月子餐单配套做法

1、1月子餐单配套做法生化汤（需到同仁堂崇文门总店购买）：功效：养血、活血、化淤为主，用于产后补血、去恶露；并有提高身体抵抗力和收缩子宫作用，产后连续服用 14 天。材料（一日份）：当归 16 克、川芎 8 克、桃仁（去心）、老姜 、炙草（蜜甘草）、水 500法：1水 500 入药料，慢火加盖煮50 分钟，约剩 300 分三次于每餐前空腹饮用；使用阶段：顺产喝 1 周，剖腹产喝 2 周养肝汤：功效：为了解除剖腹产麻药可能带来的副作用，例如：胀气、掉头发、失眠、记忆力减退、便秘等症状。材料（一日份）：红枣 7 颗、水 280 法：1红枣洗净，以刀划出七条纵纹；2放在容器中，用烧开的水冲下，加盖泡八小时（夏天应放入冰箱保存）；3用蒸器蒸之；4等沸腾后再用文火蒸 40 分钟；5将红枣挑起，只取汤。使用阶段：剖腹产喝 2 周，每天午点时喝红豆汤：功效：强心利尿，消除“水肥体形”；但红豆吃多易胀气，故每日需控制在 2 碗以内。材料（一日份 2 碗）：红豆(70g)，带皮老姜、黑糖，水 500法：将红豆用清水洗净后沥干；加 500加盖泡 8 小时；大火煮滚后转中火继续煮 20 分钟（加盖），熄火加入适

2、量的黑糖调和即可食用。使用阶段：全阶段食用桂圆糯米粥：功效：增强肠胃蠕动，防止胃下垂，预防便秘。材料（一日份）：糯米 35 克，桂圆肉 15 枚，黑糖（红糖）适量，水 450 法：糯米洗净，与桂圆肉同放入 450 中，加盖泡 3 小时；以大火煮开后，改为小火煮 40 分钟；熄火后加入适量黑红糖搅拌均匀，即可食用。使用阶段：全阶段食用红枣银耳莲子汤功效：银耳有滋阴润肺、养胃生津、益气补脑等功效，且具有很好的产后美容功效。莲子有益心补肾、固精安神之效，能有效预防产后便秘以及产后抑郁症的发生。大枣维生素 C 含量为水果之冠，有“活维生素丸”之称，具有益气补血、健脾和胃等功效，是月子餐最常用的补血原料之一。材料：红枣、莲子各 100g、干银耳 50g，冰糖适量。作法：银耳洗净后用清水泡软。将处理好的 3种材料放入锅中，倒水煮沸后用小火煮熟，加入适量冰糖调味即可。使用阶段：产后第 4、5 周每日一碗薏仁饭：功效：薏仁有排水消肿的效果，不必担心尿不出来，还可强化肠胃道机能，增进消化吸收能力。材料（一日份）：薏米 150 克，水 1220米 5 克。做法：将薏米、大米和水倒入电饭锅中，约 1小时左右

3、可熟。使用阶段：全阶段食用第一周每日一份，第二周每日 2 份注：材料的用量可根据个人食量的大小来调节。五谷饭：功效：均衡营养，防止营养不良，还具防癌的功效。 材料（一日份）：白米半杯（一次性水杯），小米 1/4 杯，米仁（或燕麦片）1/4 杯，玉米渣 1/4 杯，糯米 1/4 杯，做法：将材料洗净，水中浸泡三到四小时，以水超过材料 分左右；将浸泡好的材料移入电饭锅内煮熟即可。使用阶段：全阶段食用糙米饭：功效：调节和维持体内内分泌平衡，促进代谢，防止肥胖。材料（一日份）：糙米一杯（一次性水杯），白米半杯。做法：将材料洗净，水中浸泡三到四小时，以水超过材料 分左右；将浸泡好的材料移入电饭锅内煮熟即可。使用阶段：全阶段食用注：材料的用量可根据个人食量的大小来调节。2注：材料的用量可根据个人食量的大小来调节。黑米饭：功效：开胃益中,健脾暖肝,明目活血,美颜等。材料（一日份）：黑米一杯（一次性水杯），白米半杯。做法：将材料洗净，水中浸泡三到四小时，以水超过材料 分左右；将浸泡好的材料移入电饭锅内煮熟即可。使用阶段：全阶段食用注：材料的用量可根据个人食量的大小来调节。坐月子饮料：功效：生津止渴，消

4、食减脂，减轻子宫收缩时的腹疼。材料（五日份）：干山楂 300 克，水 2500法：将山楂加入水中大火煮开后，加盖转小火煮 20 分钟，约剩 2000 汤滤出倒入容器，放入适量的黑砂糖（红糖）搅拌均匀，冷却后放入冰箱冷藏使用阶段：全阶段食用注：喝时需加热，一日量约 400 11功效：富含维生素 A、磷的麻油炒猪肝，有助于产妇将污血排出体外。材料：猪肝 200 克，带皮老姜 5 片，胡麻油 30 260 猪肝洗净，切成 分厚度；老姜刷洗干净，连皮一起切成薄片；2麻油倒入锅内以大火烧热，放入姜片，改转小火爆至姜片两面均皱起来，且呈褐色，但不能焦黑；3转大火，放入猪肝快炒至变色，加水煮开后立即熄火，趁热享用。使用阶段：产后第一周（自然产）四神猪肝粥： 12功效：剖腹产及小产后前三天食用，有防止伤口发炎，补气、利水，快速恢复产后体力，促进新陈代谢，帮助入睡等作用。材料：猪肝 30 克，淮山药 50 克，薏仁 50 克，莲子 5 颗，芡实 15 克，米酒 260 将材料洗净、沥干泡入坐月子水中 3小时备用； 2将山药切丁备用；3将猪肝洗净、切丁，川烫后备用；4将 1 加 2 加盖用大火煮开后转小火

5、煮20 分钟后加入 3 拌匀即可食用。使用阶段：剖腹产后第一周前三天食用山药猪肝：13功效：补肾气，健脾，祛恶露。材料：山药 50 克，带皮老姜 6 片，猪肝 150 克，黑麻油 30 280 法：1将猪肝切成 1 公分厚度，洗净备用；2将山药切成小块洗净备用；3黑麻油入锅大火烧热，放入姜片转小火，爆至褐色但不要焦黑4倒入猪肝转大火炒至猪肝变色，加入山药及水一同煮开，转小火炖 50 分钟即可。使用阶段：产后第一周药膳猪肝：14功效：补充养分，补气，恢复体力。材料：药包袋一袋（药店淮山药 10 克、茯苓 5 克、莲子 5 颗、白果 5 克、芡实 10 克、薏仁 10 克），猪肝 200 克，麻油 20 400 法：1将猪肝切成 1 公分厚度，洗净备用；2黑麻油入锅大火烧热，放入姜片转小火，爆至褐色但不要焦黑；3倒入猪肝转大火炒至猪肝变色，放入药包袋及水一同煮开，转小火煮 45 分钟即可。使用阶段：产后第一周 注：药包可自行去药店配制。山药木耳排骨：15功效：润肺补肾，健脑益气。材料：山药 100 克，黑木耳（干）2 克，带皮老姜5 片，排骨 200 克，麻油 35 600 法：木耳用温水

6、浸泡 1 小时，以泡软为标准，沥干备用；将山药切成小块洗净备用；黑麻油入锅大火烧热，放入姜片转小火，爆至褐色但不要焦黑；倒入排骨、木耳翻炒 20 秒，加入山药及水一同煮素炖品：16功效： 补充植物蛋白。材料：适量香菇、莲子、红枣、枸杞、山药，加麻油30 300 至酥烂。以上材料可单独使用，也可一起使用。 做法：1麻油倒入锅内以大火烧热，放入老姜片后改转小火爆至褐色，但不能焦黑；2放入素炖品翻炒 10 秒，加入水及枸杞转3开，转小火 炖 50 分钟即可。使用阶段：产后第一周大火煮开，转小火，加盖煮 10 分钟即可。使用阶段：全阶段食用竹荪莲子猪心（或排骨）：17功效：补脾益肾养心；调节肠胃，帮助改善睡眠。材料：猪心（排骨）180 克，带皮老姜 5 片，麻油 35 子 6 枚，竹荪 2 克，水 300 法：1材料洗净，切好沥掉水份备用；2莲子放入月子水中加盖泡一小时；3麻油以大火烧热，放入老姜片后改转小火爆至褐色，但不能焦黑；4放入猪心（排骨）转大火炒至猪心变色，加入竹荪、莲子及月子水煮开后转小火煮 45 分钟，熄火乘热吃。使用阶段：产后第一、第二周膳食排骨：18功效：预防腰酸背痛，补充体

7、力材料：排骨 200 克，膳食包一袋（杜仲 8 克，黄芪 5克，当归 5 克，枸杞 12 枚，大枣 2 枚），麻油 35 皮老姜 5 片，水 600 法：1将排骨在开水中汆烫变色后，沥干备用；2麻油以大火烧热，放入老姜片后改转小火爆至褐色，但不能焦黑；3加水、排骨、膳食包一同大火煮开，转小火加盖炖煮 50 分钟即可。注：包药材的膳食包袋，可在超市买可封口的茶包袋替代使用阶段：产后第一、第二周枸杞鱼汤：19功效：补充蛋白质，清肝明目。材料：鱼 120 克，带皮老姜 5 片，麻油 45 杞 12 粒，水 350 法：将材料洗净；麻油倒入锅内以大火烧热，放入老姜片后改转小火爆至褐色，但不能焦黑；放入鱼肉、水转大火煮开，转小火加入枸杞，加盖煮 5分钟后熄火，即可享用。使用阶段：全阶段食用当归鱼汤：20功效：活血补血，补充营养。材料：鱼 120 克，带皮老姜 5 片，黑麻油 45 归 3 片，水 350 法：将材料洗净；将油倒入锅中大火烧热，转小火，放入老姜爆至褐色，但不要焦黑；加入鱼、水及当归转大火煮开，加盖转小火煮 5 分钟熄火即可。使用阶段：全阶段食用麻油鱼汤：21功效：补充蛋白质和钙质，

8、鲫鱼、鲢鱼还有促进乳汁分泌的作用。材料：鱼 120 克，带皮老姜 5 片，麻油 45 350 法：将材料洗净；麻油倒入锅内以大火烧热，放入老姜片后改转小火爆至褐色，但不能焦黑；放入鱼肉、月子水转大火煮开，转小火，加盖煮 5 分钟后熄火，即可享用。使用阶段：全阶段食用首乌鱼汤：22功效：补肝，益肾，养血，美颜等。材料：鱼 120 克，带皮老姜 5 片，制何首乌 3 片，枸杞 8 粒，麻油 45 350 法：将材料洗净；麻油倒入锅内以大火烧热，放入老姜片后改转小火爆至褐色，但不能焦黑；放入鱼肉、首乌、枸杞、水用大火煮开，转小火，加盖煮 5 分钟后熄火，即可享用。使用阶段：全阶段食用干贝鱼汤：23功效：滋阴、补肾、调中、下气、利五脏之功效。材料： 鱼 120 克，带皮老姜 5 片，干贝 12 粒，麻油 45 350 法：将材料洗净，另将干贝用稍温的水泡发 10分钟；麻油倒入锅内以大火烧热，放入老姜片后改转小火爆至褐色，但不能焦黑；放入鱼肉、干贝、月子水用大火煮开，转小火，加盖煮 5 分钟后熄火，即可享用。使用阶段：全阶段食用十全鱼汤：24功效：补气养血。材料：鱼 120 克，带皮老姜 5 片

9、，十全包一包（人参 1 片，肉桂 1 片，川芎 1 片，熟地黄 1 片，茯苓1 片，白术 1 片，甘草 1 片，黄芪 1 片，当归 1 片，白芍 1 片），麻油 45 350 法：将材料洗净；麻油以大火烧热，放入老姜片后改转小火爆至褐色，但不能焦黑；放入鱼肉、十全包、水用大火煮开，转小火，加盖煮 10 分钟后熄火，即可享用。使用阶段：全阶段食用4香菇鱼汤：25功效：增强新陈代谢、帮助消化、减少胆固醇材料：鱼 120 克，带皮老姜 5 片，香菇 5 片，麻油 45 350 法：1将材料洗净，另将香菇用开水泡发 20 分钟；2麻油以大火烧热，放入姜片后改转小火爆至褐色，但不能焦黑；3放入鱼肉、香菇、水用大火煮开，转小火，加盖煮 10 分钟后熄火，即可享用。使用阶段：全阶段食用麻油腰花：26功效：促进新陈代谢，促进收缩骨盆腔及子宫。材料：猪腰子一副（即 2 个猪腰），带皮老姜 5 片，麻油 40 300 法：1将猪腰子洗净后切成两半，把里面的白色尿腺剔出；2将清理干净的猪腰子在表面斜切数条裂纹后，切成三公分宽的小片；3麻油以大火烧热，放入姜片后改转小火爆至褐色，但不能焦黑；4转大火，放入猪腰片炒至变色；5加入坐月子水煮开，马上熄火，乘热吃。使用阶段：产后第二周食用山药腰花：27功效：补肾气，健脾，促进收缩骨盆腔及子宫。材料：猪腰子一副，山药 100 克（约 2 小根），带皮老姜 3 片， 麻油 35 300 法：1将猪腰子洗净后切成两半，把里面白色尿腺剔出，山药切成小段备用；2将清理干净的猪腰子在表面斜切数条裂纹后，切成三公分宽的小片；3麻

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