食药用价值与应用（公选课）食用菌食药用价值与应用（公选课）14 三、冬虫夏草食用方法三、冬虫夏草食用方法 服用冬虫夏草，要因人因病而异，可单药服用，服用冬虫夏草，要因人因病而异，可单药服用，或配合它药同用或配合它药同用 1.1.水煎：水煎：同中草药；同中草药； 2.2.炖汤：炖汤：做成药膳服食；做成药膳服食； 3. 3.泡酒、泡茶：泡酒、泡茶：同灵芝食用菌食药用价值与应用（公选课）食用菌食药用价值与应用（公选课）15 三、冬虫夏草食用方法三、冬虫夏草食用方法 例例1 1：：单用冬虫夏草每次单用冬虫夏草每次2 2克，研末，空腹送服，克，研末，空腹送服，每日早晚各一次；也可用冬虫夏草每日早晚各一次；也可用冬虫夏草5 5克，配杜仲、川克，配杜仲、川断等，煎汤饮服。

断等，煎汤饮服 作用：作用：治疗腰痛虚弱、梦遗滑精、阳痿早泄、耳治疗腰痛虚弱、梦遗滑精、阳痿早泄、耳鸣健忘及神思恍惚诸症鸣健忘及神思恍惚诸症食用菌食药用价值与应用（公选课）食用菌食药用价值与应用（公选课）16 例例2 2：：冬虫夏草与鸡、鸭、牛、猪、羊肉等炖服冬虫夏草与鸡、鸭、牛、猪、羊肉等炖服 作用：作用：病后体虚，或平素体虚容易感冒、畏寒自病后体虚，或平素体虚容易感冒、畏寒自 汗者 三、冬虫夏草食用方法三、冬虫夏草食用方法冬虫夏草炖甲鱼冬虫夏草炖甲鱼冬虫夏草全鸭汤冬虫夏草全鸭汤食用菌食药用价值与应用（公选课）食用菌食药用价值与应用（公选课）17三、冬虫夏草食用方法三、冬虫夏草食用方法 例例3 3：：每天用冬虫夏草每天用冬虫夏草4 4枚，煎汤后空腹服用枚，煎汤后空腹服用   作用：作用：增强体质增强体质 本节结束本节结束食用菌食药用价值与应用（公选课）食用菌食药用价值与应用（公选课）18。