（合同知识）饭堂承包合同

1、食堂承包协议书甲方：*有限公司 （以下简称甲方）乙方：+有限公司 （以下简称乙方）第一章 总则第一条 根据双方平等、自愿、互惠互利和协商一致的原则，佛山市好来客餐饮管理有限公司（乙方）承包*有限公司（甲方）的餐饮服务项目。为确立各方权利、义务及合作方式，根据中华人民共和国合同法、中华人民共和国卫生法等有关法律、法规和政策，双方共同签订本合同。第二章 餐饮服务委托事项第二条 承包标的和承包方式：甲方将坐落在*公司的食堂、厨房承包给乙方经营，乙方根据本协议书约定享有经营管理权和受益权。乙方对甲方所有的上述被承包的食堂、厨房的现状已有充分了解，愿意承包经营，并保证合法经营。乙方承包经营期间，实行独立核算、自负盈亏、自主经营、自主用工。第三条 承包期限和管理约定1、 餐饮服务合同期限为 个月，自 年 月 日至 年 月 日止。2、 根据法律规定或本协议书约定，提前解除或终止协议书履行的，不受上述期限的限制。3、 乙方自接管食堂之日起即按中华人民共同和国食品卫生法和ISO9001质量标准和本合同的要求实施餐饮服务和管理。甲方依据餐饮合同约定的服务内容及标准对乙方进行考核（考核办法及标准由双方共同制

2、定），同时乙方人员需严格遵守甲方的管理制度规章制度，违反制度的，甲方有权按相关规定对乙方开罚单进行处罚。第四条 在合同所规定的服务范围内，原则上是甲方提供现有的设备给乙方，其他在承包期限内的所有开支均由乙方负责，除非甲乙双方另行约定的除外。第五条 甲乙双方需承担的费用划分如下：甲方承担费用乙方承担费用1、我司现有设备免费提供;2、食堂IC卡可以套用我司员工宿舍门禁卡；3、承担食堂水电费用30%4、其他由乙方承担费用1、按食堂/厨房水、电费产生费用70%比例承担；燃料费100%；2、乙方服务人员的工资、福利费及其它管理费；3、乙方服务人员的体检费及劳保费；4、乙方的业务招待费；5、乙方的车辆使用费；6、乙方服务人员的招待费、差旅费、通讯费、办公费等；7、乙方添置的用于管理和经营的固定资产的折旧费；8、食堂的台布、窗帘的洗涤费；10、甲方一次性投资后，在甲方未提要求的情况下，乙方为满足服务提供而追加的投资费用，（包括设备和设施、餐具、标牌标识等）；11、非可食部分材料费，包括低值易耗品费用及损耗,但不限于清洁类(如洗消用品、清洁用品、加工工具等)、就餐消耗品类（如餐具、筷子、一次性饭盒、牙

3、签、纸巾、塑料袋等）12、饮食宣传费用；13、食堂内部保洁及消杀费用;14、食堂设备、工具、用品的维修、保养费用；15、乙方的经营、管理费；16、乙方租用甲方的办公用房水电费；17、其它不属于甲方承担的费用。第六条 乙方在服务过程中承担的水、电、气费及其它应付给甲方的费用在下月的15号前支付给甲方，水、电、气费读数由甲乙双方指定人员进行。第七条 食堂潲水处理收入、可回收垃圾处理收入及原材料供应商罚款收入均由乙方自行处理。第三章 甲乙双方的权利和义务第八条 甲方的权利和义务1、 根据本合同的规定,对乙方接受委托的餐饮服务项目之各项工作进行全面的监督、检查、评分、考核，对不合格项进行记录并通知乙方及时进行整改，直至达标；2、 确定专人配合、协调、监督乙方的餐饮服务工作；3、 审核乙方餐饮服务方案、考核、评价体系，定期监督、检查乙方各项方案和计划的实施，对乙方的日常管理服务工作进行考核、考评；4、 监督、审核乙方采购的主副食原材料和低耗及用品的质量和使用,对无偿借用给乙方使用的资源进行监督、指导和处罚；5、 审核提供给乙方使用的设施、设备的正常报废；6、 甲方不干预乙方自主的餐饮服务行为,但

4、可以向乙方提供有助于乙方餐饮服务的相关资料和建议；7、 授权乙方对于本公司的员工或访客违反餐饮服务区各项规定的行为,可以采取劝阻、制止、并报告甲方行政人事部进行处理；第九条 乙方的权利和义务1、 根据甲方的要求和标准，制定详尽的餐饮服务方案，并组织实施；2、 指定专门负责接受委托项目的日常管理服务工作人员，履行本合同的有关权利、义务；3、 严格按照双方协定的工作标准、程序及其承诺指标，开展和实施各项餐饮服务工作；4、 根据法律、法规的有关规定和本合同的约定，自主开展餐饮服务活动，同时遵守甲方有关规定，保守甲方秘密；5、 结合接受委托项目的实际情况，编制餐饮服务方案、年度餐饮服务计划、年度设备维修计划等；6、 未经甲方同意,不得以任何形式选聘或转包给其它企业承担本餐饮全部或部分服务;7、 乙方保证无偿使用的甲方管理用房完整无损;8、 本合同终止, 乙方退出本餐饮服务区时,向甲方移交全部使用的管理用房和尚未报废的原属于甲方的设备、工具、用品、餐饮服务档案资料，办理交接手续；9、 自行承担在本合同期内乙方的财产、人身安全事故，包括如有工伤事故的发生由乙方负责；乙方负责为“餐厅”购买财产综合保

5、险及公众责任保险，并于合同签订后三个工作日内，向甲方缴纳安全风险保证金 伍 万元人民币。10、 选用的从事餐饮服务的人员必须要持有健康证，而且是道德品质良好、专业素质较强的人员；如甲方发现乙方违反本约定出现从业人员没有健康证的，除有权要求乙方马上换人外，还有权对乙方处以发现一次扣罚1万元保证金的处罚；11、 承担食堂范围内的消防安全管理工作；12、 加餐：乙方在端午节为甲方员工免费加粽子一份、中秋节免费加月饼一份（个），加餐所有物品由乙方采购、甲方检验通过为准；乙方除夕免费为甲方员工加餐一次，所有物品由乙方采购、甲方检验通过为准。13、 用餐标准：A、早餐采用自由消费形式，每餐提供三个品种以上，单价范围在0.503.00元之间。B、采用套餐的形式，用餐标准 4.00元/餐，每餐品种不能少于10 个，按二荤一素标准供应（免费提供米饭、例汤）；C、采用自选形式：中、晚餐提供的菜品单价范围在0.503.00元之间, 中晚餐提供的菜不允许连续两餐、两天出现，免费提供例汤；14、合同期满或合同解除时依法向甲方移交工作，在未交接完成前乙方正常提供餐饮服务；15、乙方在合同期内，应指定专门负责餐饮服

6、务业务的协调人员，负责餐饮服务日常业务与甲方信息沟通；16、承包期内，乙方应搞好辖内的环境卫生工作，噪声、污水、烟尘排放应符合国家标准，垃圾污物应按指定地点放置，不得随便舍弃，饭堂内外保持卫生整洁；17、乙方应按有关规定自觉接受卫生管理部门对辖区内工作检查、监督；18、厨房用品具严格实行一洗二过三消毒的规程，不得出售任何变质或受污染的食物，否则承担所有的法律责任。第十条 特别约定的相关事项1、 乙方服务人员的住宿由甲方提供，但住宿的水、电费由乙方负责，并服从甲方的管理制度；2、 服务过程中发生的任何乙方财产、人事安全事故的责任甲方概不承担；3、 甲方提供必要的办公用房，相应的水电费用由乙方承担；4、 服务过程中的设施的改造、大修、更新事项等由双方约定承担；5、 如乙方的服务整体上无法达到预期的满意度或出现重大的安全或卫生事故，全部由乙方承担，甲方有权终止合同,并保留对乙方进行经济追偿的权利;6、 在合作过程中,因乙方原因给甲方造成的损失由乙方承担。7、 乙方在承包期内与外界发生的一切债权、债务等纠纷问题均与甲方无关。8、 如乙方因自身原因提前解除本承包合同，必须提前30天通知甲方并征得

7、甲方同意，否则甲方有权没收乙方的保证金。第四章 违约责任第十一条 乙方违反本合同约定的义务，导致不能完成合同约定的餐饮服务目标，责任由乙方承担，造成甲方经济损失或不良影响的，乙方应给予经济赔偿，同时，甲方有权解除本合同。另外，有以下情况时甲方有权单方终止合同，并对乙方处以截止日前甲方所支付的总承收入的20%的罚款：1、 未经甲方同意，乙方擅自将托管项目部分或全部进行分包；2、 乙方在日常检查及考核中存在严重弄虚作假；3、 甲方员工有经过核定属实的严重投诉超过10起/月，甲方内部员工满意度连续二个月低于60%；4、 乙方管理责任导致甲方损失超过5万元；5、 乙方或乙方人员擅自使用甲方未经许可的资源，被甲方书面告诫达3次以上；6、 累计三次考核综合得分低于60分；7、 其它按照国家法律、法规规定甲方可单独解除合同的行为。第十二条 双方约定因下列事由所致的损害，不论其为直接或间接，均构成对乙方的免责事由，即乙方均不承担责任:1、 天灾地震等不可抗力之事由所致的损害；2、 因本合同的标的物本身所固有的缺陷导致的损害；3、 因甲方或第三方之故意、过失所致的损害；4、 因乙方书面建议改善或改进管理

8、措施，而甲方未采纳所致的损害；5、 因甲方或甲方指挥调派乙方工作人员所致的损害；6、 除上述条款外，其它不可归责于乙方的事由。第十三条 甲方有以下违反本合同的约定情况之一，导致乙方不能完成本合同约定额管理目标，责任由甲方承担，造成乙方经济损失的，甲方应给予乙方相应经济补偿，同时，乙方有权解除本合同。1、 甲方或甲方专门协调人员、指派、指令乙方造成乙方重大损失;2、 甲方单方面增加服务项目、服务内容而不增加费用;3、 不按双方的约定,提供乙方管理用房、物品、设备等条件；4、 不按双方的约定，承担应由甲方承担的费用；5、 其它法津、法规规定，乙方可单独解除合同的行为。第五章 附则第十四条 甲乙双方可对本合同的条款进行修订或补充，以书面形式签订补充协议，补充协议与本合同具有同等法律效力。第十五条 本协议执行期间，发生不可抗力以致造成任何一方受到严重损失或严重受困，协议双方应互相理解和友好协商，并根据实际情况对本协议作出必要的修改，以便体现本协议的公平性。第十六条 凡双方在合同期间形成的双方签字的文件、资料、会议记录等，与本合同具有同等效力。第十七条 本协议部分条款无效或不可执行，将不影响到协议其他条款在法律允许范围内的有效性和完全执行。然而，如果这部分无效或不可执行的条款严重损害协议一方的权益，协议双方应本着诚信的原则重新协商协议中相关的条款。第十八条 本合同及其相关附件和补充协议中未规定的事宜，均遵照中华人民共和国有关法律、法规和政策执行。第十九条 本合同一式两份，甲乙双方各执一份，具有同等法律效力。第二十条 合同规定的餐饮服务期满后，本合同自然终止，乙方应在3天内向甲方办理交接手续，移交完毕无误后，甲方支付乙方最后一个月的餐饮服务费。第二十一条 本合同执行期间，如遇不可抗力，双方可通过协商和解、向有关行政部门依法申请调解，和解或调解不成的，可向甲方所在地区人民法院提起诉讼。第二十二条 本合同经甲乙双方签字盖章，自签约之日生效。甲方：*有限公司 乙方：+有限公司代表签字： 代表签字：盖 章： 盖 章：年 月 日 年 月 日第 7 页 共 7 页

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