国际大酒店开业前培训计划

1、酒店培训计划 *国际大酒店开业前培训计划目 录1. 销售部开业前培训计划。12. 财务部开业前培训计划。 113. 行政部开业前培训计划。 304. 餐饮部开业前培训计划。385. 前厅部开业前培训计划。796. 客务部开业前培训计划。867. 安消部开业前培训计划。948. 行政部及人力资源部开业前培训计划。99* 销售部开业前培训计划日 期 课时 培训内容受训人培训人 预期达到目标考核方法培训教材培训场地7 月20 日7月 23日24 课时酒店认识销售经理部门经理*老师1、熟悉酒店管理人员2、掌握酒店部门构成、分布3、明确酒店营业部门经营时4、熟记酒店产品数量构成（1）客房（2）餐厅（3）康乐5、酒店产品价格6、酒店术语口试案例分析运转手册销售部办公室7 月24 日7月 26日18 课时 市场认识销售经理部门经理*老师1、*国际大酒店市场认识2、*酒店市场认识3、酒店市场认识 口试案例分析运转手册销售部办公室 7 月27 日-7 月30 日24 课时协作认识销售经理部门经理*老师1、明白本部门与酒店各部门如何协调2、清楚本部门应具有的的协作精神、服从意识口试案例分析运转手册销售部办

2、公室7 月31 日8月 3日24 课时营销基本原理销售经理部门经理*老师树立观念、扭转思路：1、营销观念2、营销组合3、酒店销售内容口试案例分析运转手册销售部办公室8 月 4日8 月 8日30课时 客户管理销售经理部门经理*老师学会管理客户、把握客户：1、 客户心理动机分析2、 客户管理的方法 3、 客户抱怨的原因分析口试案例分析运转手册销售部办公室 24课时 8 月 9日8 月12 日 市场调查1、 市场调查原理；2、 市场调查方法 ；3、市场调查分析销售经理 部门经理*老师销售经理能够及时捕捉市场信息 口试案例分析实际操作运转手册销售部办公室8 月13 日824课时自我管理：1、销售代表的体态；销售经部门经理规范销售代表的工作，为开业后部门口试运转手册销售部 月 16日2、销售代表每日的行安排；3、销售代表的工作态度；4、管理自己的时间 4、销售代表的业务核心理 *老师良好的运作 案例分析办公室8 月17 日8月 19日18课时1、 如何让客户明确表达拜访目的；2、销售陈述的步骤；3、销售陈述技巧；4、如何有效陈述的原则；5、如何处理客户的异议；6、那些是好的信息；7、如何使用广告

3、媒体；8、进行电话销售应该注意的；9、具备现代销售观念 销售经理部门经理*老师销售经理掌握基本的销售方法口试案例分析运转手册销售部办公室 8 月22 日（上午）3 课时部门内部管理制度各种表格的使用开业策划：大型活动的策划思路、应掌握的细节；销售经理部门经理*老师销售代表注意遵守部门管理制度能够使用 熟悉酒店大型活动流程 口试运转手册销售部办公室8 月22 日下午3 课时 消防培训全体销售部人员*老师熟悉消防工作口试消防预案销售部办公室12课时销售经理掌握基本的销售方法 口试案例分析运转手册销售部办公室8 月23 日8月 24销售技巧：1、如何让客户明确表达拜访目的；2、销售陈述的步骤；3、销售陈述技；4、如何有效陈述的原则；5、如何处理客户的异议；6、那些是好的信息；7、如何使用广告媒体；8、进行电话销售应该注意的；9、应该具备的现代销售观念销售经理部门经理*老师8 月25 日3 课时消防演习销售部所有员工部门经理*老师清楚消防演习的重要性口试消防预案销售部办公室8 月26 日8 月31 日30课时酒店开业计划制定 销售部所有员工部门经理*老师熟悉酒店大型活动流程 熟悉酒店接待活动流

4、程 口试案例分析运转手册销售部办公室*财务部开业前培训计划日期 课时 培训内容 受训人培训人预期达到目标教 学考核方法培训教材培训场地器材720 2 课时财务部职责组织机构财务部全体员工初步了解财务部的主要职责以及和其他部门的接口口试案例分析运转手册培训教室（可容纳约 50 人）2 课时 仪 表 仪 容财务部全体员工了解财务部的组织机构，了解各个岗口试案例分析员工手册培训教室（可容纳约 50 人）位之间是何种关系2 课时 应知应会、 开业须知财务部全体员工知道酒店的概况和对员工的基本要求口试案例分析运转手册培训教室（可容纳约 50 人）4 课时 部门规章 制度财务部全体员工了解财务部的员工应具备的基本素质要求，能找到自己的不足和差距口试案例分析运转手册培训教室（可容纳约 50 人）7212 课时信用政策及工作程序财务部全体员工能掌握信用政策及工作程序口试案例分析运转手册培训教室（可容纳约 50 人）台式计算器使用财务部全体员工能掌握台式计算器的使用方法口试案例分析运转手册培训教室（可容纳约 50 人）酒店各营业点情况了解财务部全体员工了解酒店各营业点情况口试案例分析运转手册培训教室（可

5、容纳约 50 人）722 6 课时会计基础知识讲解财务部全体员工掌握会计基础知识讲解口试案例分析运转手册培训教室（可容纳约 50 人）会计基础知识考核财务部全体员工了解现有财务部员工的会计基础知识水平口试案例分析运转手册培训教室（可容纳约 50 人）723 6 课时计算机使用财务部全体员工信息管理员初步掌握计算机使用的一般方法口试案例分析运转手册培训教室（可容纳约 50 人）计算机使用练习财务部全体员工信息管理员较熟练掌握计算机使用的一般方法口试案例分析运转手册培训教室（可容纳约 50 人）餐饮菜单程序、价格政策财务部全体员工掌握餐饮菜单程序、价格政策口试案例分析运转手册培训教室（可容纳约 50 人）客房房价营业点价格政策收银员 掌握客房房价营业点价格政策口试案例分析运转手册培训教室（可容纳约 50 人）724 6 课时康乐各营业点价格政策收银员 掌握康乐各营业点价格政策口试案例分析运转手册培训教室（可容纳约 50 人）餐饮各营业点代码学习收银员 掌握餐饮各营业点代码口试案例分析运转手册培训教室（可容纳约 50 人）餐饮各营业点代码考核收银员 了解餐饮各营业点代码的掌握程度口试案例分析

6、运转手册培训教室（可容纳约 50 人）725 6 课时营业报表的编制程序财务部全体员工掌握营业报表的编制方法口试案例分析运转手册培训教室（可容纳约 50 人）联系营业报表编制财务部全体员工能熟练掌握营业报表的编制方法口试案例分析运转手册培训教室（可容纳约 50 人）财务管理规定财务部全体员工掌握一般的财务管理规定口试案例分析运转手册培训教室（可容纳约 50 人）726 6 课时会计核对制度财务部全体员 掌握会计核对的一口试案例分运转手册培训教室（可容纳工 般方法 析 约 50 人）夜审稽核(各点业务熟悉)财务部全体员工掌握夜审稽核的一般方法口试案例分析运转手册培训教室（可容纳约 50 人）审核报销程序财务部全体员工掌握审核报销程序的一般方法口试案例分析运转手册培训教室（可容纳约 50 人）727 6 课时材料核算工作程序财务部全体员工掌握材料核算的一般方法口试案例分析运转手册培训教室（可容纳约 50 人）客户信用分析程序财务部全体员工运作主管掌握客户信用分析的基本方法口试案例分析运转手册培训教室（可容纳约 50 人）728 6 课时鲜活食品价格的制订程序财务部全体员工采购经理掌握鲜活食

7、品价格的制订程序口试案例分析运转手册培训教室（可容纳约 50 人）干货水果等验收程序财务部全体员工采购经理掌握干货水果等验收程序口试案例分析运转手册培训教室（可容纳约 50 人）729 6 课时鲜活食品验收单填写程序财务部全体员工掌握鲜活食品验收单填写程序口试案例分析运转手册培训教室（可容纳约 50 人）食品成本控制程序财务部全体员工总帐会计掌握食品成本控制程序口试案例分析运转手册培训教室（可容纳约 50 人）730 6 课时自习、答疑财务部全体员工巩固前一阶段所学的知识口试案例分析运转手册培训教室（可容纳约 50 人）731 6 课时食品标准成本卡制财务部全体员总帐掌握食品标准成本口试 运转手册培训教室（可容纳作程序 工 会计卡制作程序案例分析约 50 人）食品标准成本计算程序财务部全体员工总帐会计掌握食品标准成本计算程序口试案例分析运转手册培训教室（可容纳约 50 人）对内外财务关系原则财务部全体员工初步了解对内外财务关系原则口试案例分析运转手册培训教室（可容纳约 50 人）酒店会计机构和会计监督财务部全体员工知道酒店会计机构和会计监督的原理口试案例分析运转手册培训教室（可容纳约

8、50 人）81 6 课时会计核算与报告的一般原则财务部全体员工掌握会计核算与报告的一般原则口试案例分析运转手册培训教室（可容纳约 50 人）会计档案管理制度财务部全体员工总帐会计明白会计档案管理制度的重要性和方法口试案例分析运转手册培训教室（可容纳约 50 人）酒店票证管理制度财务部全体员工知道酒店票证管理制度的一般方法口试案例分析运转手册培训教室（可容纳约 50 人）8.2 6 课时增值税专用发票的填开要求财务部全体员工总帐会计能独立正确填写增值税专用发票口试案例分析运转手册培训教室（可容纳约 50 人）专用发票开具时限的规定财务部全体员工总帐会计了解专用发票开具时限的有关规定口试案例分析运转手册培训教室（可容纳约 50 人）8.3. 6 课时 使用增值税发票应注意的几个问题财务部全体员工总帐会计掌握使用增值税发票的要点口试案例分析运转手册培训教室（可容纳约 50 人）菜肴的产销核对程序财务部全体员工总帐会计掌握增值税专用发票保管的有关规定口试案例分析运转手册培训教室（可容纳约 50 人）8.4. 6 课时食品实际成本核算程序财务部全体员工掌握食品实际成本核算程序口试案例分析运转手册培训教室（可容纳约 50 人）餐饮公关费用处理程序财务部全体员工能独立处理餐饮公关费用口试案例分析运转手册培训教室（可容纳约 50 人）8.5. 6 课时现金的管理制度财务部全体员工总帐会计了解现金的管理制度的要求口试案例分析运转手册培训教室（可容纳约 50 人）银行存款的管理制度财务部全体员工总帐会计了

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