超市盘点流程.doc

盘点目的：1、了解库存防止缺货2、了解真正的毛利3、确认未知的损耗和金额盘点日期：每月的 26 号的晚上闭店之后盘点前准备：（ 1）一周前清理滞销商品退货报损商品处理完毕 2） 盘点前三天抄写手工盘存表，商品条码、名称、规格写清楚，抄写盘存表按每节货架从上到下，从左到右的顺序抄写，程S 型 3）盘点表按顺序标清页码，注明盘点人员名字4）盘点前一天需整理好仓库，商品需按小分类摆放，严禁有零散商品出现 5）盘点前一天停止订货6）仓库盘点前保证卖场商品陈列丰满，保证当天销售（不缺货） 7）盘点前卖场所有的赠品与卖场的商品分开，赠品集中陈列（不参与盘点 ) 8）盘点开始前，对卖场进行巡场，确保孤儿商品回归本区 9）盘点前需对盘点人员进行要求、培训，确保准确性及注意事项备注：盘点先盘仓库，后盘卖场仓库的盘点流程：1、整理仓库及把卖场缺货补满2、贴仓库盘点库存卡，标明盘点数量并抄写手工盘点表3、由验货人员抽盘，是否有漏盘单品及数量，签字并作记录4、抽盘后盘点表拿电脑室等待输入， 仓库直接封库（不允许上货） 如有特殊情况需上报课长卖场盘点1、营业结束后整理排面，所有商品纵横对齐，由值班人员或各课课长寻找卖场孤儿商品，确保盘点的数据正确无遗漏。

2、细小商品及其他不易清点的单品，需放在过道上排列整齐，以便清点3、营业结束后半个小时，开始进入正式盘点，每节货架按盘存表顺序盘点数量，把盘点数量填写在盘存表内4、盘完后由验货人员和后勤人员抽盘已盘点完的部门5、在抽盘结束后，收银台正式进入盘点程序，员工拿盘点表到每个课指点收银台，录入盘点数据， 盘点仓库的盘点表在进入盘存程序之后， 由电脑员开始输入盘存数据， 盒装袋装的提纸，盒装的奶品都在后台电脑室输入盘存数据6、仓库盘点表和卖场的盘点表在输入时，按照货架编号一节打印一张小票方便抽查人员抽查7、在仓库和卖场盘点单输入完毕后， 由各课营业员收集盘点表， 与输入电脑盘点数量核对，如有差异及时查找原因更改8、核对之后，收集盘点表，盘点结束，员工开始整理排面9、安排一班上早班的员工下班盘点后的核算1、盘点结束后，课长核对盘点表是否有漏入、漏盘和盘错的现象2、盘点结束后，核对实盘数据和系统数据的差异3、核对实盘数据和系统数据的差异 ,差异较大的当晚复盘找原因，差异小的可以第二天查找原因并作库存调整盘点后的跟踪1、盘存表复核无误后，由课长留存，做单品盘点用2、对审核后出现的问题详细跟踪查找原因，避免下次盘点再出现类似错误，并及时改正3、在盘点结束后公布盘点情况。

注意事项：1、盘点日晚上送宾前半个小时开始准备卖场内商品的整理工作，安排员工收集各区域的孤儿商品，整理商品的排面将商品从前往后推，确保货架后部无空隙，方便盘点2、细小商品及其不易清点商品、货架顶层商品全部拿下来，排列整齐放在通道里，以便清点数目3、赠品不参与盘点4、营业结束后迅速理货并搜集分配孤儿商品5、盘点时需由上到下，由左到右，由前到后，按规定执行，不可以跳跃式点数6、按照盘点单进行盘点，并检查是否有遗漏及时补填数据7、盘点完毕由抽查人员抽查， （或直接录入后再抽查）到收银台进行数据录入。