脂肪酸的分解代谢
210页1、 第九章 脂肪酸的分解代谢 (Fatty acid catabolism)一、脂质的消化、吸收和传送 二、脂肪酸的氧化 三、不饱和脂肪酸的氧化 四、酮体 五、磷脂的代谢 六、鞘脂类的代谢 七、甾醇的代谢 八、脂肪酸代谢的调节脂类概述1. 概念脂类是脂肪和类脂的总称,它是由脂肪酸与醇作用生成的酯及其衍生物,统称为脂质或脂类,是动物和植 物体的重要组成成分。脂类是广泛存在于自然界的一大 类物质,脂类是生物体维持正常生命活动不可缺少的一 大类有机化合物,是与糖类、蛋白质、核酸并列为四大 类重要基本物质之一, 包括脂肪和类脂。它们的化学组成、结构理化性质以及生物功能存在着很大的差异,但它们都有一个共同的特性,就是难溶 于水,易溶于有机溶剂。White and Brown Adipose TissueWhite Adipose Tissue (WAT, White Fat) l used as a store of energy; l acts as a thermal insulator;Brown Adipose Tissue (BAT, Brown Fat) l abundant in n
2、ewborns and in hibernating mammals; l Contains a much higher number of mitochondria and more capillaries than white fat.Obese mouse and normal mouseObesity“Super obese” male (1.77m and 146kg)Classification:lBMI: Body Mass Index (18.5, 25, 30)lWaist circumference: 102cm (man) and 88cm (woman) - USA94/80 in European Union; 90 in Chinese man and 85 in Japanese manlwaisthip ratio: 0.9 (man) and 0.85 (woman) USAlBody fat percentage: Bodyfat% = (1.2 * BMI) + (0.23 * age) 5.4 (10.8 * gender) Effects on
3、 healthlMortalitylMorbiditylObesity survival paradoxCauses of obesitylDietlSedentary lifestylelGeneticslMedical and psychiatric illnesslSocial determinants脂肪 又称三酯酰甘油或甘油三脂类脂磷脂糖脂异戊二烯酯甾醇 萜类甘油磷脂鞘氨醇磷脂卵磷脂 脑磷脂2.脂类的分类(1) 单纯脂 - 是脂肪酸和醇类所形成的酯,其中典型的为甘油三酯 。(2) 复合脂 - 除醇类、脂肪酸外还含有其它物质,如磷酸、含氮化 合物、糖基及其衍生物、鞘氨醇及其衍生物等。(3) 其它脂 - 为一类不含有脂肪酸、非皂化的脂,包括萜类、前列 腺素类和甾类化合物等。 单纯脂 复合脂 磷酸甘油脂,又称甘油磷脂,是最具有代表性的复合脂, 广泛存在于动物、植物和微生物。磷酸甘油脂是细胞膜结构重 要的组分之一,在动物的脑、心、肾、肝、骨髓、卵以及植物 的种子和果实中含量较为丰富。最简单的磷酸甘油脂结构如图: 贮藏物质/能量物质 脂肪是机体内代谢燃料的贮存形式,它在体内氧化可释放大
4、量能量以供机体利用。脂肪组织储存脂肪, 约占体重1020% .1g脂肪在体内彻底氧化供能约38KJ,而1g糖彻底氧化仅供能16.7KJ 。 合理饮食 脂肪氧化供能占 1525%空腹 脂肪氧化供能占 50% 以上禁食13天 脂肪氧化供能占 85%饱食、少动 脂肪堆积,发胖3.脂类的功能 提供给机体必需脂成分 (1)必需脂肪酸 亚油酸 18碳脂肪酸,含两个不饱和键;亚麻酸 18碳脂肪酸,含三个不饱和键;花生四烯酸 20碳脂肪酸,含四个不饱和键;(2)生物活性物质:激素、胆固醇、维生素等。 生物体结构物质(1)作为细胞膜的主要成分 几乎细胞所含的磷脂都集 中在生物膜中,是生物膜结构的基本组成成分。(2)保护作用 脂肪组织较为柔软,存在于各重要的 器官组织之间,使器官之间减少摩擦,对器官起保护作用 。 用作药物卵磷脂、脑磷脂可用于肝病、神经衰弱及动脉粥样硬 化的治疗等。LipidBiological lipids are a chemically diverse group of compounds, the common and defining feature of which is th
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