初中七年级生物下册212食物的消化名师优质课件新版冀教版.ppt

第二节第二节 食物的消化食物的消化 七年级下册 1.说出消化系统的组成 2.说出各消化器官的主要消化酶和功能 3.营养的概念，懂得怎样做到合理营养 你你想想过过吗吗 活动一 唾液在馒头消化过程中的作用 将馒头放在口中，经过牙齿的咀嚼、舌的搅拌、与唾液的混合，你细细品尝，会发现馒头越嚼越甜馒头为什么越嚼越甜？ 淀粉 （无甜味） 唾液 麦芽糖 （有甜味） 小知识：淀粉遇碘变蓝,麦芽糖遇碘不变蓝 实 验 现 象 试管 A B 1 馒头碎屑与2毫升唾液搅拌混合 现象： 不变蓝 2 馒头碎屑与2毫升清水搅拌混合 现象： 变蓝 温度 37℃ 37℃ 加入物质 淀粉糊+ 2mL唾液 淀粉糊+ 2mL清水 实验现象 不变蓝 变蓝 解释原因 淀粉被消化分解 淀粉不能被消化分解 探究: 唾液在馒头消化过程中的作用 1.问题 唾液在馒头消化过程中起什么作用？ 唾液中的唾液淀粉酶 2.作出假设 能将淀粉分解成麦芽糖 3.设计实验 设计时，要注意设置对照，安排对照实验 4.完成实验 5.得出结论 唾液中的唾液淀粉酶 能将淀粉分解成麦芽糖 。

6.表达与交流 唾液能分解淀粉 唾液能分解淀粉  模拟牙齿咀嚼在食物消化中的作用 一、实验目的 说明牙齿在口腔消化中的作用 二、材料用具 馒头、唾液、试管、试管架、解剖针、烧杯、37℃温水、刀片等 三、方法步骤 分A B A B 别滴10分钟后 A B 加馒头块+碘唾液 液 馒头渣+唾液 37 ℃水浴加热 模拟模拟牙齿咀嚼在食物消化中的作用 A 馒头块+唾液 馒头渣+唾液 试管 A 加入物质 馒头块+ 2mL唾液 B A B 分别滴加碘液 10分钟后 A B 37 ℃水浴加热 温度 实验现象 解释原因 部分淀粉未被消化分解 淀粉被消化分解 37℃ 部分变蓝 B 馒头渣+ 2mL唾液 37℃ 未变蓝  思考讨论 模拟牙齿咀嚼在食物消化中的作用 1、本实验中的变量是什么？ 馒头体积的大小 2、实验结果说明了什么？ 牙齿的咀嚼能促进唾液淀粉酶对淀粉的分解 3、如果两只试管的颜色都变蓝了，原因是什么？ 可能是馒头碎屑没有与唾液充分混合 口腔 ?食物的消化是从 开始的 食物在消化道里被分解的过程 ? ，叫做消化。

?消化有两种方式 食物由大块变成了小块 （1）物理消化 例如：牙齿咀嚼、舌头搅拌、 胃和肠的蠕动等 （2）化学消化 食物由A变成了B 例如：各种消化酶的消化过程 我也来讨论 1.为什么说“囫囵吞枣，食而不化”？ 食物咀嚼不充分，就会直接影响食物的消化 所以，吃东西时要养成细嚼慢咽的习惯 2.蛋白质和脂肪能不能在口腔内进行化学消化？ 不能，口腔中没有消化 蛋白质和脂肪的消化酶 牙齿的结构龋齿的形成 开眼界：预防龋齿 龋齿俗称蛀牙如果口腔不洁，食物碎屑在细菌的作用下发酵，产生酸性物质就会破坏牙釉质，导致龋齿 预防龋齿，要避免口中长时间含食糖牙釉质 块，要少吃粘牙的甜食，适量补氟，养成早晚认真刷牙的习惯 口腔 咽 食道 胃 小肠 大肠 肛门  消化腺组成 唾液腺 分泌唾液 分泌胆汁 肝脏 胃分泌胃液 腺 胰分泌胰液 腺 肠腺 分泌肠液 ? 思考：各个消化腺有什么作用呢？  腺体名称 唾液腺 胃腺 肝脏 消化液 唾液 胃液 消化酶 唾液淀粉酶 胃蛋白酶 不含消化酶 多种消化酶 多种消化酶 作用 初步将淀粉消化为麦芽糖 初步消化蛋白质为多肽 将脂肪乳化为脂肪微滴 胆汁 胰腺 肠腺 胰液 肠液 将糖类彻底消化为葡萄糖，将蛋白质消化为氨基酸，将脂肪消化为为甘油和脂肪酸 将糖类彻底消化为葡萄糖，将蛋白质消化为氨基酸，将脂肪消化为为甘油和脂肪酸 二、食物的消化 1、消化的概念：在消化道内将食物分解成为可以被吸收的成分的过程。

2、消化方式：物理性消化和化学性消化 3、各种营养物质的化学性消化：  食物中的蛋白质、脂肪、糖类分解后的最终产物是什么？ 糖类 唾液、胰液 肠液 胃液、胰液 肠液 胰液、胆汁 肠液 葡萄糖 蛋白质 氨基酸 脂肪酸+甘油 ①淀粉的消化： （口腔） 淀粉—（酶）—→麦芽糖—（酶）—→葡萄糖 ②蛋白质的消化： （胃） 蛋白质—（酶）—→氨基酸 ③脂肪的消化： （小肠） 胆汁 酶 脂肪——→脂肪微粒——→甘油 + 脂肪酸 消化道 口腔 咽 食道 胃 小肠 大肠 肛门 唾液腺 胃腺 分泌唾液 消化系统 分泌胃液 分泌胆汁 分泌胰液 分泌肠液 消化腺 肝脏 胰腺 肠腺 二、消化 人对食物的消化和吸收是由消化系统来完成的 消化系统 组 成 消化道： 口腔 咽 食道 胃腺 胃 小肠 最大 肝脏 大肠 肠腺 肛门 胰腺 消化腺： 唾液腺 注意：胆汁中不含消化酶但可以促进脂肪的消化 唾液（含消化胃液（含胆汁肠液（含胰液（含淀粉的唾液淀粉消化蛋白（无） 消化淀粉脂消化淀粉质的胃蛋肪蛋白质的脂肪蛋白酶） 酶） 白酶） 质的酶） 口腔 胃 小肠 小肠小肠 。