检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质ppt6 人教课标版课件

1、检测生物组织中的 糖类、脂肪、蛋白质,酒泉市一中 张慧勤,苹果,马铃薯,黄豆,花生,？,它们中那种有机物最丰富,某些化学试剂能够使生物组织中的相关有机化合物产生特定的颜色反应。,实验原理：,鉴定物质,还原性糖,脂 肪,蛋 白 质,淀 粉,试 剂,实验现象,斐林试剂,砖红色沉淀,苏丹,橘黄色,苏丹,红色,双缩脲试剂,紫色,碘,蓝色,斐林试剂与双缩脲试剂两者有何不同？,新配制的Cu(OH)2 溶液与加入的还原糖，在加热条件下生成砖红色的Cu2O,在碱性环境下的Cu2+,与类似于双缩脲结构的肽键发生反应生成紫色络合物,NaOH 浓度为 0.1g/mL CuS04 浓度为0.05g/mL,NaOH 浓度为 0.1g/mL CuS04 浓度为0.01g/mL,先把NaOH溶液和CuSO4 溶液等量混合而后立即使用。,先加入Na0H 1mL，然后 再加CuS04 4滴，摇匀。 (不能过量),水浴 加热,不 需 要,实验的材料的选择和处理有什么要求？,材料的选择,材料的处理,还原性糖的鉴定,脂肪的鉴定,含还原糖高，颜色为白色的植物组织如苹果和梨,富含脂肪的种子 ，如花生,浸泡34小时,/,蛋白质的鉴

2、定,富含蛋白质的 牛奶或鸡蛋清,鸡蛋清要先稀释,淀粉的鉴定,马铃薯,/,一、可溶性还原糖的检测：,还原糖：具有还原性基团（醛基或酮基）的糖类， 如葡萄糖、果糖和麦芽糖等。 蔗糖、淀粉和纤维素属于非还原糖。,1、选材：苹果、梨、白萝卜等。（含糖量较高，颜色为白色或近于白色的植物组织）,2、检测试剂：,斐林试剂,甲液： 0.1g/mL的NaOH,乙液： 0.05g/mL的CuSO4,选材：,3.实验流程(步骤),制备组织样液：,制浆：去皮、切块、研磨，,过滤：（用单层纱布）,样液：,显色 反应,现象：,2 ml组织 样液,1 ml新配制的 斐林试剂,5065水浴加热 约2min,棕 色,浅蓝色,砖红色,一、可溶性还原糖的检测：,4、检测原理： 0.1g/mL的NaOH溶液与0.05g/mL的CuSO4 溶液混合后，立即生成淡蓝色的Cu（OH）2悬浊液。 还原糖在水浴加热的条件下，可将Cu（OH）2还原为砖红色的Cu2O沉淀。,二、蛋白质的检测：,1、选材：鸡蛋清、牛奶,2、检测试剂,双缩脲试剂,甲液： 0.1g/mL NaOH,乙液：0.01g/mL CuSO4,三、淀粉的检测：,1、选材

3、：面粉、马 铃薯样液,2、试剂： 碘液,3、检测过程：,2 ml组织样液,滴加碘液,观察颜色变化,3.检测过程：,鸡蛋清溶液,结果显示,NaOH 溶液,滴加CuSO2 溶液, 滴加后均需摇匀,二、蛋白质的检测：,4、实验原理：,碱性环境（NaOH）中，蛋白质中的肽键能和双缩脲试剂中的Cu2+反应生成紫色的络化物，这个反应叫做双缩脲反应,三、淀粉的检测：,4、原理：,蓝色,淀粉 + 碘液,四、脂肪的检测,1、选材：经浸泡去种皮的花生种子。,2、检测试剂：,苏丹或苏丹染液,3、实验步骤：,橘黄色小圆颗粒即为脂肪颗粒,脂肪 + 苏丹（或苏丹）染液 橘黄色（或红色）,4、实验原理：,若取少量植物油，加入苏丹（IV），震荡，可看到溶液呈什么颜色？ 橘黄色（红色）,问题探讨: 1、在做还原糖、蛋白质鉴定的实验时，为什么要留出一部分样液？,作对照,2、使用双缩脲试剂时为什么B液只能加34滴而不能 过量？,过量的双缩脲试剂B会与试剂A反应，使溶液呈蓝色，而掩盖生成的紫色。,3、为什么斐林试剂要现配现用，不能放置太久？,时间太长，Cu(OH)2悬浊液就沉淀在试管底部而无法参与反应。,拓展,4.若有西瓜、

4、西红柿，适合作检测还原性糖的材料吗？,不适合，此材料中虽富含还原糖， 但含有色素，会遮盖反应颜色,5.甘蔗、甜菜根适合作检测还原性糖的材料吗？,此材料中虽不含色素，富含蔗糖，但蔗糖是非还原性糖,安徽阜阳劣质奶粉事件震惊全国，引起世人注目。鉴定脱脂淡奶粉是否为伪劣产品，肯定不需要用到的化学试剂是( ) A.斐林试剂 B. 红墨水 C.双缩脲试剂 D.苏丹染液,B,其中适合于鉴定可溶性还原糖的是 ，理由是梨的组织细胞 ，你打算用什么试剂鉴定? 。 小麦种子不如花生种子更适合用来鉴定脂肪，这是因为 ，你打算用什么试剂鉴定? .,例 做生物组织中可溶性还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定实验时，需要根据实验需要选择不同的实验材料。请根据下表所列各种材料回答问题：,梨,颜色为白色，并且糖含量较高,斐林试剂,脂肪含量不如花生高，也不容易做切片,用苏丹或苏丹试剂,小麦种子中糖类化合物 含量很高，却不适合用 来鉴定 _，这是因为 _。,适合于鉴定蛋白质的是 ，理由是 ，鉴定所用的试剂是 。,蛋白质含量高,黄豆和花生,双缩脲试剂,淀粉,可溶性还原糖,淀粉是非还原糖且不溶于水,成分及试剂,检测结果,待测样品,表格,

5、大姐一边养鹿，一边还忘不了她的老少年听雨歌楼上，红烛昏罗帐。壮年听雨客舟中，江阔云低，断雁叫西风。而今听雨僧庐下，鬓已星星也。悲欢离合总无情，一任阶前点滴到天明。时光逝去，流淌成岁月的河。几回花开，几度花落，秋来一叶而知秋，几度月冷寒鸦色。四季流转，吟诵成一阙光阴的歌。在时空匆匆的轮回中，我是一个孑孓而行的过客。岁月中跋涉，雨雪风霜，晴日暖阳，渐渐让我雀跃的心少了些许狂热，栉风沐雨的行程，伴了硬硬的风，我依然还是柔软的我。春日袅袅满画楼，一个热闹繁华的季节，搅动着少年驿动不安的心。绿柳荫下那鲜衣白马的少年意气风发，熠熠的才华三尺的长剑睥睨天下。灿烂的日子，长街唯美的百花，归来长空碧水，离去亦是杯酒年华。帘外雨落，如歌潺潺。执一杯薄酒笑对无限江山。少年的心只有春花春月，哪怕雨意阑珊，依然一心轻快笑意唇边。雨丝滴落湿了青丝，也染白了发。一夜雨落，敲窗惊梦，那骄傲的少年梦醒的眸里，已染了几多沧桑的落霞。营营的日子，岁月的河，驻足岸边一眸的淡淡回望，牵出的却是一蓑烟雨，两肩霜花。回不去的是过往，是勃勃生机的似锦年华。碧云黄花，在乍暖却寒的雨里寻寻觅觅，寻一份小舟已过万重山的轻，寻一份长空雁回的

6、廖阔，在惆怅的细雨中，一枕山水一缕清愁，只堪入画。小园雨湿香径，憔悴黄叶堆积，惹起将息未息的寻觅，斜斜的雨丝似曾相识，可是自那长街，自那如烟的柳荫归来？携着青衫少年桀骜的青春归来。扬鞭打马的蹄声还在耳畔，如风自我的岁月中卷过，还未来得及几回首，我已是雪落鬓边。长风万里，那幽居于我胸口的斑驳故园，自少年离家，一别已是经年。从此我的世界便缺了一抹葱绿，多了些许淡然。风雨三千路，那熟悉的小院还是梨花满地闭门不开。父母坟上的草绿了又黄，在割也割不断的雨丝中戚戚冷冷。寒雨连江，夜阑卧听，静了又静的心还是止不住的铁马冰河，悄然入梦。雨落成雪，掌心融水，美丽瞬息变化，似那匆匆锦绣年华。那烟花三月扬州的盛，那火树银花不眠的笑，那蛾儿雪柳宝马雕车的香，都如轻轻的雨落了幕。而今的雨绵绵密密，伴我涉了岁月一程又一程的路，淅淅沥沥涨满了巴山秋池。太多的世事沧桑，太多的悲观离合，太多的牵牵念念，一如一路走来如朋如伴的雨，痴痴缠缠。 本文作者文集 我要发表本行，又承包了一个私立学校的学生食堂。过年回家时她还说要在山里投资建一个厂，我们都劝她别太累了，她说她这人就是受累的命，要是不累就会生病。 2005年3月29日

7、晚8点，大姐和人谈投资厂子的事儿谈得很顺利。在饭店，我们一家人在一起吃团圆她已很久没有和家人享受团圆之乐了。饭后出来站在马路边等车，被一辆无证无牌的摩托车飞来撞上，大姐当时就没有了呼吸。送到医院抢救，中间有几小时恢复了呼吸，次日凌晨6点呼吸停止，医生诊断是脑死亡。 平时那么能干能行、爱说爱笑的人，最后时刻竟一言不发，一句话也没留给我们。为了安慰衰老爹娘、年幼的孩子和当时就昏死过去的姐夫，我们请求医生不要撤下呼吸机。她身体强壮，除了脑部弥漫性大出血，全身器官功能完好，输上液，心脏还在跳动，手还是软的，身体还是热的。 让死亡慢慢地来，让老人和孩子还有爱侣，在心理上有个接受的过程。 就这样坚持了八天八夜，直到最后，身体各个器官的功能慢慢衰竭，心率从高到底最后到零，生命何其脆弱，又多么顽强！ 人们闻讯从四面八方赶来，医院的走廊上、院子里，站满了认识的和不认识的人。 我很想痛痛快快地哭一场，但既没有机会也没有时间，起码有四个人比我更有理由悲恸：父母亲是老年丧女，姐夫是中年丧妻，小外甥是幼年丧母。所以我只有在处理完丧失后，回到石家庄的家里，坐在电脑前慢慢地一个一个的敲字。 有人说大姐命苦，光知道干活不知道享受。我觉得大姐的一生很幸福，她是一个成功者。一个普通的农村妇女，活得也算轰轰烈烈，她想干的事儿都干成了，她一个人干的事儿能顶上十个人干的；她虽然只活了46岁，但他的一辈子活了别人的好几辈子。清一下她留下来的账，只有别人欠她的，她没钱别人一分钱。上天只是看她累了，叫她早早休息了。 当所有人围着她哭泣哀叹时，我很想为她唱一首歌。 亲人们啊，不要为远行的她哭泣吧，如果她的英年早逝叫我们流下滚烫的热泪。她充满热爱的一生，更值得我们为之歌唱。,

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