茄子儿童爱吃几种的做法27856.pdf

1 茄子儿童爱吃几种的做法 茄子是我们常见的蔬菜，富含蛋白质、脂肪、 碳水化合物、 维生素等多种营养成分，小孩吃了可以补充营养那儿童茄子怎么做好吃？下面店铺为大家推荐一些儿童茄子好吃的做法 儿童茄子好吃的做法一：豆豉酿茄子 材料：茄子、香菇、生粉、蒜蓉、豆豉、醃制猪肉酱汁调料芡汁溶于 10ml 水中 做法： 1、将猪肉碎和香菇在碗中混合 2、用手将茄子的外表沾上生粉 3、放一匙猪肉陷在茄子上 4、重复此动作直至所有材料用完 5、将茄子有猪肉的一面朝下放入锅中煎 6、当猪肉变成金黄色后翻面 7、再加热适量油，加入蒜蓉和豆豉翻炒 8、之后加入酱汁调料煮滚 9、将酱汁浇到煎好的茄子 10、即成 儿童茄子好吃的做法二：黑椒虾球炸茄子 2 材料：茄子、虾仁、黑胡椒、蒜蓉、红色灯笼椒、葱花 做法： 1、茄子切成中等大小的块 2、将茄子放入快速的炸一下 3、捞出沥干 4、炸虾仁 5、捞出沥干 6、加入蒜蓉炒香 7、加入葱花和黑胡椒 8、放入酱汁 9、充分搅拌 10、加入炸好的茄子和虾仁 11、加入红色灯笼椒和葱花 12、上桌 儿童茄子好吃的做法三：肉末茄子 材料： 茄子、 猪肉末、 葱花、 油、 郫县豆瓣、料酒、鸡精、生抽、老抽。

做法： 1、 茄子洗净切块， 猪肉末倒入料酒、 生抽拌匀备用 2、 锅热油至 7 分熟， 倒入肉末炒散至变色，3 盛出备用 3、 锅底留油烧热， 放 2 勺郫县豆瓣爆香， 倒入茄子块，翻炒片刻，盖上锅盖，中火焖至茄子发软 4、 倒入炒好的肉末， 放一点老抽、 少许鸡精，翻炒 1 分钟匀，最后撒上葱花即可出锅 儿童茄子好吃的做法四：肉酱茄子塔 材料：圆茄 1 个、罐头肉酱(辣味)1/2 罐、高丽菜叶 3 片、蛋 1 个、低筋面粉 4 大匙、盐1/4 茶匙、黑胡椒适量 做法： 1、 用的是这样胖胖的日本种圆茄 去蒂后切片备用 2、将盐巴均匀洒在茄子片上静置 5 分钟 3、用厨房纸巾将茄子渗出的水份吸干 4、将现成的罐头肉酱备好也可以选用不辣的)，高丽菜切细丝备用 5、 取一片茄子， 抹上适量肉酱后摆上少许高丽菜丝 ，再取另一片茄片盖好并轻压紧备用馅料不要夹太多) 6、 蛋打散， 将步骤 5 均匀的沾上蛋汁后， 裹上一面粉 4 7、 适量的油热锅， 将夹好馅料的茄子下锅半煎炸到两面都金黄微焦即可盛出滤油准备装盘 8、 把茄子一份一份的叠起， 洒上适量的黑胡椒粉就完成 儿童茄子好吃的做法五：焗烤茄子 材料： 茄子 1 颗、 番茄 2 颗、 起司片 150 克、义式香料适量、橄榄油适量、盐适量、acciughe 鳀鱼(可无)5 小条。

做法： 1、茄子洗干净，切片约 1cm 宽，热锅，小火干煎茄子 4-5 分钟翻面续煎 4-5 分钟，备用 2、番茄洗干净，切片约 1cm 宽，备用烤箱预热，将烘培纸平铺在烤盘，放上干煎过的茄子片，滴数滴橄榄油，再洒些少许盐 3、再放上番茄片 4、再放上起司片，再洒些义式香料 5、喜欢 acciughe 鳀鱼味道，也可以摆上 6、放入预热的烤箱，烤温 200 度，烤 10 分钟即可取出 7、摆盘上桌食用 5 儿童茄子好吃的做法六：义式烤茄子 材料：圆茄 2 个、黑胡椒及海盐适量、香草(巴西利或甜罗勒)适量、 橄榄油适量、 巴沙米可醋适量 做法： 1、 圆茄和我们常见的长茄在处理的差异， 圆茄要先用盐醃渍，将苦水去除，茄子出了水就可以用了出过水的茄子拌上橄榄油准备烤了 2、拌好橄榄油的茄子一片一片进铸铁锅烧烤， 烤好后装盘， 再次不手软地淋上橄榄油，再依自己口味加点巴沙米可醋或黑胡椒就可以了 说说茄子的营养价值 1、茄子富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及多种矿物质，特别是维生素 P 的含量极其丰富，可保护心血管、抗坏血酸 2、茄子含磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱。

尤其是紫色茄子中维生素含量更高可以抑制消化道肿瘤细胞的增值 3、 茄子的很多营养都在皮里， 吃茄子建议不6 要去皮茄子皮里面含有维生素 B，它和维生素C是一对很好的搭档， 对人体非常有益 说说茄子的食用功效 1、抗衰老茄子富含维生素 E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义 2、 清热解暑 中医学认为， 茄子属于寒凉性质的食物，所以夏天食用茄子，有助于清热解暑，对于容易长痱子、生疮疖的人，尤为适宜 3、 防治胃癌 茄子含有龙葵碱， 能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果国外研究结果表明它的抗癌性能是其他有同样作用的蔬菜的好几倍，是抗癌强手 4、保护心血管茄子含丰富的维生素 P，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能 除此之外，茄子还具有清热活血、消肿止痛的功效 7 每天服用蒸茄子，长期下来，可有效治疗内痔出血，对便秘也有一定的缓解作用医学研究还表明，常吃茄子对慢性胃炎、肾炎水肿等疾病都有一定的治疗作用茄子烹饪小技巧 吃茄子建议不要去皮，茄子和蒜头是一对完美搭档。

切开的茄子可用清水浸泡，烹制前再捞出来，这样可以防治茄子变黑，也可以去茄子的涩味 茄子是营养价值非常高的紫色蔬菜，美味可口，其抗衰老、防癌、清热解暑等功效也是有口皆碑，在夏季吃它的确是一种有益身心的享受! 。