中学生日常饮食健康讲座
83页1、中学生日常饮食健康研 讨 班 会讨论:饮食健康对中学生的重要性 健康的饮食对良好的生长发育起着至关重要的作用 健康的体魄、充足的营养是学习成长的坚强后盾 良好的饮食习惯能有效的预防疾病同学们请回答下列问题:v1、你有经常不吃早餐就去学校吗? A 经常 B 很少 C 从不v2、你觉得你每天的饮食搭配是怎样的? A很均匀 B一般般 C很差 D没注意v3、你是否经常边吃饭边看电视? A 经常 B 偶尔 C 从不v4、你通常在什么时候吃水果? A 饭后 B 饭前 C 随时 v5、你有偏食的习惯吗? A 有 B 没有 v6、街边小食你经常吃吗? A 经常 B 有时 C 很少 D 从不 v7、你认为街边小食卫生吗? A 卫生 B 不卫生 C 还好v8、你吃零食的状况? A 经常 B 有时 C 甚少 D 从不v9、你是否同意“口味比营养更重要”这句话? A 同意 B 不同意 C 无所谓 v10、你认为合理的饮食、适量的运动是获得健康的有效途径吗? A 是的 B 不是中学生饮食健康隐患 食品购买渠道存在安全隐患 食品消费上的认知能力有限 喜欢的食品长期食用有害 不注重饮食卫生健康问题不容忽视n中学生正
2、处于青春期是一生中身心健康发育的关键时间,中学生活动量大,新陈代谢旺盛,课程繁重,生活节奏快,特别是大脑的思维记忆量增多,要维持身心健康必须合理的从外界摄取营养物质。n因此要让学生懂得营养,讲究科学搭配配饮食,合理膳食,使饮食更符合健康要求。 健康的标准n世界卫生组织(WHO)提出了人类健康的新标准,这一标准包括肌体和精神健康两部分。具 体可用“五快”(肌体健康)和“三好”(精神健康)来衡量。n“五快”是指:n吃得快:进餐时,有良好的食欲,不挑剔食物,并能很快吃完一顿饭n便得快:一旦有便意,能很快排泄完大小便,而且感觉良好。n睡得快:有睡意,上床后能很快入睡,且睡得好。n说得快:思维敏捷。口齿伶俐。n走得快:行走自如,步履轻盈。n“三好”是指:n良好的个人性格。情绪稳定,性格温和;意志坚强,感情丰富;胸怀坦荡,豁达乐观。n良好的处理能力。观察问题客观现实,具有较好的自控能力,能适应复杂的社会环境。n良好的人际关系。助人为乐,与人为善对人际关系充满热情。七、怎样才能获得健康?(1) 愉快的心情(2) 充足的睡眠(3) 适量的运动(4) 均衡的营养 街头食品的安全隐患n1、街头食品加工者构
3、成十分混杂,健康状况、个人素质堪忧。n2、街头食品经营设施简陋,卫生防护设施不健全。 n3、街头食品摊点一般集聚在人群密集,流动大的公共场所,空气中的 尘埃细菌极易污染食物。 n 4、管理混乱食品卫生监督不力,街头食物的卫生根本无法保证。十大垃圾食品的危害n一、油炸类食品 n 1、导致心血管疾病元凶( 油炸淀粉) n 2、含致癌物质 n 3、破坏维生素,使蛋白质变性 n二、腌制类食品 n 1、导致高血压,肾负担过重,导致鼻咽癌 n 2、影响粘膜系统(对肠胃有害) n 3、易得溃疡和发炎 n三、加工类肉食品(肉干、肉松、香肠等) n 1、含三大致癌物质之一:亚硝酸盐(防腐和显色作用) n 2、含大量防腐剂(加重肝脏负担) n四、饼干类食品(不含低温烘烤和全麦饼干) n 1、食用香精和色素过多(对肝脏功能造成负担) n 2、严重破坏维生素 n 3、热量过多、营养成分低 n五、汽水可乐类食品 n 1,含磷酸、碳酸,会带走体内大量的钙 n 2、含糖量过高,喝后有饱胀感,影响正餐 十大垃圾食品的危害n六、方便类食品(主要指方便面和膨化食品) n 1、盐分过高,含防腐剂、香精(损肝) n 2、只有
4、热量,没有营养 n七、罐头类食品(包括鱼肉类和水果类) n 1、破坏维生素,使蛋白质变性 n 2、热量过多,营养成分低 n八、话梅蜜饯类食品(果脯) n 1、含三大致癌物质之一:亚硝酸盐(防腐和显色作用) n 2、盐分过高,含防腐剂、香精(损肝) n九、冷冻甜品类食品(冰淇淋、冰棒和各种雪糕) n 1、含奶油极易引起肥胖 n 2、含糖量过高影响正餐 n十、烧烤类食品 n 1、含大量“三苯四丙吡”(三大致癌物质之首) n 2、1只烤鸡腿60支烟毒性 n 3、导致蛋白质炭化变性(加重肾脏、肝脏负担) 油炸类食品油炸类食品n1、能量密度高,经常进食易 导致肥胖;n2、含有较高的油脂和氧化物 质,是导致心脑血管疾病的 元凶(油炸淀粉);n3、在油炸过程中,往往产生 大量的致癌物质;n4、破坏维生素,蛋白质变性腌制类食品腌制类食品n1、钠盐含量超标,造成肾脏 负担加重、高血压风险增高;n2、大量的致癌物质亚硝酸胺 ,导致鼻咽癌等恶性肿瘤的风 险增高;n3、在腌制过程中容易滋生微 物n4、高浓度的盐分可严重损害 胃肠道黏膜,胃肠炎症和溃疡 的发病率较高。 加工类肉食品加工类肉食品 (肉干肉松香肠)
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