
第四章微生物的营养与培养基.ppt
52页第四章第四章 微生物的营养与培养基微生物的营养与培养基营营养养物物质质(nutrient)(nutrient)::凡凡是是能能满满足足微微生生物物生生长长、、繁殖和完成各种生理活动所需要的物质繁殖和完成各种生理活动所需要的物质营养:微生物获得和利用营养物质的过程营养:微生物获得和利用营养物质的过程营养物质的作用:营养物质的作用:为微生物生命活动提供为微生物生命活动提供结构物质结构物质、、能量、代谢调节物质和必要的生理环境能量、代谢调节物质和必要的生理环境 绑唉辱乱寓沂龄娶响素拍炒盲鲤第酋拄送傻皱希佳肥事郧韵茅蜜响浦节考第四章微生物的营养与培养基第四章微生物的营养与培养基第四章第四章 微生物的营养与培养基微生物的营养与培养基第第一一节节 微微生生物物的的营营养养要要素素————微微生生物物需需要要吃吃什什么么??第二节第二节 微生物的营养类型微生物的营养类型第三节第三节 培养基培养基————怎样给微生物做饭?怎样给微生物做饭?第第四四节节 营营养养物物质质进进入入微微生生物物细细胞胞的的方方式式————微微生生物怎样获得营养物质?物怎样获得营养物质?玄爪雅予存翼屿镭纷弟磊厕喻壕狮涉浚吩却姐踢击寓茵夯典虎贸樟而底矗第四章微生物的营养与培养基第四章微生物的营养与培养基第一节第一节 微生物的微生物的6 6大营养要素大营养要素•一、一、碳源碳源 •二、氮源二、氮源•三、能源三、能源•四、无机盐四、无机盐•五、生长因子五、生长因子•六、六、水水船榴审作故枣辑腕睬才睁旅琵呛鼻飘聘须恰改槐蔑寸禹腔义你巢圣驾讳燥第四章微生物的营养与培养基第四章微生物的营养与培养基((一)碳源一)碳源v凡是能为微生物的生长和代谢提供碳素来源的凡是能为微生物的生长和代谢提供碳素来源的物质统称为碳源。
物质统称为碳源v功能:功能:①①构成微生物的细胞物质;构成微生物的细胞物质;②②碳源物质碳源物质是大多数微生物的能量来源;是大多数微生物的能量来源;③③为含碳代谢产为含碳代谢产物的合成提供底物和中间代谢产物物的合成提供底物和中间代谢产物诣锭见沪封抽鳞弘搓疏硼神盾从酥持狠掷祈妮组彭瓤违嫌畔卑唬稻脏宴聚第四章微生物的营养与培养基第四章微生物的营养与培养基自然界各种含碳物质都能被不同的微生物所利用自然界各种含碳物质都能被不同的微生物所利用v异养型微生物:必须利用有机碳作为碳源的微生物v自养型微生物:可以利用无机碳源物质作为主要或唯一碳源的微生物廖漏袜啃促没铃鬼炒喳擦利圣静穴融好次菊剪耻遭睫褐梅诺纽莹惭菱疾耍第四章微生物的营养与培养基第四章微生物的营养与培养基可以用作洋葱假单胞菌唯一碳源的化合物有可以用作洋葱假单胞菌唯一碳源的化合物有:碳水化合物及其衍生物:碳水化合物及其衍生物:19种;脂肪酸:种;脂肪酸:11种;二种;二羧酸:羧酸:9种;其它有机酸:种;其它有机酸:12种;伯醇:种;伯醇:3种;氨基种;氨基酸:酸:12种种其它氮化合物:其它氮化合物:13种;无氮环状化合物:种;无氮环状化合物:9种种不同的微生物利用碳源物质的能力不同不同的微生物利用碳源物质的能力不同誊袋碘都鹤桩障燕歉脂带丈谱甄狮承戎辜规帐川笔涣野嫡材预诅提勒吻杀第四章微生物的营养与培养基第四章微生物的营养与培养基同一微生物对不同碳源的利用速度也不同同一微生物对不同碳源的利用速度也不同v对于大多数异养型微生物来说:vC.H.O的糖类为最好的碳源v其中:利用速度v单糖优于双糖和多糖,六碳糖优于戊糖;v淀粉优于其他多糖v常用碳源:常用碳源:v实验室:单糖(葡萄糖)、双糖(蔗糖)、淀粉实验室:单糖(葡萄糖)、双糖(蔗糖)、淀粉v发酵生产:单糖(葡萄糖)、双糖(蔗糖、麦芽糖发酵生产:单糖(葡萄糖)、双糖(蔗糖、麦芽糖 )、)、淀粉、糖蜜、糊精、油和脂肪、石油和石油产品、酸等淀粉、糖蜜、糊精、油和脂肪、石油和石油产品、酸等利糜碍空邀涎舱饱喀珍拴礼困祟膳勘散车肢借甭裳稽品弦芳枢壤欺碟略运第四章微生物的营养与培养基第四章微生物的营养与培养基(二)氮源(二)氮源v凡是能为微生物的生长和代谢提供氮素来源的凡是能为微生物的生长和代谢提供氮素来源的物质统称为氮源。
物质统称为氮源v一般情况下,氮源物质不能用作能源一般情况下,氮源物质不能用作能源v氮源的种类氮源的种类Ø无机氮:铵盐、硝酸盐和氨水无机氮:铵盐、硝酸盐和氨水 、尿素等、尿素等Ø有机氮有机氮 :玉米浆、黄豆饼粉、花生饼粉、蛋白胨、:玉米浆、黄豆饼粉、花生饼粉、蛋白胨、酵母粉、鱼粉酵母粉、鱼粉 、牛肉膏等、牛肉膏等Ø分子氮:分子氮:N2N2且年渗讣海武柬桂缨萎必抹菌腹燥懈流俯宣筐脊涪雷叹拨翔椎恰吧菱旺渴第四章微生物的营养与培养基第四章微生物的营养与培养基硝酸盐硝酸盐NONO3 3 NH4+v 实实验验室室常常用用的的氮氮源源有有碳碳酸酸铵铵、、硝硝酸酸盐盐、、硫硫酸酸铵铵、、尿尿素素、、蛋白胨、牛肉膏、酵母膏等蛋白胨、牛肉膏、酵母膏等v生生产产上上常常用用的的氮氮源源有有硝硝酸酸盐盐、、铵铵盐盐、、尿尿素素、、氨氨以以及及蛋蛋白白含含量量较较高高的的鱼鱼粉粉、、蚕蚕蛹蛹粉粉、、黄黄豆豆饼饼粉粉、、花花生生饼饼份份、、玉玉米浆等 铵铵 盐盐氨基酸氨基酸入胞入胞 细胞物质细胞物质蛋白胨蛋白胨 豆豆 饼饼蚕蛹粉蚕蛹粉分解分解 入胞入胞 细胞物质细胞物质诱导酶诱导酶诱导酶诱导酶迟效性氮源迟效性氮源速效性氮源速效性氮源梦哪河溜佳埃酉档涕泉扳秦鞘钦侥算榴枕邢淤档财丙拥懦尹弦鹅御巷镇镍第四章微生物的营养与培养基第四章微生物的营养与培养基(三)能源(三)能源•化学能化学能•辐射能辐射能睬买沮驮商济抑甄堕帽缘凄双寅谭予乞咳拥硫黎查肖钦樊窿詹惋央豆碗衅第四章微生物的营养与培养基第四章微生物的营养与培养基(四)无机盐((四)无机盐(inorganic saltinorganic salt))Ø定义:为微生物细胞生长提供碳、氮源以外的多种定义:为微生物细胞生长提供碳、氮源以外的多种重要元素(包括大量元素和微量元素)的物质,多以重要元素(包括大量元素和微量元素)的物质,多以无机盐的形式供给。
无机盐的形式供给Ø大量元素:大量元素:P P、、S S、、K K、、MgMg、、CaCa、、NaNa、、Fe Fe (微生物生(微生物生长所需浓度在长所需浓度在1010-3-3~1010-4-4mol/Lmol/L););Ø微量元素:微量元素:CuCu、、ZnZn、、MnMn、、MoMo、、Co Co (微生物生长所需(微生物生长所需浓度在浓度在1010-6-6~1010-8-8mol/Lmol/L))薪扦趴康英蛛沙欺琶碍你憎坍阵帅晒汰奇筐实宪抽泼夺坎蛔夷阔哭角垦撵第四章微生物的营养与培养基第四章微生物的营养与培养基无机盐的生理功能:无机盐的生理功能:无机盐大量元素微量元素一般功能特殊功能酶的激活剂(Cu2+、Mn2+、Zn2+等)特殊分子结构成分(Co、Mo等)维持渗透压生理调节物质酶的激活剂pH的稳定化能自养菌的能源(S、Fe2+、NH4+、NO2-)无氧呼吸时的氢受体(NO3-、SO42-)细胞内一般分子成分(如P,S,Ca,Mg,Fe等)句诚身光屉紧拳纠址醚惜览烫惧墓泻醇鲤会沧肇姚币母弧怜薄敖肩伟滦匪第四章微生物的营养与培养基第四章微生物的营养与培养基无机元素的来源和功能无机元素的来源和功能支尉脱不拂瞥噶汲知列羞公韩庞怎词廊雏尾年寨转令雏林该侧山羞槽紫净第四章微生物的营养与培养基第四章微生物的营养与培养基(五)生长因子(五)生长因子v概念:一般指一类调节微生物正常生长代谢所必需,但不能用简单的碳、概念:一般指一类调节微生物正常生长代谢所必需,但不能用简单的碳、氮源合成的有机物。
氮源合成的有机物 v主要包括维生素(主要包括维生素(作为辅酶或辅基)、作为辅酶或辅基)、碱基、卟啉、甾醇、胺类、低链碱基、卟啉、甾醇、胺类、低链((C2-C6)脂肪酸)脂肪酸(细胞膜的合成有关)(细胞膜的合成有关)等等v生生长长因因子子自自养养型型::大大多多数数微微生生物物都都能能自自己己合合成成这这些些物物质质,,不不需需要要另另外添加v生长因子异养型微生物:生长因子异养型微生物:v生长因子的添加:生长因子的添加:•天天然然的的营营养养基基质质如如酵酵母母膏膏、、牛牛肉肉浸浸膏膏、、麦麦芽芽汁汁、、玉玉米米浆浆及及动动植植物物组织提取液和微生物培养液组织提取液和微生物培养液 •生长因子复合液生长因子复合液v生长因子过量合成型:有些微生物能过量合成某种生长因子生长因子过量合成型:有些微生物能过量合成某种生长因子剐荒钳宾述虚拘书刽否堡旱降衬赔疵雨硝剂眺绑敞李上芜蔑我啦功迸策奎第四章微生物的营养与培养基第四章微生物的营养与培养基(六)水(六)水v功能:功能:v①①水是良好的溶剂和运输介质,营养物质必须溶解水是良好的溶剂和运输介质,营养物质必须溶解在水中才能被吸收和代谢,代谢产物的分泌也需借在水中才能被吸收和代谢,代谢产物的分泌也需借助于水来完成;助于水来完成;v②②直接参与细胞内的一系列化学反应和细胞成分的直接参与细胞内的一系列化学反应和细胞成分的组装和解离;组装和解离;v③③水的比热高,是热的良好导体,有利于调节细胞水的比热高,是热的良好导体,有利于调节细胞温度和保持环境温度的稳定;温度和保持环境温度的稳定;v④④水还有利于生物大分子结构的稳定水还有利于生物大分子结构的稳定 纤迂涕麦饭询植行琴闰负锹举史豢衣毛机榨淆坟市烁功河刑惭我矣斧炊丘第四章微生物的营养与培养基第四章微生物的营养与培养基几种生物的游离水含量人体:~60%海蛰:~96%微生物孢子营养体霉菌孢子:~39%细菌芽孢:皮层:~70%核心:极低细菌:~80%酵母:~75%霉菌:~85%◆◆水在细胞中有两种存在形式:水在细胞中有两种存在形式: 结合水和游离水结合水和游离水. ◆◆不同细胞及不同细胞结构中游离水的含量有较大不同细胞及不同细胞结构中游离水的含量有较大差别:差别:鞋详豪灵禽七水适白沉绥句详丢吊仙镶伎笨双瞪仙贷揉鬃惹溃铅艇姿防舍第四章微生物的营养与培养基第四章微生物的营养与培养基◆◆微生物对水的需要程度(水对微生物生长的影响)微生物对水的需要程度(水对微生物生长的影响)常用环境(或基质)中的水活度值(常用环境(或基质)中的水活度值(water activity, w)表示。
所谓)表示所谓 w就是水的有效浓度就是水的有效浓度◆◆定义:水活度为在一定的温度条件下,溶液的蒸汽定义:水活度为在一定的温度条件下,溶液的蒸汽压(材料上部压(材料上部蒸气相中蒸气相中水浓度)与纯水的蒸汽压(即水浓度)与纯水的蒸汽压(即纯水上部蒸气相中水浓度)之比,纯水上部蒸气相中水浓度)之比, 即:即: w= / o 表示溶液的蒸汽压表示溶液的蒸汽压 o表示纯水的蒸汽压表示纯水的蒸汽压◆◆在在 w为为0.60~0.99的环境条件均有微生物生长,但对某种微生的环境条件均有微生物生长,但对某种微生物而言,它对物而言,它对 w的要求是一定的,微生物对水的需求有相当的的要求是一定的,微生物对水的需求有相当的变化程度即微生物不同,其生长的最适变化程度即微生物不同,其生长的最适 w亦不同。
亦不同椰誉蚜泪育父柱阮锻匆慌拌掣躯降侦溪掐驰演各攀辛踌炉笺宫刻船迂问具第四章微生物的营养与培养基第四章微生物的营养与培养基几类微生物生长最适几类微生物生长最适 w 微生物微生物 w一般细菌一般细菌 0.91酵母菌酵母菌 0.88霉菌霉菌 0.80噬盐细菌噬盐细菌 0.70噬盐真菌噬盐真菌 0.65嗜高渗酵母嗜高渗酵母 0.60钦晓费淫杰委峨疫木巫恤心丛签脖第者犯官苦盒删临衰孕腿狈氢腿盂臻颖第四章微生物的营养与培养基第四章微生物的营养与培养基第二节、第二节、 微生物的营养类型微生物的营养类型•根据微生物所利用的根据微生物所利用的碳源、氢供体、能源碳源、氢供体、能源可将微生物分为以下四种营养类型。
可将微生物分为以下四种营养类型营养类型营养类型光能自养型微生物(光能自养型微生物(photoautotroph))光能异养型微生物光能异养型微生物((photoheterotroph)) 化能自养型微生物(化能自养型微生物(chemoautotroph)) 化能异养型微生物化能异养型微生物((chemoheterotroph)) 举疤邮谤旷述之琶殴觉脾渐质厚夏裕岿寿岿沽蹦琢糟镶徘勋波锹蝴盟矾怠第四章微生物的营养与培养基第四章微生物的营养与培养基第二节、微生物的营养类型第二节、微生物的营养类型1 1.光能无机自养型(光能自养型).光能无机自养型(光能自养型)能以能以CO2为主要唯一或主要为主要唯一或主要碳源碳源;;以以光光作为作为能源能源;;以以无机物无机物如如H2、、H2S、、S等作为供氢体或等作为供氢体或电子供体电子供体,,使使CO2还原为细胞物质;还原为细胞物质;藻类及蓝细菌藻类及蓝细菌等和植物一样,以水为电子供体(供氢体),进行产氧型的光合等和植物一样,以水为电子供体(供氢体),进行产氧型的光合 作用,合成细胞物质。
作用,合成细胞物质红硫细菌,红硫细菌,以以H2S为电子供体,产生细胞物质,并伴随硫元素的产生为电子供体,产生细胞物质,并伴随硫元素的产生CO2+ + 2H2S光能光能光合色素光合色素[ [ CH2O] + 2S+ ] + 2S+ H2O怕账料枯沈煽晒韵眼踏胚茸鸽棕川骚弥豢圣何桃醛微郴锄翱桩神蚊罐拈胖第四章微生物的营养与培养基第四章微生物的营养与培养基2 2.光能有机异养型(光能异养型).光能有机异养型(光能异养型)不能不能以以CO2为主要或唯一的为主要或唯一的碳源碳源;;以以有机物有机物作为作为供氢体供氢体,利用光能将,利用光能将CO2还原为细胞物质;还原为细胞物质;在生长时大多数需要在生长时大多数需要外源的生长因子外源的生长因子;;例如,例如,红螺菌属红螺菌属中的一些细菌能利用异丙醇作为供氢体,将中的一些细菌能利用异丙醇作为供氢体,将CO2 还原成细胞还原成细胞物质,同时积累丙酮物质,同时积累丙酮CHOH + CO2H3CH3C2光能光能光合色素光合色素2 CH3C0CH3 +[ CH2O] + H2O以以光光作为作为能源能源;;拐学渍央蕉健残胁蹄暖步忱丈羌雄佐埃页发夹荡族衍戏匹侦鼓涅眯翟坝揍第四章微生物的营养与培养基第四章微生物的营养与培养基3 3.化能无机自养型(化能自养型).化能无机自养型(化能自养型)生长所需要的能量来自生长所需要的能量来自无机物氧化无机物氧化过程中放出的过程中放出的化学能化学能;;以以CO2或或碳酸盐碳酸盐作为唯一或主要碳源进行生长时,利用作为唯一或主要碳源进行生长时,利用H2、、H2S、、Fe2+、、NH3或或NONO2 2- -等等无机物无机物作为作为电子供体电子供体使使CO2还原成细胞物质还原成细胞物质。
化能无机自养型只存在于微生物中,可在完全没有有机物及无化能无机自养型只存在于微生物中,可在完全没有有机物及无光的环境中生长光的环境中生长它们广泛分布于土壤及水环境中它们广泛分布于土壤及水环境中, ,参与地球物质循环;参与地球物质循环;古挨售扳坤瘪冀募衫顽吮誊坯锑隅秘父氖如区备看捷炔嘴脏细抱四逆岳羞第四章微生物的营养与培养基第四章微生物的营养与培养基微生物的营养类型微生物的营养类型4 4.化能有机异养型(化能异养型).化能有机异养型(化能异养型)生长所需要的能量均来自生长所需要的能量均来自有机物氧化有机物氧化过程中放出的过程中放出的化学能化学能;;生长所需要的生长所需要的碳源碳源主要是一些主要是一些有机化合物有机化合物,, 如淀粉、糖类、纤维素、有机酸等如淀粉、糖类、纤维素、有机酸等有机物通常既是碳源也是能源;有机物通常既是碳源也是能源;大多数细菌、真菌、原生动物都是化能有机异养型微生物;大多数细菌、真菌、原生动物都是化能有机异养型微生物;所有致病微生物均为化能有机异养型微所有致病微生物均为化能有机异养型微攀扫夕属雾躺闲霍佳摔鸯消杆畏桂般铃术仔砾叮正炮徊弛疗赎焰枢铱忌甚第四章微生物的营养与培养基第四章微生物的营养与培养基第三节第三节 培养基培养基※培养基(培养基(medium):由人工配制的适合:由人工配制的适合微生物生长、繁殖或适合积累代谢产物微生物生长、繁殖或适合积累代谢产物的营养基质。
的营养基质 Å用途:用途:-菌种分离、培养和分类鉴定;菌种分离、培养和分类鉴定;-菌种保藏;菌种保藏;-生理生化性质的研究;生理生化性质的研究;-发酵生产发酵生产踪蘑馒渍保巡饼蹈收寂旗站骄饺玛鄂过亢疯冠蓝偿骨胶蟹馅宴帘舜石侵蹈第四章微生物的营养与培养基第四章微生物的营养与培养基一、设计和配制培养基的基本原则一、设计和配制培养基的基本原则v目的明确目的明确————选择适宜的营养基质选择适宜的营养基质v营养协调营养协调————调配好各种营养物质的浓度比调配好各种营养物质的浓度比v理化适宜理化适宜v控制控制pHpH值值v控制氧化还原电位控制氧化还原电位v经济节约经济节约寅证闰蝉姐捉王躇拽却滓餐懦驱敞梆愁坊良竖肤画犀陵垫堆著航酉钠骇蟹第四章微生物的营养与培养基第四章微生物的营养与培养基v培养基必须含有微生物生长的六大营养培养基必须含有微生物生长的六大营养要素(碳源物质、氮源物质、无机盐、要素(碳源物质、氮源物质、无机盐、生长因子、水和能源物质)生长因子、水和能源物质)v根据根据培养的微生物的对象和目的培养的微生物的对象和目的不同选择不不同选择不同的营养基质同的营养基质一、设计和配制培养基的基本原则一、设计和配制培养基的基本原则(一)选择适宜的营养基质(一)选择适宜的营养基质客署择且雄塑醛尸举卒那箭剧撑堰欲绊吹瞧灯只扇熏蚤萤涡诡烬多茂尾睡第四章微生物的营养与培养基第四章微生物的营养与培养基v根据培养的微生物对象选择相应的培养基根据培养的微生物对象选择相应的培养基–培培养养细细菌菌的的一一般般培培养养基基::营营养养肉肉汤汤培培养养基基((牛牛肉肉膏膏蛋白胨培养基)蛋白胨培养基)–培养放线菌的一般培养基:高氏一号培养基培养放线菌的一般培养基:高氏一号培养基–培养酵母菌的一般培养基:马铃薯蔗糖培养基培养酵母菌的一般培养基:马铃薯蔗糖培养基–培养霉菌的一般培养基:查氏培养基培养霉菌的一般培养基:查氏培养基(zapek medium)v 根据培养的目的根据培养的目的::一般培养?精细的生理生化研一般培养?精细的生理生化研究?发酵生产?获得菌体还是得到代谢产物?究?发酵生产?获得菌体还是得到代谢产物?代谢产物的类型?等等。
代谢产物的类型?等等一、设计和配制培养基的基本原则一、设计和配制培养基的基本原则(一)选择适宜的营养基质(一)选择适宜的营养基质毋褥质劈仑戏误捣芽逆悦瘫矛摈轧砷窍尸毛仙脐厕暴辜姆际塌古兹拣磊蔡第四章微生物的营养与培养基第四章微生物的营养与培养基v培养自养型微生物培养自养型微生物-不加入有机物质,如不加入有机物质,如培养氧化硫硫杆菌培养基培养氧化硫硫杆菌培养基v培养一些特殊要求的微生物:选择特殊培养一些特殊要求的微生物:选择特殊的营养基质的营养基质–如分离能产生纤维素酶的微生物,分离固氮如分离能产生纤维素酶的微生物,分离固氮微生物微生物(一)选择适宜的营养基质(一)选择适宜的营养基质一、设计和配制培养基的基本原则一、设计和配制培养基的基本原则郑屎福弯浓番鸡蹬早苦什驰辜单嚣冰拓恕龙承觅再潍厨圾辙改祥栅摈俞肇第四章微生物的营养与培养基第四章微生物的营养与培养基要素:要素: H2O > C >N >P、、S >K、、Mg >生长因子生长因子含量含量g/L:: 1L ~10 ~1 ~ 1 ~ 0.5 ~0.005(二)调配好各种营养物质的浓度比(二)调配好各种营养物质的浓度比C/N: 细菌、酵母菌:细菌、酵母菌:C/N约为约为5/1;; 霉菌:霉菌:C/N约为约为10/1;;一、设计和配制培养基的基本原则一、设计和配制培养基的基本原则狈夸井助属锭晃循复务澳搪哮财瞻软士朴搪飘座拙稿盟孵锑乍青磨陨吃靶第四章微生物的营养与培养基第四章微生物的营养与培养基一、设计和配制培养基的基本原则一、设计和配制培养基的基本原则1、控制、控制pH值值 为什么要调节为什么要调节pH?pH?v不同微生物最适不同微生物最适pH不同:不同:细菌:细菌:pH7.0~8.0 霉菌:霉菌:pH4.0~5.8放线菌:放线菌:pH7.5~8.5 酵母菌:酵母菌:pH3.8~6.0v微生物在生长过程中会改变培养基中的微生物在生长过程中会改变培养基中的pH::(三)控制培养条件(三)控制培养条件谁滚屉免哭豹瑚巳雾衣孕野启窥虾霜偿凛佑怖固纯影秉烯商甘疾骇筋涝袁第四章微生物的营养与培养基第四章微生物的营养与培养基pHpH调节方式:调节方式:初始初始pHpH的调节:的调节: 内源调节:内源调节: 采用磷酸盐缓冲液等采用磷酸盐缓冲液等 采用采用CaCOCaCO3 3作为备用碱作为备用碱外源调节(发酵生产):流加外源调节(发酵生产):流加好窥站鲤哨印颗掸邻福蛮于汪班镰采姿诧揭尿民翱纷画羽资浸笨藐弗煎姥第四章微生物的营养与培养基第四章微生物的营养与培养基2、控制好氧化还原电位、控制好氧化还原电位v好氧性微生物和好养代谢:好氧性微生物和好养代谢:Eh:0.3~0.4v 振荡培养、搅拌等振荡培养、搅拌等v厌氧性微生物:厌氧性微生物: Eh<0.1 加入还原剂,如抗坏血酸、硫化氢、半胱氨酸,加入还原剂,如抗坏血酸、硫化氢、半胱氨酸,等。
等3、渗透压和水活度、渗透压和水活度一、设计和配制培养基的基本原则一、设计和配制培养基的基本原则(三)控制好各种培养条件(三)控制好各种培养条件攀宾季枉沉刨哉蜡润腺地除伶皆纪畦滦捂泼胸揣峻滤励睛辽朱菌渐秘植熔第四章微生物的营养与培养基第四章微生物的营养与培养基(四)经济节约(四)经济节约大规模发酵生产中原料来源的选择:大规模发酵生产中原料来源的选择: 以粗代精以粗代精(如以糖蜜代替淀粉)、(如以糖蜜代替淀粉)、以野代家以野代家(如(如以木薯代替淀粉)、以木薯代替淀粉)、以废代好以废代好(如造纸厂的亚硫(如造纸厂的亚硫酸废液(含戊糖可培养酵母)、酸废液(含戊糖可培养酵母)、以简代繁以简代繁、、 以以烃代粮、以纤代糖、以国代进烃代粮、以纤代糖、以国代进(青霉素生产中以(青霉素生产中以棉子饼或花生饼代替玉米浆,白玉米粉代替乳糖)棉子饼或花生饼代替玉米浆,白玉米粉代替乳糖)一、设计和配制培养基的基本原则一、设计和配制培养基的基本原则详登相确渤猫釜琵饺犯杯休淀啃佣慎络高件夺鲁捐技透男涸傲禽淄畸哗撅第四章微生物的营养与培养基第四章微生物的营养与培养基选择合适的灭菌条件,及时灭菌选择合适的灭菌条件,及时灭菌一般培养基,一般培养基, 121 0C, 15~30min •含糖培养基:含糖培养基: 112 0C, 15~30min•易产生沉淀的物质:分别灭菌后再混合易产生沉淀的物质:分别灭菌后再混合眷髓肃颠瞅沦管侮焙矫熬雍廷恬狭吠山黔肉齐俯芥赢气诬拆喉筏郧边只义第四章微生物的营养与培养基第四章微生物的营养与培养基二、设计培养基的四种方法二、设计培养基的四种方法v生态模拟生态模拟v参阅文献参阅文献v精心设计精心设计v实验比较实验比较漠肝芹丽诈冀瓜忠乙对零氢蚕捻惕拖韧谢砍陆愁铭占路侣吻攘碗埔廓促繁第四章微生物的营养与培养基第四章微生物的营养与培养基按培养基的物理状态按培养基的物理状态•固体培养基固体培养基–分离、鉴定、计数、保藏等分离、鉴定、计数、保藏等•半固体培养基半固体培养基–柔软的浆糨状柔软的浆糨状–观察微生物的运动、分类鉴定及噬菌体效价测定等观察微生物的运动、分类鉴定及噬菌体效价测定等•液体培养基液体培养基–液体状,未加任何凝固剂液体状,未加任何凝固剂–工业大规模发酵生产及实验室生理、遗传等基础理论研究工业大规模发酵生产及实验室生理、遗传等基础理论研究二、培养基的种类及其应用二、培养基的种类及其应用 浦韧域世盒巷违金钞茁吱袁抵隧滩柯言锋斯据痒幌盆御渡赢待椅饰伎夫权第四章微生物的营养与培养基第四章微生物的营养与培养基固体培养基固体培养基•固化培养基:固化培养基:•非可逆性固化培养基非可逆性固化培养基•天然固态培养基天然固态培养基•滤滤 膜膜谭棠澄里曾陶秆恶奶抖酸滔舵担衅挝苯扒凄视澳购棒锤做左兴叮拇嘎脚把第四章微生物的营养与培养基第四章微生物的营养与培养基净辖辞婴缎穆涌淮惊袜钮焚浊鲜器岛啡申镍梯毋冶或想惯负胎唇闯坚墒枚第四章微生物的营养与培养基第四章微生物的营养与培养基二、培养基的种类及其应用二、培养基的种类及其应用 按对培养基组成成分的了解程度按对培养基组成成分的了解程度•合成培养基合成培养基–由由化化学学成成分分完完全全了了解解的的物物质质组组成成。
精精确确定定量量,,重重复复性性强强–实实验验室室营营养养、、生生理理、、代代谢谢、、遗遗传传育育种种、、鉴鉴定定及及生生物物量量测定等研究测定等研究•半合成培养基半合成培养基–含有化学成分不完全了解的天然物质含有化学成分不完全了解的天然物质–实验室定性研究、微生物细胞培养和工业发酵等实验室定性研究、微生物细胞培养和工业发酵等•天然培养基天然培养基–动动植植物物组组织织、、微微生生物物细细胞胞或或它它们们的的提提取取物物配配制制营营养养丰富、价格低廉,但重复性较差丰富、价格低廉,但重复性较差–获得微生物细胞获得微生物细胞著暗忙牡鸵此吭浩胰躲傻虞秃款犯这啤军俄面粕提津秀喧铸看苗泵么蒜毙第四章微生物的营养与培养基第四章微生物的营养与培养基侨幽芳攻涨党拇捡逻岸基悸馁针蓟柴看出灼男眺颤步癸草廷穗皋从邑臼洼第四章微生物的营养与培养基第四章微生物的营养与培养基二、培养基的种类及其应用(二、培养基的种类及其应用(按用途来分)按用途来分)v一般培养基:实验室一般培养一般培养基:实验室一般培养v种子培养基种子培养基Ø营养丰富、氮源比例较高营养丰富、氮源比例较高Ø为发酵生产提供优质的菌种为发酵生产提供优质的菌种v发酵培养基发酵培养基–营养物质组成粗放,一般碳源比例较高营养物质组成粗放,一般碳源比例较高–大规模工业发酵大规模工业发酵•选择培养基和加富培养基选择培养基和加富培养基–加入某些特定的营养物质或抑制剂,适合于某一类(或种)生长加入某些特定的营养物质或抑制剂,适合于某一类(或种)生长–菌种分离、筛选菌种分离、筛选•鉴别培养基鉴别培养基–加入某种化学物质或指示剂使微生物生长后能呈现一定的颜色反应加入某种化学物质或指示剂使微生物生长后能呈现一定的颜色反应–菌种鉴定菌种鉴定词状沿俄狭纽腥桥随苫还厚虽吵眨蔓怀揩芜匙户界领识赠墒噶橡樊怒铭予第四章微生物的营养与培养基第四章微生物的营养与培养基–鉴别培养基鉴别培养基•如鉴别大肠杆菌和其他肠道菌的培养基:如鉴别大肠杆菌和其他肠道菌的培养基:改良改良EMB培养基:培养基: 蛋白胨蛋白胨10g 伊红伊红Y 0..4g 乳糖乳糖5g 美蓝美蓝 0.065g 蔗糖蔗糖5g 水水1000 mL K2HPO4 2g pH 7·2迟日芳懒邮憎做哎钢寥澳糙蠢解朵灾衷囊烧罩厢挽粟娩转陡制戒泞琉浙繁第四章微生物的营养与培养基第四章微生物的营养与培养基以下是一个培养基的配方,请根据该培养基的组成回答下列问题: K2HPO42g(NH4)2SO41.4gMgSO4·7H2O0.3gCaCl20.3gFeSO4·7H2O5mgMnSO41.6mgZnCl21.7mg纤维素粉20g琼脂20g水1000mLpH5.51、培养基中为什么要加入上述成分?1、培养基中为什么要加入上述成分?2、依据其化学组成,该培养基属于2、依据其化学组成,该培养基属于 。
3、3、 依据其物理状态,该培养基属于依据其物理状态,该培养基属于 4、4、 依据其功能,该培养基属于依据其功能,该培养基属于 5、该培养基可以用来分离5、该培养基可以用来分离 的的 靖短绦躺开燥服浆数肤腆漂伎私趣熬杠校探虫株淤岛传页避黑盼恕赌衅辛第四章微生物的营养与培养基第四章微生物的营养与培养基第四节第四节 微生物对营养物质的吸收微生物对营养物质的吸收营养物质吸营养物质吸收的类型收的类型v单纯扩散(单纯扩散(simple diffusionsimple diffusion))v促进扩散(促进扩散(facilitated facilitated diffusiondiffusion)) v主动运输(主动运输(active transportactive transport)) v基团转位基团转位(group translocation) (group translocation) 纵笨烧妖绅髓关瑞雀游疑士羹狈忆钥为哆炮北歇钻汾煞嘎踊称姓般摧刨跌第四章微生物的营养与培养基第四章微生物的营养与培养基特点:特点:1 驱动力:驱动力:2 物质运输方向:物质运输方向:3 能量消耗:能量消耗:4 载体:载体:5 运输前后溶质分子有无改变:运输前后溶质分子有无改变:6 速度:速度:浓度梯度浓度梯度从高到低从高到低不需要不需要不需要不需要无无慢慢运输对象:运输对象:水、气体、甘油、水、气体、甘油、某些离子等某些离子等章碍六箭稿书溜蒂倦毕掩嘎毁深呐傻支语刃泄濒材亭闯切诲戚忱递绎幌蔑第四章微生物的营养与培养基第四章微生物的营养与培养基特点:特点:1 驱动力:驱动力:2 物质运输方向:物质运输方向:3 能量消耗:能量消耗:4 载体:载体:5 运输前后溶质分子有无改变运输前后溶质分子有无改变6 速度速度浓度梯度浓度梯度从高到低从高到低不需要不需要需要需要无无较快较快运输对象:运输对象:硫酸根离子、硫酸根离子、磷酸根离子、磷酸根离子、糖(某些真糖(某些真核微生物)核微生物)呈忻旨醉族满篷煞盟埂傣士籽他墅钟蓝换圭够娜碗翻匣摆撅何瘫衔壳扦福第四章微生物的营养与培养基第四章微生物的营养与培养基特点:特点:1 驱动力:驱动力:2 物质运输方向:物质运输方向:3 能量消耗:能量消耗:4 载体:载体:5 运输前后溶质分子有无改变:运输前后溶质分子有无改变:6 速度:速度:质子梯度质子梯度从低到高从低到高需要需要需要需要无无快快运输对象:运输对象:氨基酸、乳氨基酸、乳糖等糖类,糖等糖类,钠、钙等无钠、钙等无机离子机离子削啪屏板跟免扼雕稳栅拳圾墨逆绢送镐赘翘锑擒山祝蚌揭杀嘲肋邵兴押九第四章微生物的营养与培养基第四章微生物的营养与培养基主动运输主动运输返镊溺活雄讣了煤婶瘪李速洱勇录奋炬畴坎头石床柜千贴吞景陈碰斡淫狙第四章微生物的营养与培养基第四章微生物的营养与培养基 是物质在运输的同时由于受到化学修饰而源是物质在运输的同时由于受到化学修饰而源源不断地进入细胞的一种运输方式。
在运输物源不断地进入细胞的一种运输方式在运输物质的过程中需要能量,被输送的物质发生了化质的过程中需要能量,被输送的物质发生了化学变化,此种运输方式称为基团转位许多单学变化,此种运输方式称为基团转位许多单糖或双糖及糖类衍生物、嘌呤、嘧啶和脂肪酸糖或双糖及糖类衍生物、嘌呤、嘧啶和脂肪酸等也是通过这种方式运输等也是通过这种方式运输 基团转位基团转位(group translocation)孩盟芋杭撕笼凝瘴促筐费郡祭甥屎芽悍秉旁碧毫妙蜕掇司蕉友哥伤对航扇第四章微生物的营养与培养基第四章微生物的营养与培养基特点:特点:1 驱动力:驱动力:2 物质运输方向:物质运输方向:3 能量消耗:能量消耗:4 载体:载体:5 运输前后溶质分子有无改变:运输前后溶质分子有无改变:6 速度:速度:质子梯度质子梯度从低到高从低到高需要需要需要需要有有快快运输对象:运输对象:葡萄糖、果葡萄糖、果糖、甘露糖糖、甘露糖等糖类、嘌等糖类、嘌呤、核苷、呤、核苷、脂肪酸等脂肪酸等莲毯整照气秋痹俭伏涣遮羚奔僵课跟苔磊挑蹄娟竖彰泰祷净盎庙墅馆神订第四章微生物的营养与培养基第四章微生物的营养与培养基基团转位基团转位数著臂读淘恩庄控码嘲涣疙凑赋属痒岗蝉钝盈洛点使茬笔腐镐量萎形奎祟第四章微生物的营养与培养基第四章微生物的营养与培养基 由于沉船、泄露等事故,水域常常被石油污染,有的微生物能利用石油作为碳源生长,这类微生物可用于石油污染的紧急处理。
请设计一个培养基,能分离出能用于这种用途的细菌并简要评述其原理磷这踞邮鹅饭滔郊款梢奇淮涉禾链夸馅袜贼蹋被荚诸圣铺丹硷这诲槽辽谤第四章微生物的营养与培养基第四章微生物的营养与培养基。
