烤红薯策划方案.docx

烤红薯策划方案烤红薯策划方案篇一：烤红薯策划书创业计划书一、 项目执行概要企业运营以及简单介绍(1) 企业属性本企业主属于餐饮行业的一个小分支，主要经营烤红薯，后期视市场前景会考虑经营冷饮与麻辣烫2) 企业市场企业的市场选择在江西服装学院 2 号大门外面繁华地段经营，本校学生为主要消费群体3) 投资者目前投资者为我们小组成员五人，计划投资 5 千元(4) 竞争对手分析电烤红薯目前在我校属于先例，但学校内存在有烤红薯的经营者，诸如艺术院清澜区的宝岛眼镜店，主要以冷饮为主，清澜区相对的经营优势有：地处艺术院清澜区，离食堂较近人流较大;烤红薯只属于其副业，除此之外它还有诸多类似冷饮，烤面包等项目经营;但相对而言它也有劣势存在，拷出来的红薯多未保温，需卖时候再次加热，影响新鲜感;红薯的选择上，不够新鲜;加工时候不注意，红薯有时候未洗干净5) 长远目标与计划本小吃店计划在江服 2 号门试开启，面积约 20 平米，待后期市场发展再在校区设立小吃店，进而达到每个区都有一个流动的小点6) 销售量、利润以及现金流动 预计销售量为每日一天最少可卖到 60 斤以上，一天的营业额在 300 元，一个月就是 9000 元，除去原料，房屋租金，水电，人工的费用，每月净利润可达 5000 到元。

现金流动：前期投资房租、购买机械、店面简单装修、人工费用 10000 元，原料以及流动资金 5000 元7) 电烤红薯机的优势分析优势一：老少皆宜，消费人群广，从几岁的小孩到九十岁的老人都爱吃，口味诱人，外焦里嫩，香甜软糯，皮易剥，健康卫生，市场前景大优势二：定位清晰，做健康、时尚、休闲的烤红薯，针对喜欢健康生活、喜欢时尚生活、喜欢休闲生活、喜欢回归自然的目标人群优势三：投入小, 收入高一两万元投入就能自己开一个健康时尚小吃店每一斤红薯进价几毛角，零售价 5元，利润极高通过专用紫砂陶器烤制、卫生，干净，口感好，健康品质有保证优势四：投资经营灵活,可以学校繁华地段的经营，一个店员管理即可二、 市场需求主要市场集中在学校内，本校学生为主要的消费人群我校有师生将近 15000 人，其中北区占有五分之三的人数;经过粗略的调查，第一个小吃店(即北区四栋楼下)人流在每小时 700~800 人，下课以及放学高峰期可达到每小时XX~2500 人，而其中女生占有比重较多，达到三分之二以上，也就说每天平均每小时的人流量在 1500 左右，其中有约1000 人为女生，而这个 1000 人中喜欢吃零食的，或者说是有购买倾向的则有一半之上，也就是 500 人(经调查，抽选路人中 50 人进行调查后得出竟然有 25 左右有购买的倾向);而其三分之一的男生之中约 500 人，其中有购买倾向的有五分之一左右，也就是 100 人(经调查，抽选路人中 50 人进行调查后得出竟然有 10 左右有购买的倾向)，加上女生的500 人，也就是平均每小时会有 600 人去购买我们的电烤红薯。

产品分析 1、烤红薯的发展近年，中国的休闲食品在迅速地发展，但是这个速度远远难以赶上国内消费者的口味的变化和欧美发达国家的食品开发速度和质量随着国际旅游市场的开发和发展，让消费者眼睛和嘴巴都变得更加的挑剔品质、健康、新奇、美味、时尚等休闲食品将迎来高速发展期地瓜——俗称蕃薯、红薯、白薯、山芋中国医药古籍记载：地瓜味甘，性平，无毒，入脾、肾二经;具补虚乏、益气力、健脾胃、强肾阴等功效可活血、止血、生津止渴、宽肠胃、通便秘……它营养丰富，既能代替米粮当主食，又可当菜肴佐餐入秋以来休闲小吃市场活跃起来，最火热的当属香喷喷，热乎乎烤地瓜深得人心了，在秋冬季节，在还有寒意的初春里，买上一个地瓜放在怀里热热的，肉质绵实，甜而不腻，香气扑鼻，口感极佳不仅可以吃还可以热热小手红薯的食用价值与药用价值特别是其有对癌症的防治功能受到了世界各地人的喜爱2、传统烤红薯机的弊端分析很多推着小车走街串巷卖烤地瓜的小贩使用的烤炉均是黑糊糊的大铁桶，外壁锈迹斑斑其铁桶大多是从废品回收站低价购买的，稍加冲洗后，改装了一下就用来烤地瓜了桶原本是装油漆柴油桶，煤油桶等，桶上沾染的化工原料会直接污染食品，对人体健康造成伤害。

如果再加上高温烧烤，化工原料分解挥发的速度会更快，使有毒物质更容易附着在地瓜上用这样的桶加工红薯根本无法保证食用的安全性而且烤制的地瓜肉质粗糙，松散，经常出现外皮黑糊中心不熟的情况，极大的影响地瓜的味道3、经营本产品的优势所在本红薯采用无烟烤制，口味诱人，外焦里嫩，香甜软糯，皮易剥，相对于传统的火烤更加的健康卫生;此外产品定价较低，均在成本之上上浮 30~40%，也就是相比与其他销售商要低到~1 元钱;产品的类别较多，除了传统的烤红薯之外另推出一些相关的地瓜干果制品(此外也会研制一些特殊的制法，以求产品的多样化，进而更好的满足市场的需求)四、 竞争与环境分析1、竞争对手竞争对手主要有，北区四号食堂的三号窗口的烤红薯经营2、竞争对手的优势分析独具四食堂之内，有很大的流动人群，进而会有很大的消费人群;烤红薯仅为其副业，主要是以主业冷饮带动消费;成立较久，消费者对其产品的熟知度较高3、竞争对手的劣势分析烤红薯采用火烤，烤出的产品不够健康与卫生;原料的把关不是很好，有些红薯都已烂掉;加工过程的疏忽，有个别红薯未洗干净;产品的单一;服务的欠缺，由于过于追求利润，常预先烤出很多红薯摆在台面上兜售，以导致消费者买的红薯多数已变凉。

4、本公司存在的竞争优势产品原料严格把关，加工过程的精心，以确保产品的新鲜与口感;采用电烤，无烟，干净卫生;产品的多样化，除了加工生产传统的烤红薯之外，外带其他产品，以满足消费者的需求;在服务上严格把关，现做现卖，确保烤红薯的新鲜感;指定一系列的售后与服务项，寻求顾客意见，以求提高五、 营销策略分析1、前期的广告与宣传前期的宣传主要以招贴小公告的方式进行宣传，特设置一定数量的代购券，凭代购券可以免费品尝本公司产品，代金券数量不多，300左右即可，此外特聘兼职学生到附近宿舍楼各个寝室进行宣传以及发送宣传单此外设置会员，对会员购买本公司食品时有折扣优惠以及计分功能，累计到一定分数可以参加抽奖2、销售策略除了定点的销售外，另设立外卖，外卖起购在单人 10元之上，团购 3 人之上起送3、后期的服务与其他对服务严格把关，销售点做到现做现卖，以确保产品的新鲜与口感，制定适当的服务条列外卖人员要确保送货的及时以及产品的保温等，以及相对应的礼貌用语 定期的进行售后调查，询问顾客对产品的改进意见，虚心接纳六、 经营活动描述及团队结构1、团队结构前期经营团队主要有管理人员一名，兼原料的采购小吃店全职销售员兼加工制作一名，外聘;兼职外卖人员兼加工制作两名。

管理人员负责店内人员的管理，原料的采购，协助店内其他人员进行产品的加工，营销策略的制定，公司的财务等等，可由本人担任全职销售人员负责产品的销售，产品的加工等兼职人员主要负责外卖，协助全职销售人员的销售以及产品加工的工作等 此上为前期的人员制定，后期随市场的扩大会再增加销售点销售兼职等2、经营活动描述由管理者采购原材料，经由加工之后进行电烤，拷完之后进行销售，外卖人员进行外卖等此外，会在定期的节日活动期间进行特别的活动，由兼职人员进行宣传、负责执行等七、 基本财物(成本、收益)分析 1、固定设施及经营设备A、店面装修费用：柜台一个(收银台)500 元货柜兼原料储备柜 800 元店面招牌 100 元墙面粉刷已经装饰壁纸等 500 元水电安装及其他 500 元B、设备费用：两台电烤机 2400×2=4800 元凳子 50×3=150 元C、租赁押金：XX 元D、其他费用：1000 元合计：500 ＋800 ＋100＋ 500 ＋500 ＋4800＋ 150＋ XX＋ 1000 =10350 元2、经营成本以及经营费用租金 800-----1000 元/月税 500 元（国税）＋200 元（地税）=700 元/月工商管理 150 元月水 50 元/月电 300 元/月工资 1×1000＋2×500=XX 元/月损耗预估 500 元/月其他费用 300 元/月合计：1000+700+150+50+300+XX+500+300=5000 元3、营业效益预计营业额 1000——XX 元/日月计营业额 36000 元/月4 货值每日 400 斤*元=600 元（红薯）其他消耗：100 元合计：600+100=700 元篇二：烤红薯营销策划方案烤 红薯营销策划方案策划人 学号：XX 年 5 月目录一、 市场现状分析二、 解决方案三、消费群体分析四、产品策略五、包装策略六、价格策略七、促销策略八、宣传策略市场现状分析随着人们生活水平的提高，消费者的需求已不再是简单的生理需求，需求层次上升的更高。

无论是在生活的哪个领域都追求高质量，比如在食品方面，不再是简单的求温饱，消费者还重视食品的安全，营养健康，甚至是对身份地位的体现我们几乎都吃过烤红薯，但是焦黄喷香的烤红薯却难登大雅之堂，因为我们平常吃的烤红薯大多都是在路边的商贩那买的，用简单的塑料袋装，吃的时候不小心会弄脏手和衣服，而且设备简陋，会使消费者担心烤红薯的食品安全问题，即使大家想吃红薯，但考虑到多种问题也只能望而止步因此，为了让顾客接受这种食品，就要解决这些问题，满足顾客不同层次的需求 具体方案根据上述情况，开一家名为“心有所薯”的烤红薯店，店铺的位置在学校附近店铺面积 15 平米左右，店内装修以淡黄色为主，橙色为辅，因为黄色，橙色均为暖色调，给人阳光、开放、温暖的感受在店内的左侧安排一个长方形的吧台，供需要在店内食用的顾客使用 消费群体分析目标消费群体为在校大学生，主要以宣传烤红薯的减肥功效使“吃红薯=减肥”深入消费者的消费观念消费群体心理分析1、 有明显的从众心理和趋同性，听朋友介绍或看他人购买2、 影响产品购买的因素排序是口味、价格、健康、服务店内的主营产品为烤红薯，红薯的采购点在农村，与附近种植红薯的农民达成协议，保证红薯的质量。

而烘烤红薯则采用先进的烘烤设备，利用电来加热烘烤与此同时销售与红薯相关的产品，在不同的季节，根据消费者的需求供应不同的产品，如各式的糖水：红薯桂圆甜品汤，地瓜牛奶等在夏季可以推出水果沙拉，奶茶，冰激凌包装策略设计印有品牌标志的纸质包装袋，并在包装上附文字、图案对产品特性进行具体的说明和展示，在包装内配送一个塑料勺，方便顾客食用价格策略烤红薯选用 500 克左右的红薯，统一定价 8 块钱一个烤红薯， 其他产品与市场价相同促销策略1、 采用会员制度：会员消费打折，并在会员生日当天送上精美礼品一份2、 周末优惠：在店内消费满 15 元可赠送一杯奶茶3、 情侣套餐：在每月的 14 号推出情侣套餐，情侣套餐有 8 折优惠在店铺开业之前就做好宣传，招聘兼职人员在校内发放传单，在传单上除印有店铺产品相关介绍，还有店铺的公众号和微博号，扫描公众号并关注的顾客可领取一张价值 5 元的优惠券，关注微博号的顾客同样可以获得一张价值 5 元的优惠券在正式营业期间，每天更新店铺，宣传品牌的红薯文化与店内的相关活动在微博每天更新内容，晒所采购的红薯的生长地点，加工红薯的一些过程，让消费者买的放心，吃的放心并在每一年新生报到期间加强宣传力度。

篇三：卖烤红薯策划书卖烤红薯策划书随着中国经济的迅速发展，人们的收入水平不断提高，而人们的消费水平也是不断地提高据市场调查统计，在中国，有很多人喜欢吃烤红薯，尤其是女人和孩子及老年人，可见烤红薯的市场巨大无比但是也存在许多因素缩小了烤红薯的市场一、消费者市场定位：由于烤红薯本身的减肥、美容作用，便于迎合这部分人爱美并且要健康减肥的心理需求，适合女性加上现在社会因为家庭结构的原因，对孩子的要求尽量满足小孩子有贪吃的特点，而烤红薯本身香甜的味道对这一群体是有很大吸引力的，适合小孩子又因为老人随着年龄的增长会出现很多健康方面的问题而烤红薯本身所具有。