山羊和绵羊哪个贵 绵羊和山羊哪个好吃.docx

Word山羊和绵羊哪个贵？绵羊和山羊哪个好吃 　　山羊和绵羊都是常见的两个养殖品种，那么山羊和绵羊哪个贵？绵羊和山羊哪个好吃？信任许多人对于这个问题还是想要了解的，下面为你介绍一下 　　山羊和绵羊哪个贵？　　这个问题怎么说呢　　价格不会差太多~完全取决于当地消费水准~当地的环境导致养殖品种不同~内蒙古大草原~你不养绵羊~养山羊不是搞笑吗？沂蒙山区~你放绵羊~能良好的生长繁殖吗？　　而且除了特别菜肴以外~都用绵羊的多~次听说脂肪多的羊肉口感差~那么涮羊肉全都是瘦肉的话不塞牙吗？　　山羊的味道比较重~适合一些地方性的菜肴~例如单县的羊汤　　不过一般山羊贵绵羊又大又不值钱，肉松肉软膻味重，适合重加工　　绵羊和山羊哪个好吃　　山羊肉和绵羊肉的区分　　1、味道口感　　从口感上说,绵羊肉比山羊肉更好吃绵羊肉比山羊肉脂肪含量更高，吃起来更加细腻可口山羊肉更瘦一些，肉质比较紧山羊肉脂肪中还含有一种叫4一甲基辛酸的脂肪酸,这种脂肪酸挥发后会产生一种特别的膻味　　2、做法吃法　　从吃法上说,绵羊肉由于脂肪高，细嫩、颜色浅，因此适合涮肉、做肉馅山羊肉则由于其纤维粗长，颜色深红，更适合炝炒、清炖以及烧烤。

不过，大多山羊肉不适合用来烧烤由于山羊肉太瘦了，烤着吃嚼不动的现在要用也都是用波尔黑山羊肉，是叫山羊，但其肉质更像绵羊　　3、养分成分　　从养分成分来说,山羊肉并不低于绵羊肉相比之下,绵羊肉比山羊肉脂肪含量更高,这就是为什么绵羊肉吃起来更加细腻可口的缘由山羊肉的一个重要特点是胆固醇含量比绵羊肉低，因此,可以起到防止血管硬化以及心脏病的作用,特殊适合高血脂患者和老人食用　　4、热量属性　　山羊肉是凉性的,而绵羊肉是热性的因此,后者具有补养的作用,适合产妇、病人食用;前者则病人少吃,一般人吃了以后也要忌口,不要再吃凉性的食物和瓜果等 　　山羊肉和绵羊肉购买时怎么鉴别　　1、看肌肉　　从肌肉方面看,绵羊肉感觉比较黏手,山羊肉则发散,不黏手还有，看肉上的毛形从肉上的毛形看,绵羊肉上的毛卷曲,山羊肉上的毛则又硬又直　　2、看肌肉纤维　　从肌肉纤维看,绵羊肉的肌肉纤维细短,山羊肉的肌肉纤维粗长　　3、看肋骨　　从肋骨看,绵羊的肋骨窄而短,山羊的则宽而长　　山羊肉和绵羊肉哪个好吃　　从养分上来说，山羊肉与绵羊肉基本上没有太大区分有人爱吃山羊肉，也有人爱吃绵羊肉，这都是饮食习惯造成的看个人喜好吧　　一般来说，济南人和南方人更喜爱吃山羊，而东北、西北等地的人则更喜爱吃绵羊肉。

而且，南方没草原,吃山羊肉也多点北方吃绵羊肉,绵羊肉补身体,效果好,药性比较足　　从肉质上说，由于绵羊肉的肌纤维之间有肯定的脂肪，吃起来更滑嫩、细腻而山羊肉的肌纤维之间脂肪含量较少，脂肪主要聚集在腹下，更瘦一些，肉质比较紧，相对更适合济南人口味 　　山羊和绵羊哪个贵？绵羊和山羊哪个好吃就是以上的内容了，选择吃哪种要看自己的喜好了，不过还是不喜爱吃那些带膻味的羊肉，非常影响吃饭的心情，本文就为你介绍到这里 3 -。