顺德地理调查报告1900字.docx

    顺德地理调查报告1900字    顺德地理调查报告——大良蹦砂调查背景：顺德旧称凤城,位于广东南部,是中国著名的鱼米之乡据说,全国的港、澳及广东的著名厨师十之八九来自顺德,因而有“顺德出美厨”之说其实顺德与粤菜都算一个菜系,但粤菜中的名典精粹多选用山珍海味做原料,而顺德菜则相反,...更多>> 顺德旧称凤城,位于广东南部,是中国著名的鱼米之乡据说,全国的港、澳及广东的著名厨师十之八九来自顺德,因而有“顺德出美厨”之说其实顺德与粤菜都算一个菜系,但粤菜中的名典精粹多选用山珍海味做原料,而顺德菜则相反,往往以当地最常见的淡水活鱼做原料,然后通过厨师精湛的厨艺来烹制各式佳肴顺德菜看上去煞为好看,入口更是味道十足,令人称绝,故有“食在广州,味在顺德”的美誉 顺德是粤菜的发源地之一，那里不仅是美食之乡名菜小吃远近闻名，而且大厨辈出，厨师的素质非常高有“食在广州厨出凤城”的说法 在珠三角一带，顺德美食的名气最大以往早有“食在顺德，厨出凤城”之说调查方法1. 到网上去查找资料2. 到图书馆查找资料3. 到实地商铺情况调查4. 访问各个食客大良蹦砂：“蹦砂”是指什么？在佛山大良本地，蹦砂意谓蝴蝶，其实源头来自蝴蝶的英语发音butterfly.后来，人们看见这种小食状若蝴蝶，于是对外宣传时就以butterfly来解释，久而久之，人们为方便，就用了前面的butter，到现在，发音不断汉化，就成为今天的蹦砂了。

正老铺的蹦砂大良蹦砂最早出现在一八八二年（清光绪八年），创始人李禧制作的蹦砂以其甘香酥化，风味独特而为人推崇，继而驰名省港澳、新加坡、马来西亚等地，是游客到广东必争购买的小食李禧之后，其三代人从未间断制作“李禧记”蹦砂，其传统风味、制作工艺代代相传，并在蹦砂基础上不断研制开发新产品，已形成蹦砂系列南乳花生、糯米龙耳、姜汁花生糖、麻蓉酥糖、杏仁饼等深受人们欢迎李禧记系列充满乡情的美味小品，早已成为来往客商及港澳华侨同胞馈赠亲友的礼品，声誉益隆大良蹦砂传统做法为面粉拌和猪油、南乳、白糖等配料而成的食品，形似金黄色蝴蝶，顺德俗称蝴蝶为“嘣砂”，故名始创于清乾隆年间县城东门外的“成记”老铺，初为脆硬薄片；后来“李禧记”改进，风味甘香酥化，咸甜适度，品种有蚝油、虾蓉、榄仁、南乳等现时制作的多为南乳嘣砂蹦砂属于油炸物，所以要越新鲜吃越好，一入口，南乳的惹味在口腔里盘旋，香酥松脆，虽然明知道很热气，但仍然是停不了口 制作方法 原料面粉5公斤(其中0.5公斤发面种)、白砂糖2.5公斤、花生油150克(油胆)、南乳250克、食盐100克、食臭粉10克、味粉10克、碱水50克、清水1公斤、花生油4.5公斤 酵母4克制作过程将面粉与白糖、精盐、南乳、小苏打和清水750克，揉和成面团，再压制成厚0.3厘米、宽18厘米的长条。

在面粉条中间抹1层花生油，再抹1层水，边缘外不抹油，只抹水，卷成5层圈的圆柱形卷，粘边朝下，压成一边高一边低的倾斜长条按0.2厘米厚切片，每四刀1块每一至三刀不切断，第四刀切断，然后捏成蝶形将花生油煮至四成热，将蝶形的面粉团分批炸至金黄色，捞出沥干油即成. . . . 我们的感想 . . . . 在这次的调查活动中，我们了解到现代顺德的经济发展，了解到新世界商场的情况，以及了解到顺德人民的娱乐生活这次的调查活动，是辛苦的，也是开心的在调查过程中我们知道顺德的经济正在不断腾飞，顺德人们的消费欲也很强我们整个下午都在新世界商场里面奔走，了解商店营业情况，采访顾客的感受与建议，让我们接触到了很多不同年龄阶层的人们虽然在调查与采访的过程中，有一部分的店主或者顾客并不愿意接受采访或调查，但是我们还是没有退缩，继续寻找不同的人来进行调查同时，在调查过程中学习到与人沟通的技能，让我们更好地深入到社会里面去，这次的调查活动使我们学习到很多，也锻炼了自己的胆量，更丰富了我们的课余生活最重要的是，让我们了解到了新世界中心商场各方面的情况，让我们更加了解新世界这个商场，以及了解了人们现在的生活娱乐情况，对于我们来说也是一个非常大的收获二、名菜小吃远近闻名顺德厨师的整体素质高，到处都有美食的踪迹。

光是鸡就有多种不同的烹任手法，出名的就有桂州南桥的盐局鸡、勒流山庄的白切阉鸡、顺府餐厅的四杯鸡等顺德近年来还评出了十大金牌名菜，包括大良#7@j拼锅贴牛奶均安煎鱼饼、顺德鱼腐、金榜牛奶炒龙虾球、菜远炒水蛇片、秘制网鲍、菩提雪衣上素、一品海参等光听名字，已教人垂涎 值得一提的还有顺德的小吃，如大良的双皮奶、南乳花生、南乳崩沙、凤城的金榜牛乳、龙江煎堆、乐从伦教糕等，都远近闻名，为食家津津乐道第二篇：顺德地理调查报告 4000字顺德地理调查报告——华盖路步行街商业地理考察学校：顺德勒流富安中学班级：初二（5）班组长：组员：指导老师：图1. 华盖路步行街一日游一． 活动背景历史上，顺德的商业贸易就十分活跃近几年来，顺德通过发展大商业，建设大市场，搞活大流通，形成了多种类，多功能，多层次的覆盖全区各镇（街）的商业市场体系商贸业的蓬勃发展，顺应了一、二产业发展的需要，促进了生产和生活资料专业市场的发育成型大良华盖路就是重要的商业街大良华盖路步行街位于城市中心,仿古建筑,全程两公里,街内有国际名牌连锁店等数百家商号,经营以服饰为主,兼有百货、小吃等，是游客逛街的好去处华盖路步行街，建于民国初期，位于顺德大良市中心华盖路，全长635米，是一条集购物、旅游、休闲、饮食等于一体的商业街。

步入步行街，一幢幢以米黄、粉红色调的骑楼商铺，贯穿南北各种雕花，墙面浮雕的楼房门面造型各异，与周围环境和谐交融，仿佛向每一位过客述说着老街的沧桑，给人有一种怀古的幽思华盖步行街，所有骑楼上的围栏保留了往日的拱形圆门、镶嵌在骑楼柱子上的黑白怀旧照片，在铺上彩色方砖的衬托下，民族传统建筑风格与南洋建筑特色融为一体，别具韵味漫步步行街，人声鼎沸，游人如织各种品牌琳琅满目，有日顺鞋店、有李宁牌、有堡狮龙、有七匹狼等专卖店，在充满动感音乐、时尚服饰和热情销售人员的招徕下，这里成了游人的购物天堂如果逛累了，可以找一间有特色的美食店，如大良双皮奶或陈村粉，当然少不了“蹦砂”在自己一边聊天、一边品尝美食的同时，可欣赏街上行人的各种风情华盖路入夜，街头华灯齐放，霓虹灯勾画出临街建筑的轮廓，映照着步行街上川流不息的人流，缭绕的音乐声中，营业员的问候声，在通过郁郁葱葱的榕树散发着沁人的清香顺德大良华盖路步行街还在20xx年成为广东省首批被誉为“购物放心一条街”的试点街区图2.华盖路夜景二．活动过程【1】 计划A.目的：通过对华盖路步行街及其附近环境的考察，了解步行街的布局特点，培养收集、分析和处理信息资料以及生活实际的学习能力。

了解华盖路步行街商业地理和顺德的商业地理B.流程图：C.分工：（37、35、39）观察环境38、42、41）调查商店，调查问卷，填写表格49、48、44、37）制作报告D.地点：家里，顺德大良华盖文明商业街E.时间：20xx年3月28日~4月28日F.方式： 为了获得华盖路的相关知识，使调查更有效，我们首先查阅有关华盖路的网站，书籍等资料同时为了使调查结果真实和更具代表性等，我们小组还亲自走访了华盖路2】 调查问卷关于华盖路情况的调查问卷您好，我们是顺德一中的学生，我们想从您这里了解一些关于华盖路的情况，下面是我们设计的单选题，请您如实回答，谢谢！【调查对象的基本情况】1. 您的性别是：A．男性 B.女性2.您的年龄为：A.20~30岁 B.31~40岁 C.41~50岁 D.50岁以上【认知】3.据您所知，华盖路有多少路公交车可以到达？A.1路 B. 2路 C. 3路 D.4路或以上4.如果从您家到华盖路，您最常是以何种方式到达？A.步行 B.骑自行车 C.骑摩托车 D.乘公交车5.请问您平均每月到华盖路多少次？A.2次以下 B.3~4次 C.4~6次 D.7次以上6.如果你到华盖路进行消费，一般情况下是：A.自己去 B.两人同去 C.3人或4人同去 D.4人以上同去7.您到华盖路，主要的消费商品对象是：A. 服装 B.食品 C. 首饰加工品 D.数码产品8.平均来说，您每次到华盖路消费额为：A. 100元以下 B.100~200元 C.200~500元 D.500元以上9.如果你需要一套新服饰，您认为在华盖路可以买到满意的服饰而不需要到其他地方吗？A. 是的 B.不肯定 C.不是的 D.不知道10.根据您的感受，总体来说您对华盖路商店的经营服务态度：A. 满意 B.较为满意 C.不满意 D.极度不满意11.您认为华盖路购物环境最差的一项是：A.绿化、卫生 B.交通、市容 C.治安、管理 D.态度、诚信12.您对华盖路的总体看法：A. 满意 B.较为满意 C.不满意 D.极度不满意【3】 问卷统计分析A. “调查对象的基本情况”的分析：采访者中青年人比例相对较大，而且女性多于男性。

性别对消费观念的影响显而易见的：就小宗消费来说，女性的消费欲比男性要强、要频密，如衣服、手袋、化妆品等;就大宗消费来说，男性的消费欲明显高于女性，但并不频密，而且对大宗消费具备一定得分析能力，如家电、住房、汽车等而年龄的大小对消费观念同样具有重要的影响：年轻的消费者喜欢时尚、靓丽的商品，要求突出个性，追求潮流；而年长的消费者却比较保守，讲求内涵与韵味、品味，崇尚永恒的感觉B．对“认知”的分析：大多数采访者认为华盖路交通方便主要以步行和公交等交通方式到达华盖路一个月大概去3~5次，多为结伴同行主要买的是服装和食品消费为100~200元左右对华盖路商店的经营服务态度都较为满意据其中一商户左丹奴专卖店的负责人表示，大福源、吉之岛相继进驻后，确实对他们的经营带来了影响目前步行街的人流量明显比以前少了，商业气氛也不够，生意比以前难做了该店负责人无奈地说有不少商户还反映，步行街停车难的问题、治安问题等，也成为了他们经营发展的掣肘问卷12.您对华盖路的总体看法：三．活动成果1. 华盖路步行街位置：图3.华盖路位置图2. 华盖路步行街商场店铺类别，商品基本结构：图4.华盖路夜景3.华盖路步行街能成为顺德人的日常生活必要的娱乐场地,常到的购物天堂,我们总结出了以下优势:1) 位置。

步行街位于大良街道中心,附近有许多知名地方,如清晖园,少年宫,而且附近居民楼比较多,所以成为人民茶余饭后的散步佳地之一2) 交通 在这里,交通十分方便,凡是乘坐有” 清晖园” ”购书中心””西山庙”等站的公交车,都能到达步行街,而且,步行街内允许自行车和摩托车进入,方便许多市民来到步行街.另外步行街内有一辆观光车,很方便3) 环境 由于步行街背靠郁郁葱葱的华盖山，它是顺德独有的纯天然露天购物场所,没有高大的建筑，都是三至四层的欧陆式小楼，底层是商铺，上面则是人家，有特色的是底层商铺外的风雨廊街头的绿树也是以前所栽，郁郁葱葱地散发着沁人的清香4) 卫生 步行街有专门的清洁队伍,负责清洁街道卫生,经常会看见他们劳动的身影,而且每隔50米就有垃圾筒,方便人民扔垃圾,清洁人员也会定期地清扫垃圾.图5. 华盖路4. 问题分析及建议：1) 环境问题 由于正值换季，步行街不少商户打着“减价”口号，在店铺前大肆张贴减价的广告，有的甚至还在门口摆上了促销花车，当街吆喝着叫卖，派发宣传单张，严重影响了该处的购物环境2) 卫生问题。