选修一前两章习题.doc

1高二生物选修 1 第一、二章练习题一、选择题1、用酵母菌酿酒时，向原料中通入足够的空气，酵母菌的数量与酒精的产生分别是（ ） A. 死亡、增多 B. 增多、不再产生 C. 增多、增多 D. 死亡、不再产生2. 在果酒制作实验结束时我们通常要检测一下我们的实验是否成功，检测酒精的有无我们通常用重铬酸钾来鉴定，原理是在酸性条件下，重铬酸钾与酒精反应显（ ）A. 蓝色 B. 砖红色 C. 灰绿色 D. 深紫色并带有金属光泽3、下列几种微生物有关的叙述中，正确的是（ ）①酵母菌 ②乳酸菌 ③硝化细菌 ④蓝藻 ⑤烟草花叶病毒 ⑥根瘤菌A、从结构和成分看，①具有成型的细胞核， ⑤的遗传物质中不含胸腺嘧啶B、从同化作用类型看，②是厌氧型， ③④⑥是需氧型C、从生殖看，①可进行出芽生殖， ②③④⑤⑥均可进行分裂生殖D、从生态系统中的成分看， ①②③是分解者，④是生产者4、在酿制果醋过程中，下列哪种说法是正确的（ ）A.要通氧气和隔绝氧气交替进行 B. 在发酵过程中要一直通入足够的氧气C. 在发酵过程中要一直隔绝氧气 D. 温度控制在 18-25℃5．现有一瓶混有酵母菌和葡萄糖的培养液，通入不同浓度的氧气时，其产生的酒精和 CO2 的相对量如图所示。

问：在氧浓度为 a 时 （ ）A．酵母菌只进行无氧呼吸 B．被分解的葡萄糖中约 67%用于无氧呼吸C．被分解的葡萄糖中约 33%用于无氧呼吸 D．酵母菌停止无氧呼吸6. 在制造葡萄醋时为什么要适时通过充气口充气？A．醋酸菌的新陈代谢类型为自养需氧型 B．醋酸菌的新陈代谢类型为异养需氧型C．醋酸菌的新陈代谢类型为自养厌氧型 D．醋酸菌的新陈代谢类型为自养厌氧型7．酵母菌培养液常含有一定浓度的葡萄糖，但当葡萄糖浓度过高时，反而抑制微生物的生长，原因是：A、碳源供应太充足 B、细胞会发生质壁分离C、改变了酵母菌的 PH 值 D、葡萄糖不是酵母菌的原料8．下列生物的代谢类型的表述欠妥当的是（ ）生物 同化方式 异化方式A． 蛔虫 异养型 厌氧型B． 水稻 自养型 需氧型C． 乳酸菌 异养型 厌氧型D． 酵母菌 异养型 需氧型9．将四份 100mL 混有乳酸菌的牛奶，分别装入甲（500mL）乙（250mL ）丙（150mL）2丁（100mL）4 个锥形瓶中，密封保存，其中发酵最好的是（ ）Ａ．甲瓶 Ｂ．乙瓶 C. 丙瓶 D. 丁瓶10．现有甲酵母菌进行有氧呼吸，乙酵母菌进行无氧呼吸。

若他们消耗了等量的葡萄糖，则他们放出的 CO2与吸收的 O2体积之比为（ ）A. 1:2 B. 3:4 C. 4:3 D. 1:111.温度对发酵过程的影响，正确的是（ ）A.温度高低对发酵周期无影响B.温度影响生物合成的途径C.温度不能影响菌种对营养物质的吸收D.菌体生长和产物合成所需的最适温度相同12．下列关于微生物的叙述中，正确的是： A、所有的微生物都是形体微小、结构简单、对人类有害的B、微生物包含了除动物界、植物界以外的一切生物C、所有微生物分别属于原核生物、真菌界、原生生物D、细菌、放线菌、酵母菌都属于原核生物13．影响微生物生长的主要环境因素是：A、阳光、温度、水分 B、温度、水分、PH C、水分、 PH、氧 D、温度、PH、氧14.制作腐乳过程中，让毛霉生长于豆腐上是制作中较为关键的一步，为了能让毛霉在豆腐上较好的生长，我们一般要将笼屉中的温度控制在（ ）A. 12℃-15℃ B. 25℃-40℃ C. 40℃以上 D. 15℃-18 ℃15、某人利用乳酸菌制作泡菜因操作不当泡菜腐烂下列原因中正确的是：①罐口密闭缺氧，抑制了乳酸菌的生长繁殖 ②罐口封闭不严，氧气抑制了乳酸菌的生长繁殖 ③罐口封闭不严，氧气抑制了其他腐生菌的生长和繁殖 ④罐口封闭不严，促进了需氧腐生菌的生长和繁殖A、①③ B、②④ C、②③ D、①④16．下列哪项不是在腐乳制作过程中防止杂菌污染的操作（ ）A. 用来腌制腐乳的玻璃瓶要用沸水消毒 B. 装瓶时操作要迅速小心C. 封瓶时要使瓶口通过酒精灯的火焰 D. 发酵温度要控制在 15 至 18 摄氏度范围内17.在腐乳的制作过程中，毛霉等微生物能够将豆腐成分中的蛋白质分解为氨基酸，有一个由两条多肽链组成的蛋白质分子量为 10302，每个氨基酸的平均分子量为 120，则这个蛋白质是有多少个氨基酸组成的（ ）A. 102 B. 101 C. 100 D. 9918、微生物的代谢速度与高等动植物相比快的多，下列那一项不是这一生命现象的原因（ ）A、个体表面积与体积的比很大 B、与外界环境物质交换迅速C、适宜条件下微生物的繁殖速度非常快 D、微生物体内酶的种类比其他生物多19、亚硝酸盐在酸化条件下，与对氨基苯磺酸反应后与 N-1-萘基乙二胺盐酸盐结合显（ 3）A．橙黄色 B. 玫瑰红色 C．黄绿色 D. 橘红色20、以下不属于发酵的是（ ）A、利用青霉菌生产青霉素 B、缺氧时人的组织细胞产生乳酸C、利用酵母菌的无氧呼吸获得酒精 D、利用乳酸菌制作泡菜21．需氧型生物与厌氧型生物的根本区别是（ ） 。

A. 是否能进行异化作用 B. 分解有机物是否需要氧气C. 分解有机物是否需要酶 D. 分解有机物是否放能22.将鲜牛奶制成酸奶的实验中，盛鲜奶的容器必须密封的主要原因是防止（ ）A.空气进入容器 B.产生的乳酸分解C.水分过分蒸发 D.灰尘进入容器23．关微生物营养物质的叙述中，正确的是A.是碳源的物质不可能同时是氮源 B.凡碳源都提供能量C.除水以外的无机物只提供无机盐 D.无机氮源也能提供能量24．自养型微生物与异养型微生物的培养基的主要差别是A．碳源 B．氮源 C．无机盐 D．特殊营养物质25．下表是有关 4 种生物的能源、碳源、氮源和代谢类型的概述其中正确的是( )生 物 硝化细菌 根瘤菌 酵母菌 谷氨酸棒状杆菌能 源 氧化NH 3 N2的固定 分解糖类等有机物 光 能碳 源 C02 糖类 糖类 糖类氮 源 NH3 N2 NH4+、NO 3- 尿 素代谢类型 自养需氧型 异养需氧型 异养兼性厌氧型 自养需氧型A．根瘤菌、谷氨酸棒状杆菌 B．硝化细菌、酵母菌C．酵母菌、谷氨酸棒状杆菌 D．硝化细菌、根瘤菌26．微生物（除病毒外）需要从外界吸收营养物质并通过代谢来维持正常的生长和繁殖。

下列有关微生物营养的说法正确的是A．乳酸菌与硝化细菌所利用的碳源物质是相同的B．微生物生长中不可缺少的一些微量的无机物称为生长因子 C．培养基中的营养物质浓度越高对微生物的增殖越有利 D．生长因子一般是酶或核酸的组成成分，微生物本身合成这些生长因子的能力往往不足27. 灭菌的标准是：A、杀死所有的病原微生物 B、杀死所有的微生物 C、杀死所有的微生物细胞、芽孢、孢子 D、使病原菌不生长28．要将从土壤中提取的自生固氮菌与其他的细菌分离出来，应将它们接种在 A．加入氮源和杀菌剂的培养基上 B．不加入氮源和不加杀菌剂的培养基上4C．加入氮源，不加杀菌剂的培养基上 D．不含氮源和杀菌剂的培养基上29.用来判断选择培养基是否起到了选择作用需要设置的对照是( )A．未接种的选择培养基 B．未接种的牛肉膏蛋白胨(全营养)培养基C．接种了的牛肉膏蛋白胨(全营养)培养基 D．接种了的选择培养基30．下列能选择出分解尿素的细菌的培养基是………………………………………( )A．KH 2PO4、Na 2HP04、MgS0 4·7H20、葡萄糖、尿素、琼脂、水B．KH 2PO4、Na 2HP04、MgS0 4·7H20、葡萄糖、琼脂、水C．KH 2PO4、Na 2HP04、MgS0 4·7H20、尿素、琼脂、水D．KH 2PO4、Na 2HP04、MgS0 4·7H20、牛肉膏、蛋白胨、琼脂、水； 31.某同学在稀释倍数为 106的培养基中测得平板上菌落数的平均值为 234，那么每克样品中的菌落数是(涂布平板时所用稀释液的体积为 0.1mL)…………………………( )A．2.34×10 8 B．2.34×10 9 C．234 D．23.432.在做分离分解尿素的细菌实验时，A 同学从对应 106培养基上筛选出大约 150 个菌落，而其他同学只选择出大约 50 个菌落。

A 同学的结果产生原因可能有…………………( )①由于土样不同 ②由于培养基污染 ③由于操作失误 ④没有设置对照A．①②③ B．②③④ C．①③④ D．①②④33.下表为蛋白质含水量与其凝固温度的关系，据此表下列叙述不正确的是（ ）蛋白质含水量（%） 蛋白质凝固温度（℃） 灭菌时间（min ）50 56 3025 74～80 3018 80～90 306 145 300 160～170 30A.蛋白质含水量与其凝固温度成反比B.在同一温度条件下，温热灭菌比干热灭菌效果好C.高温能引起蛋白质发生不可逆的变性，即蛋白质的空间构象发生改变D.高温能改变蛋白质中氨基酸的排列顺序，从而使蛋白质发生变性34.下列关于从土壤中分离细菌的操作步骤中，正确的是…………( )①土壤取样 ②称取 10g 土壤取出加入盛有 90mL 无菌水的锥形瓶中 ③吸取 0.1mL 进行平板涂布 ④依次稀释至 101、10 2、10 3、10 4、10 5、10 6、10 7稀释度A．①→②→③→④ B．①→③→②→④ C．①→②→④→③ D．①→④→②→③35.下列关于测定土壤中细菌数量的叙述，正确的是……………( )A．一般选用 103～10 7倍的稀液分别涂布B．测定放线菌的数量，一般选用 103、lO 4和 105倍稀释C．测定真菌的数量，一般选用 103、10 4和 105倍稀释D．当第一次测量某种细菌的数量，可以将 101～10 7倍的稀释液分别涂布到平板上培养36.下表表示在不同培养基中细菌的生长繁殖情况。

（A 、B、C、H、I、J、K、M 为培养5基成分， “+”表示生长， “－”表示不生长） ，请分析下列哪种物质细菌不能合成（ ）培养基成分 A、B、CA、B、CI、 MA、B、CH、KA、B、CM、JA、B、CI、KA、B、CH、JA、B、CK、M生长状态 － － ＋ － ＋ － ＋A . H B. I C. K D. M37.下列操作需要在火焰旁进行的一组是( )①土壤取样 ②称取土壤 ③稀释土壤溶液 ④涂布平板 ⑤微生物的培养A．①②③④⑤ B．②③④⑤④⑤ C．③④⑤ D．②③④38.下列可以鉴定出分解尿素的细菌的方法是 ……………………………………( )A．以尿素为唯一氮源的培养基中加人酚红指示剂B．以尿素为唯一氮源的培养基中加入二苯胺试剂C．以尿素为唯一氮源的培养基中加入苏丹Ⅲ试剂D．以尿素为唯一氮源。