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19秋学期(1709、1803、1809、1903、1909)《餐饮信息化》在线作业-0001

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1、19秋学期(1709、1803、1809、1903、1909)餐饮信息化在线作业-0001试卷总分:100 得分:100一、单选题 (共 20 道试题,共 40 分)1.规划进度管理是为规划、编制、（）、执行和控制项目进度而制定政策、程序和文档过程A.管理B.指导C.了解D.上报答案:A2.统一核算：企业对 _ 集中管控，统一分配使用，降低资金风险。A.销售额B.营业款项C.所有者权益D.利润答案:B3.统一变价管理：总部根据?_?或营销活动的需要统一变更价格。A.运营策略B.原材料价格变动C.分店申请D.以上三个选项答案:A4.餐饮企业IT部门面对老板，应该A.老板说怎么做就怎么做B.坚持将正确的结论传递给老板C.只做分内的事D.其它部门的责任与我无关答案:B5.在工作当中，沟通交流不顺畅属于什么问题A.空间B.时间C.效率D.成本答案:C6.?软件类IT合作伙伴与餐饮企业打交道最多的部门是：A.销售部门B.财务部门C.技术服务部门D.产品研发部门答案:C7.门店绩效考核权重最大的打分人是：A.神秘顾客B.总部督导C.店长D.区域督导答案:A8.在e-HR的业务模型中有哪些与员工有挂

2、的业务功能A.组织规划B.培训发展C.员工管理D.人力资源规划答案:B9.手工管理流程的三大要素中，最核心的是A.时效性B.效率C.制约D.准确答案:C10.如果项目团队成员是事先选定的，他们就是（）A.预分派B.谈判C.虚拟团队D.招募答案:A11.顾客可以使用自助式点餐设备在汉堡店进行DIY点餐。DIY点餐的意思是：A.在游戏体验中组装一个小玩偶B.任意点汉堡和饮料的组合C.任意点多种材料组合成一个汉堡D.任意点多个不同品种的汉堡答案:C12.新老会员充1000送100的活动属于_A.消费赠券B.唤醒会员C.入会送礼D.充赠营销答案:D13.下列哪个不是餐饮业人力资源主要内容A.招聘与配置B.培训与开发C.劳动关系管理D.人事管理答案:D14.排列活动顺序分为完成-开始、完成-完成、开始-开始、开始-完成四种，其中最常用的是（）A.开始-开始B.开始-完成C.完成-开始D.完成-完成答案:C15.项目是为创造独特的产品、服务或成果而进行的（）。A.长期性工作B.计划性工作C.特殊性工作D.临时性工作答案:D16.餐饮企业项目计划的重点在于（）A.项目需求收集B.项目成本管理计划C.

3、项目干系人管理D.项目实施计划答案:D17.如何规避知识产权风险A.采用尽量简单的IT系统B.采用免费环境及数据库C.让IT合作伙伴承担版权风险D.投资购买全部正版系统软件及数据库答案:B18.? 制定餐饮信息系统规划的原则是什么（）A.老板喜好B.企业资金C.企业目标D.业务复杂程度答案:C19.在工作当中，外地分支机构管理属于什么问题A.空间B.时间C.效率D.成本答案:A20.流程型OA属于协同办公系统发展的第几个阶段A.4B.3C.2D.1答案:C二、多选题 (共 10 道试题,共 20 分)21.下列是备份策略的是A.实时备份B.定期备份C.完整备份D.增理备份答案:CD22.下列属于协同办公系统的核心业务模块的是A.工作流转B.内部通讯C.信息发布D.个人平台答案:ABCD23.选择IT合作伙伴的条件是A.行业经验B.本地化公司C.成功案例D.愿意接受苛刻的合同条款答案:AC24.项目团队人力资源管理的过程包括（）A.规划人力资源管理B.组建项目团队C.管理项目团队D.建设项目团队答案:ABCD25.餐饮企业IT部门所要承担的主要工作内容有A.项目实施B.运维服务C.业务流

4、程优化D.IT规划答案:ABD26.4P：A.渠道B.促销C.价格D.产品答案:ABCD27.干系人分类包括（）A.权力/影响B.权利/利益C.影响/作用D.凸显模型答案:ABCD28.财务经理信息系统是将（）相结合高度交付式信息系统A.财务经理信息系统B.财务管理信息系统C.财务决策分析信息系统D.组织互连信息系统E.会计事务处理信息系统答案:BCE29.合同采购退货要与门店采购入库的（）、（）、（）相对应，否则会出现应付账款不正确的情况。A.物品B.数量C.总价D.单价答案:ABD30.? IT合作伙伴包括A.软件厂商B.硬件厂商C.消防监控厂商D.外卖平台答案:ABD三、判断题 (共 20 道试题,共 40 分)31.IOS的缺点：系统权限很低，系统升级后容易导致部分应用程序无法使用答案:正确32.区域管理的作用是通过软件系统对业务和营销的统一管控，为连锁企业营运规范会、标准化提供了支持。答案:正确33.电容触摸屏在生产后只需要一次或者完全不需要校正，而电阻技术需要常规的校正答案:正确34.? 餐饮企业IT部门的核心竞争力主要体现在技术能力答案:错误35.排班时不变工时可以上下、

5、左右移动。答案:错误36.门店收货包括：配送收货入库、采购入库、配送入库三种业务模式答案:错误37.门店库管平时不可以进行自盘。答案:错误38.4、从封闭的内部管理系统，向开放的互联网系统的演变中，最吸引顾客的因素是新奇好玩答案:正确39.引入信息技术解决管理方式：电脑是一种客观公正的管理工具，电脑忠实于老板，谁也骗不了电脑。答案:正确40.财务系统的初始化的过程：系统设置、初始化余额、科目设置、账簿设置、凭证类别设置、其他设置、报表取数逻辑设置。答案:错误41.门店临时采购所用资金可能用当天营业额去结算。答案:错误42.人力资源系统完成所有员工关于考勤、社保、公积金、劳务费用、个税等的计算，并形成工资明细数据的报表。答案:正确43.排班经理的职责：根据餐厅需要调整班表答案:正确44.快餐门店一般将物品根据订货频率分为日订产品、周订产品、月订产品。每类物品都是按预估营业额及万元用量算出门店要货量。答案:错误45.总部财务负责菜品成本的核算、采购结算、配送结算答案:错误46.当前库存最低库存时，要货公式为：预估期间物品订货数+最低安全库存当前库存答案:错误47.餐谱可以分成不同区域不同餐谱答案:正确48.在使用协同办公前，行政部每次发布重要的通知、公告、奖罚等，时效性差，准确性低。答案:正确49.采购合同中不需要确定的采购物品、结算单价、结算方式、合同终止日期等信息对系统中合同采购单据中的的相关信息起约束、限制作用答案:错误50.新店（分店）开业，可以上短期团购，上多个套餐，建议不超过一个月。答案:正确

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