西餐推椅子礼仪范文.doc

西餐推椅子礼仪范文 　　 　　西餐象征着高贵优雅小编一直很羡慕那些优雅的西餐礼仪如果你想在西餐时表现的高贵优雅那就跟随小编一起学习下关于西餐推椅子礼仪吧 　　 　　西餐就餐推椅子礼仪 　　 　　1、入座时男士应帮女士入座即轻轻拉开右手边的椅子在女士坐下的一瞬间再将椅子轻轻推回 　　 　　2、如果在用餐中要暂时离席应当把餐巾放在椅子上表示未吃完;宴会结束时应把餐巾大致对折后放在餐桌上 　　 　　3、由椅子的左侧入座最得体的入座方式是从左侧入座当椅子被拉开后身体在几乎要碰到桌子的距离站直领位者会把椅子推进来腿弯碰到后面的椅子时就可以坐下来 　　 　　5、入座时要轻、稳、缓走到座位前转身后轻稳地坐下如果椅子位置不合适需要挪动椅子的位置应当先把椅子移至欲就座处然后入座而坐在椅子上移动位置是有违社交礼仪的 　　 　　6、双肩平正放松两臂自然弯曲放在腿上亦可放在椅子或是沙发扶手上以自然得体为宜掌心向下 　　 　　7、坐在椅子上要立腰、挺胸上体自然挺直 　　 　　8、坐在椅子上应至少坐满椅子的2/3宽座沙发则至少坐1/2落座后至少10分钟左右时间不要靠椅背时间久了可轻靠椅背 　　 　　9、女子入座时若是裙装应用手将裙子稍稍拢一下不要坐下后再拉拽衣裙那样不优雅正式场合一般从椅子的左边入座离座时也要从椅子左边离开这是一种礼貌女士入座尤要娴雅、文静、柔美两腿并拢双脚同时向左或向右放两手叠放于左右腿上如长时间端坐可将两腿交叉重叠但是要注意上面的腿向回收脚尖向下以给人高贵、大方之感 　　 　　10、作为女士坐姿的选择还要根据椅子的高低以及有无扶手和靠背两手、两腿、两脚还可有多种摆法但是两腿叉开或成四字形的叠腿方式是非常不合适的 　　 　　11、在餐厅就餐时最得体的入座方式是从左侧入座当椅子被拉开后身体在几乎碰到桌子的距离站直领位者会把椅子推进来腿弯碰到后面的椅子时就可以坐下来了就座后坐姿应端正上身可以轻靠椅背不要用手托腮或双臂肘放在桌上不要频频离席或挪动座椅用餐时上臂和背部要靠到椅背腹部和桌子保持约一个拳头的距离两脚交叉的坐姿最好避免 　　 　　西方餐桌礼仪 　　 　　西方餐桌礼仪起源于法国梅罗文加王朝当时因着拜占庭文化启发制定了一系列细致的礼仪 　　 　　到了罗马帝国的查里曼大帝时礼仪更为复杂甚至专制皇帝必须坐最高的椅子每当乐声响起王公贵族必须将菜肴传到皇帝手中 　　 　　在十七世纪以前传统习惯是戴着帽子用餐在帝制时代餐桌礼仪显得繁琐、严苛不同民族有不一样的用餐习惯高卢人坐着用餐;罗马人卧着进食;法国人从小学习把双手放在桌上;英国人在不进食时要把双手放在大腿上 　　 　　欧洲的餐桌礼仪由骑士精神演变而来在十二世纪意大利文化流入法国餐桌礼仪和菜单用语均变得更为优雅精致教导礼仪的着作亦纷纷面世 　　 　　时至今日餐桌礼仪还在欧洲国家继续传留下去若你前往朋友家做客须穿上得体的衣服送上合宜的礼物处处表现优雅的言谈举止 　　 　　餐具摆放的位置主要是为方便用餐由外而内取用用过的餐具切忌放回桌上通常侍应会收起用过的餐具 　　 　　①红酒杯：喝酒时应拿着杯脚而非杯身避免手温破坏酒的味道; 　　 　　②水杯：喝饮品前最好先抹嘴以免在杯上留下油渍; 　　 　　③白酒杯; 　　 　　④甜品匙; 　　 　　⑤甜品叉; 　　 　　⑥面包碟; 　　 　　⑦牛油刀; 　　 　　⑧鱼叉; 　　 　　⑨大叉(主菜叉); 　　 　　⑩餐巾：大餐巾可对摺成三角形放在膝盖上抹嘴时宜用餐巾角落的位置;离开座位时可把餐巾摺好放在椅上或桌上;用餐后应把餐巾摺好放在餐盘的右边; 　　 　　(11)大刀(主菜刀); 　　 　　(12)鱼刀; 　　 　　(13)汤匙：喝汤时忌发出声音喝汤后汤匙不应放在碗中应把汤匙拿起放在汤碟上 　　 　　『入坐礼仪』 　　 　　如果是以主人的身分举办宴会则男女主人应该分别坐在长餐桌的中间、面对面而坐身为主人的你要逐一邀请所有宾客入坐而关于邀请入坐的顺序方面第一位安排入坐的应该是贵宾的女伴位置在男主人的右手边贵宾则坐在女主人的右手边 　　 　　如果没有特别的主客之分除非有长辈在场必须礼让他们否则女士们可以大方地先行入坐一个有礼貌的绅士也应该等女生坐定之后再行入坐 　　 　　外出用餐时免不了会随身携带包包这时候应该将包包放在背部与椅背间而不是随便放在餐桌上或地上坐定之后要维持端正坐姿但是也不必僵硬到像个木头人并且注意与餐桌保持适当的距离 　　 　　遇到需要中途离席时跟同桌的人招唿一声是绝对必要的而男士也应该起身表示礼貌甚至如离开的是隔座的长辈或女士还必须帮忙拖拉座位 　　 　　用餐完毕之后必须等男女主人离席后其他的人才能够开始离座 　　 　　『使用礼仪』 　　 　　有关餐巾的使用问题必须等大家都坐定之后才可开始使用餐巾摊开后应该摊平放在大腿上千万不要放进领口因为三岁小女孩这样做或许非常可爱但是十三岁以后的成人这样做就有点不太好了 　　 　　另外餐巾的主要功能是防止食物弄脏衣服以及擦掉嘴唇与手的油渍请不要在忘记带面纸的情况下拿来擦鼻子因为这样既不典雅也不卫生 　　 　　有些人或许会担心食具的卫生问题因而用餐巾来擦拭食具其实这是非常不礼貌的举动会造成餐厅或主人的难堪用餐完毕之后应该将餐巾折好置放在餐桌上再离开 　　 　　在西餐的刀叉使用顺序方面原则是由外而内要先使用摆在餐盘最外侧的食具每吃一道就用一副刀叉;食用完毕之后刀叉并排在盘子中央服务生会主动来将盘子收走食具除了用来切割食物之外也被用来移动食物因为在正式场合下转动盘子是非常不礼貌的行为 　　 　　『食用礼仪』 　　 　　肉类：切牛排时应由外侧向内切切一块吃一块请不要为了贪图方便而一次将其切成碎块这不但是缺乏气质的表现而且会让鲜美的肉汁流失非常可惜;割肉块时大小要适中不要切得太大以至于有嘴巴合不起来的危险咀嚼食物时请务必将嘴巴合起来避免发出声音而且口中食物未吞下之前不要再送入口 　　 　　贝类海鲜：贝类海鲜应该以左手持壳右手持叉将其肉挑出来吃吃鱼片时可用右手持叉进食避免使用刀具因为细嫩的鱼肉非常容易就会被切碎而变得难以收拾;遇到一整条鱼的时候先吃鱼的上层再用刀叉剔除鱼骨切忌翻身吃龙虾时可用手指去掉虾壳后食用 　　 　　水果：水分多的水果应该用小汤匙取食桃类及瓜类餐厅会先削皮切片应该用小叉子取食草莓类则多放于小碟中用匙或叉取食均可另外在吃水果的时候餐厅通常会提供洗手盒里面会放置花瓣或柠檬以供洗手之用 　　 　　甜点：一般蛋糕及饼类用小叉子分割取食较硬的用刀切割后同样用小叉子分割取食至于霜淇淋或布丁等就可用小汤匙取食如果遇到小块的硬饼干可以直接取用 　　 　　『饮用礼仪』 　　 　　汤：喝汤时要用汤匙而不是将整个碗端起来喝用汤匙喝汤时汤匙应该由自己这边向外舀切忌任意搅和热汤或用嘴吹凉喝汤时避免出声是最起码的礼貌当汤快喝完时可将汤盘用左手拇指和食指托起向外倾斜以便取汤喝完汤之后汤匙应该放在汤盘或汤杯的碟子上 　　 　　咖啡和茶：喝咖啡或茶时餐厅一定会附上一支小汤匙它的用途在于搅散糖和奶精所以尽量不要拿糖罐及奶精罐中的汤匙来搅拌自己的饮料也不要用匙舀起咖啡来尝甜度不然保证你一定会得到全桌的注目礼喝咖啡或茶时应该用食指和拇指拈住杯把端起来喝至于碟子就不必端起来了喝完之后小汤匙要放在碟子上 　　 　　宴会礼仪 　　 　　(1)在当你应邀赴宴时你对同桌进餐的人和餐桌上的谈话大概要比对饮食要更感兴趣因此进餐时应该尽可能地少一些声响少一些动作 　　 　　(2)女主人一拿起餐巾时你也就可以拿起你的餐巾放在腿上有时餐巾中包有一只小面包;如果是那样的话就把它取也放在旁边的小碟上 　　 　　(3)餐巾如果很大就双叠着放在腿上;如果很小就全部打开千万别将餐巾别在领上或背心上也不要在手中乱揉可以用餐巾的一角擦去嘴上或手指上的油渍或脏物千万别用它来擦刀叉或碗碟 　　 　　(4)正餐通常从汤开始在你座前最大的一把匙就是汤匙它就在你的右边的盘子旁边不要错用放在桌子中间的那把匙子因为那可能是取蔬菜可果酱用的 　　 　　(5)在女主人拿起她的匙子或叉子以前客人不得食用任何一道菜女主人通常要等到每位客人都拿到菜后才开始她不会像中国习惯那样请你先吃当她拿起匙或叉时那就意味着大家也可以那样做了 　　 　　(6)如果有鱼这道菜的话它多半在汤以后送上桌上可能有鱼的一把专用叉子它也可能与吃肉的叉子相似通常要小一些总之鱼叉放在肉叉的外侧离盘较远的一侧 　　 　　(7)通常在鱼上桌之前鱼骨早就剔净了如果你吃的那块鱼还有刺的话你可以左手拿着面包卷或一块面包右手拿着刀子把刺拨开 　　 　　(8)如果嘴里有了一根刺就应悄悄地尽可能不引起注意地用手指将它取出放在盘子边沿上别放在桌上或扔在地下 　　   。