各类食物GI值检视表(详细)
5页1、.在【低GI均衡苗條餐】裡,大部份的的食材選用都以低GI為標準,少數營養價值高而GI值偏高的食材,也運用特殊的烹調方式把GI值降了下來,所以您可以放心的吃不過,還是提供您一份簡單易懂的常見食物GI值點檢表做為日常參考,免得不小心破了功,壞了減肥大計! GI值(每100g)熱量(每100g)主食類白米飯84356稀飯(白米)5771糙米飯56350白米加糙米65353胚芽米70354燕麥55380麥片64340白土司91264法國麵包93279貝果75157牛角麵包68448黑麥麵包58264全麥麵包50240中華麵61281蕎麥麵59274麵線68356義大利麵65378全麥義大利麵50378肉類牛肉46318豬肉45263雞肉45200羊肉45227鰻魚45161鮪魚40125沙丁魚40113蝦子4083花枝4088牡蠣4560蛤仔4030培根49405火腿46196香腸45321蔬菜類紅蘿蔔8037白蘿蔔2618馬鈴薯9076芋頭6458地瓜55132玉米7092南瓜6591牛蒡4565洋蔥3037番茄3019蓮藕3866高麗菜2623青江菜239美生菜2214豆芽菜2215菠菜1
2、520韭菜52118四季豆2623青椒2622花椰菜2533萵苣2312芹菜2515小黃瓜2314苦瓜2417茄子2522筍子2626蔥3037豌豆4593毛豆30135花生22562黃豆20417蒟蒻245其他配菜類豆腐4272油豆腐43386魚板5696蛋30151海帶17138香菇2818木耳26127蘑菇2411水果類鳳梨6551香蕉5586芒果4964哈蜜瓜4142桃子4140櫻桃3760柿子3760蘋果3654奇異果3553檸檬3454梨子3243柳橙3146葡萄柚3138木瓜3038草莓2934點心類冰糖110387白糖109384蜂蜜88297果糖30368代糖10276巧克力91557甜甜圈86387洋芋片85388鮮奶油蛋糕82344鬆餅80261蘇打餅70492冰淇淋65212布丁52126果凍4645涼粉124牛奶咖啡3935低脂牛奶2646優酪2562GI值在65以下即符合低GI均衡苗條餐的標準,除了參考GI值之外,熱量也不可以忽略喔!低胰島素飲食法正確的減重方式為均衡低熱量飲食及三少一多原則-少油、少鹽、少糖、高纖。若能再搭配低胰島素飲食法,將可達到事半功倍
3、之減重效果。低胰島素飲食注意事項三餐一定要吃:每日以三餐為主,平均分配,不可偏重任何一餐。 少吃過度加工的食物:未過度加工的食品,食物消化較慢,血糖較 不易上升;而過度加工之食物,大都含 有較高的糖分及油脂,如綠豆椪、鳳梨酥等。選擇高纖維食物:纖維質高之食物,可延緩血糖之上升且可增加飽 足感。如:新鮮青菜、水果、糙米、燕 麥等全穀類。少吃高油脂食物:油脂類食物GI值雖低,但因熱量較高,也會造成 脂肪囤積,如:花生、腰果、瓜子等少油炸、多蒸煮:烹調時應多利用蒸.煮.燉.烤.涼.拌等少油烹調法。範例菜單一 熱量 約1200卡早餐 脫脂鮮奶240CC.火腿三明治火腿三明治將沙拉醬均勻塗抹於吐司上後,放入洗淨之大蕃茄、小黃瓜、生菜,即可食用。去邊全麥土司2片.火腿片1片 .生菜30公克.大蕃茄片40公克.小黃瓜30公克.沙拉醬1小匙午餐 海鮮蕎麥麵 .香吉士1顆將水煮滾後,先加入柴魚片用小火滾煮5分後,開大火,加入蕎麥麵,帶水滾起後加入蛤仔、蝦子、青江菜,滾後加入鹽調味即可。喬麥麵 60公克.蛤仔30公克.蝦子35公克.青江菜30公克.柴魚片少許.晚餐 雞腿薏仁飯.竹筍湯.小蘋果1個 雞腿薏仁
4、飯 1.先將薏仁浸泡6小時後與白米一同放入電鍋中煮熟即可 2.熱油鍋加入2茶匙油後再加入A菜及少許水拌炒薏仁30公克.白米30公克.滷(去皮)雞腿.1隻炒A菜.100公克 油2小匙範例菜單二 熱量 約1200卡早餐 低糖優酪乳240CC 芽菜捲將紅蘿蔔、紫萵苣洗淨切絲備用.將苜蓿芽、花生粉、小豆苗、紅蘿蔔、素肉 肉鬆、紫 萵苣依序放於潤餅上捲起即可食用, 2 潤餅皮 1張.苜蓿芽30公克.小豆苗.紅蘿蔔各10克紫萵苣 20公克.花生粉.素肉鬆各10克午餐五穀鮭魚飯 木瓜 120公克 1.將五穀米洗淨放入電鍋中煮熟2.鮭魚塗抹些許鹽巴後,置入烤箱烤熟3.蘆筍燙熟後淋上橄欖油4.熱鍋,加入油及皎白筍拌炒至熟五穀米60公克 .鮭魚肉70公克.蘆筍 80公克.橄欖油 1小匙.皎白筍70公克.油2小匙 晚餐蕃茄義大利麵.奇異果1個半1.將螺旋麵燙熟,泡冰水後撈起2.熱油鍋,加入油、洋蔥、絞肉、大蕃茄及義大利麵醬拌炒至熟,再拌入螺旋麵即可。螺旋麵60公克.絞肉70公克.洋蔥30公克.大蕃茄60公克,義大利麵醬適量.油1小匙.青花椰60公克时间循环:每次减肥只两天。第三/四天恢复正常饮食,然后再开始
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