木醋液的精制方法及其在家禽生产中的应用.docx

木醋液的精制方法及其在家禽生产中的应 用作者：欧荣娣张彬来源：《湖南饲料》 2013年第5期欧荣娣 张彬*（湖南农业大学动物科学技术学：湖南长沙410128） 摘要：本文就木醋液的精制方法，及其在蛋鸡、肉鸡生产应用中产生的效果做一综述关键词：木醋液；精制方法；家禽生产木醋液，也称植物酸或木醋酸，是从木材或木材加工废弃物（如木屑）、木材加工剩余物和 采伐剩余物以及森林抚育采伐获得的枝条等炭材干馏设备中导出的蒸汽气体混合物经冷凝分离 后得到的液体产物它是一种具有熏臭味的赤褐色不透明水溶性液体混合物，主要成分为乙酸， 另含醇、酚、酮、醛及其衍生物等多种物质，具有杀虫、杀菌、消毒土壤、消除粪臭、防腐保 鲜、促进植物和食用菌生长、用做饲料添加剂等作用但粗制木醋液中含有大量焦油及杂质， 不能直接应用在农业和畜牧业生产上，需要进一步精制本文就木醋液的精制方法及其在家禽 生产中的应用效果作一综述，旨在为精制木醋液在家禽养殖中的合理应用提供科学依据1 木醋液的精制木醋液的化学性质不稳定，其中含有易氧化、易聚合、易变色的成分（钱慧娟，1994）， 在提取过程中混入的油性木焦油组分，会在木醋液中处于浮游或沉淀状态（Charless EA, 1932），粗制木醋液中还含有苯酚、甲醇、甲醛、3,4-苯并芘等对生物体有毒的成分,不能在化 妆品、食品、药品等中直接添加使用（凌关庭,2000）,因而木醋液需要精制。

木醋液制备的一般流程是（Hirosaki K等，1977）:木材一干馏一冷却一分离一精制一产 品根据文献报道,有以下几种木醋液精制的常用方法1.1 静置法该方法是把采集的粗木醋液装人设有三层排放阀门的容器中进行静置，经自然沉淀分离 一般静置30 天以上，粗木醋液将分为三层，上层为不安定的木醋液，占10%-15%，属于低沸点 化合物；下层为有毒木醋液，占 20%-30%，含有大量的木焦油和聚合物；中间层是有效木醋液 有效木醋液呈酸性，pH值为1.5-3.7,比重在1.005以上（JinQX, 2000）王海英（2004） 等报道，在实际生产中应用的精制木醋液，一般要至少静置6 个月以上因此本方法虽简单易 行，精制效果好，但是需要的时间长.1.2 蒸馏法该方法是利用溶液中各成分之间沸点的差别来达到分离混合物的目的，有常压蒸馏和减压 蒸馏两种方法常压蒸馏是在蒸馏过程中，首先将比醋酸沸点低的组分和以醋酸为主要成分的 组分分别与大量的水一同蒸馏出来，而后蒸馏出含酚类的高沸点部分，再反复蒸馏已蒸馏出的 馏分，除去较多的不稳定化合物和溶解焦油减压蒸馏是在比常压蒸馏温度低的条件下，对热 不稳定的化合物加以分离、精制。

通过调节减压的程度、加热水！的温度来促进目标成分的馏 出，如果使用各种填料精馏塔可以进一步提高混合物的分离效果因此，对含大量水分的木醋 液可用一般的常压法，但为了得到所需要的具有活性的木醋液馏分，用减压蒸馏较好目前在实际生产应用中所用的典型蒸馏法是三步升温法（Katsumi N等，1991），首先快 速升温到98益，收集温度低于98益的馏分，蒸馏出不安定的成分，包含甲醇、甲醛等低沸点 的对生物体有毒的成分；然后慢慢地升温到103益，醋酸或接近醋酸沸点的成分被蒸馏出，这 个馏分是有效木醋液，不含对生物体有毒的化学成分；最后再快速升温，收集高于103益的馏 分，该馏分含3,4-苯并芘等高沸点的化学成分此种方法精制效果较好，具有针对性，但工艺 繁琐，要求操作细致，成本较高1.3 蒸馏吸附法该方法是普通蒸馏法与活性炭吸附法相结合的一种方式，首先取30L木醋液原液在蒸馏釜 中蒸馏，盛接90%的馏出液与自来水以10:1的比例混合，在密闭塑料容器中静置40d,产生的 少量黑色絮状沉淀物用中速滤纸过滤，然后在滤液中加入5%粉状活性炭，搅拌后静置24h再过 滤，二次滤液在上述蒸馏设备中重新蒸馏，去掉20%前馏分和20%残液，只取60%的主馏分，再 在主馏分中加入1%粉状活性炭，搅拌、静置后过滤即可。

朴哲等（2003）的实验证明，此方法 可以有效去除木醋液中对生物体有害的成分，但也会造成很多原始木醋液成分的消失，因此必 须根据生产需要选择合适的精制方法2 日粮中添加木醋液对家禽生产的影响2.1 木醋液对蛋鸡产蛋性能的影响木醋液在家禽生产中主要用作饲料添加剂使用，平安等（2009）研究报道，蛋鸡饲料中添 加0.5%-0.75%的木醋液可提高蛋鸡产蛋量、产蛋率，其中以添加0.75%最宜，产蛋率相较对照 组提高了2.14%贾明勋等（1992）也提到，在鸡饲料中添加1%炭粉和木醋液混合物（体积比 4:1混合），产蛋率提高3.9%，且蛋壳结实Samanya M等（2001）将炭粉和木醋液混合物（体 积比4:1 混合）作为鸡饲料添加剂，研究结果表明，炭粉和木醋液混合物以规定饮食量的1%加 到鸡饲料里饲喂28d能有效提高蛋鸡生产水平王贵林等（ 1998）在实验中报道，饲料中添加 0.5-1.0kg的木醋液能显著促进蛋鸡产蛋率，而添加1.5kg的木醋液在实验初期产蛋率有明显 提高，但随着实验时间的增加，与对照组比较，产蛋率开始下降，并且鸡的生长也变得异常， 因此，木醋液作为饲料添加剂使用时应严格控制用量，过高过低都不利于蛋鸡生产。

2.2 木醋液对蛋品质的影响坂井田节等（1987）研究报道，软质炭粉和木醋液混合物（体积比4:1）用作鸡饲料添加 剂，产蛋在平均蛋重、蛋壳厚度和蛋黄颜色方面，试验组与对照组间差异不显著；但在蛋壳强度 蛋白高度、蛋黄高度和哈氏单位方面，两组差异极为显著平安等（2009）的实验结果也表明， 蛋鸡饲料中添加0.5%-0.75%的木醋液，能有效提高平均蛋重、蛋壳厚度、增加鸡蛋蛋白质和钙 含量，降低胆固醇鸡蛋强度和蛋壳厚度的提升，鸡蛋薄膜厚度的减少，均表明木醋液的加入提 高了蛋鸡对钙质的吸收能力（王贵林，1998）王文杰等（2004）在利用木醋液饲喂海兰灰产 蛋鸡的实验中提到日粮中添加0.4%的木醋液，平均每只鸡每天产蛋重量提高2.5%，总体平均蛋 重提高2.1%，且有降低鸡蛋中胆固醇的作用趋势宫崎大学农学部研究结果表明，蛋鸡饲料中 添加1.0%-1.5%的木醋液碳粉，蛋黄中维生素含量提高25%、胡萝卜素含量提高30%，胆固醇含 量试验开始的第60、90 天分别下降14%和25%（岸本定吉，1998）日粮添加木醋液饲喂蛋鸡不 仅能改进蛋鸡生产性能，降低饲料成本，提高蛋品质，增加经济效益（张宇等， 2001） ，还能 保证鸡蛋的新鲜度，延长鸡蛋的贮藏期（坂井田节，1997）。

2.3 木醋液对肉鸡生产的影响木醋液添加在饲料中还可以用作酸化剂（王文杰等，2004），改善日粮口感，提高采食量 和消化率Samanya皿等（2002）研究表明，木醋液能激活肠道吸收功能，促进家禽肠道绒毛 发育，扩大肠道吸收面积，从而提高家禽生产水平MekbungwanA等（2004）在其实验中也证 明，饲料中添加3%的膳食木炭粉，包括木醋液的化合物液体（CWVC, 4： 1），能激活绒毛和细 胞水平的肠功能，提高饲料吸收利用率，有利于家禽生产水平的提高在改善肉品质方面，国 内研究报道，为降低淘汰肉鸡的药物残留，提升其口感，在饲料中添加0.4%-1.0%的木醋液粉 饲喂60d，鸡肉中的饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸均有所提高，亚油酸含量提高了 22.4% （柏美娟, 2008）在生产鱼+鸡肉的火腿肠时每千克鱼肉+鸡肉的混合馅中添加lml木醋酸液，能取代防 腐剂、着色剂，其制成产品的蛋白质、氨基酸和不饱和脂肪酸更丰富，营养更全面，保存期长， 实用效果明显（闫兴才，2002）3 展望我国现阶段的畜禽生产普遍面临着滥用兽药、抗生素的现象，造成畜产品中兽药和抗生素 含量超标，严重影响着人们的身体健康和畜牧业的可持续发展。

随着生活质量的提高，农业生 产技术的进步，我们对于绿色环保，生态养殖，健康产品的追求也将越来越高，在此背景下， 木醋液作为一种新型绿色生态添加剂逐渐引起大家的重视，鉴于其在家禽生产中产生的良好应 用效果将奠定其在农业、畜牧业上的推广基础，因此，对木醋液其他方面的积极作用进行深入 研究将产生极大意义我国民间有传统的制炭工艺和丰富的原料资源，同时又是农业大国，这 为木醋液的研究和发展提供了很好的平台与前景，因此我们应该对木醋液及其相关产品的研究 加大投入力度与开发深度，并大力推广应用，使其成为一项产业，真正应用于我国的农业、畜 牧业生产中参考文献（略）。