2025年小学四上教案【科学(教科版)】营养要均衡-1教学设计

1、课程基本信息课例编号学科小学科学年级四学期第一学期课题营养要均衡教科书书名：科学 出版社：教育科学出版社 出版日期：教学目标教学目标：科学概念目标：知道人体所需的营养种类和数量是有一定范围的，所以我们需要搭配膳食，保证营养的充足。科学探究目标：1.通过阅读资料的方式，通过自己的分析信息以及集体的研讨，形成关于营养需求量与食物量之间关系的认识，能够基于认识科学合理的搭配菜品。科学态度目标：面对有说服力的证据，能够调整自己的观点。科学、技术、社会与环境目标：体会食物营养与人体健康的关系，科学知识可以指导人们科学饮食。教学重点：知道人体所需的营养种类和数量是有一定范围的，所以我们需要搭配膳食，保证营养的充足。教学难点：有效处理营养需求量与食物量之间的关系，根据处理后的信息科学搭配菜品。教学过程时间教学环节主要师生活动一、聚焦1.回顾：通过上节课的学习，我们知道食物中除了含有蛋白质、糖类、脂肪以外，还有维生素、无机盐和水六大营养成分。还会使用简便可行的方法对食物中的淀粉和脂肪进行了检测。2.谈话：食物的种类非常丰富，它们各自蕴含着不同的营养成分，怎样合理搭配食物才有利于我们的健康呢？有的同学可

2、能想：我们人体需要多种营养，它们又存在于不同种食物中。是不是我们每天都要进食大量的食物，才能获得大量的营养呢？各种营养摄入的量是否要平均呢？二、探索（一）阅读平衡膳食宝塔1.出示中国居民平衡膳食宝塔图片提示：请大家边看图边思考，平衡膳食宝塔告诉我们，在一天中要吃的食物有哪些种类？宝塔图是怎样表示每种食物食用量的多少的？2.学生观看平衡膳食宝塔图，发现：平衡膳食宝塔中表示了每种食物每天的食用量的具体数量，比如：每天我们应该摄入的谷类是250-400克，蔬菜300-500克，蛋类40-50克等等。而且应该是下一层食物的食用量要大于上一层食物的食用量。（二）对应“平衡膳食宝塔”检视自己所吃的“一天的食物”1.谈话：请同学们把一天中的食物记录单按照宝塔各层食物的分类进行摆放，看一看自己吃的食物是否在每一层都出现了，各种食物的食用量与宝塔中的食物量是否接近。你们也可以把你们一天吃的食物与膳食宝塔相比较，分析自己的饮食有什么特点？是否存在问题？ 三、研讨1.谈话：参照平衡膳食宝塔，同学们可以把一天的食物记录中所吃的食物做一些调整。2.谈话：我发现有的同学特别喜欢吃甜的食物和饮料，比如蛋糕、点心，或者喝一些饮料，你们在购买它们的时候知道它的含糖量是多少吗？其实这些我们都可以通过看食品包装上的成分表也获得。下面，我们就用生活中最常见的方糖来说吧，一颗方糖大约重4.5克左右，酸奶的营养成分表上注明每100克含有13克的碳水化合物，而碳水化合物指的就是糖类。所以这瓶205克的酸奶也就是含有26克的糖类，也就是含有约6颗方糖。我们再看有些同学喜欢喝的果粒橙吧，每100毫升果粒橙含有9.7克碳水化合物，这瓶果粒橙是450毫升，它含有大约10颗方糖。我们再来看最熟悉的可口可乐吧，它每毫升含有10.6克的碳水化合物，也就是糖类，一瓶可口可乐是500毫升的，大约含有12颗方糖。看到这里，同学们有什么想法吗？是不是想以后少喝含糖的饮料啊，而且还要养成看食品成分表的好习惯吧。的确是，经常喝饮料是一种不好的行为，而且会直接威胁到同学们的身体健康。而且过度饮用含糖饮料还会导致体重增加、超重和肥胖。四、拓展1.谈话：提示大家：不挑食、不偏食才能够从食物中获取均衡的营养，这是良好的饮食习惯。如果营养获取不均衡，会影响到身体健康。

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