手工皂各种基础知识.doc

WORD格式 - 可编辑 --目录手工皂各种基础概念 2防止手工皂的氧化 7制作不易变质的手工皂备注 9皂类基础知识问答 10皂的天然色彩 13-- 完整学习资料分享 ------WORD格式 - 可编辑 --手工皂各种基础概念何谓「皂」？皂就是脂肪酸的金属盐， 用于洗涤沐浴的有脂肪酸钠与脂肪酸钾； 脂肪酸钙与脂肪酸镁常用于化妆品，其它脂肪酸 的金属盐类多用于工业用途何谓「皂化反应」？皂化反应就是 「油脂加碱生成皂与甘油」 的化学反应，所用的碱有氢氧化钠 (钾) 与碳酸钠 (钾 )，是手工皂常用的制 程，其中氢氧化物反应所需温度较低，可以冷制法来制皂何谓「中和反应」？中和反应是 「脂肪酸加碱生成皂」 的酸碱中和反应， 脂肪酸的来源是从油脂分离甘油后取得，碱则以氢氧化钠为 ，是工业化的制程，可免「盐析」工序，快速完主 成制皂何谓手工皂的「冷制法」？冷制法是利用皂化反应时产生的热能提供皂化所需的起 而完成皂化反应的制始温度， 程， 因其可在常温下制皂， 而 得以保有油脂中不耐高温的有 所以成为手工皂的主流制益成份， 程，但完成皂化的时间长何谓皂的「热制法」？热制法是为缩短皂化所需的时 在行皂化反应或中和反应时提供所需间， 热源， 以加速完成皂化，所需时间可大幅缩 短至二小时左右。

何谓「皂化值」？皂化值就是完全皂化一公克油脂所需的氢氧化钾重量，数值越高时所生成的脂肪酸钾越多，故洗净力越强，因脂的皂化值会因天然环境差异而略有差异，所以制造手工为油皂时会减少用碱量，以避免过量的碱伤害肌肤并提高滋润度；工业化制法却会略增用碱量，以加速皂化，再以盐析来移除碱水这些实际用碱量与理论皂化值的「皂化率」 来统百分比就以称何谓「超脂」？一般手工皂用以增加滋润度与功能性的常用法为在油碱皂化成胶状时加入油方法，脂；操作时需注意油脂中多饱和脂肪酸的含量与抗氧化物质的多寡来决定用量并需考元不虑加入后整体皂化值不宜低85% ，以防酸败发生于何谓「碘值」？油脂所含的脂肪酸有饱合度的以碘来还原油脂中不饱和脂肪酸所需的量即为差异，碘值，故-- 完整学习资料分享 ------WORD格式 - 可编辑 --碘值越高时油脂的 和脂肪酸含量越高，越易酸败，作成的皂越软，但其滋润不饱 与调理肌肤的效果也越佳 完整学习资料分享 ------WORD格式 - 可编辑 --何谓「 INS 值」？「INS 值=皂化值 *100- 碘值」，用来预判油脂制成皂后的硬度，以 160 为最佳，但在 120-170区间皆为理想范围，故「 硬度 =INS 值 /160 」；但此两种数值用以预判手工皂的遇水糊化问题误差较大。

何谓「硬皂」？以氢氧化钠所制作的皂，因其硬度大，可成块状皂，方便运输储存，故称硬皂，亦称钠皂何谓「软皂」？以氢氧化钾所制作的皂，为膏状固体，性软难以定型，故称软皂，亦称钾皂何谓「液皂」？将皂加水稀释成液体，以方便使用时，即称液皂， 但钠皂较不易液化， 故液皂制造以钾皂为主何谓「真皂率」？这是常用于液皂的名词，用以预判清洁力，真皂 =油脂量 +碱量，真皂率 = 真皂重 / 液皂总重，液皂的真皂率 20% 以上即 足供沐浴所需，最高约 40% 何谓「增稠剂」？液皂本身的黏稠度低，若非配合幕斯瓶， 使用不便，因此需做增稠处理，所使用的物质即为增稠剂， 有天然的无机 盐类 (硼砂、氯化钾等 )与生物胶类 (动、植物胶 )，合成的为石化类 (高分子聚合物 )一般冷制法以采用无机盐类增稠为宜油脂的成份有哪些？油脂由不皂化物、脂肪酸、甘油等成分组成， 会因种类而有很大的差异，但多以三脂肪酸甘油脂 (即三酸甘油脂 )为 主要成份， 其中的脂肪酸有可食用的饱和的脂肪酸 (荳蔻酸、 月桂酸、棕榈酸、 硬脂酸等 )与单元不饱和的脂肪酸 (棕榈油酸、 油酸等 )及多元不 饱和脂肪酸 ( 亚麻油酸、次亚麻油酸等 )，不可食用的有含醇基的蓖麻油酸等；所含的不皂化物更复杂，但却是赋予油脂特殊效用的重要物质。

手工皂中脂肪酸的特性？-- 完整学习资料分享 ------WORD格式 - 可编辑 --荳蔻酸、月桂酸易溶于水，是起泡力与清洁力的主要来源；棕榈酸、硬脂酸遇水不易溶化，是使用时维持硬度的主 要来源，清洁力较温和；棕榈油酸与油酸是滋润感的主要来源；亚麻油酸与次亚麻油酸是必需脂肪酸 (人体无法自行合成 )，是调理肌肤的主要成分；蓖麻油酸的软化润滑功能强手工皂用的碱是天然的吗？-- 完整学习资料分享 ------WORD格式 - 可编辑 --最原始的皂是因天雨时火炬的高温灰烬与油脂作 而被人发现进而利用的， 这灰烬用， 就是氧化钾，遇水则变成氢 化钾，与空气接触后会吸收二氧化碳而变成碳酸钾，这些氧 都是存在于自然界中的碱；但现代的制皂用碱主要是来自于海洋，将海水电解后制成 的氢氧化钠与氢氧化钾纯度高，制程单纯，算是半天然的产物手工皂为何只用氢氧 (钾 )制作，而不用其它碱化钠 类？一般的碱类虽然也可用来制 但皂化所需的温度 反应生成的热不足以供皂化进皂， 高， 行， 所以不适合以冷制法为 的手工皂， 而氧化钠与氧化钾虽可常温进行 但容易潮解变主 皂化， 质，无法计算实际的用量，所以也不宜用来制作手工皂。

皂的清洁力会受水质硬度影响吗？水质硬度高代表钙离子含量高，会置换皂中的钠 (钾 )离子生成不溶性的脂肪酸钙，所以对皂而言它是一种污垢，会 减少其它污垢的处理量，但一般而言，能溶于水中的钙离子含量并不高，所以耗损的清洁力有限皂的酸碱值 (PH 值 )是多少？脂肪酸钾 (钠 )的 PH 值约 9.2 ，如果没有多余的碱， 就是市售所谓的中性皂，而手工皂含有甘油，所以碱性会略低一些 ，但不可能降到 8 以下，因为 PH8 与 PH9 的碱性相差十倍，相当于以中性的水稀释十倍， 就算皂含量低到 20% ，也降不了 1 ；若以酸性物质来降低 PH 值，则有酸碱中和的问题，脂肪酸被释出，除了降低清洁力外，更易造成皂的酸败，因此耐储又低 PH 值的皂必需添加抗氧化剂与防腐剂皂的碱性有害肌肤吗？皂如果用碱过量或皂化不完全时，遇水会有游离态的碱， 会刺激肌肤， 使肌肤分泌酸性物质与皮脂，因此使用后肌肤会快速出油来中和碱性；而熟成的手工皂虽然是碱性，但并不会刺激皮脂分泌，使用后的干涩感在干燥后即可解除，这是因为脂肪酸钠(钾 ) 的碱性不足以刺激皮脂大量分泌酸性清洁剂对肌肤比较好吗？「酸性洗剂对肌肤有益」是似是而非的广告，因为肌肤正常的代谢物就是酸性的，皮肤还会为了不被酸碱所伤害而 分泌皮脂来自我保护，因此洗剂的酸性对肌肤并无助益；关键的问题在于洗剂会不会过度清洁，将所有皮脂洗去。

因为过度清洁，对正常肌肤 而言会刺激皮-- 完整学习资料分享 ------WORD格式 - 可编辑 --。