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你一定没见过的百年特色小吃!.pdf

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卖家[上传人]：ji****n

文档编号：47327587

上传时间：2018-07-01

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你一定没见过的百年特色小吃！你一定没见过的百年特色小吃！“粑粑卷”这个名字我敢说没几个人知道，在云南俗称烧饵块，但是粑粑卷雨烧饵块又有所不同！粑粑卷是云南一个边远小县城的特色小吃，味道香浓、有嚼劲!这种小吃具体是什么人什么时候发明的已经无从考证，但是老人们都说这已经至少有几百年的历史了！不管怎么样这种小吃现在已经遍及县城各个大街小巷，它已经深深的融入了人们的生活！要想吃到这种小吃就必须有以下材料特色锅巴、饵块、豌豆面糊、各种调料等！一、锅巴：这种锅巴制作很精细，不是熟悉还真做不出来!它的厚度一般不超过接近毫米！他需要用豌豆面糊，辣椒粉、小茴香粉、精盐、菜籽油等!锅巴做出来颜色金黄，非常的脆香，可以直接食用！（特别说明：这种锅巴只有小编的家乡才能做出来，才能有这个味道，这可能跟水质有关系!因为小编有个朋友在离小编家乡不到100公里的地方也没制作成功，也有很多人在全国很多地方做过也没成功！）二、饵块：饵块在云南随处可见，主要有大米制作而成！三、豌豆面糊：用豌豆面、小茴香粉、辣椒面、精盐等制作！其实也就是做锅巴的面糊！面糊也可以把浓度调低点放点作料直接喝，味道也不错！四、就是最后制作成为美味的粑粑卷了！首先先把把锅巴弄潮不然太脆容易碎，再把饵块用炭火烤熟，接着把两片饵块放在锅巴上浇上豌豆面糊、油辣椒、蒜油、花椒油、芝麻、花生、核桃、香菜等（这些佐料可以依个人口味放）就可以制作成美味的粑粑卷了！怎么样看上去是不是还挺不错的？本文作者：趣闻记事。

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