中国厦门区域进口超市牛排.ppt

 前言前言根据多家进口食品超市调查走访根据多家进口食品超市调查走访从消费人群中总结消费状况从消费人群中总结消费状况时间：时间：2015年年2月月3日日--2月月4日日地点：优吉、每时美季、元初、千滋百味地点：优吉、每时美季、元初、千滋百味人群：企业白领、家庭主妇（人群：企业白领、家庭主妇（25--40岁）老外岁）老外家庭收入：家庭收入：5000--20000元元消费状况：消费状况：85---200元左右元左右 S SM M- -- -- -每每时时美美季季 瑞瑞景景- -- -- -元元初初 洪文六里-- 千千滋滋百百味味 滨滨北北- -- -- -优优吉吉目录第第 一一 章章滨北优吉优吉牛排 澳洲安格斯澳洲安格斯--牛仔骨牛仔骨售价：售价：196/kg 重量：重量：0.2kg(0.4斤） 39.2元元生产地：生产地：澳大利亚维多利亚省GIPP牧场供货商：供货商：嘉立“厦门”供应链有限责任公司地址：地址：厦门思明区湖滨北路118号8楼：：0592--2025738 澳洲安格斯澳洲安格斯--上脑肉上脑肉售价：售价：158/kg 重量：重量：0.228kg(0.45斤） 36.02元元生产地：生产地：澳大利亚维多利亚省GIPP牧场供货商：供货商：嘉立“厦门”供应链有限责任公司地址：地址：厦门思明区湖滨北路118号8楼：：0592--2025738 澳洲高端雪花和牛澳洲高端雪花和牛---肋排肉肋排肉售价：售价：792/kg 重量：重量：0.144kg(0.296斤） 114元元生产地：生产地：澳大利亚维多利亚省GIPP牧场供货商：供货商：嘉立“厦门”供应链有限责任公司地址：地址：厦门思明区湖滨北路118号8楼：：0592--2025738优吉牛排 澳洲安格斯澳洲安格斯---肉眼肉眼售价：售价：358/kg 重量：重量：0.212kg(0.424斤） 75.9元元生产地：生产地：澳大利亚维多利亚省GIPP牧场供货商：供货商：嘉立“厦门”供应链有限责任公司地址：地址：厦门思明区湖滨北路118号8楼：：0592--2025738 澳洲安格斯澳洲安格斯---西冷西冷售价：售价：218/kg 重量：重量：0.17kg(0.34斤） 37.06元元生产地：生产地：澳大利亚维多利亚省GIPP牧场供货商：供货商：嘉立“厦门”供应链有限责任公司地址：地址：厦门思明区湖滨北路118号8楼：：0592--2025738 澳洲安格斯澳洲安格斯---牛霖牛霖售价：售价：110/kg 重量：重量：0.346kg(0.692斤） 38.06元元生产地：生产地：澳大利亚维多利亚省GIPP牧场供货商：供货商：嘉立“厦门”供应链有限责任公司地址：地址：厦门思明区湖滨北路118号8楼：：0592--2025738肉纹肉纹清晰清晰价格中端包装简单缺少高大上包装 牛排内包简单明了肉纹清晰。

缺少外包装，衬托进口牛排的高大上 价格、重量上和大超市的牛排价位同等段 包装背面备注：烹调方法和最佳食用熟成 赠品少了黄油、酱料等调料缺少赠品酱料包章第2每时美季澳洲安格斯澳洲安格斯--上脑肉上脑肉售价：售价：147.60/kg 重量：重量：0.188kg(0.376斤） 27.75元元生产地：生产地：澳大利亚维多利亚省GIPP牧场供货商：供货商：嘉立“厦门”供应链有限责任公司地址：地址：厦门思明区湖滨北路118号8楼：：0592--2025738澳洲高端雪花澳洲高端雪花---和牛和牛售价：售价：936/kg 重量：重量：0.142kg(0.284斤） 132.91元元生产地：生产地：澳大利亚维多利亚省GIPP牧场供货商：供货商：嘉立“厦门”供应链有限责任公司地址：地址：厦门思明区湖滨北路118号8楼：：0592--2025738澳洲安格斯澳洲安格斯--韩式牛仔骨片韩式牛仔骨片售价：售价：188/kg 重量：重量：0.166kg(0.332斤） 31.21元元生产地：生产地：澳大利亚新南威尔士洲生态牧场总代理商：总代理商：深圳市文德丰商贸有限公司地址：地址：深圳市福田区车公庙海松大厦A座：：0755-83234162每时美季澳洲安格斯澳洲安格斯--儿童菲力（牛柳）儿童菲力（牛柳）售价：售价：398/kg 重量：重量：0.116kg(0.232斤） 46.17元元生产地：生产地：澳大利亚新南威尔士洲生态牧场总代理商：总代理商：深圳市文德丰商贸有限公司地址：地址：深圳市福田区车公庙海松大厦A座：：0755-83234162澳洲安格斯澳洲安格斯--儿童菲力（牛柳）儿童菲力（牛柳）售价：售价：398/kg 重量：重量：0.18kg(0.36斤） 53.64元元生产地：生产地：澳大利亚新南威尔士洲生态牧场总代理商：总代理商：深圳市文德丰商贸有限公司地址：地址：深圳市福田区车公庙海松大厦A座：：0755-83234162澳洲安格斯澳洲安格斯--肉眼肉眼售价：售价：360/kg 重量：重量：0.334kg(0.668斤） 120.24元元生产地：生产地：澳大利亚新南威尔士洲生态牧场总代理商：总代理商：深圳市文德丰商贸有限公司地址：地址：深圳市福田区车公庙海松大厦A座：：0755-83234162缺少酱料包、包装简单非礼盒装价格广告语肉纹每时美季进口超市牛排，品种较多每时美季进口超市牛排，品种较多各存放高各存放高1.8米肉品专柜：米肉品专柜： 澳大利亚安格斯牛澳大利亚安格斯牛代理商：代理商：深圳文德丰食品有限公司 地址：地址：深圳福田区车公庙海松大厦A座：：0755-83234162 牛排内包简单明了肉纹清晰。

缺少外包装（量有白色泡沫保温箱和套圈 盒）衬托进口牛排的高大上 价格、重量上和大超市的牛排价位同等段 包装背面备注：烹调方法和最佳食用熟成文德丰牛排未标注） 赠品少了黄油、酱料等 高端雪花和牛高端雪花和牛生产地：生产地：澳大利亚维多利亚省GIPP牧场供货商：供货商：嘉立“厦门”供应链有限责任公司地址：地址：厦门思明区湖滨北路118号8楼：：0592--2025738￿￿￿￿名家厨房”牛扒￿（意大利风味）生产商：杭州樱之梦食品有限公司：0571--85376317第三章节Chapter 3瑞景广场￿￿￿￿￿￿￿￿￿￿￿￿元初20012002 鲁西黄牛鲁西黄牛--西冷牛排西冷牛排售价：售价：268/kg （134元\斤）重量：重量：0.192kg(0.384斤） 51.46元元供货商：厦门元初食品供货商：厦门元初食品地址：地址：厦门市思明区莲前东路288号瑞景商业广场一楼西侧：：0592-5991556 鲁西黄牛鲁西黄牛—肉眼牛排肉眼牛排售价：售价：298/kg （149元\斤）重量：重量：0.204kg(0.408斤） 60.79元元供货商：厦门元初食品供货商：厦门元初食品地址：地址：厦门市思明区莲前东路288号瑞景商业广场一楼西侧：：0592-5991556瑞景元初20032004澳洲和牛澳洲和牛M5-6---肉眼牛排肉眼牛排售价：售价：988/kg(494元\斤）重量：重量：0.164kg(0.328斤） 162.03元元供货商：厦门元初食品供货商：厦门元初食品地址：地址：厦门市思明区莲前东路288号瑞景商业广场一楼西侧：：0592-5991556澳洲澳洲300天谷饲天谷饲--肉眼牛排肉眼牛排售价：售价：548/kg（274元\斤）重量：重量：0.184kg(0.368斤） 100.83元元供货商：厦门元初食品供货商：厦门元初食品地址：地址：厦门市思明区莲前东路288号瑞景商业广场一楼西侧：：0592-5991556瑞景元初20052006 澳洲谷饲澳洲谷饲--肉眼肉眼售价：售价：298/kg（149元\斤）重量：重量：0.196kg(0.388斤） 58.41元元生产商：澳洲谷饲牛肉生产商生产商：澳洲谷饲牛肉生产商kilcoy供货商：厦门元初食品供货商：厦门元初食品地址：地址：厦门市思明区莲前东路288号瑞景商业广场一楼西侧：：0592-5991556 澳洲谷饲澳洲谷饲--西冷牛排西冷牛排售价：售价：208/kg（104元\斤）重量：重量：0.198kg(0.4斤） 41.18元元生产商：澳洲谷饲牛肉生产商生产商：澳洲谷饲牛肉生产商kilcoy供货商：厦门元初食品供货商：厦门元初食品地址：地址：厦门市思明区莲前东路288号瑞景商业广场一楼西侧：：0592-5991556瑞景元初2008 澳洲谷饲澳洲谷饲--菲力菲力售价：售价：428/kg（214元\斤）重量：重量：0.194kg(0.388斤） 83.03元元生产商：澳洲谷饲牛肉生产商生产商：澳洲谷饲牛肉生产商kilcoy供货商：厦门元初食品供货商：厦门元初食品地址：地址：厦门市思明区莲前东路288号瑞景商业广场一楼西侧：：0592-59915562007澳洲谷饲雪花澳洲谷饲雪花--牛小排牛小排售价：售价：398/kg（199元\斤）重量：重量：0.104kg(0.208斤） 41.39元元供货商：厦门元初食品供货商：厦门元初食品地址：地址：厦门市思明区莲前东路288号瑞景商业广场一楼西侧：：0592-5991556瑞景元初价格高价格高源头源头生产生产地址地址反包装反包装 简单简单理想牛排肉纹￿￿￿￿和牛价位高（脂肪分布均匀）肉纹￿清晰，普通家庭难以消费。

￿￿￿￿￿￿￿价位根据了谷饲时间长短和牛的种类定价分明￿￿￿￿￿￿￿￿￿包装简单低档：昂贵的顶级的牛排，用黑色PC塑料盒反包装后降低了档次￿￿￿￿￿￿￿￿￿￿生产源头：进口牛排生产源头未标，资质未知￿￿￿￿￿￿￿￿￿￿￿￿￿酱料包、黄油自购第 四 章瑞景千滋百味￿￿￿￿￿￿￿￿￿￿元味超市千滋百味一品雪花牛扒一品雪花牛扒售价：售价：29元重量：重量：250g生产商：厦门市程泰食品有限公司生产商：厦门市程泰食品有限公司地址：地址：厦门市湖里区高崎（中埔蔬菜市场正大门）：： 0592-5965880JK黑椒小牛排黑椒小牛排售价：售价：48元元重量：重量：298g 生产商：厦门市程泰食品有限公司生产商：厦门市程泰食品有限公司地址：地址：厦门市湖里区高崎（中埔蔬菜市场正大门：： 0592-5965880美式肉眼美式肉眼售价：售价：116元\kg（58元\斤）重量：重量：0.55kg(1.1斤） 63.8供货商：供货商：千滋百味 元味超市地址：地址：厦门市思明区洪文六里104：： 0592-5965880澳式牛板腱澳式牛板腱售价：售价：110元\kg（55元\斤）重量：重量：0.23kg(0.46斤） 25.3供货商：供货商：千滋百味 元味超市地址：地址：厦门市思明区洪文六里104：： 0592-5965880美式牛柳（菲力）美式牛柳（菲力）售价：售价：150元\kg（75元\斤）重量：重量：0.25kg(0.5斤） 37.5供货商：供货商：千滋百味 元味超市地址：地址：厦门市思明区洪文六里104：： 0592-5965880千滋百味美式西冷美式西冷售价：售价：150元\kg（75元\斤）重量：重量：0.445kg(1.1斤） 66.8供货商：供货商：千滋百味 元味超市地址：地址：厦门市思明区洪文六里104：： 0592-5965880去骨牛小排（雪花牛）去骨牛小排（雪花牛）售价：售价：370元\kg（185元\斤）重量：重量：0.375kg(0.75斤） 138.8供货商：供货商：千滋百味 元味超市地址：地址：厦门市思明区洪文六里104：： 0592-5965880千滋百味生产源生产源 安全安全 质检质检价格价格低低包装档包装档次低次低肉纹清肉纹清晰晰千滋百味千滋百味肉、菌类的产肉、菌类的产品：由品：由“厦门程泰食品厦门程泰食品有限公司有限公司”提供。

产品提供产品有（有（羊、牛、猪等肉类，羊、牛、猪等肉类，黑虎掌菌、姬松茸等类黑虎掌菌、姬松茸等类））地址：地址：“厦门高崎（中厦门高崎（中铺）蔬菜市场正大铺）蔬菜市场正大门门”美式牛排和国产牛肉同等价位，大众家庭的消费美式牛排和国产牛肉同等价位，大众家庭的消费 肉纹清晰可以包装上档次低肉纹清晰可以包装上档次低 缺少生产源标准、牛肉质检资质缺少生产源标准、牛肉质检资质 缺少烹调方法提示缺少烹调方法提示 缺少赠品（黄油、酱料）缺少赠品（黄油、酱料）注：以上数据根据四家卖场的牛排份额所占的百分比相加总和澳洲安格斯澳洲安格斯牛、和牛牛、和牛9090%1 1、澳洲安格斯牛、雪花和牛、澳洲安格斯牛、雪花和牛：在“优吉”是独一牛排，有1m长专卖柜在“每时美季”（1.8m高的专柜）占卖场大概35%优吉售价：7979元元\ \斤斤---396---396元元\ \斤斤 (等级分类）每时美季售价：73.873.8元元\ \斤斤---468---468元元\ \斤斤 （等级分类）生产地：澳大利亚维多利亚省GIPP牧场供货商：嘉立“厦门”供应链有限责任公司2 2、澳洲谷饲牛：、澳洲谷饲牛：在“元初”有1.5m长专卖柜。

占该卖场75%售价：104104元元\ \斤斤---494---494元元\ \斤斤（等级分类）生产商：澳洲谷饲牛肉生产商kilcoy供货商：厦门元初食品3 3、美式牛肉：、美式牛肉：在“千滋百味”有1.2m长专卖柜占卖场65%售价：5555元元\ \斤斤---185---185元元\ \斤斤（等级分类）供货商：千滋百味 元味超市4 4、澳洲安格斯牛：、澳洲安格斯牛：在“每时美季”（1.8m高的专柜）大概占35% 三种牛排丁骨、肉眼、菲力 售价：9494元元\ \斤斤---198---198元元\ \斤斤(等级分类）生产地：生产地：澳大利亚新南威尔士洲生态牧场总代理商：深圳市文德丰商贸有限公司总代理商：深圳市文德丰商贸有限公司澳洲澳洲谷饲牛谷饲牛8080%美式美式牛肉牛肉6565%澳洲安澳洲安格斯牛格斯牛3535%肉纹清晰，脂肪分布均匀 肉香口感好 包装精美生产源头烹调方法 价格中端 白领消费群体 理想牛排0102030420152015年年2 2月月5 5日日 ---- ---- 海胆海胆。