2012年全年餐饮营销企划计划方案

1、天文档在线 联系 444219822012 年*餐饮营销企划计划方案一、目标 企划 2012 年度工作总体指导思想是： 以“打造*市餐饮第一服务品牌”为中心，建立、完善、规范企划部的内部管理机制，加强团队文化的建设，为完成公司制定的各项年度工作目标提供企划思路，实现公司的跨越式发展。1、在 2012 年，通过多种媒体形式的整合进行餐饮宣传，要在推广手段上做到创新、高效，逐渐占领*餐饮第一品牌，推进*餐饮餐饮的品牌以外，推动并稳固*餐饮十年知名度的*餐饮品牌。2、2012 年企划力争用最少的拓展费用做最大的市场宣传；3、为公司准备好强有力的销售工具，保证市场宣传途径、市场宣传形象具有很强的*餐饮特色，提高全体员工的企业认同感，协助各店店总逐步完成2012 年年度销售任务；4、根据季节和节日的不同，提供一整套针对从年初到年底的促销计划，并按照* 市市人们对节日的重视程度进行促销强度的区分，详见“2012 年节假日总结”及“各个节假日的策划案” ；一、 节日对应的促销活动类型推介1、 国内外重要节日促销：包括元旦、春节、元宵节、情人节、妇女节、母亲节、劳动节、儿童节、端午节、谢师宴、重阳节、

2、圣诞节等，做综合性促销，如元宵节，推出猜灯谜、有奖征联活动等。 （实际建议根据*餐饮餐饮的自身需求有选择性地推出系列性活动） 。2、 11 周年庆促销活动：建议以综合性宣传推广方式进行，天文档在线 联系 44421982大。各种宣传须到位，如运用 子屏、条幅、短信、楼宇视频广告、车载广告等各种媒体综合性宣传手段。3、 例行性促销：可根据餐饮其他部门需求临时制定，主要是针对餐饮季节性菜单更新，新品上市等需求加以运作。如淡季推出“大型抽奖活动” 、 “餐饮菜品品鉴活动” “每季度积分兑换活动”等。4、 竞争性促销，主要针对竞争对手餐饮所做的促销，以推出优质服务、特价、买赠为主。5、促销方案的制定要创新，但不能脱离实际情况，哗众取宠，要因地制宜、易于操作，对后期做评估，具体计划提前一个月做出。6、结合“*餐饮 员”及“积分会员”与商家联盟以及团购网站进行促销活动，不断吸引招募新会员。二、 宣传、公益活动计划1、 宣传包括主题宣传活动（如春节拜年、315 消费者日、消费者座淡会、等）和例行性宣传（不间段的媒体广告宣传。如广告、淡季的形象广告） 。2、 公益活动。包括主题公益活动（如重阳节、植树

3、等）和例行性公益活动（如助学、扶贫、帮困等） ，一年至少 1 次大型公益活动，费用 1 万元左右。3、 加强与媒体合作，开展各种形式的活动和合作。三、 广告位招租及 、 针对*餐饮各个分店、形成一个店内广告位招租。 （主要针对商家联盟）天文档在线 联系 444219822、 每季度内部 刊，进行广告招商。四、 加强餐饮的企业文化渲染1、 规范各种明示牌的内容和悬挂。2、 增加企业介绍和各种提示性的文字宣传。3、 节假日主题促销活动做文字介绍。4、 每期 刊介绍生活小常识。 （如用车常识、车辆维护常识、季节性饮食食谱及禁忌、消防常识、菜谱等）五、 创立 方案由良将品牌设计负责。六、*餐饮餐饮节日营销策划方案（见附件）*餐饮餐饮节日营销策划案1、“三八妇女节 ”一、活动时间：3 月 8 日二、活动内容：(1)3 月 8 日，当天在*餐饮总店消费的女性顾客每桌均可免费赠送一壶美容养颜饮料。（核桃花生汁、玉米汁）(2)3 月 8 日，当天生日的女性顾客，凭有效身份证，在*餐饮总店消费均可获得酒店为你准备的生日礼物。（精美小礼品）(3)3 月 8 日，当天在*餐饮总店消费的女士团体，消费满 50

4、0 元以上，可享受 8 折优惠。(4)3 月 8 日，当天在*餐饮总店消费满 1000 元以上的顾客，可吃多少送多少哦！ (5)凡当日消费的女性客户可享受抽奖活动一次,中奖率 100%.（小礼品类）(6)凡当日消费的女性客人可在餐厅享受 9 折，并免费赠送精品水果盘一份。(7)3 月 8 日出生的女性，可凭证件享受全单 8 折的惊爆特价。 *餐饮餐饮有限公司为庆祝三月八日“国际妇女节”的到来，为女性消费者推出特大惊喜自 2012 年 3 月 3 日起至 2012 年 3 月 8 日，凡来*餐饮总店消费的女性顾客，皆赠送特制份。（“木瓜汤”“芦荟养颜粥”等养颜方面的菜肴）注：每桌客人内只要有女性即可参加此活动，所赠送的以每桌为单位，而非以人数为单位赠送。男同胞的美容也非常重要的哦！联盟合作商家赞助：做女人真好微乐能量养生房康美丽新主张！艾美舍 子会所验信专业、决心美丽！菲力斯特健身俱乐部哥 98 元的晚场大包厢一间国红酒一送一 信宣传：*餐饮总店庆“三八妇女节”推出“品健康美食、做魅力女人”主题活动，特邀联盟商家共同打造魅力女人。包厢、酒惊喜不断哦。电话：*2、消费者权益日 3 月 15

5、 日目的：提升*餐饮餐饮品牌良好口碑。在*本地的 面报道新闻。宣传方式：请职能部门与媒体聚餐，软文报道，联络感情，正面宣传宣传内容:餐具消毒工序,服务操作卫生网络媒体进行软文报道、以及*晚报报道 提升*餐饮餐饮的品牌以及口碑提升。3、清明节 四月五日 主题： “素行天下 ”素食全宴（豆腐系列） 、长寿面系列宣传方式：短信群发4、劳动节 五月一日 活动内容：1、5 月 1 日5 月 x 日黄金周期间，凡持由 *餐饮发送的短信的宾客来店用餐，每桌可获赠清凉甜爽水果一份（或饮料一杯）。2、触摸 “五一”幸运摸奖活动5 月 1 日 5 月 x 日黄金周期间，在*餐饮总店用餐者以桌为单位，均可凭结账单参加抽奖活动，凡抽出写有“五一”字样的客人将获得电影院门票一张（暂定）；凡抽出写有“五一快乐”字样的客人将可获得 定)。3、“五一全家福套餐”为回报消费者，5 月 1 日 5 月 x 日活动期间，特推出 “精品湘菜、百姓价格”的三款套餐：亲子三人套餐 、快乐六人套餐 、全家福套餐（10 人量）。宣传方式：1、广告宣传：利用广告群发手段进行广告宣传，发布特价信息，提高人气；3、节假日客户生日关怀短信：

6、利用节假日或老客户生日提供价格优惠，吸引客人；4、短信打折券；进店凭短信可以享受一杯饮料或者水果盘一份。5、服务相关小知识短信介绍，例如可进行新菜式、特色菜、时令菜介绍以满足广大食客的尝鲜心态，避免客户流失；6、现场抽奖：客人发送短信有机会获得价格优惠，或者赠送特色菜。既提高客人兴致，也可借此获得大量客户手机号，成为未来宣传服务的目标。5、母亲节 （5 月份的第 2 个周日）一、活动目的主要借助“母亲节”这一事件，以“感恩”名义传播“母亲节”概念，提醒目标消费者对“母亲节”的关注，引发其对“母亲节”的庆祝活动，而且最重要的是，我们酒店以母亲节这个活动氛围，充分渲染了酒店关爱老人、关注亲情的企业形象，使“感恩母亲”深入目标消费者情感深处，也可通过母亲节促销拉近与顾客的距离，培育良好的顾客关系，倡导亲情和感恩精神；呼唤尊老敬老的道德风尚，进一步彰显我们酒店的社会责任感，提高酒店形象，增加购买率的营销目标。二、活动主题真情交织亲情，今日与众不同！母亲，是最具有老黄牛精神的人，日夜为我们劳碌操心，今日让她们歇一歇，一起享用一顿美味大餐，慰劳母亲，选择在*餐饮餐饮！三、母亲节活动亮点1、争取首位

7、效应，制造社会热门话题在大中城市庆祝“母亲节”已经非常普及了，但在*了解这个节日的人还不多。我们酒店通过开展有关“母亲节”的活动，可以造成一定的轰动效应，使活动成为公众焦点话题。关且在首次“感恩母亲节”活动中，可以留下“*餐饮让我知道母亲节”的印象和记忆，产生良好的社会效应和品牌传播价值。2、迎合目标，消费群心理，满足情感需求“感恩母亲”目标人群是 30之间，在政府机关、企业担任中高层的成功人士。由于公务繁忙，与家人在一起的时间一般比较少，特别是与父母在一起的时间更少，所以一般都存在“回报养育之恩”的心结，可以引发其潜在的情感需求。四、母亲节活动宣传1、活动预热期大多数人没有过“母亲节”的习惯，为了保证活动产生更大的效果，必须进行相关的预热引导活动，为“母亲节”活动的正式展开做好铺垫工作。告知公众“今年五月八日是母亲节” 。第一种方式：电视台字幕，内容暂定为：感恩母亲，母爱永恒！5 月 8日“母亲节”在*餐饮，美味佳肴、精美礼品敬献天下慈母，咨询电话：*第二种方式：根据餐饮预定本的订餐记录，查找顾客手机号码，由 负责与客户进行沟通，告知客户此活动。 （短信群发）第三种方式：设计制作宣传

8、彩页，同统一信息报做夹页一起发行，内容暂定为： 您有多久没有注意过妈妈的身体健康了？有多少次晚回家让妈妈等到饭菜凉掉？有多久没有像关心自己皮肤衰老问题、关心自己职业发展问题一样紧张的关心过妈妈的心情了呢？我们总希望用对于工作与人生理想的努力，构成自己对于母爱的消解，而不是更深的体悟与呵护，但事实上，我们遗失掉了太多与妈妈执手温情的机会。来吧，轻轻握住母亲的手，让衰老的脚步慢些向母亲靠拢，让孩子般的笑容时时地在母亲脸上绽放，很简单，从和母亲共进温馨晚餐开始！2012 年 5月 8日晚上， *餐饮餐饮部举办“和妈妈共进晚餐”活动，如果您想表达与众不同的孝心，如果希望和母亲享受不一样的沟通，那就快快拨打电话预定亲情晚餐吧！活动当天，您和您的家人可以享受到来自*餐饮的精美佳肴，更能够获得一份来自*餐饮餐饮的节日礼品！相信这个“母亲节”一定会让您和您的妈妈留下一份永恒的美好回忆！活动时间：2012 年 5月 9日活动地址：*餐饮餐饮总店订餐电话：*-*五、母亲节活动方案1、场地布置：2、根据预订情况，准备相应数量的康乃馨，凡到店的女士均赠送鲜花一朵。3、当日的背景音乐播放独光里的妈妈 、 懂你等

9、歌颂母亲的曲子渲染节日气氛（需提前准备） 。4、对当天过生日的母亲，在出示身份证确认后还将送上一碗长寿面和生日礼物（暂定） 。6、儿童节 六月一日 “六一儿童节”活动周期：2012 年 5 月 28 日 1 日活动参与群体：不限活动主题： 欢乐童年 精彩无限*餐饮艺术儿童节 活动形式： 为庆祝一年一度的“六一”国际儿童节，让小朋友们度过一个快乐而有意义的节日，给家长们创造关心孩子的机会，*餐饮为孩子们精心准备了美味可口的儿童套餐、精彩纷呈的文艺晚会、五颜六色的蛋糕，餐厅大门饰以缤纷多彩的气球，六一期间童真荡漾，让孩子们在欢乐的天地、缤纷的美食世界中度过一个快乐难忘的“六一”儿童节。届时*餐饮将推出系列精品菜肴和美食，通过本次活动的开展，提高*餐饮在*的美誉度，吸引更多的家庭来*餐饮消费，让家长和小朋友们来*餐饮分享美食、体验快乐。 活动内容 届时，*餐饮通过策划主题活动给参与活动的儿童朋友一个惊喜、一份快乐、一份难忘的记忆、一个一生都难以忘怀的 2012 年儿童节。 （一）*餐饮酒店“欢乐童年 精彩无限”艺术儿童节晚会节目设计： 凡是点到*餐饮酒店儿童套餐的小朋友，在晚会开始前均可到主持人处报名参加以下活动比赛（书画比赛要提前报名参加） ，获奖小朋友均有礼品赠送。 1、儿歌演唱比赛

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