意大利炒面.doc

前期准备工作看起来有点麻烦，但其实还是挺快的，有 20 分钟就可以了每次做都很成功，从未失手过主料：面（超市里进口区域都有的），其他的面也可以，我认为这种比较好，煮熟后不会粘成一坨水开煮面大约 5、6 分钟沥干水后加少量的油拌一下，以防粘锅不先用油拌也是可以的，就是炒的时候要多放点油面的软硬程度看自己喜好了可以捞起一根，用手掐一下，以了解面是否熟了辅料：在煮面的时候，就可以准备这些了做成图片那个样子材料及数量如下虾仁- -大约 20 只左右冰冻袋装的那种，放多少看个人喜好 由于解冻需要时间，一定要在一开始就做多换两遍水，解冻会更快些；香肠- -1 根，切丁，但不要太小，太小了就吃不出香肠的美味了我的炒面香肠非常重要我只用这个“红炉”牌子的，是我觉得最好吃的香肠了黑胡椒味的最适合炒面了没有香肠，猪肉或牛肉切成条状也可以；彩椒- -红、黄各半个切成条状，不用太细；香菇- -干香菇 5 个鲜的、干的都行，别的蘑菇也可以，看冰箱里有什么了有一次用鲜的杏鲍菇切成条一起炒，也相当不错干香菇发起来有点慢，可以用剪刀剪细条，发得会快一点，反正发好了也要切成条，也是要在第一时间就开始做的事；洋葱- -半个。

切成条状；黄瓜- -1/2 根切丁，没有也可以，主要是配色作用的其他青菜- - 这次没放基本用不着，但如果冰箱里有些剩菜的话，也可以放我放过球生菜，味道也不错，其他的没放过，就不知道啦童鞋们可以自己尝试一下，也许会有惊喜哦操作步骤：1． 烧油如果面条用油拌过，正常炒菜的用油量就得了，如果没拌过，油就要多出正常用量的一半啦2． 油热后先炒洋葱，炒出香味后放香肠、虾仁和香菇喜欢胡椒昧重点的，就放些胡椒颗粒（进口食物区也有的），可不是胡椒粉啊炒熟后放彩椒和黄瓜，稍炒后放盐炒面的盐要在此时全加进去，以利于面条的吸收如果喜欢颜色重的，可以放少许酱油3． 翻几下后，火要调小，加面啦面放进去要不停的翻动，以防粘锅底如果想放生菜的，面条放进去再放生菜（本来生菜也是可以生着吃的）4． 然后，就行了营养又美味的意大利面就炒好了！相关图片：面：香肠： 正在煮完的面：煮完的面：配料：洋葱、彩椒、香菇、黄瓜丁、香肠、虾 炒配料：完成的炒面：Tips：提到进口的材料，一般超市的进口食品区都有，麦德龙是一定有的 红炉”香肠，好又多一定有，天虹的大西洋海景店面有买过，其他店就不知道了红炉” 的香肠有四、五种口味，原味、黑胡椒味、蒜味、辣味，辣味的炒面也不错，不会很辣的。