孕期早餐大全.docx

麻婆西施粥　　食谱原料　　主料： 稻米 100克 对虾 50克 豆腐 50克 甜豆 10克　　辅料： 大葱 5克 姜 3克 大蒜 2克　　调料： 番茄酱 5克 豆瓣辣酱 5克 白砂糖 3克 味精 3克 香油 5克　　制作方法　　1.大米淘洗干净加水煮成稠粥;大虾剔去肠泥洗净，放入稠粥里煮熟　　2.把粥倒入江盘中，大虾放在盘子中央做装饰　　3.锅烧热，加入一些油，放入葱、姜、蒜爆香，再倒入高汤30毫升、豆腐丁、甜豆仁和所有的调味料(番茄酱、辣豆瓣酱、白糖、味精、香油)一起煮成芡汁　　4.把煮好的芡汁淋在大虾身上就可以了　　适用人群　　孕中期的准妈妈　　健康提示　　此粥具有补气益阴，滋养肺胃的功效　　红枣桂圆银耳羹　　原料：红枣7 枚，桂圆50克，银耳10朵，冰糖适量　　做法：将红枣洗净，桂圆洗净后去皮，去核，银耳用水发好用手撕下花瓣待用用一小锅把桂圆、大枣、银耳放入锅中，加水没过食物，放在火上加热煮15分钟左右，把冰糖加入再煮几分钟即可　　功效：每日一次，早晚服用或加餐服用均可，有补血，益智的作用，益于脑细胞生长　　糖醋莲藕　　原料：莲藕250克，花生油15克，香油、料酒各5克，白糖35克，米醋1O克，食盐1克，花椒10粒，葱花少许。

　　做法：　　（1）将莲藕去节、削皮，粗节一削两半，切成薄片，用清水漂洗干净　　（2）炒锅置于火上，放入花生油，烧至五成热，放入花椒，炸出香味后捞出，再放入葱花略煸，倒入藕片翻炒，加入料酒、食盐、白糖、米醋继续翻炒，待藕片成熟，淋少许香油即可出锅　　功效：藕解渴、散淤，清热生津、养血止泻、健脾开胃特别是熟藕有健补脾胃的作用，能增进食欲，补充营养，健脑益智　　贴心提醒：此菜酸甜可口，少油腻，孕早期女性多喜欢食用但要注意选择新鲜的莲藕作原料　　清晨养胃汤　　材料：红枣50克，带蚕蛹的蚕茧20个，适量白糖　　做法：1.将洗净的红枣，和蚕茧一起入锅，加800克水　2.煮沸后改用小火慢煎15分钟3.滤汁入大碗，加入白糖调味即成　　功效：汤甜味美，养胃健脾，润肺生津　桑椹三明治　　材料：切片面包若干（无味或咸味）、桑椹罐头1瓶　　做法：1.将桑椹罐头打开，舀出3～4粒桑椹粒放在面包上　2.再舀几勺桑椹汁，均匀地浇在面包片上，将面包片对折即可　　功效：不仅养胃，还具有明目、清肝及健脑的作用　　早晚养胃粥　　材料：粳米50克、大枣10个、莲子20克　　做法：1.莲子用温水泡软、去芯，粳米淘洗干净，大枣洗净。

　2.三者同入锅内，加清水适量，旺火煮开后，文火熬煮成粥　3.根据个人口味调味后早晚食用　　功效：养胃健脾，还可防治缺铁性贫血　　水果酸奶沙拉　　原料：鲜桃100克，葡萄50克，西瓜100克，酸奶1杯（可根据自己的喜好，取125～250克）　　做法：挑选较好的鲜桃、葡萄，分别洗净，桃子去皮，去核，切成块，西瓜去皮，去籽切成块，放入容器中然后取出酸奶125克．摇匀后倒入容器中，与鲜桃、葡萄，西瓜搅匀，即可食用其他水果均可按同样的方法制作水果酸奶沙拉　　功效：这道沙拉不是用沙拉酱，而是用酸奶代替沙拉酱，好处是不像其他的沙拉酱那样胆固醇含量高，热量也比沙拉酱做出的沙拉低酸奶中优质蛋白质的含量高，比牛奶更易于消化吸收；水果含有矿物质、维生素、葡萄糖、果糖等营养物质，有利于消化吸收，不仅能促进大脑发育，还能够润肠通便，防止孕妇便秘，提高机体的免疫力此菜制作简便，随时可以吃，无论早餐、午餐、晚餐、餐后水果、加餐等都可以采用排骨海带面　　原料：排骨150克，发好海带100克，杂面条100克，姜、食盐适量　　做法：　　（1）排骨洗净放在锅中加水煮，水开后，撇去血沫把姜切片放入汤中同煮　　（2）海带泡发后，洗净，切成宽条，放进排骨汤中一起煮。

　　（3）排骨、海带九成熟时，把面条放入继续煮至排骨、面熟放入少许食盐即可　　功效：排骨营养价值高，含钙量高，海带含碘、磷、钾等矿物质可预防痴呆儿的发生，对于胎儿骨骼，内脏、大脑发育均有好处可经常食用　　棒糁南瓜粥　　原料：南瓜150克，玉米碴50克　　做法：　　（1）南瓜洗净切块　　（2）煮锅中放入玉米碴和水，用大火煮开后，改微火煮　　（3）玉米渣煮到半熟时，把南瓜块放入一起煮，直到南瓜熟、粥熟变稠　　功效：棒糁含有谷氨酸、不饱和脂肪酸、维生素B1、维生素B2、尼克酸等，都有益于大脑的发育；南瓜含有钙、磷、钾等无机盐，具有润肺补气的作用，可经常食用　牡蛎山药粥　　原料：鲜牡蛎150克，山药100克，胡萝卜25克，大米100克，小香葱花、蒜末、食盐少许　　做法：　　（1）鲜海蛎去壳，去除海蛎肠内容物，用开水焯后随即捞出，弃水、焯的时间不要过长，防止海蛎过硬　　（2）山药去皮，洗净，切成碎丁　　（3）胡萝卜洗净，去皮，切成碎丁　　（4）将大米淘洗干净，煮至半熟时，放入山药，胡萝卜，快煮熟时再放牡蛎，稍煮片刻放入少许盐，撒上小香葱末，蒜末即成　　功效：牡蛎含锌丰富，同时含有丰富的钙；山药具有补气强身之功效，有助于增强孕妇的体质，有利于胎儿大脑细胞的发育，增强智力。

可经常食用　　奶油磨菇汤　　原料：鲜牛奶250毫升，口蘑35克，火腿30克，土豆泥50克，食盐、味精少许　　做法：　　（1）火腿、口蘑切成小碎丁　　（2）把牛奶煮开放入口蘑、火腿，把土豆泥搅拌在牛奶中，煮开后，放上盐、味精即可　　功效：牛奶含蛋白质，脂肪、钙、磷、维生素A 、胆固醇，还含有核黄素、硫胺素等，能够给机体提供能量、无机盐、维生素等，有利于胎儿的大脑发育　　肉末虾仁碎菜粥　　原料：鲜虾仁100克，肉末50克，大米100克，绿叶青菜50克，胡萝卜50克，食盐，葱姜汁、酱油少许　　做法：　　（1）鲜虾去壳，摘去虾背上的黑线，剁碎；绿叶青菜择洗干净，切碎；胡萝卜切碎丁待用把肉末、虾用酱油、食盐、葱、姜汁拌好　　（2）用炒锅放上油，置于火上，油稍热时把胡萝卜碎丁放入煸炒，炒软后取出待用　　（3）再把拌好的肉末，虾仁放入油炒锅中翻炒至八九成熟，取出待用　　（4）大米淘洗干净，放入锅中加水，大火煮开后用小火继续煮　　（5）待粥快煮好时，将炒好的胡萝卜，肉末虾茸、碎青菜一起放进粥里，稍煮片刻即成　　功效：此粥包括海产品、肉类、蔬菜、谷类，营养全面，口味鲜香可经常食用，补充大脑中的多不饱和脂肪酸。

　　鸡粒松仁二米粥　　原料：鸡胸脯肉50克，松仁25克，大米25克、小米25克、食盐、酱油、葱、姜汁少许　　做法：　　（ 1 ）鸡肉剁碎用食盐、酱油、葱，姜汁拌好，松仁炒熟　　（ 2 ）大米、小米去杂、洗净放入锅中，加水煮开，改小火慢慢煮　　（ 3 ）煮至七八成熟时，放入鸡粒继续煮　　（ 4 ）鸡肉，米都熟后撒入松仁即成　　功效：小米，太米混合食用，比单一食用时营养效价更高鸡肉是优质的蛋白质，松仁中富含多不饱和脂肪酸，对于补充孕妈妈的营养十分有利，并有利于胎儿脑细胞的发育虾仁紫菜馄饨汤　　原料：鲜虾150克，馄饨皮50克，紫莱5克，虾皮10克，木耳10朵，葱、姜汁、食盐、味精，香油．酱油少许　　做法：　　（1）鲜虾去壳，去掉虾背上的黑线，用开水焯后，挤出水，剁成细蓉状　　（2）将木耳去杂，洗净，剁碎　　（3）用葱、姜汁把虾蓉、木耳拌好，放盐，使成鲜咸口味的馅料　　（4）用馄饨皮把拌好的虾馅包成馄饨，用锅放水煮馄饨　　（5）用一个汤碗放入虾皮、紫菜、味精、香油、少许酱油，用刚煮好的馄饨连汤一起倒入汤碗中即可　　功效：可经常食用鲜虾和紫菜中含有丰富的钾和碘，能促进内分泌系统的发育，促进甲状腺素的合成，有利于大脑细胞和智力的发育。

　　温馨提示：为防便秘，孕妇应多喝水、多吃新鲜蔬菜和瓜果、多吃新鲜豆制品不宜过多食意气消沉饮，以免伤脾胃牛奶、豆浆、自制蔬果汁、菊花茶、柠檬茶、豆花都是很不错的食品孕早期由于孕妇的妊娠反应常常会造成食欲不振，所以给各位孕妈妈准备了些适合孕早期孕妇的早餐食谱，很实用的哦！　　骨质松散等疾病以及体重锐减等征象；而胎儿则有早产、死胎等伤害，并且其智力发育也会受影响　　那末怀孕的女孩的口腹怎样才算合理呢？食品要多样化，食物要荤素、粗细配搭必须注重补充的食物是卵白质、糖类、矿物质和维他命详细地说，怀孕的女孩天天的主食4oo～500克，以肉类为食l00 克，牛奶及豆数量适宜，鸡蛋1～二个，平时多吃蔬菜、生果等要制止怀孕的女孩偏食或者过多进食脂　　肪和糖怀孕的女孩过瘦或者过胖均对胎儿倒霉营养差的怀孕的女孩，所生的乳儿太小，天赋不足；营养过度的怀孕的女孩，所生的乳儿过大，易造成难以生产，怀孕的女孩本人也有发生怀胎高血压综合症的有可能是以，口腹要恰到利益　　第四个月的食谱　　为了配合胎儿骨骼发育和胎教的需要，怀孕的女孩该当多吃鸡蛋、胡莱菔、菠菜、海带、牛奶等营养品　　早饭：大米或者小米做成的饭1碗，豆腐与海带汤1碗，鸡蛋1个；　　10点：橘子1个（含大量的维他命C）；　　午餐：凉面1盘，番前鸡蛋酱；　　3点：牛奶1瓶、饼干几片；　　晚饭：大米或者小米做成的饭2碗，海带丝拌菠菜，酱菜，胡莱菔豆腐汤1碗。

　　底下先容几种营养菜做法　　虾仁炒韭菜　　原料：韭菜250克，鲜虾150克，麻油150克，盐巴3克　　做法：　　①将韭菜洗净，切成3厘米长的节；鲜虾剥去壳，洗净；葱切成段；姜切成片　　②将锅烧热，放入菜油烧沸后，先将葱下锅煸喷鼻，再放虾和韭菜，烹黄酒，持续翻炒，至虾熟透，起锅装盘便可　　独特之处：清喷鼻味美，补血养血　　海蛎子粥　　原料：鲜海蛎子肉100克，江米100克，大蒜末50克，猪五花50克，料酒10克，洋葱头末25克，胡椒粉1.5 克，精盐10克，熟荤油2．5克，清水1．5克　　做法：　　①江米淘洗洁净备用，鲜海蛎子肉洗濯洁净，猪五花切成细丝　　②江米下锅，加清水烧开，待米稍煮至开花时，插手猪肉、海蛎子肉、料酒、精盐、熟荤油，一同煮成粥，然后插手大蒜末、洋葱头末、胡椒粉调匀，便可食用　　独特之处：海蛎子肉味极鲜美，是优良的营养食品，以海蛎子入粥食用，是南边沿海平易近间流行的小吃口腹海蛎子气息咸平、微寒，可供药用海蛎子粥可以对维他命D 缺乏病有疗效菠菜煎豆腐　　原料：菠菜500克，豆腐3块，清油、酱油、糖、味素、盐各数量适宜　　做法：锅烧热加油，豆腐切片放入油锅两面煎黄，加之混合原料，烧1～2分钟，再加菠菜便可。

　　独特之处：色味鲜美，含大量维他命　　第五个月的食谱　　有身近五个月的怀孕的女孩，天天炊事中必须包管钙1．5毫克，维他命A300国际单元，胡莱菔素6毫克，维他命Cl00克　　小烧十锦　　原料；猪舌250克，猪肝500克，水发玉兰片150克，化荤油50克，酱油50克，菜油250克（耗75克），菌子50克，汤1500克，猪心z50克，猪肉150克，鲜菜300克，盐巴7.5克，味素1. 5克，水豆粉125克，葱姜30克　　做法：　　①将猪肚、舌、心出水，然后别离刮洗洁净，煮熟，均切发展约5厘米、宽1．5厘米、厚1．2厘米的条玉兰片及鲜菜（菜头、莱菔或者青笋都可）切成条瘦猪肉剁细，放人碗内，加少许盐、水豆粉拌匀，再在八成热油锅内炸成肉丸子菌子用水发胀，淘洗洁净，切成片，　　用清水漂起待用　　②炒锅置旺火上，放人荤油，烧至五成热时，先下葱、姜依次下盐巴、酱油、肉丸子、掺汤烧开，再连汤倒人锅内，用小火慢烧。