园艺论文

1、园艺产品营养与健康论文论文题目 水果与人类健康的关系。 学生姓名 岳艳芳 。 摘要当今社会，许多人都缺乏各种营养物，因而身体不够健康。而水果不但含有丰富的营养且能够帮助消化，因此水果对于人们的健康是非常重要的。但是并不是说水果就可以无限制的吃，事物都有两面性，吃水果也可能对健康造成伤害。只有按照一定的规律吃水果才能达到最好的效果。IntroductionTodays society, many people have a lack of nutrients, and therefore the body is not healthy.The fruit is not only rich in nutrients and can help digestion, so fruit for peoples health is very important.But not that fruit can be eaten without limit, things have two sides, eat the fruit may cause injury to health.Only eat

2、fruit, according to certain rules to achieve the best results.关键词：水果 健康 营养1水果水果在日常生活中非常常见，像苹果，橘子，香蕉什么的，大家都经常可以吃到。水果香甜可口，很受大家的喜爱。而水果对于人的健康也是很重要的。1.1水果的定义水果是指多汁且有甜味的植物果实，不但含有丰富的营养且能够帮助消化。是对部分可以食用的植物果实和种子的统称。而水果又分为很多种，比如：浆果、柑果.但总而言之，“可食用”、“多汁液”、“植物的果实”三个属性是归属到“水果”这个概念称谓的集合下不可或缺的要件。1.2水果一般具有以下四个特点一、富含汁液；二、含较多的可溶性糖分，很多还含有挥发性芳香物质；三、通常生食；四、可以独立于三餐食用。对上述特点符合得越好，越给人以“水果”的感觉。例如香蕉虽然汁液不多，但其果肉富含可溶性糖分和以乙酸异戊酯（俗名香蕉水）为主的挥发性芳香物质，通常生食，可以独立于三餐食用，所以香蕉是水果。又如番茄虽然富含汁液，而且含有可溶性糖分，但在传统上不常生食，也不常独立于三餐食用，因此有人认为它不是水果；但番茄的小果型品

3、种樱桃番茄专供生食，常独立于三餐食用，因此樱桃番茄普遍被看成是水果。 2常吃水果有助于身体健康水果中有丰富的糖类、维生素、矿物质等等营养物质，对人的身体很有好处。如山楂、西瓜、梨、菠萝有降血压的功效，猕猴桃有延缓衰老的功效，苹果、西柚、火龙果可以帮助我们减肥瘦身，香蕉、芒果、哈密瓜、草莓、橙子、苹果可以保养皮肤，猕猴桃、葡萄、橙子、苹果还能预防癌症。2.1苹果的营养成分苹果是我们日常生活中最常见的水果，虽然是最最大众化的水果，但是对人身体健康的功效可不容小觑。通过苹果这个例子可以看出水果对人体健康的影响。以下是苹果中的主要营养成分主要营养素(每100克中含) 成分名称含量成分名称含量成分名称含量可食部86水分(克)85.8能量(千卡)50能量(千焦)209蛋白质(克)0.2脂肪(克)0.2碳水化合物(克)13.6膳食纤维(克)1.7胆固醇(毫克)0灰份(克)0.2维生素A(毫克)8胡萝卜素(毫克)50视黄醇(毫克)0硫胺素(微克)0核黄素(毫克)0.01尼克酸(毫克)0.2维生素C(毫克)1维生素E(T)(毫克)0a-E0(-)-E0-E0钙(毫克)4磷(毫克)0钾(毫克)70钠(毫克

4、)0.6镁(毫克)0铁(毫克)0.6锌(毫克)0硒(微克)0.03铜(毫克)0锰(毫克)0碘(毫克)0表2-1-12.1.1苹果的功效苹果品种很多，如国光、青香蕉、黄香蕉、红星、祝光、胜利等均较有名。我国东北、华北、华东、西北和四川、云南等地均有栽培。夏、秋季果实成熟时采收，洗净鲜用，或切片晒干用。 【性能】味甘、微酸，性凉，归脾、肺经，具有生津止渴，清热除烦，润肺开胃，益脾止泻的功效； 主治中气不足，消化不良，气壅不通，轻度腹泻，便秘，烦热口渴，饮酒过度，高血压等。 【参考】含蔗糖、还原糖、苹果酸、柠檬酸、酒石酸、奎宁酸、醇类、果胶、维生素C、钾、钠等成分。 除去果胶的苹果注射液，给家兔静脉注射，能升高血糖、利尿、调整肠管功能（使其过度兴奋或抑制转为正常化），并可轻度阻止去氧皮质酮对大鼠升高血压的作用。 【用途】用于烦热口渴，或饮酒过度；消化不良或脾阴不足，少食腹泻。 【用法】生食、绞汁、熬膏，或以干品研末、煎汤。2.1.2.苹果的营养分析1. 苹果中的胶质和微量元素铬能保持血糖的稳定，还能有效地降低胆固醇； 2. 在空气污染的环境中，多吃苹果可改善呼吸系统和肺功能，保护肺部免受污染

5、和烟尘的影响； 3. 苹果中含的多酚及黄酮类天然化学抗氧化物质，可以减少肺癌的危险，预防铅中毒； 4. 苹果特有的香味可以缓解压力过大造成的不良情绪，还有提神醒脑的功效； 5. 苹果中富含粗纤维，可促进肠胃蠕动，协助人体顺利排出废物，减少有害物质对皮肤的危害； 6. 苹果中含有大量的镁、硫、铁，铜、碘、锰、锌等微量元素，可使皮肤细腻、润滑、红润有光泽。3水果危害健康水果也并不是百利而无一害的，如果方法错了或者吃错了水果，就会对人体造成伤害。3.1腐烂的水果对人健康的威胁有些人出于节俭的心理，可能会买挖去腐烂部分的水果吃。其实这种行为十分不利身体健康。只要水果发生霉变腐烂，各种微生物特别是各种细菌都会在腐烂水果内部不断繁殖，并在繁殖过程中产生大量有毒物质。这类只经过商家粗加工的水果，裸露部分会在一定温度下产生更多的细菌。并且，表皮破损的水果，农药会渗透进果肉里，不易清洗。在包装和运输的过程中，此类水果也会再次感染细菌。由于腐烂水果的亚硝酸盐含量很高，食用会加重肝脏的负担，容易引发胃肠炎症，导致腹痛、腹胀、腹泻等症状。长期食用更会引起各种疾病的发生和恶化。建议大家不要贪图小便宜而食用腐烂受

6、污染的瓜果。也建议商家不要出售这样的水果，因为这种做法涉嫌违反国家食品安全法有关规定。大家在购买水果时，要选择表皮色泽光亮、肉质鲜嫩、有香味、新鲜的瓜果。吃水果时可用80以上的热水冲洗或用1比5的高锰酸钾溶液清洗水果。3.2激素水果危害健康“激素水果”易使孩子性早熟。许多医学专家普遍认为，现在孩子们周围确实存在着导致他们性早熟或性发育异常的因素。如果水果蔬菜中添加雌激素，确实会长得更鲜亮，但也会对人体产生副作用，特别是对孩子。譬如吃了一种叫做“几月肥”的催肥饲料的猪肉，体内就会含有激素，这些从理论上讲，对生长发育中的孩子是不无影响的。 3.3果糖还会引发多种疾病美国科罗拉多大学的科学家们最近对4500名没有高血压病史的人进行了跟踪调查。结果发现，那些每天摄入果糖74克以上者患高血压的风险增大了87%。74克果糖相当于10个苹果或30个橘子中果糖的含量，看上去人一天吃不了那么多水果，但实际上，只要你喝下三大杯果奶，就基本上达到这个量了。值得注意的是，香蕉、草莓以及其他一些水果成熟之后果糖的含量会更高，因为部分淀粉会在成熟后转化为糖分。果糖还会提高血液中甘油三酯的含量，诱发心脏病。卡莱尔勒鲁克斯说：“我们告诉病人水果会导致胆固醇过高，会增加甘油三酯含量，糖尿病人也要小心，因为果糖会导致血糖水平过高。”吃多少水果合适难有标准那么，吃多少水果为好呢？与盐和饱和脂肪不同，对于果糖的摄入量并没有统一的标准，而且近期也不可能有统一的标准。正如乌尔苏拉阿伦斯指出的那样：“如果向公众发布吃苹果对健康不利的消息，很多营养学家会立即暴跳如雷。”4结论水果富含大量人体必须营养，对人的身体健康很有好处，正确使用水果会让人身体健康强壮。但是如果食用了有问题的水果，或者使用水果的方法有误，反而会对人体健康造成不利影响。因此，我们应该掌握一些有关于如何吃水果对健康最有利的方法来食用水果，这样才能让我们更健康。参考文献1苹果参考资料http:/ 应避免食用2006年 08月 30日深圳新闻网7错误吃水果可引发多种疾病 优讯-中国网

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