[凡尔赛宫,盛宴]凡尔赛宫的一场盛宴.docx

凡尔赛宫的一场盛宴5月19日，保罗?佩雷在巴黎的工作室向来访者畅谈第二天晚宴的菜谱，他身着牛仔裤、棉 布衬衫，戴黑框眼镜，像一位艺术家谈论自己的作品：“这是一个挑战，要用一次晚宴回 顾马爹利300年的历史，不过，我喜欢这样的挑战马爹利的创始人尚？马爹利先生是从泽 西岛开始他的事业的，所以我的第一道菜是泽西岛的野餐保罗?佩雷侃侃而谈，将菜 单的秘密和盘托出，却激起了更大的悬念穿越皇宫和飞机表演让客人们兴致勃勃，待到在餐厅坐定，长条桌上摆着的300个柳条篮 子乂激起好奇心，音乐声响，投影机在四周墙壁上描绘出树木与草地，那画面竟然有点儿 像大卫?霍克尼的作品，空气中居然也有青草的香味侍者掀开篮子，这第一道“泽西岛 的野餐”，用罐头装着龙虾卷，配马爹利VS0P干邑调制的鸡尾酒第二道菜也是从视频开 始，海浪中，一只燕子飞上船头，象征尚？马爹利先生来到波尔多，菜品是海鲜一一茶渍 牡蛎扇贝第三道菜是松露炙烤汤汁，象征事业初创阶段的马爹利先生在深邃的丛林中摸 索笫四道菜的名字叫“葡萄园、橡木桶与蒸储器”，这是酒厂的重要元素，表现在食材 上就是鸡肉、茄子和番茄，配上一根装饰用的葡萄藤第五道菜名为“工人的午餐”，一 块质量上乘的照烧牛肉，佩雷曾说，工人劳作，需要吃牛肉补充体力。

如果不是听保罗？佩雷事先做过讲解，我恐怕很难理解他每一道菜的象征意义但这也不 妨从笫一道菜吃到最后的甜点，与柠檬派搭配而来的，是“马爹利300周年大师限量版干 邑”，它才是这顿饭的灵魂墙壁上的投影变成了酒架子，架子上层层叠叠都是“生命之 水”的酒瓶，尚？马爹利喜欢读书，所以把酒柜做成书架的样子宴会前两天，我在干邑 镇参观了马爹利档案馆和天堂酒窖，知道这“大师限量版”中，最古老的一种“生命之水” 来自1868年，我出生100年前蒸储而得查找当年“生命之水”的产地，放入300年树龄的木桶中醇化，这是象征意义；用牡蛎扇 贝象征海路艰辛，由黑松露想到森林，这也是象征意义马爹利用穿越凡尔赛宫、飞行表 演不断强化这顿饭的象征意义，以至于宾客们在某一瞬间陡然而生错觉，仿佛这一段巅峰 体验能在心中陈酿，大家相约，待马爹利400周年时再聚重读《项链》事先早就收到着装规则，女士要Long evening dress,男士要Black tie, tuxedo&bow-ti eo那意思是非常隆重的礼服我虽有几套西服，但算不上礼服，更登不上凡尔赛宫的台 面于是打求救，一位朋友出主意，中式服装可以假冒礼服，穿个马褂或者棉袄，也 能对付过去。

我说服不了自己，再请别人帮忙，终于有了一套GUCCI礼服，天鹅绒面料小 牛皮滚边，里三层外三层裹着带到了巴黎衬衫预备了好几套，还通过淘宝网买了个黑领 结，淘宝上的黑领结有35块钱的，我一咬牙，买了个135块的在杜乐丽花园旁边的le me urice酒店，我对着镜子装扮起来，忽然想起莫泊桑的小说《项链》o我收拾停当，出门 乘车，前往凡尔赛宫傍晚，凡尔赛宫的游客已离开马爹利从全球邀请来的300宾客身 着华服，穿越皇家教堂、镜厅、战争厅、皇后寝宫，终于走到凡尔赛花园沿中轴线望过 去，海神喷泉、十字形运河尽在眼前，100公顷的花园一片沉静，浓郁的绿色映衬着蓝天 上的高积云，宾客们互相问：“你知道接下来要发生什么吧？ ”此时，正光线柔和，法国 空军特技飞行表演队的8架飞机由远及近，拉出红白蓝三色的烟雾，辗转腾挪，变换着队 形从宾客头顶上飞过，飞行队翻飞数次，最后一次，沿着花园中轴线，由高及低，向300 宾客俯冲而来，及至轰鸣声震耳，又拔向高空当晚的宴会由名厨保罗？佩雷主理，六道菜配以香槟及马爹利各款干邑，自然是格外精致 餐后照例有焰火，但和餐前的飞行表演相比，漫天的烟花倒显得平淡了一些坦率说，这 是我参加过的最为“高大上”的活动，马爹利能把宴会摆进凡尔赛宫，原因是他们多年资 助凡尔赛宫的修缮与保护，马爹利品牌的形象大使黛安？克鲁格(Diane Kruger)说：“为庆祝马爹利300年辉煌历程，今晚我们演绎了法式生活艺术的现代内涵。

能亲临这样 极具历史意义的盛典，实属难得，我很自豪能置身其中凡尔赛宫一直被奉为法式生活艺 术的诞生地，今夜这里更成为马爹利举办世纪庆典的神圣殿堂放下这条历史中真实存在的项链，回头再说莫泊桑虚构的那一条项链《项链》的故事大 家都知道，小说翻译成中文不过5000多字骆塞尔太太要跟丈夫一同参加一个社交活动， 骆塞尔太太花400法郎买了新礼服，还向一位富裕的朋友借了一条钻石项链，她在晚会上 很是尽兴，但晚会结束后，她发现，项链丢了同样一条项链价值4万法郎，商家打折也 要3.6万法郎，骆塞尔夫妇动用全部储蓄，乂向朋友东拼西借，赔偿了钻石项链这对夫 妇用了 10年的时间偿还债务，到头来却被告知，那条丢失的项链是假的，不过值500法郎我第一次读这个小说的时候大概是在上小学，以我当时所接受的(流氓)无产者教育，丢 失项链的穷苦人应该这样回答富人一一东西丢了你怎么着吧！我们就是不赔，你怎么着吧! 但随着时间的推移，我终于被骆塞尔夫妇的诚实与责任感所打动，我还能“代入”骆塞尔 太太，当她给人家帮佣洗衣服双手变得粗糙之时，她是不是会回望那次通宵达旦的狂欢？ 她是全场的焦点，散发着魅力那个虚荣心得到极大满足的夜晚能够给她多长时间的慰藉? 我能这么想，是文学的教育结果。

我在巴黎le meurice酒店，打开名厨佩雷准备的夜宵点心，喝上一口马爹利，上网查看莫 泊桑的小说《项链》O赫然发现，原来骆塞尔夫妇的小日子过得不错，他们有一张小餐桌, 桌子上铺的桌布每三天就换一回，他们还能吃上肉汤，有一个来自布列塔尼的女佣人也 就是说，骆塞尔夫妇是典型的中产阶级家庭，夫人要花400法郎买礼服，丈夫就能掏出400 块钱，这笔钱并不是维持生计用的，丈夫本想用这笔钱买一把猎枪，也是要玩耍的骆塞 尔太太的毛病呢，就在馋和贪，她梦想着用名贵盘子盛菜，吃一份肉色粉红的妒鱼或者一 份松鸡翅膀她还想有一处大房子，有大客厅有接待室有小客厅，摆满了瓷瓶和精美家具 这样想想也没什么错，如今的中产阶级，谁都免不了这样想想她觉得自己本是为了一 切精美的和一切豪华的事物而生的，因此不住地感到痛苦由于自己房屋的寒醪，墙壁的 粗糙，家具的陈旧，衣料的庸俗，她非常难过我在80平方米的le meurice酒店房间里脱下礼服，装入行李箱，想，不知道下一次盛宴在 哪里，什么时候才能再穿上这件礼服？要不要再买一套礼服呢？要不要给这套礼服配上一 块正装手表呢？恍惚间，我觉得骆塞尔太太正在床上等我呢 。