澳门文化习俗礼仪.docx

文化习俗七子澳门闻一多的那首《七子之歌》向人们诉说了澳门对祖国的思念 之情 而今，澳门已经回归了 21年20年里，中国依旧以稳健的步伐迈进一个崭新的时代而澳门，也在风云浮沉之后愈 发的璀璨和耀眼这里的每一天都仿佛在创造一个新的开始，澳 门人共同努力之下，澳门也日益蓬勃当我们回顾历史 从1553年被葡萄牙人占领之后，这个历经400多年的文化 冲击，被中西方文化反复碰撞的“弹丸”之地，仍然保留了根植 于血脉中的“中国风”，更从文化的交织之中，诞生了历久弥坚 属于自己的奇特“风俗”妈祖信仰妈祖是我国沿海一带的渔民特有的海神信仰，起源于福建一 带，在澳门又称娘妈、天妃、天后早期的澳门同胞以广东沿海一带渔民、来往东南亚的商人移 居为主，两者最为重要的两件事就是大海和船舶，为了祈祷海上 平安，妈祖祭祀文化也被带入澳门澳门被葡萄牙语翻译为“Macau” ,意为“妈港”,最初**** 是葡萄牙人初到澳门时见海岸边立着高大的妈祖像而得名据史料记载，澳门的第一座妈庙宇像始建于明万历年间，由 出海的福建商人筹资修建，当时名为天妃庙，庙宇的旧址就在今 天的澳门南部妈阁庙如今的妈祖祭祀文化，经过数百年的沉淀，已经渗透进了澳 门人的日常生活中年俗“谢灶”，在内地也叫“祭灶”，是澳门继承下来最古老的 中国年俗之一。

在内地每逢农历腊月二十三日，送灶神“上天言好事”，给 灶王爷摆上灶糖，祈求来年事事顺心如意澳门谢灶也用灶糖，不过与内地不同的是，澳门把谢灶的日 期定在了腊月二十八，粤语中腊月二十八谐音为“易发”，所以 澳门的大多数商家在这一天请吃“团年饭”，祈求财运亨通澳门过年当然也有除夕守岁，一家人团员相聚，共享天伦之 乐，不过在西方文化的冲击下，年夜饭和祭拜演变成了用吉祥花 木取代红包是所有中国人的“硬通货”，澳门当然也不例外，红包 被称为“利是”礼仪风俗澳门邻近广东，居澳的广东人占绝大多数因此，广东人的 生活习惯和风俗礼仪在澳门的影响最为深远随着历史的变革和 中西文化的交流，澳门居民的传统习俗也在发生变化澳门人的结婚仪式主要分为二类：在澳葡萄牙人、欧美人士 和信奉天主教或的中国人采用的仪式，一般是到教堂举行婚礼， 按天主教或的婚礼程序进行，这在澳门总人口中仅占小部分大 多数澳门居民是粤籍，故广东仔的结婚仪式是其主流迎来新婚 夫妇后，一对新人参拜天地、父母及互拜，然后大摆宴席，宴请 众多亲朋、各方嘉宾，继而新娘端茶致敬亲友，亲友们接茶饮后 送茶杯时，需递上“红包”，以示祝贺近代受清朝影响，新郎头戴及第帽，新娘头戴凤冠，身穿红 袄红裙。

不过，二战之后，这些传统婚礼服装逐渐为男着西服、 女披婚纱所取代宴请也从家中摆设过渡到酒楼在生儿时设汤 饼宴，粤人多分送姜醋与邻里或探访的亲友品尝，外省人则分送 红鸡蛋在婴儿过周岁时，有条件的人家则登上酒楼（取其登高 吉祥之意），略设小宴庆贺，年长的亲友还给婴孩一绺线，意即 长命富贵为老人祝寿是中国敬老的一个传统寿庆规模视其家 庭情况而定，寿堂布置得五彩缤纷、红烛辉映，寿礼摆满案台， 儿孙对老人行跪拜大礼，有名望的人士还会受到当地官员或名流 的祝贺丧事仪式也有繁简之分，一般在澳中国人较重孝道，其 做法比较繁琐葡人及其他欧美人士和信奉天主教、的中国人则到教堂吊 唁、祈祷，让逝者灵魂上天祭祀祖先乃是中华民族之美德，澳 门居民与国内一脉相承，祭礼形式也没多大差异，其中最具代表 性的是在清明节许多人在去世亲人诞辰或忌日也设三牲举行祭 拜，以慰先人在天之灵在春节来临之前，澳门居民纷纷上街筹办年货澳门人也同 样讲究好意头，以求新春大吉大利，一年到头平安顺利如年糕， 意即年年收入步步高;绿色瓜子，图个吉利，瓜子形似小银元， 剥瓜子也就叫“抓银”除夕之夜，家人团聚一起吃“团年饭”， 然后在家中向尊长叩头拜年。

在除夕之夜和年初一，爆竹声此起 彼伏，好不热闹舞龙舞狮贺岁，也为春节增添了节日气氛，特 别是醉龙表演，这是具有澳门地方特色的春节传统节目饮食文化汇聚中西南北特色许多外地人对澳门人有句评价，叫作“澳门人不怕请客”， 意思是说澳门人请客人吃饭，决不会为请吃什么饭而发愁，保证 会让你吃到独具特色、别处没有的菜肴因为，澳门可谓荟萃了 中西南北的美食，在这里不仅可以品尝到正宗的葡国菜，还可以 吃到澳门菜、广东菜、上海菜、日本菜、韩国菜和泰国菜如果还是偏爱中国菜的话，澳门的很多酒楼都应有尽有，从 传统的烧鸡、蒸鱼，到特色的北京填鸭、鱼翅汤、烧乳猪，还有 虾饺、烧卖、粉果之类的点心，尽可大快朵颐位于新马路附近 的福莱新街一带的中餐馆最为出名想找个经济实惠的地方换换 口味，可以去小食店尝尝各式粥品、粉面、云吞水饺、姜汁撞奶 等，花费不多就可饱餐一顿素食主义者还可以到菩提禅院吃一 顿清淡的素菜入夜，澳门半岛旧城区里许多风味店、烧烤店火爆得很香 气四溢的牛杂汤、鸡腿、牛肋骨、鹌鹑、羊肉汤等应有尽有，令 人回味无穷日前，有笔者专门到青草街根记辉盛野味火锅店品 尝羊肉火锅这家有20多年历史的店铺很是简陋，然食客云集。

其羊肉 火锅别具特色，用海南省的东山羊做料，配以黑蘑菇、蒜苗、蒜 瓣等，肉鲜嫩无比，汤越喝越想喝，连我这个吃羊肉长大的人也 是头一次体味到无可比美的可口近年来十分流行的台湾式茶 坊，大多集中于“新桥区”和“新口岸的帝景苑区”集中在皇都酒店附近一条叫二马路的街里的泰国菜馆，特色 菜有富贵鱼、腌鸡脚、炸虾饼等吃得尽兴了，回去的时候还想 给家人带点的话，可以在中区新马路到清平直街一带的饼家，买 些云吞水饺、杏仁饼、蛋卷、薄脆、花生糖、鸡仔饼、肉干等小 吃，可不要小看它们，这些都是超过半个世纪历史老饼家的产品， 是祖传的手艺，甜咸胶合，甘香酥脆，令人齿颊留香酒吧、咖啡室或露天茶座可算是另一种选择在午餐后，不 少人喜欢到咖啡室或露天茶座喝一杯浓浓的咖啡驱赶倦意有时 间的游人在咖啡和闲情的伴随下度过一个慵懒的下午，真是让人 羡慕例如在板樟堂街就有不错的葡式咖啡室，里面还有种类繁 多的葡式甜点、糕饼或者到著名的葡式蛋挞店去，在这里经常看见人们不顾烫 嘴，津津有味地吃着香酥带脆的葡挞澳门酒吧的种类多样，有 五星级酒店里的豪华酒吧，也有可开怀畅饮的本地酒吧，更有音 乐酒吧，客人可以随着非洲音乐的节奏翩翩起舞。

近年来，葡式 咖啡室也成为澳门新兴的饮食场所较着名的咖啡室集中在板樟 堂一带和南湾马统街一带在这些咖啡室不但可品尝到风味独特 的咖啡、茶和酒，还有里斯本式的点心及甜品澳门文化习俗礼仪。