实验5加酶洗衣粉的使用条件和效果.ppt

1 一一 普通洗衣粉和加酶洗衣粉成分的异同点普通洗衣粉和加酶洗衣粉成分的异同点成分成分作用作用相相同同点点主主要要成成分分其他其他成分成分不不同同点点硬水软化剂硬水软化剂 芳香物质芳香物质增白物质等增白物质等加酶洗衣粉添加酶加酶洗衣粉添加酶普通洗衣粉普通洗衣粉不添加酶不添加酶能优先吸附在各种界面上，起到能优先吸附在各种界面上，起到降低表降低表面张力、改变体系界面状态的作用面张力、改变体系界面状态的作用含有有疏水基团和亲水基团疏水基团和亲水基团，在洗涤过程中，在洗涤过程中起起乳化作用和通透作用乳化作用和通透作用，使衣物上的脂，使衣物上的脂质进入水中质进入水中使水软化，提高表面活性剂利用率等作用使水软化，提高表面活性剂利用率等作用将污渍中的将污渍中的难溶于水的大分子有机物难溶于水的大分子有机物水解水解成为成为易溶于水的小分子有机物易溶于水的小分子有机物对于以大分子有机物为主要成分的污渍对于以大分子有机物为主要成分的污渍去污效果比普通洗衣粉更好去污效果比普通洗衣粉更好表面活性剂表面活性剂（主要为阴（主要为阴离子型表面离子型表面活性剂也有活性剂也有非离子型等）非离子型等）2二二 加酶洗衣粉中添加的酶类及作用加酶洗衣粉中添加的酶类及作用酶的种类酶的种类作用作用实例实例蛋白酶蛋白酶淀粉酶淀粉酶脂肪酶脂肪酶纤维素酶纤维素酶半纤维素酶半纤维素酶果胶酶果胶酶将蛋白质水解成为将蛋白质水解成为多肽或氨基酸多肽或氨基酸去除血渍或奶渍去除血渍或奶渍将淀粉水解成糊精、将淀粉水解成糊精、麦芽糖或葡萄糖麦芽糖或葡萄糖 将脂肪水解成甘油和脂肪酸将脂肪水解成甘油和脂肪酸去除油渍、汗渍去除油渍、汗渍去除果汁、菜汁等去除果汁、菜汁等水解纤维素水解纤维素水解果胶水解果胶水解半纤维素水解半纤维素三三 酶的来源酶的来源大多是从大多是从微生物微生物中提取的酶的中提取的酶的粗提物粗提物。

如如蛋白酶蛋白酶多为多为枯草杆菌碱性蛋白酶枯草杆菌碱性蛋白酶某些食物汁液某些食物汁液3四四 加酶洗衣粉使用时的注意点加酶洗衣粉使用时的注意点成分：成分：略略用法：用法：洗涤前先将衣物浸于加有适量洗衣粉的水洗涤前先将衣物浸于加有适量洗衣粉的水内数小时，用温水浸泡效果更佳内数小时，用温水浸泡效果更佳, ,切勿用切勿用60℃60℃以以上的水上的水. .注意：注意：切勿用于丝质及羊毛衣料，用后须彻底清切勿用于丝质及羊毛衣料，用后须彻底清洗双手一种生物活性洗衣粉包装盒上印有以下材料：一种生物活性洗衣粉包装盒上印有以下材料：资料分析：资料分析：41、加酶洗衣粉使用时要注意控制好水温加酶洗衣粉使用时要注意控制好水温一般加酶洗衣粉的最适温度在一般加酶洗衣粉的最适温度在40℃℃左右，低温左右，低温高温条件下酶的活性都会下降，从而影响洗涤高温条件下酶的活性都会下降，从而影响洗涤效果，大部分酶在效果，大部分酶在60 ℃℃时变性2、丝绸、毛织品和皮革等不能用加酶洗衣粉洗涤丝绸、毛织品和皮革等不能用加酶洗衣粉洗涤加酶洗衣粉中一般都加有蛋白酶加酶洗衣粉中一般都加有蛋白酶丝绸、毛织品和皮革都是由蛋白质纤维组成的织物，丝绸、毛织品和皮革都是由蛋白质纤维组成的织物，蛋白酶能切断蛋白质纤维，破坏这类织物的完整性。

蛋白酶能切断蛋白质纤维，破坏这类织物的完整性此外：加酶洗衣粉也不宜长期存放，存放时间此外：加酶洗衣粉也不宜长期存放，存放时间过长会导致酶活力损失过长会导致酶活力损失53.3.为什么用后须彻底清洗双手？为什么用后须彻底清洗双手？人体皮肤细胞有蛋白质，如不彻底清洗双手，就人体皮肤细胞有蛋白质，如不彻底清洗双手，就会使手的皮肤受到腐蚀会使手的皮肤受到腐蚀4、加酶洗衣粉并不是对任何污渍都能起到更好的、加酶洗衣粉并不是对任何污渍都能起到更好的洗涤效果洗涤效果如矿物油形成的污渍，不能被脂肪酶水解因为脂肪如矿物油形成的污渍，不能被脂肪酶水解因为脂肪酶只能水解羟基和羧基形成的酯键，而矿物油多为饱酶只能水解羟基和羧基形成的酯键，而矿物油多为饱和链烃，没有酯键和链烃，没有酯键6四、实验设计四、实验设计实验目的：实验目的：探究加酶洗衣粉的探究加酶洗衣粉的洗涤效果洗涤效果探究加酶洗衣粉的探究加酶洗衣粉的使用条件使用条件材料用具材料用具3 3个个100ml100ml的三角瓶的三角瓶 镊子镊子 两组恒温水浴两组恒温水浴 几块沾有鸡血的棉布几块沾有鸡血的棉布 加两种酶的奥妙洗衣粉及未加酶的洗衣粉加两种酶的奥妙洗衣粉及未加酶的洗衣粉请利用所给的材料用具设计实验步骤？请利用所给的材料用具设计实验步骤？7变量变量加酶洗衣粉的洗涤效果加酶洗衣粉的洗涤效果 加酶洗衣粉使用条件加酶洗衣粉使用条件单一变量原则单一变量原则无关无关变量变量因变量因变量自变量自变量洗衣粉的有无及种类洗衣粉的有无及种类温度温度洗衣粉的其他成分、洗洗衣粉的其他成分、洗衣粉的用量、温度、水衣粉的用量、温度、水质和用量、搅拌的强度质和用量、搅拌的强度和时间、污渍的类型和和时间、污渍的类型和污染程度、布料质地等污染程度、布料质地等洗衣粉的种类和用量、洗衣粉的种类和用量、水质和用量、搅拌的水质和用量、搅拌的强度和时间、污渍的强度和时间、污渍的类型和污染程度、布类型和污染程度、布料质地等料质地等经过相同时间后污渍的清除程度经过相同时间后污渍的清除程度对照原则对照原则探究加酶洗衣粉的洗涤效果。

探究加酶洗衣粉的洗涤效果均加入了加酶洗衣粉的在三均加入了加酶洗衣粉的在三个不同温度条件下三组对照个不同温度条件下三组对照分别加入了加酶洗衣粉、普通冼衣粉、未加洗衣粉分别加入了加酶洗衣粉、普通冼衣粉、未加洗衣粉的三组，同在适宜温度下形成对照的三组，同在适宜温度下形成对照探究加酶洗衣粉的使用条件探究加酶洗衣粉的使用条件8方法步骤方法步骤①①将两组恒温水浴分别调至将两组恒温水浴分别调至4040度和度和8080度度②3②3个三角瓶编号个三角瓶编号ABCABC，各加水，各加水100ml100ml，再分别向，再分别向A A中中加加酶洗衣粉加加酶洗衣粉0.5g 0.5g ，，B B中加入不加酶的洗衣粉中加入不加酶的洗衣粉0.5g,0.5g,摇匀摇匀,C,C不加洗衣粉不加洗衣粉. .③③将将ABCABC分别放在分别放在2020度室温下或放入度室温下或放入4040度水浴或度水浴或8080度水浴中度水浴中. .④④待三角瓶内的温度达到预定温度时待三角瓶内的温度达到预定温度时, ,将将3 3小块沾有小块沾有鸡血并放置鸡血并放置1 1天以上的棉布放入天以上的棉布放入3 3个三角瓶中个三角瓶中, ,不时不时摇动摇动, ,观察水的颜色和棉布去污的速度观察水的颜色和棉布去污的速度. .组间进行不组间进行不同温度洗涤效果的比较同温度洗涤效果的比较9实验结果实验结果水温水温处理方式处理方式水的颜色水的颜色棉布去污的速度棉布去污的速度20℃℃加入加酶洗衣粉加入加酶洗衣粉加入不加酶洗衣粉加入不加酶洗衣粉不加入洗衣粉不加入洗衣粉40 ℃℃加入加酶洗衣粉加入加酶洗衣粉加入不加酶洗衣粉加入不加酶洗衣粉不加入洗衣粉不加入洗衣粉80 ℃℃加入加酶洗衣粉加入加酶洗衣粉加入不加酶洗衣粉加入不加酶洗衣粉不加入洗衣粉不加入洗衣粉实验结论实验结论加酶洗衣粉在加酶洗衣粉在40℃℃左右洗涤效果最好，低于或高于左右洗涤效果最好，低于或高于该温度洗涤效果均下降该温度洗涤效果均下降加酶洗衣粉的洗涤效果比普通洗衣粉更好。

加酶洗衣粉的洗涤效果比普通洗衣粉更好最澄清最澄清最快最快最浑浊最浑浊最慢最慢10实验原理实验原理 生活中的各种污渍主要是蛋白质、脂质、淀粉生活中的各种污渍主要是蛋白质、脂质、淀粉等多种不溶于水的有机物，这些有机物能在相应的蛋等多种不溶于水的有机物，这些有机物能在相应的蛋白酶、脂肪酶和淀粉酶的作用下水解成易溶于水的小白酶、脂肪酶和淀粉酶的作用下水解成易溶于水的小分子有机物分子有机物 酶的活性受温度的影响，在最适温度下酶的活性酶的活性受温度的影响，在最适温度下酶的活性最高，低于或高于最适温度时酶的活性都会下降，温最高，低于或高于最适温度时酶的活性都会下降，温度过高，会使酶失活度过高，会使酶失活11例题例题与普通洗衣粉不同，加酶洗衣粉可以清除衣物上的奶渍，与普通洗衣粉不同，加酶洗衣粉可以清除衣物上的奶渍，下面是有关加酶洗衣粉对脱脂牛奶污染衣物洗涤效果的下面是有关加酶洗衣粉对脱脂牛奶污染衣物洗涤效果的探究实验请回答：探究实验请回答：洗涤用水（洗涤用水（30℃℃）的）的PH5.06.0 7.0 8.0 9.0奶渍消失的时间奶渍消失的时间/min432918915洗涤用水（洗涤用水（PH=7）的温度）的温度/ ℃℃2030405060奶渍消失的时间奶渍消失的时间/min45161129>100洗衣粉的主要成分是洗衣粉的主要成分是___________,其分子中含有其分子中含有______基团和基团和________基团，在洗涤过程中可起乳化和通透作基团，在洗涤过程中可起乳化和通透作用。

本实验应选用中有用本实验应选用中有______酶的洗衣粉，该加酶洗衣酶的洗衣粉，该加酶洗衣粉的最适洗涤温度为粉的最适洗涤温度为______，最适洗涤用水的，最适洗涤用水的PH为为___，，表面活性剂表面活性剂亲水亲水疏水疏水蛋白蛋白40 ℃℃8.012所加酶的变性温度大约为所加酶的变性温度大约为_____，在此温度下，酶的，在此温度下，酶的__________结构发生了改变但该加酶洗衣粉不能用于结构发生了改变但该加酶洗衣粉不能用于丝质和毛衣料，因为丝质和毛衣料，因为___________________________如果用普通洗衣粉对污染物进行洗涤，若洗涤用水的如果用普通洗衣粉对污染物进行洗涤，若洗涤用水的PH为为7.0 则洗净衣物至少需要则洗净衣物至少需要________min洗涤用水（洗涤用水（30℃℃）的）的PH5.06.0 7.0 8.0 9.0奶渍消失的时间奶渍消失的时间/min43291891560 ℃℃洗涤用水（洗涤用水（PH=7）的温度）的温度/ ℃℃2030405060奶渍消失的时间奶渍消失的时间/min45161129>100高级（空间）高级（空间）这些衣料本身含丰富的蛋白质成分这些衣料本身含丰富的蛋白质成分10013阴离子表面活性剂阴离子表面活性剂 ：十二烷基硫酸钠：十二烷基硫酸钠R一O(CH2CH20)nH非离子型表面活性剂：脂肪醇聚氧乙烯醚非离子型表面活性剂：脂肪醇聚氧乙烯醚14个人观点供参考，欢迎讨论。