公关礼仪之乘电梯礼仪、中餐礼仪

1、文明办公礼仪,12009248875 禹安东 （表演、素材搜集） 12009248882 余淑敏 （表演、素材搜集、ppt辅助制作） 12009248884 王 倩 （表演、素材搜集、道具准备） 12009248889 冯晓彤 （表演、素材搜集、道 具准备） 12009248890 贾丽莎 （主讲、素材搜集） 12009248891 李岚静 （表演、素材搜集、 ppt制作） 12009248892 郭晓雪 （表演、素材搜集、道具准备） 12009248900 马少奇 （表演、素材搜集、 ppt辅助制作、Word排版打印） 12009248934 于广文 （表演、素材搜集） 12008248063 张 阳 （表演、素材搜集）,演员表,剧 本：贾莉莎 主 讲：张 阳 爷 爷：李岚静 奶 奶：马少奇 大女儿：郭晓雪 女 婿：于广文 外孙女：王 倩 小儿子：贾莉莎 媳 妇：余淑敏 孙 女：冯晓彤 孙 子：禹安东,第一篇,乘电梯礼仪 目录 自动扶梯 升降式电梯 ：安全第一、出入礼仪、礼待他人 办公场合乘电梯,自动扶梯,乘坐扶梯时要搀扶老 人和看好小孩。为了安全 起见，上下自动扶梯应该 站在到每一

2、格楼梯的中央， 如果踏到两格楼梯交界处， 自动扶梯在运行时会发生 危险。,升降式电梯,安全第一 当电梯门开始关闭时，不要扒门或是强行挤入。电梯载客已满时，应该耐心等待下一趟。当电梯在升降途中因故暂停时，要耐心等候，不要惊惶失措。 出入礼仪 与不相识者同乘电梯，进入时要讲先来后到； 出来时应由外而里依次而出。与熟人同乘电 梯，尤其是与尊长、女士、客人同乘电梯时， 出入顺序则应视电梯具体情况而定：进入有 人管理的电梯时，尊长、女士、客人应先进 先出；进入无人管理的电梯时，尊长、女士、 客人则在主方一人之后进入或走出电梯间。,礼待他人 当伴随客人或长辈乘坐电梯，可先行进入电梯，一手按“开门”按钮，另一手按住电梯侧门，礼貌地说“请进”。进入电梯后，按下客人或长辈 要去的楼层按钮。若电梯行进 间有其他人员进入，可主动询 问要去几楼，帮忙按下。到达 目的楼层，请客人或长者先出 电梯。,保护隐私 在我们独自乘坐电梯时，要保持自律，不可有粗鲁的举止，不要谈论他人隐私或是商业机密。 注意安全。当电梯关门时，不要扒门或强行挤入；当电梯人数超载时，应主动退出,等待下一趟再进入；当电梯在升降途中因故暂停时，要

3、耐心等候，不要冒险攀援而,保护隐私 要相互礼让。等候电梯时应站在电梯门两侧，不要妨碍电梯内的人出来；电梯门打开时，做到先出后入,并让老人、小孩及女士先行；年轻者及男士应主动在电梯按钮旁提供服务。 电梯内要保持安静、清洁，不要大声讲话，更不能在电梯内吸烟、随地吐痰等。同时站立时应面向电梯门，避免和陌生人尤其是异性面对面站立。,办公场合乘电梯,电梯门打开时，先等别人下电梯。此时可用手扶着电梯门边上的橡胶条，不让门关上，使大家有足够时间上电梯。 不要往电梯里面挤。如果人很多，你可以等下一趟电梯。 走进电梯后，应该给别人让地方。先上的人站在电梯门的两侧，其他人站两侧及后壁，最后上的人站在中间。应该让残疾人站在离电梯门最近的地方，当他们上下电梯时，应为他们扶住门。当带着客人进办公楼时，应扶着电梯门让客人先下。,办公场合乘电梯,下电梯时，根据你所站位置，应该先下，然后为客人扶着门，并指明该往哪个方向走。 如果你够不着所在楼层的指示键，可以请人代劳，并向他致以谢意。在电梯里面不要大声谈论有争议的问题或有关个人的话题。,第二篇,中餐礼仪 目录 古代礼仪 现代礼仪 菜品顺序 座次安排 主人的礼仪 宾主礼

4、仪 其它礼仪,古代礼仪,作为汉族传统的古代宴饮礼仪，自有一套程序：主人折柬相邀，临时迎客于门外。宾客到时，互致问候，引入客厅小坐，敬以茶点。客齐后导客入席，以左为上，视为首席，相对首座为二座，首座之下为三座，二座之下为四座。客人坐定，由主人敬酒让菜，客人以礼相谢。,古代礼仪,席间斟酒上菜也有一定的讲究：应先敬长者和主宾，最后才是主人。宴饮结束，引导客人入客厅小坐，上茶，直到辞别。这种传统宴饮礼仪在我国大部分地区保留完整，如山东、香港及台湾，许多影视作品中多有体现。 清代受西餐传入的影响，一些西餐礼仪也被引进。如分菜、上汤、进酒等方式也因合理卫生的食法被引入中餐礼仪中。中西餐饮食文化的交流，使得餐饮礼仪更加科学合理。,现代礼仪,现代较为流行的中餐宴饮礼仪是在继续传统与参考国外礼仪的基础上发展而来的。其座次借西方宴会以右为上的法则，第一主宾就坐于主人右侧，第二主宾在主人左侧或第一主宾右侧，变通处理，斟酒上菜由宾客右侧进行，先主宾，后主人，先女宾，后男宾。酒斟八分，不可过满。,现代礼仪,上菜顺序依然保持传统，先冷后热。热菜应从主宾对面席位的左侧上；上单份菜或配菜席点和小吃先宾后主，上全鸡、全

5、鸭、全鱼等整形菜，不能头尾朝向正主位。这些程序不仅可以使整个宴饮过程和谐有序，更使主客身份和情感得以体现和交流。 因此餐桌之上的礼仪可使宴饮满周全，使主客双方的修养得到全面展示。,一个普通的宴席，通常都有八到十道菜。宴席里的大致顺序是： 茶-在酒家里，因为要等待，所以先来清口茶。但不是必须的。因为人喝茶多是单独的。 凉菜-冷拼，花拼，也叫开胃菜。如凉拌海蜇皮、凉拌青瓜、皮蛋、白斩鸡、乳鸽等。 主菜，即热炒，视规模选用滑炒，软炒，干炸，爆，烩，烧，蒸，浇，扒等组合。如菜单上注明有“八大件”，就是指有八样主菜。主菜的道数通常是4、6、8等偶数。中国人一般认为偶数是比较吉利的数字。最豪华的宴会主菜可以达到16甚至32道。根据某些地区的风俗，七道菜是祭死人的。通常鱼头得对着座上嘉宾，以讨个吉利。,大菜-（不是必须的）指整只，整块，整条的高贵菜肴，比如一头乳猪，一只全羊，一大块鹿肉什么的。现在已经不多见。 甜菜-包括甜汤，如冰糖莲子，银耳甜汤等。 点心-一般大宴不供饭，而以糕，饼，团，粉，各种面食，包子，饺子等。 饭-如果还没吃饱 水果-爽口，消腻 此顺序非一成不变，如水果有时可以算在冷盘里上，

6、点心可以算在热菜里上。较浓的汤菜，应该按热菜；贵重的汤菜如燕窝等要为热菜中的头道,中餐上菜顺序讲究：先凉后热，先炒后烧，咸鲜清淡的先上，甜的味浓味厚的后上，最后是饭菜。 有规格的宴席，热菜中的主菜比如燕窝席里的燕窝，海参宴里的海参，鱼翅宴里的鱼翅，应该先上，即所谓最贵的热菜先上。再辅以溜炒烧扒,座次安排,座次安排。正式宴会，一般都事先安排座次，以便参加宴会者入席时井然有序，同时也是对客人的一种礼貌，非正式的宴会不必提前安排座次，但通常就坐也要有上下之分。 安排座位时应考虑以下几点：一是以主人的位置为中心。如有女主人参加，则以主人和女主人为中心，以靠近主人者为上，依次排列；,座次安排,二是要把主宾和夫人安排在最主要的位置。通常是以右为上，即主人的右手是最主要的位置。第一主宾就坐于主人右侧，第二主宾在主人左侧或第一主宾右侧，变通处理，离门最远的、面对着门的位置是上座，离门最近的、背对着门的位置是下座，上座的右边是第二号位，左边是第三号位，依次类推； 三是在遵从礼宾次序的前提下，尽可能使相邻者便于交谈；四是主人方面的陪客应尽可能插在客人之间，以便与客人交谈，避免自己的人坐在一起。,主人的礼仪

7、,应该说，宴会的成功有赖于主人的热情好客，慷慨招待和细致周到的组织安排。从礼节上讲，主人的职责是使每一位来宾都感到主人对自己的欢迎之意。主人举办宴请，无论是中餐还是西餐，无论是出于什么原因和目的，主人都应提前对客人发出口头或书面邀请，并依照客人的习惯、特点安排好请客时间、地点等事宜。礼仪性宴请礼节更隆重讲究。,主人的礼仪,在宴会开始前，主人应该站立门前笑迎宾客，晚辈在前，长辈居后。对每一位来宾，要依次招呼，待客人大部分到齐之后，再回到宴会场所中来，分头跟客人招呼、应酬（家庭便宴比较随便，主人不一定在门口迎客，可在客人到达时趋前握手招呼）。主人对宾客必须热诚恳切，一视同仁，不可只注意应酬一两个忽略了别的客人。 入席前，烟、茶不可全部假手他人或服务员代劳递送，主人应尽可能地亲自递烟倒茶。,宾主礼仪,上菜后，主人要先向客人敬酒，说一些感谢光临的客气话。斟酒上菜由宾客右侧进行，先主宾，后主人，先女宾，后男宾。酒斟八分，不可过满。上菜顺序依然保持传统，先冷后热。热菜应从主宾对面席位的左侧上；上单份菜或配菜席点和小吃先宾后主，上全鸡、全鸭、全鱼等整形菜，不能头尾朝向正主位。此后每一道菜上来，都要先

8、举杯邀饮，然后请客人“起筷”。要照顾到客人的用餐方便，及时调换菜点或转动餐台。遇到有特殊口味的客人要及时调换菜点。席散后，主人要到门口，恭送客人离去。对那些在宴请中照顾不多的客人，应说几句抱歉和感谢之类的话。对走在后面的客人，可略为寒暄几句。,宾主礼仪,做客礼仪 作为应邀参加宴会的客人，如时赴约，举止得当，讲究礼节是对主人的尊重。还应注意以下几个问题： 服饰。客人赴宴前应根据宴会的目的、规格、对象、风俗习惯或主人的要求考虑自己的着装，着装不得体会影响宾主的情绪，影响宴会的气氛。 点菜。如果主人安排好了菜，客人就不要再点菜了。如果你参加一个尚未安排好菜的宴会，就要注意点菜的礼节。点菜时，不要选择太贵的菜，同时也不宜点太便宜的菜，太便宜了，主人反而不高兴，认为你看不起他，如果最便宜的菜恰是你真心喜欢的菜，那就要想点办法，尽量说得委婉一些。,宾主礼仪,进餐。进餐时举止要文明礼貌，“不马食，不牛饮，不虎咽，不鲸吞，嚼食物，不出声，嘴唇边，不留痕，骨与秽，莫乱扔。”面对一桌子美味佳肴，不要急于动筷子，须等主人动筷说“请”之后你才能动筷。主人举杯示意开始，客人才能用餐。如果酒量还能够承受，对主人敬

9、的第一杯酒应喝干。同席的客人可以相互劝酒，但不可以任何方式强迫对方喝酒，否则是失礼。自己不愿或不能喝酒时，可以谢绝,宾主礼仪,夹菜时，一是使用公筷；二是夹菜适量，不要取得过多，吃不了剩下不好。三是在自己跟前取菜，不要伸长胳膊去够远处的菜；四是不能用筷子随意翻动盘中的菜；五是遇到自己不喜欢吃的菜，可很少地夹一点，放在盘中，不要吃掉，当这道菜再传到你面前时，你就可以借口盘中的菜还没有吃完，而不再夹这道菜，最后你应将盘中的菜全部吃净。进食时尽可能不咳嗽、打喷嚏、打呵欠、擤鼻涕，万一不能抑制，要用手帕、餐巾纸遮挡口鼻，转身，脸侧向一方，低头尽量压低声音。,宾主礼仪,参加宴会最好不中途离去。万不得已时应向同桌的人说声对不起，同时还要郑重地向主人道歉，说明原委。吃完之后，应该等大家都放下筷子，主人示意可以散席，才能离座。宴会完毕，你可以依次走到主 人面前，握手并说声“谢谢”，向 主人告辞，但不要拉着主人的手不 停地说话，以免妨碍主人送其他客 人。,其它礼仪,筷子的用法。筷子虽然用起来简单、方便，但也有很多规矩。比如：不能举着筷子和别人说话，说话时要把筷子放到筷架上，或将筷子并齐放在饭碗旁边。不能用筷子去推饭碗、菜碟，不要用筷子去叉馒头或别的食品。,其它礼仪,其它用筷忌讳还有： 忌舔筷不要用舌头去舔筷子上的附着物； 忌迷筷举着筷子却不知道夹什么，在菜碟间来回游移。更不能用筷子拨盘子里的菜。 忌泪筷夹菜时滴滴哒哒流着菜汁。应该拿着小碟，先把菜夹到小碟里再端过来。 忌移筷-刚夹了这盘里的菜，又去夹那盘里的菜，应该吃完之后再夹另一盘菜。,其它礼仪,忌敲筷敲筷子是对主人的不尊重。另外，筷子通常应摆放在碗的旁边，不能放在碗上。在用餐时如需临时离开，应把筷子轻轻放在桌子上碗的旁边，切不可插在饭碗里。现在有些宴席实行公筷母匙，那么，你就要记住不能用个人独用的筷子汤

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