2015高中生物 第2章 第4节 细胞中的糖类和脂质学案 新人教版必修1
7页1、第4节细胞中的糖类和脂质 学习目标1概述糖类的种类和作用。(重点、难点)2举例说出脂质的种类和作用。3说明生物大分子以碳链为骨架。(重点、难点), 知识结构 细胞中的糖类1糖类的组成元素糖类分子都是由C、H、O三种元素组成的。多数糖类分子中氢原子和氧原子之比是21,类似水分子,所以糖类又称为“碳水化合物”。2糖类的种类和功能3.糖类的分类依据(1)依据能否被水解及水解产物可将糖类分为单糖、二糖和多糖。(2)依据糖类的来源和归属可将糖类分为:动、植物细胞共有的糖,如脱氧核糖、核糖、葡萄糖等。动物细胞特有的糖,如糖原、乳糖等。植物细胞特有的糖,如蔗糖、麦芽糖、淀粉、纤维素等。(3)依据糖类的功能,可将糖类分为:细胞的重要能源物质,如葡萄糖等。细胞的重要储能物质,如淀粉、糖原等。构成细胞的重要结构物质,如脱氧核糖、核糖、纤维素等。(4)依据糖类是否具有还原性,可将糖类分为:还原糖,可与斐林试剂反应,在5065 水浴条件下出现砖红色沉淀。如葡萄糖、果糖、麦芽糖、乳糖等。非还原糖,如淀粉、蔗糖、纤维素、糖原等。(1)生活中常用的红糖、白糖、冰糖等都是由蔗糖加工制成的。(2)二糖和多糖的水解麦芽糖
2、2分子葡萄糖蔗糖1分子果糖1分子葡萄糖乳糖1分子半乳糖1分子葡萄糖多糖(C6H10O5)n的完全水解产物是葡萄糖。(3)多糖中的纤维素是构成植物细胞壁的主要成分,而原核细胞的细胞壁不含纤维素,是由肽聚糖构成的。因此能否被纤维素酶除去细胞壁,是区分植物细胞和原核细胞的依据之一。(4)并非所有的糖都是能源物质,如核糖、纤维素等不参与氧化分解供给能量。教材第3031页参考答案问题探讨1不一样多。2糖类,因为糖类是主要的能源物质。旁栏思考题糖尿病人的饮食中,米饭、馒头等主食也需限量,是因为其中富含淀粉,淀粉经消化分解后生成的产物是葡萄糖。【例1】植物细胞和动物细胞中储存能量的糖类依次是()A纤维素和糖原 B麦芽糖和乳糖C淀粉和糖原 D葡萄糖和纤维素解析:植物细胞中储存能量的是淀粉,动物细胞中储存能量的是糖原。纤维素也是多糖,但是很多时候不能被生物体利用。葡萄糖、麦芽糖、乳糖等都是能源物质,但不是储能物质。答案:C点拨:在理解各种糖类的时候,很容易混淆的是有关“最常见的”或“最主要的”之类的问题,现总结如下:(1)生物体的主要供能物质糖类;(2)细胞中的主要能源物质葡萄糖;(3)最常见的单糖葡萄
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