食品企业必备出厂检验设备.doc

国家质量监督检验检疫总局关于以下食品企业QS认证必备出厂检验设备: (一  ) .  玻璃仪器烧杯、容量瓶、试剂瓶、玻棒、1ml吸管(具有0.01ml刻度)，10ml吸管(具有0.01ml刻度)、培养皿(直径90mm)、量筒、试管+试管塞、小导管、玻璃棒、 量筒、酒精灯、500ml三角瓶、等(二)   培养基(试剂)1)      菌落总数：平板计数琼脂(PCA)培养基,2)      大肠菌群检测：月桂基硫酸盐胰蛋白胨(LST)、煌绿乳糖胆盐(BGLB)、结晶紫中性红胆盐琼脂(VRBA(三).    辅助设备试管架及试管刷、洗耳球、乳胶手套、滤纸、洗瓶、精密Ph试纸、试剂勺、医用剪刀、镍子、75%和95%乙醇、氯化钠、脱脂棉、载物片、盖波片1.       小麦粉检验设备高温电炉(马福炉)、粉筛、干燥箱、分析天平(0.1mg)、天平(0.1g)、粉质仪(适用于专用小麦粉)2.       大米粉检验设备谷物选筛、干燥箱、干燥箱、分析天平(1mg)、天平(0.01g)3.       挂面检验设备天平(0.1g)、尺子(1mm)、测厚规(0.01mm)、分析天平(0.1mg)、干燥箱4.       食用植物油检验设备罗维朋比色计(橄榄油除外)、电炉(可调温式)、分析天平(0.1mg)、温度计(分度值0.1℃，标准中规定了熔点项目时，有此要求)5.       食用油脂制品检验设备分析天平(0.1mg)、干燥箱、无菌室或超净工作台、灭菌锅、微生物培养箱、生物显微镜、温度计(分度值0.1℃)(其中无菌室或超净工作台灭菌锅、微生物培养箱、生物显微镜适用于人造奶油产品)6.       食用动物油脂检验设备分析天平(0.1mg)、电炉(可调温式)7.       酱油检验设备酸度计、凯氏定氮装置、分析天平(0.1mg)、干燥箱、无菌室或超净工作台、微生物培养箱、生物显微镜、灭菌锅8.       食醋检验设备酸度计、蒸馏装置(仅以酒精为原料的液态发酵食醋不要求)、分析天平(0.1mg)、干燥箱、无菌室或超净工作台、微生物培养箱、生物显微镜、灭菌锅9.       绵白糖检验设备分析天平(0.1mg)、分光光度计、电导仪、干燥箱、真空干燥箱、阿贝折光仪、酸度计、滤膜过滤器、显微镜10.   白砂糖检验设备分析天平(0.1mg)、旋光仪、分光光度计、电导仪、干燥箱、阿贝折光仪、酸度计、滤膜过滤器、孔径试验筛(0.14-2.50mm)11.   赤砂糖检验设备分析天平(0.1mg)、检糖计(旋光仪)、干燥箱12.   冰糖检验设备分析天平(0.1mg)、旋光仪、分光光度计、电导仪、干燥箱、阿贝折光仪、酸度计、滤膜过滤器13.   方糖检验设备分析天平(0.1mg)、干燥箱、方糖硬度测试仪14.   冰片糖检验设备分析天平(0.1mg)、检糖计(旋光仪)、分光光度计、电导仪、真空干燥箱、阿贝折光仪15.   味精检验设备旋光仪、分光光度计、分析天平(0.1mg)、干燥箱、酸度计(仅生产含盐味精的企业可不要求)、紫外分光光度计(生产特鲜(强力)味精的企业必备)16.   鸡精检验设备酸度计(pH0.01)、天平(0.1g)、分析天平(0.1mg)、干燥箱、无菌室(或超净工作台)、微生物培养箱、生物显微镜、灭菌锅17.   酱产品检验设备酸度计(pH0.01)、天平(0.1g)、分析天平(0.1mg)、干燥箱、无菌室(或超净工作台)、微生物培养箱、生物显微镜、灭菌锅18.   固态调味料检验设备天平(0.1g)、分析天平(0.1mg)、干燥箱、酸度计(pH0.01)(除香辛料外)、马弗炉(香辛料))(即食类调味料(除调味油)生产企业还应具备：无菌室(或超净工作台) 微生物培养箱生物显微镜灭菌锅。

)19.   半固态调味料检验设备天平(0.1g)、分析天平(0.1mg)、干燥箱、索氏抽提装置(含油型)、酸度计(pH0.01)(除香辛料外)(非含油型))(即食类调味料(除调味油)生产企业还应具备：无菌室(或超净工作台) 微生物培养箱生物显微镜灭菌锅)20.   液体调味料检验设备天平(0.1g)、分析天平(0.1mg)、酸度计(pH0.01))(即食类调味料(除调味油)生产企业还应具备：无菌室(或超净工作台) 微生物培养箱生物显微镜灭菌锅)21.   食用调味油检验设备天平(0.1g)、分析天平(0.1mg)、干燥箱)(即食类调味料(除调味油)生产企业还应具备：无菌室(或超净工作台) 微生物培养箱生物显微镜灭菌锅)22.   腌腊肉制品检验设备分析天平(0.1mg)、干燥箱、分光光度计(生产中国火腿类产品应具备)23.   酱卤肉制品检验设备天平(0.1g)、灭菌锅、微生物培养箱、无菌室或超净工作台、生物显微镜、干燥箱(生产肉松及肉干产品应具备)、分析天平(0.1mg，生产肉松及肉干产品应具备)24.   熏烧烤肉制品检验设备天平(0.1g)、灭菌锅、微生物培养箱、无菌室或超净工作台、生物显微镜、干燥箱、分析天平(0.1mg，生产肉脯产品应具备)25.   熏煮香肠火腿制品检验设备天平(0.1g)、灭菌锅、微生物培养箱、无菌室或超净工作台、生物显微镜26.   发酵肉制品检验设备天平(0.1g)、灭菌锅、微生物培养箱、无菌室或超净工作台、生物显微镜、分析天平(0.1mg)27.   乳制品检验设备分析天平(0.1mg)、干燥箱、干热灭菌器、湿热灭菌器、符合检验标准的离心机、无菌操作室(或超净工作台)、微生物培养箱、显微镜、蛋白质测定装置(生产奶油和干酪的企业可以不具备)、可见光分光光度计(生产奶油和干酪的企业可以不具备)(生产液体乳的企业还应有：杂质度过滤机。

生产乳粉的企业还应有：杂质度过滤机、不溶度指数搅拌器)28.   果蔬饮料果蔬饮料检验设备无菌室或超净工作台、灭菌锅、微生物培养箱、生物显微镜、计量容器、酸度计(颜色较深的样品测定)、折光仪、酸碱滴定装置、分析天平(0.1mg)29.   茶饮料检验设备无菌室或超净工作台、灭菌锅、微生物培养箱、生物显微镜、酸碱滴定装置(适用碳酸型茶饮料)、二氧化碳测定装置(适用碳酸型茶饮料)、定氮装置(适用奶味茶饮料、酸度计、计量容器、分光光度计；(十一)分析天平(0.1mg)30.   碳酸饮料(汽水)检验设备无菌室或超净工作台、灭菌锅、微生物培养箱、生物显微镜、二氧化碳测定装置、计量容器、折光仪、酸碱滴定装置、分析天平(0.1mg)31.   饮用水检验设备无菌室或超净工作台、灭菌锅、微生物培养箱、生物显微镜、浊度仪、计量器具、酸度计(适用瓶装饮用纯净水)、电导率仪(适用瓶、桶装纯净水)、分析天平(0.1mg)(用铂钴比色法测浊度时需要)32.   蛋白饮料检验设备无菌室或超净工作台、灭菌锅、微生物培养箱、生物显微镜、计量容器、折光仪、定氮装置、酸度计、分析天平(0.1mg)33.   固体饮料检验设备无菌室或超净工作台、灭菌锅、微生物培养箱、生物显微镜、定氮装置(适用蛋白型固体饮料)、干燥箱、分析天平(0.1mg)、天平(0.1g)34.   其他饮料检验设备无菌室或超净工作台、杀菌锅、培养箱、干燥箱、显微镜、分析天平(0.1mg)、计量容器、酸度计(需检pH项目)、相应检验特征性指标的设备 (出厂需检特征性指标项目)35.   方便面检验设备分析天平(0.1mg)、干燥箱、恒温水浴锅、分光光度计、灭菌锅、无菌室或超净工作台、微生物培养箱、生物显微镜36.   其他方便食品检验设备天平(0.1g)、分析天平(0.1mg)、干燥箱、灭菌锅、无菌室或超净工作台、微生物培养箱、生物显微镜37.   饼干检验设备分析天平(0.1mg)、干燥箱、灭菌锅、无菌室或超净工作台、微生物培养箱、生物显微镜38.   罐头检验设备分析天平(0.1mg)及台称、圆筛15(应符合相应要求)、干燥箱、折光计(仪)(适用于含糖的罐头，如糖水罐头、八宝粥罐头)、酸度计380、恒温水浴锅、无菌室或超净工作台、微生物培养箱、生物显微镜、灭菌锅39.   糖果检验设备天平(0.1g)、分析天平(0.1mg)、真空烘箱、滴定装置、无菌室或超净工作台、杀菌锅、微生物培养箱、干燥箱40.   薯类食品检验设备天平(0.1g)分析天平(0.1mg)干燥箱灭菌锅微生物培养箱生物显微镜无菌室或超净工作台(企业出厂检验项目无微生物指标的，5-7设备可以不做要求)41.   膨化食品检验设备分析天平(0.1mg)、干燥箱、微生物培养箱、灭菌锅、生物显微镜、无菌室或超净工作台42.   速冻食品检验设备天平(0.1g )、干燥箱、灭菌设备、微生物培养箱、无菌室或超净工作、生物显微镜、申请速冻果蔬制品的企业还应有：分析天平(0.1mg)、高温电阻炉43.   巧克力及制品检验设备天平(0.1g)、刮板细度计或微米千分尺、分析天平(0.1mg)、真空烘箱44.   果冻检验设备天平(0.1g)、无菌室或超净工作台、灭菌锅、微生物培养箱、干燥箱、生物显微镜、折光仪45.   茶叶检验设备干评台、湿评台、评茶盘、审评杯碗、汤匙、叶底盘、称茶器、计时器、应有分析天平(1mg)、鼓风电热恒温干燥箱、干燥器、电子秤或天平46.   含茶制品检验设备天平(1mg)、鼓风电热恒温干燥箱、台秤47.   代用茶检验设备干评台；湿评台；样盘；审评杯碗；汤匙；叶底盘；称量器具；计时器、天平(1mg)、鼓风电热恒温干燥箱、台秤48.   白酒检验设备分析天平(0.1mg)、分光光度计(或光电比色计)、气相色谱仪(标准中不需检测单体物质可不要此仪器)、恒温干燥箱、恒温水浴锅、比重瓶或酒精计、比色管49.   灌装葡萄酒及果酒检验设备分析天平(0.1mg)、干燥箱、微生物培养箱、消毒锅、电冰箱、恒温水浴、生物显微镜、压力测定装置(适用于起泡酒、无菌室或超净工作台50.   葡萄酒及果酒原酒加工检验设备分析天平、干燥箱、恒温水浴、电冰箱51.   黄酒检验设备分析天平(0.1mg)、干燥箱、水浴锅、电炉、计量器具、酒精计(分度值0.2)、测酒精度用温度计(分度值0.1℃)、酸度计(精度0.02pH)、灭菌锅、无菌室或超净工作台、微生物培养箱、电冰箱52.   啤酒检验设备分析天平(0.1mg)、浊度计、色度计、秒表、紫外分光光度计、CO2测定仪、灭菌锅、微生物培养箱、生物显微镜、无菌室或超净工作台、酸度计、恒温水浴锅：控温精度±5℃53.   其他酒检验设备分析天平(0.1mg)、干燥箱、恒温水浴锅、 pH计、酒精计1、酒精蒸馏装置、分光光度计、酒精度≤20%vol的产品，还需具备以下检验设备：无菌室或超净工作、微生物培养箱、消毒锅、生物显微镜54.   酱腌菜检验设备分析天平、(二)干燥箱；、灭菌锅、无菌室或超净工作台、微生物培养箱、生物显微镜、分光光度计、酸度计(有氨基酸态氮出厂检验项目的企业需具备)55.   水果制品检验设备天平(0.1g)、分析天平(0.1mg)(水果干制品)、干燥箱、灭菌锅、无菌室或超净工作台、微生物培养箱、生物显微镜、折光仪(果酱)56.   蜜饯检验设备天平(0.1g)、分析天平(0.1mg)、干燥箱、电炉、灭菌锅、无菌室或超净工作台、微生物培养箱、生物显微镜57.   食用菌检验设备分析天平(0.1mg)、天平(0.1g)、干燥箱、马福炉、微生物培养箱、灭菌锅、生物显微镜、无菌室或超净工作台58.   蔬菜干制品检验设备分析天平(0。