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唯有美食与爱不可辜负 下厨房如何挺过难关成为行业翘楚 庞小伟职位：天使湾CEO投资阶段：种子期、天使期投资领域：互联网等  代表案例：下厨房、小恩爱、神猪、火花TV、洋码头、扇贝网、8天、风先生、美妆心得等项目小档案项目名称：下厨房所属行业：菜谱APP融资情况：2012年6月获得天使湾和九合创投天使投资2012年10月获得联创策源和挚信资本数百万美元A轮投资2015年完成3000万美元B轮融资，由华创资本领投，京东跟投，A轮投资方挚信资本、联创策源继续跟投都说吃喝玩乐是人们日常休闲的四大乐趣，其中，吃排在首位，足见其重要性每个人都离不开一日三餐，随着互联网对传统餐饮行业地不断影响和改变，网上涌现出来大量和“吃”相关的APP有的是适合外出就餐时使用的团购APP，有的是适合订餐时用的外卖APP，还有的是适合在家做饭使用的菜谱APP等随着外卖APP的日益普及，越来越凸显出了外卖APP的方便快捷但是，在这种省时省力的订餐模式大行其道之时，另一种美食菜谱类APP也同样备受追捧一、菜谱APP俘获海量忠实粉丝芳心经常看到，一到饭点，不少上班族、学生党，以及宅男宅女，就会通过外卖APP下订单而另外还有一个庞大的群体，他们则是打开菜谱APP，对照烹饪流程，为自己，也为家人亲自下厨，制作美食。

1.国内主流菜谱APP锁定前4家根据艾瑞咨询《中国美食菜谱应用研究简报2015年》数据显示，目前，我国移动美食菜谱领域正处于发展期菜谱类APP不但在覆盖人数上稳步上升，而且其用户人均有效使用时间也在逐年上升，从2014年1月只有24.24分钟，提高到2015年5月的63.97分钟，最高更是达到了79.93分钟比达(BigData~Research)发布的《8月菜谱类APP用户监测报告》中数据显示，今年8月，菜谱类APP活跃用户数方面，豆果美食、好豆菜谱和下厨房的月活跃用户数依旧保持领先，分别达到532.4万人、503.67万人，以及477.44万人美食杰依然紧随其后，月活用户数达到333.76万人，与前3名一同被列为第一阵营，而第5名及其后的APP月活跃用户数均在63万以下与《7月菜谱类APP用户监测报告》对比不难发现，月活排行榜前4名的APP中，好豆菜谱涨幅最大，增加超过了100万之多前4名APP目前几乎占据了80%的市场份额市场阵营逐渐拉大距离从比达今年的数据来看，2016年2~8月菜谱类APP月度总活跃用户数整体呈现稳步增长态势，也就是说其市场潜力巨大，并有待进一步挖掘，后市竞争将更加激烈。

2.菜谱类APP粉丝稳增原因起初，菜谱类的商业模式并不如团购、外卖类的清晰，经济收入也不及后两者但是在人们越来越讲究生活品质的趋势下，在家做饭具有格外的优势：其一，长期在外就餐、定外卖，会被迫摄入过多的油；其二，从食材来看，自己下厨确保食材的新鲜和品质；其三，亲自下厨更加容易增进家人之间的感情交流在如今遍地吃货的时代，如果能为心仪的对象亲手制作一顿色香味俱全的美食，那必然会提升好感度然而，现在大多数年轻人都不擅长烹饪，往往存在没有经验，不会做的情况，这时，菜谱类APP就提供了非常好的解决办法而且，现在的菜谱APP除了展示制作过程，还为忙碌的没时间去菜市场挑选新鲜的食材的用户，提供食材订购，更加方便用户，节约了前期准备时间以位居行业第一阵营的“下厨房APP”为例，这里我们来看一看它为何能获得如今400万以上月活跃用户数的成绩二、下厨房：菜谱工具+社区+电商下厨房于2011年3月正式上线，同年7月其同名APP发布2012年6月获得天使湾和九合创投天使投资同年10月获得联创策源和挚信资本数百万美元A轮投资在做好原创菜谱内容的同时，下厨房还积极扩展盈利能力，2014年11月，“下厨房市集”上线，这一板块开始以电商模式进行运营。

自此，由一个菜谱工具类应用成功转型为一个集合了工具、社区与平台电商属性的家庭美食入口2015年完成3000万美元B轮融资，由华创资本领投，京东跟投，A轮投资方挚信资本、联创策源继续跟投创始人王旭升（Tony）表示：“下厨房的初心是期望让回归家庭生活的人们吃得更好，从过去的菜谱内容分享平台逐渐拓展出一个电商服务平台在完成B轮融资后，我们将进一步融合内容和商品的关系，满足更多用户对于美食和家庭生活品质的需求经过一段时间的运作，目前下厨房“市集频道”已经吸引了几百家线上卖家入驻，品类包含特色食材、厨房器具、水果生鲜、烘焙、调味料等日均订单量已经超过10000单，且均为原有社区流量转化同时，截止2016年8月，下厨房已经拥有接近60余万条原创菜谱内容，2000万美食作品上传至下厨房，忠实粉丝的队伍不断在壮大，也为进一步通过集市频道和广告提高利润基于对下厨房未来前景的看好，作为B轮的投资方，京东投资部负责人表示，京东将为下厨房提供优质精选商品和配套物流服务，以“京东优选馆”的形式入驻下厨房未来，随着双方合作的深入，下厨房的用户和商家将有可能享受到来自京东的供应链服务，合作发展潜能巨大三、天使湾庞小伟：看好下厨房挺过难关之所以会投资下厨房，天使湾CEO庞小伟指出，“下厨房Tony在创业之前是豆瓣的产品经理，性情内敛质朴，内心藏着对美好事物的真挚喜欢，他将下厨房视为生命的作品，所以才会做出如此美好优质的产品来，我自己也被‘唯有美食与爱不可辜负’、‘是谁来自山川湖海，却囿于昼夜、厨房与爱’这样的solgan所深深打动。

虽然下厨房现在的发展比较顺利，但作为当年天使轮的投资人，天使湾CEO庞小伟深知下厨房曾经经历过的磨难在下厨房获得B轮融资之前，面临公司账上现金流已近枯竭的危机，也正是在那时，庞小伟专门给下厨房CEO Tony写了一封信，以志同道合者的身份，帮助Tony分析了现状和问题，从理性和感性两方面激励了Tony据庞小伟回忆，除了融资问题，当时下厨房团队压力非常之大，CTO离开，技术骤然遇到压力，系统崩溃数据丢失等等庞小伟在信中指出，菜谱APP是一个绝无仅有的市场机会2013年、2014年是移动互联网的战略机遇期，是互联网从业者一生中绝无仅有的机会，移动互联网的安卓用户群体将有5亿元用户的增长如果咬紧牙关、做好产品、推广得当，我估计下厨房的量将明年会有800万，2014年会有2000万下厨房的定位，目前是互联网巨头们忽略的细分市场，但是潜力巨大而且用户质量很高，单个用户价值远远超越一般通过付费推广买来的用户庞小伟还结合当时下厨房的现状，提出了未来商业模式的探索我觉得你于商业模式的尝试有些胆怯，甚至会觉得商业化会伤害产品体验，而事实上最好的产品体验，一定来自于商业化我之前发过一条微博：创业者，如果你是一个商业领域的创业者，那么你必须要具备商业意识、要理解商业逻辑、要思考商业模式。

说白了，需要你是个商人，是个生意人在商业领域，所谓创新改变世界，其实是‘生意改变世界’，更准确地说是‘生意持续改变世界’”在商业化上，你有两种选择：第一种是尝试有把握的收入，其一，广告就是一个好模式；其二，导购也是一个好模式（可以在网站上做、可以在APP上做），进可以做独立B2C（将社区和电商结合起来在商业上是天合之作，设想今天豆瓣和当当是一家），退可以撤销另一种是让对手去尝试商业模式，尝试成本让他们去承担，你贴身观察，有效果马上跟进同时，你也要认识到，商业化本身也是一个过程，如果没有尝试和摸索，并在过程中如同产品体验那般持续不断地迭代优化，不会有后面良好的盈利结果庞小伟还提出了他的建议：1.思考在不同资源下（无钱、小钱、中钱、大钱），需要采取的不同策略、方法和道路2.在没有资金到位之前，适当压缩开支，争取生存更长时间3.努力对外融资，同时做好准备老股东再增点资创业的道路起起伏伏，不停地顺境逆境，可贵的创业者要练就一颗坚定的心，去穿越过程中的波谷庞小伟鼓励Tony坚持下去此后，险象环生，下厨房完成了3000万美元B轮融资，目前公司挖掘新的经济增长点，运营正常四、金牌顾问观点：适度创新迎合用户更深层次需求将成为竞争高地其实菜谱类APP和许多工具型APP都存在着商业化、变现的压力和痛点，特别是像离钱远，做兴趣人群工具的APP，尽管它们都在不断地尝试和探索，但目前的收入离理想还差得很远。

正像之前金牌顾问所说的，移动互联网和PC互联网的商业模式真没什么变化，无非是流量、广告、游戏这三大块而目前这三块的大部分收入都流向了BAT，剩下不多的金钱被众多APP分食，僧多粥太少是中国移动互联网的残酷现状根据金牌顾问的调研发现，目前菜谱类APP主要的赚钱招数主要是以下几个：1. 精准广告投放例如电器类、零食、奶粉、烘焙培训、食材及工具类、电商宣传等2. 电商分成这是很多工具类APP的必选项，因为简单易行，流量反正在那里，万一有人点进去买了呢！这样就会有一笔电商返佣3. 出版图书和平台的美食达人合作出版图书4. 输出数据通过分析用户的行为，对主流用户的购物行为习惯的挖掘，有利于厨具电器类商家设计产品，也有利于科技公司关于健康管理软件的指标监控设计比如：豆果美食倾向于大数据输出，与厨具电器类企业合作，形成智能厨房新经济核心是为消费者提供智能交互体验，豆果提供内容，促成品牌的营销不过，这种有用户就可以做用户全系列生意的想法，已经被不少工具类APP证明并不那么成功，90%以上用户的选择是，在这里获得内容，然后购物去天猫淘宝和京东、社群交流则去因此，金牌顾问建议，菜谱类APP可以深耕兴趣人群，利用二八法则，将少数的兴趣人群转化为自己的现金流，为他们做好精准服务，定制更多产品、活动、培训等，因为兴趣对消费的促进是巨大的。

在流量巨头垄断的今天，再去烧钱换流量已经变得越来越愚蠢了，抓精准流量，经营精准流量可能是在BAT天下的中国互联网中最明智的生存之道互联网走到现在，已经变得越来越像水、电一样，它是工具，它可以提高效率，但它绝对不是商业的万能良药，商业的本质也绝对不是互联网！ 五、主要竞争选手名称：豆果美食简介：成立于2008年1月，隶属于北京豆果信息技术有限公司，是一个为用户提供美食分析交流互动平台CEO为王宇翔2013年11月，豆果美食完成2500万美元C轮融资，投资方为高瓴资本及清流资本；2012年3月，获得纪源资本800万美元的B轮投资；A轮融资在2011年6月完成，投资方为盛大资本 编辑：黄丽。