[中药鉴别]中药饮片的质量与色、香、味、形.docx

［中药鉴别］中药饮片的质量与色、香、味、形［中药鉴别］中药饮片的质量与色、香、味、形［中药鉴别］中药饮 片的质量与色、香、味、形笔者在医院中药房工作近 20年，发现多数的中药饮片在色、香、味、形方面存在着问题饮片加工过程中， 离不开水、火及各种辅料，水处理是否适当，掌握火候如何，切片是 否规范，干燥是否彻底，这都影响饮片的质量下面从色、香、味、 形几个方面来反映中药饮片的质量问题1色各种药材的颜色是不同的，药材因加工或贮藏不当，就会改变其 固有的色泽药材的颜色是否符合要求，是衡量药材质地好坏的重要 因素如果外观色泽改变，往往意味着它的化学成分及临床疗效都有 改变，如大黄、黄连变黑，黄苓变绿，荆芥、薄荷变黯，槟榔、白芍 泛红等，都是质变的标志炮制可改变饮片的颜色，炒焦品表面呈焦 黄色，炒炭后表面焦黑色，内部焦黄色，若内外全黑即为不合格饮 片变色多与药材伤水、火燥不及时、炮制不当、贮藏日久、虫蛀生霉、 经常日晒等有关各种药物固有的气味，是鉴别真伪优劣的依据之一，如鱼腥草具 鱼腥气，白鲜皮具羊膻气，香加皮具浓厚的香气可与地骨皮区别种 子类药材炮制时，要炒至鼓起有香气溢出为合格有的药物贮存过程 中，有效成分会逐渐挥发散失，香气变淡，用到临床也会影响疗效， 麝香密封阴凉干燥处保存就是这个道理，薄荷、荆芥、细辛年久失气 则疗效下降。

所以要加快药材流通，减少贮存时间，保持药材的新鲜 度3味药材的味道与本身含有的成分有关，也是衡量品质的标准之一， 如乌梅、木瓜、山楂以酸为佳，黄连、黄柏以苦为佳，甘草、党参以 甜为佳，草芨以辛辣为佳，辣味可以帮助鉴别海风屯与青风屯，生半 夏、生天南星辛辣、麻舌、刺喉、忌口尝，炮制标准以味淡、不麻舌 为合格4形形指形状、大小、厚薄等，也是影响疗效的一个重要因素当前的药材流通环节中个体经营者居多,由于缺乏相应的专业素质，加上为了省时省力，追求经济效益，加工的中药饮片很多不合格，主要是 形偏大、偏厚，段偏长，调剂不方便，影响成分煎出5结语为了提高中药饮片质量，提高疗效，则应该遵守科学的规范标准， 严格按照《中药饮片炮制规范》炮制各种中药饮片将中药饮片实行 商标注册，统一标准，就是为了更好地对饮片的质量保证提供合法性 和可信度大小的依据，给中药饮片一个合法的“身份证”一商标是势 在必行的，也是中药打入国际市场必须具备的条件 这样中药饮片的 质量才能得到保证，才能保证中医辩证施治临床用药安全有效， 使祖 国中药学更好的发扬光大［中药鉴别］中药饮片的质量与色、香、味、形 相关内容： 3。